Reprise du message précédent :

Je te mets au défi de boire du label 5, red label ou clan campbell.
C'est imbuvable ces trucs la. Ca bousille meme le coca.

C'est buvable tant qu tu n'as jamais rien connu d'autre, et du coup tu te dis que le whisky c'est quand même pas terrible.
Et un jour, tu découvres le Lagavulin.
 
Dans la série des cocktails qu'il faudrait que je reteste un jour, y'a le "Seven&Seven", à savoir Jack Daniel's et 7-Up.

Perso, j'apprécie de temps en temps le boire "à la japonaise", allongé d'eau gazeuse.
Bon, après, avec un tourbé ça passe moyen

J'ai testé la crêpe à la truite fumée flambée à l'Octomore samedi soir.
Validay !

Merci pour vos réponses sur les modalités pour les commandes sur drankkk.
 
Ca va finir avec 12 bouteilles

tu vas prendre quoi du coup ?  

 
grave erreur    
tu flambes les StJack, ca les fait se vider de leur eau et ca devient moins bon
 
faut juste mettre du whisky pendant la cuisson et la c'est beaucoup mieux  

J'ai aussi lu qu'il ne fallait pas les flamber les St Jacques. Il faut les retirer avant de flamber, puis les remettre dans le jus.

400 pages tout de même...  
 
Le topic a pris de l'ampleur !

C'est grâce aux sujets redondants
- la collection des boutanches carrouf.
- je regarde à 2 fois le prix de mon whisky mais je lache +3000€ à l'année sur le sujet.
- le whisky que tu bois tu le paye trop cher
- Eh les mecs, j'arrive pas a rentrer mon code postal sur Drankdoztruc.  
- Coucou, j'y connais queud en whisky, je sais pas ce qu'aime mon pote, mais je veux lui offrir une bouteille à 150€. Help !

Et de temps en temps un post utile :
- J'ai goûté ça, je ressens tels saveurs, je donne mon avis, quel est le votre.

En gros .

Ouais, ça a pris de l'ampleur

Les highball jap je trouve ça horrible

C'est Whisky Perrier c'est bien ça ?

Perrier pas forcément, eau gazeuse surtout.
Après, ça dépend beaucoup du whisky (si de base il a pas de goût, ça vas pas l'arranger, j'aime pas l'effet que ça a sur quelque chose de tourbé), de l'eau gazeuse, de ton ouverture d'esprit...
 

Pour la page 400

Bunnahabhain 1990/2012, House of MacDuff - The Golden Cask, 54,5%.
Fût CM 178, bouteille 74 sur 220.

Nez : pas le sherry le plus facile d'accès, de jolies notes vinaigrées, de noix, de souffre. Ensuite c'est plus avenant avec des fruits (prunes). Cela reste assez sec, un joli rancio, du cuir, un peu de poussière. Cannelle.
Bouche : plus gourmande, on se concentre sur les fruits, prunes, dates, raisins secs. Du cacao, du café au lait. L'alcool est parfaitement intégré, la texture est couvrante, épaisse.
Finale : plutôt longue, retour des noix, un peu de bois, de poivre.

Un très beau Bunna, équilibré et évolutif.

89

Bruichladdich Octomore 06.3, OB - Islay Barley, 64%.
D. 2009, B. 2014, 18 000 bouteilles.

Nez : évidemment tourbé, mais c'est plus fin que ce à quoi je m'attendais. C'est une belle tourbe, cendrée et citronnée. Étonnamment, et plutôt joliment, on a à la fois des notes fermières et des notes marines. Étable, paille, algues sèches et embruns se mêlent agréablement. Pas trace d'alcool, c'est assez incroyable.
Bouche : là par contre, et sans surprise, c'est la même chose qu'au nez. Le point positif c'est que cela reste toujours aussi joli, fin, bien fait. Malgré le marketing sur la course aux ppm, on voit bien que la relation entre le chiffre annoncé et la violence de la tourbe est absolument fantasmée : je trouve ça bien plus sage qu'un Ardbeg Ten. Racines, citron. On ressent également le gros travail du bois, malgré la jeunesse c'est plutôt rond, crémeux. Un whisky parkérisé quoi.
Finale : plus orienté vers la cendre, et, bien sûr, très longue.

Une bonne surprise, je m'attendais à moins bien. Alors certes pour la complexité on repassera, mais la tourbe est quand même vachement bien fichue.
L'utilisation du bois me fait penser à tous ces vins formatés pour le nouveau monde, c'est sans surprise et "artificiellement" flatteur.

85

Mizuwari  

Intéressant comme retour
T'as goûté à l'aveugle ?

Non.

J'avais testé glenfiddich 12 / Badoit, c'est pas mal mais ça casse pas 3 pattes à un canard. ça fait un peu eau parfumée, c'est sympa, mais c'est clairement pas le cocktail du siècle

Dommage, ça aurait ajouté un petit plus .
Bon retour sinon

Le précédent Octomore c'était en aveugle et je lui ai collé 84.

C'est pas un petit peu évident de reconnaître l'Octomore en aveugle ?  
 
Je demande honnêtement, je n'en sais rien.

Euh non.
Rien n'est évident lors d'une dégustation en aveugle.

J'ai pas regardé les notes que t'as donné. Une note ça veut rien dire. C'est les arômes qui m'intéressent. On a tendance à être plus concentré sur les arômes quand on goûte à l'aveugle.

Ça fait un tout je trouve.
L'un ne va pas sans l'autre.

Oui de manière personnelle ça a un sens, on a tous une échelle de valeur, mais ce que toi tu vas noter 89, moi je vais peut-être lui mettre 84 ou 92, du coup j'y prête pas trop attention, à moins d'être sur que mon échelle sois la même .

 
Ca aurait pu être différent pour l'Octomore qui doit faire partie de ces whiskys très typés.  

Des trucs jeunes, pas complexes et très tourbés, y en a plein

Pour reconnaître une distillerie en aveugle faut être un sacré expert, alors un embouteillage ...

Le bunnahabhain Sherry très bien, même si c'est le Bunna que j'aime le moins
Je trouve que le le fut prend trop le pas sur la distillerie.
Par contre ca fait longtemps que j'ai pas gouter, je pourrais donc revoir ma copie.

Pour l'octomore on dirait presque les retour d'un Benriach Curiositas si on enleve les notes marines

par exemple pour ralfy qu'on a cité avant, ses notes n'ont pas trop de sens car il ne montre que ce qu'il aime. Que ce soit du cher ou du pas cher d'ailleurs. Donc a la fin il te pose un 89 alors qu'il note en en dessous de 80.
Par contre la partie sur Springbank qu'il fait est intéressante.

T'façon avec vos notes un Label 5 sera descendu à un minable 70
Sur une échelle de 70 à 99 de 70 à 95 c'est de la merde, de 95 à 98 c'est juste bon et à 99 là c'est excellent mais trop cher  

J'ai reessaye hier soir le Tomatin 12 yo, rien a faire, y'a rien a sauver, je le trouve vraiment infect    
 
Par contre, bizarrement, je trouve le 10 yo quelconque, mais pas desagreable.  
 
Allez comprendre

J'ai ouvert mon 100 Proof. Comme prévu, c'est un whisky... difficile.
 
A côté de ça, le BENRIACH 17 ans Solstice - Heavily Peated Port Finish 50% est une excellente découverte. Une tourbe fine et bien intégrée, un finish qui amène de la gourmandise, une belle quille.
 
Mais le 100 Proof bordel... je ne dis pas que je regrette, mais clairement, c'est pas ma bouteille la plus simple à apprécier. On va peut-être lui laisser le temps de s'ouvrir et de s'aérer un peu maintenant que la bouteille est ouverte.

Merci pour ton retour sur la 100 proof

C'est vraiment important de le servir et de le laisser s'ouvrir dans le verre aussi.  
Sinon n'ai pas peur d'ajouter plusieurs gouttes d'eau de source, je trouve que ca lui va particulierement bien a ce Benromach.

Méthode Ralfy...
 
Transvaser à l’entonnoir 2 à 3 fois le volume de liquide pour aérer rapidement le whisky.      

wai, ca j'ai pas dit quand meme.
Mais franchement il y a des whisky qu'il goute qui doivent etre insipide apres y avoir rajouter de la flotte tellement c'est 50/50 parfois.

J'ai des amis qui ont fait goûter je ne sais plus quelle tuerie hors de prix (et collector, ça devait être un truc embouteillé au début des années 90 je crois) à David Stewart et le mec l'a dilué à 50-50 avec la flotte direct, sans même tenter comme ça.
Ils ont fait une drôle de tête

Après les gars qui ont l'habitude de goûter comme ça ont un palais calibré pour je pense.

En regle général je trouve que les bruts de fut n'ont pas vraiment besoin d'eau de source.
Meme ce Benromach, il faut juste lui donner du temps et il devient vraiment pas mal.
Apres si on est pressé ben on rajoute de l'eau, moi j'ai tenté par curiosité vers la fin du dram et le résultat est pas mal, le profil reste le meme (cad gros sherry boisé) mais avec une pointe clou de girofle plus marquée.

Perso je teste pratiquement toujours les CS avec de l'eau à un moment ou à un autre. Plus ou moins vite selon le profil et l'expressivité du truc.
 
Je me souviendrai toujours du PE RM 1978 ....

Moi j'avoue que l'eau, je pratique très peu, même avec les CS.
Mais là le 100 Proof, je pense qu'il va y avoir droit.