Reprise du message précédent :
J'aurais bien recommander de l'irlandais pour mettre dans un dessert mais du coup, pour la dégustation, ça fait pas rêver.  
 
Maker's Mark ouais éventuellement. La bouteille est plutôt sympa. Il me semble que c'est pas trop cher.

Francehemnt pour un dessert vaut mieux du rhum vieux que du whisky. Pourquoi gacher un bon whisky qui peut se boire sans le dessert  

Un Bushmills 10yo c'est bien mieux qu'un Maker's Mark je trouve. Bon la bouteille est peut-être moins sympa  

Et pourquoi pas si ça peut apporter une note originale ?
 
Pour un sabayon je verrai bien quelque chose de relativement doux : irlandais ou certains japonais. Le bourbon est une piste intéressante aussi.

J'ai jamais testé de trucs faits avec de l'irlandais. Avec du bourbon, oui, donc j'en parle.

Pourquoi pas des irlandais, en effet. Bushmill 10 yo, ok. Mais dans un peu plus que la gamme de prix, on pourrait aller vers Redbreast 12.

Dans le genre qui se marierait bien aussi avec des desserts et dans les prix : Nikka Coffey Grain.

En irlandais un Powers peut aussi être très sympa, un peu moins cher que du Redbreast tout en étant plus qualitatif que le Bushmills. Ou un Teeling (blend un peu moins facile à trouver mais de plus en plus distribué en France).

C'est bon ça le Powers ?!

J'avais testé la version 12 ans, je trouvais ça plutôt bien fait, même si un Redbreast reste un peu mieux fini.

Ca serait quoi le gros concurrent de drankdozijn ?
Vous commandez où quand drankdozijn n'a pas les bouteilles que vous recherchez ?
 

Powers John Lane 12, testé et approuvé.
Du potstill avec une finale cuivrée, il est d'enfer pour son prix je trouve.

Si tu parles de drankgigant, pas de livraison en France
Quand on ne trouve pas quelque chose, boutique physique ou lmdw

Les sites anglais comme TheWhiskyExchange ou MasterOfMalt ont souvent des trucs difficiles à trouver, à défaut de tarifs très compétitifs.

Un sheep dip amoroso oloroso 1999 devrait parfaitement faire l'affaire.

En effet je les regarde souvent pour y lire les critiques, la sélection est superbe... mais les tarifs c'est autre chose

Mayway, comment ça part vite...

Faudrait que j'en retrouve une quille.

Je viens d'en prendre une là en en parlant  
http://www.lavignery.fr/sheep-dip-1999-70cl.html

Le niveau de la quille descend, son prix monte !!

J'ai dû payer la mienne 35euro à l'époque.

L'an passé La Vignery la vendait auw alentours des 40.

Bonjour !
 
Je viens pour vous montrer ma collection de Whisky. Je suis complètement autodidacte, si je puis dire, là-dedans. J'ai commencé il y a 4 ans par goûter du Glen Deveron 10 ans, et je suis tombé amoureux du Whisky. Depuis, j'ai acheté quelques bouteilles que voici :
 
Talisker 10 ans
TailFire  
Glen Rothes  
Cardhu 12 ans
Cardhu 18 ans
Akashi
Dalwhinnie 15 ans
Strathisla 12 ans
Highland Park 12 ans
Glen Turner 18 ans
Glen Moray 8 ans
Glen Deveron 10 ans
Aberlour 10 ans
Macallan Amber  
 
Je crois que c'est le Talisker que je savoure le moins.
J'apprécie beaucoup le Dalwhinnie et le Glen Turner.
 
Qu'en dites vous ?  

Tu as apprécié le Highland Park ?  
 
Tu te sentirais prêt à tester du Lagavulin ou du Laphroaig ?

 
Ah moi je suis prêt à tout
Lagavulin ça me dit quelque chose...
Le highland Park hum j'en ai pas énormément bu, faudrait que j'en redéguste pour te dire
 J'ai encore fini aucune bouteille, je les savoure VRAIMENT beaucoup ! Mais je suis toujours prêt à affiner mon palais parce que malgré tout, je ne sais pas trop exprimer le goût que je ressens quand je déguste un Whisky. Je le savoure, je sais dire si j'aime ou non, mais pas l'expliquer.

 
 
c'est l'essentiel
 
si tu aimes moins le talisker, pour l'instant évite le laga ou le laphroaig
 
vu le profil de ce que tu as, essaye d'autres speyside (là je pourrais moins conseiller, c'est pas la région que j'aime), voire un lowland, un mull ou d'autres highlands (la région) :
 
glenmorangie
glenkinchie
cragganmore
springbank...

essaie aussi le Glenlivet ou bien encore un Aberlour plus mature 18 ans par exemple

Je pense que talisker mérite une seconde chance.
Je n'étais pas particulièrement fan non plus les premières fois où jr l'ai goûté mais j'ai été très étonné dernièrement en le regoutant.
Ca passait beaucoup mieux.
Puis je pense que ce n'est pas pour rien que beaucoup le conseille

Sinon goûté hier soir le glenmorangie 10,  déçu je l'ai trouvé un peu fade en bouche alors que le nez me plaisait
Goûté ensuite le highland park 12
Nez très (trop) fort mais sympa
Doux avec une sensation de légère tourbe, assez équilibré j'ai trouvé

Rien de bien intéressant    
 
Je te conseille d'acheter deux fois moins mais deux fois plus cher.
Ou trois.

T'a raison oui, pour commencer, autant attaquer direct des quilles à >100€, comme ça, si t'apprécie pas, t'es content
Le Talisker, le cardhu, le Dalwhinnie, le HP sont des trucs qui permettent de découvrir à peu de frais. Après, oui, faut commencer à monter en gamme (quoi que, un Nikka FTB c'est pas si cher que ça), mais trouver ça inintéressant et conseiller de passer à la gamme 150€ direct, c'est être pédant@HFR

Merci pour vos retours.
 
J'avoue qu'avant de passer le cap de la bouteille à 100€, j'aurais voulu m'affiner le nez. J'ai envie de le savourer quand même en montant doucement les compétences de mon palais.
 
J'ai gouté un Aberlour 16 (ou 18 ?) lors d'un apéritif, j'ai pas pu le savourer comme il se devait, mais j'avais bien aimé (verre tout pourri, ambiance de fête... Du gâchis sommes toutes).
 
Je n'ai pas bazardé le talisker, je vais d'ailleurs le regoûter sans souci, mais effectivement première dégustation j'ai eu beaucoup de mal, sans savoir que penser de ses qualités.

Oui 3x30 = 150€  
Il a commencé il y a 4 ans donc "pour commencer"

Il demande des avis je lui donne le mien.

C'est pas en ne buvant que des trucs fades à base de vanille, bois, pommes, poire, caramel que tu vas développer ton nez

 
Je suis aussi là pour apprendre. Je sais pas mais, vous avez tous formaté votre goût seuls ? Ou vous avez fait des soirées dégustation, des visites de musée du Whisky, avec des professionnels qui expliquent un peu les goûts, les ressentis, etc. ?

Les soirées dégustation c'est très bien
Ça permet de goûter des choses différentes à pas trop cher et de comparer ses ressentis avec d'autres.

Trouve moi une maccalan amber à 30€ que je rigole
Il a commencé y'a 4 ans, mais si il achète une bouteilles tout les 6 mois et bois un dram tout les 3 mois, ça fait pas tant que ça

Commençons au début, où achetez-vous vos whiskies ?  
Où faire des soirées dégustations (sur Lyon =D, à part des bars à pochtron genre Wallace je connais pas l'équivalent de cave à vin pour whisky).
 
Après c'est vrai que j'achète pas souvent du whisky, mais j'en bois que quand je suis extrêmement bien, détendu et au calme. C'est à dire assez rarement

Oui et le Glen Deveron c'est 20€ ... c'était à la louche !

Mais vas sur Drankmachin là, fais la moyenne du prix de ses bouteilles et multiplie par trois.
On verra si c'est plus près de 90 ou de 150.

Même, 90€ quand tu te sent débutant dans une bouteille que tu pourrais ne pas apprécier, c'est trop
Y'a des palliers entre 20 et 90€

Eh ben si c'est trop tu prends le deux fois que j'ai écris au lieu de te concentrer sur le trois fois que j'ai balancé ensuite

Ou tu continues à acheter des trucs fadasses en espérant qu'en buvant toujours la même chose tu vas progresser.

De toute façon je suis tout seul à penser ça, logiquement ce n'est pas moi qu'il va écouter, donc j'ai le beau rôle

Non mais je suis aussi pour une montée en gamme, mais plus progressive
Après, forcément, entre 2*Glen Deveron et 3* Maccalan, y'en a un qui colle plus au tarif qu'une quille de référence comme un Laga 16, mais tu choisis bien ce qui t'arranges dans ce cas

Oui j'ai conscience de ces prix, mais de toutes façons comme partout, c'est pas parce que c'est LE plus cher que c'est LE meilleur non ?
 
Dans tous les cas, les Glen Deveron et Cardhu sont les premiers whiskies que j'ai achetés, ils m'ont fait découvrir autre chose que ces horreurs de Label 5 et clan campbell ...
 
Montons en gamme alors =)
 
vous n'avez pas répondu à mes questions

Pour l'achat, y'a drankmachin, les grandes surfaces (pour des trucs comme Laga 16, Ardbeg 10, parfois y'a de bonnes surprises sur les tarifs), La maison du whisky (mais plus cher que dranktruc), les cavistes (privilégier les petits pour trouver de vieilles bouteilles oubliées, sinon c'est juste plus cher que drankbidule).
EDIT : j'y pense que maintenant, mais as-tu le minimum légal, à savoir un verre adapté ? C'pas forcément cher, et ça change radicalement le ressentis.

Faut aller dans des bars un peu plus classe : on m'avait emmené à l'Antiquaire, bar à cocktails, c'est le genre de lieu où ils ont généralement une carte de whiskies assez fournie. Ça revient sans doute un peu cher mais ça permet de tester des trucs.
 
Sinon même des boutiques comme le Comptoir Irlandais peuvent te faire goûter des choses à la demande. J'étais passé chez Malleval, ils avaient un joli choix, peut-être organisent-ils aussi des dégustations ?

Ca approche
 
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Merci pour les noms, je mets ça dans un coin =)

Sinon oui bien sûr j'ai des GlenCairn, c'est la base...

Pour ma part, j'ai assez longtemps zoné dans la gamme des 50-60€, là où on trouve quad même pas mal de bonnes références chez les embouteilleurs indépendants, que ce soit chez G&M ou Signatory. Ce n'est que récemment que j'ai commencé à grimper en prix. Et je n'ai pas encore craqué sur une bouteille à plus de 100€ (en tout cas pas seul, ça aide aussi quand tu as un très bon pote qui est fan de whisky ).