Reprise du message précédent :
Je sais parfaitement les prix des PE, mais c'est dire qu'on fait de « bonnes affaires » s'agissant de quilles à 300-400 € qui me fait réagir, c'est tout.  
 
PE, c'était moins de 150 € à une époque... M'en reste une à finir d'ailleurs...

Ben ouais mais y'a 3-4 ans c'était déjà ces prix la.  
L'avantage c'est si t'en prends 2, t'en revends une, ça te paye la 2e et te laisse des sous pour acheter une quille sympatoche

Bah oui, qu'est-ce que c'est aujourd'hui qu'un pari à 6-800 €, hein ?

Non mais tout était à moins de 150€ à une époque

Une broutille...    

À une époque pas si éloignée que cela... il y a 10 ans encore, pour 150 €, t'avais des bouteilles qui sortaient vraiment du lot, même autour de 80 €... Quand on pense aux prix des premiers Karuizawa...   et qu'on les compare à ceux de maintenant...  

J'aurais presque dit 5 ans, non ?
Ptêtre pas quand même

Il y a 10 ans, je pouvais me lâcher sur les whiskies, sans que cela me traumatise outre mesure. Il y a 5 ans, je pouvais encore me permettre certaines choses (vieux Yoichi, vieux Karuizawa, vieux Caol Ila). Depuis 2 ans, j'ai quasiment arrêté d'acheter du malt (surtout qu'il est rare de pouvoir goûter avant), considérant que le prix payé n'était plus en adéquation avec ce que j'avais dans mon verre.  

Je me suis rabattu sur la canne à sucre, mais là aussi, ça commence à taper sévère...    Bon... me reste encore le raisin, ouf !...    

T'as raison, un Château d'Yquem, ou un Côte Rotie caÿe pas plus cher que du malt, et ça se conserve au moins aussi longtemps une fois la bouteille entamée

Je ne pensais pas au vin, ici, on est dans la sous-cat. spiritueux, donc cognac et armagnac...  
 
Pour les côte-rôtie, tu as de très belles choses autour de 35 € la quille (ce qui est déjà énorme, je te l'accorde, mais toujours moins scandaleux que les prix bordelais, vu le travail réalisé).

J'avais réussi à être peu dépensier les 6 derniers mois de 2013 mais là ça repart n'importe comment  

Raconte, nous t'écoutons.    

Ben c'est tout : j'ai dépensé 4 mois de budget en 15 jours.
Tiens c'est encore pire en l'écrivant ^^

Je crois que la question c'est : T'as acheté quoi ?

Voilà  

Deux Glendro, le 1243 et le 3385 (mais je revends la moitié d'une), l'Inchgower pour les 10 ans de W&D et une palanquée de samples.

Pas faux
A gamme équivalente : on trouve de telles différences entre 2 cognac/armagnac qu'entre 2 whisky/rhum ?

Pour moi non.
A part quelques rares whiskies, difficile de les confondre avec un rhum. Alors que Cognac/Armagnac ça se fait facilement.
 
Après je connais beaucoup moins donc forcément ...

Oui ça d'accord.
Mais entre le Cognac XO machin et le Cognac XO chose est-ce qu'on peut avoir la même différence qu'entre un Laga 16 et un MacAllan 12 ?

Ah !
 
Je dirais non encore, la variété dans les profils est plus réduite selon moi.
Encore une fois, des whiskies j'en ai goûté quelques centaines, Armagnac + Cognac si j'arrive à 30 au total c'est déjà beaucoup ...

En fait c'est logique, le cognac étant produit dans la région de Cognac. Tout comme le marc d'Alsace est produit en Alsace.
Comme un marc d'Alsace est bien différent d'un marc de Jura, il faudrait comparer le cognac avec un autre qui serait produit ailleurs.

Ouais voilà, c'est un peu comme le pinard ...
Entre deux Gewurz t'auras bien sûr des différences, mais t'en n'auras jamais un sur les fruits rouges et le cuir ...

Si tu tapes dans le générique, c'est pas forcément marquant comme différence.  
 
Si tu tapes dans les fûts millésimés unique, chez les producteurs indépedants (OSEF des grandes maisons, avec des noms connus, aucun intérêt), oui, il y a autant de différences qu'avec du whisky. Que ce soit en armagnac ou en cognac, la nature du sol est importante dans le résultat, le choix des cépages utilisés aussi.

Hello tout le monde
 
j'ai reçu une bouteille de Nikka from the barrel pour Noel
j'en avait déjà une ou il était noté le numéro de batch
 
hors sur cette nouvelle il n'y a rien d'indiqué
est ce normal ? ils ne numérotent plus leur bouteilles ?
 
merci

 
Bah tout dépend de la manière d'assembler le cognac et de le faire vieillir.
 
Si les whisky ont des profils si variés c'est aussi à cause des finitions en fût, à mon avis ça doit être pratiquable aussi pour les cognacs et armagnacs.
 
Y a certainement pas autant de variation possible pour les cognacs/armagnacs, vu que contrairement au whisky y a pas cette notion de tourbe et d'iode, mais il peut y avoir d'autres subtilités.
 
Et puis en ce qui concerne le whisky, y a pas véritablement de notion de terroir, les matières premières (et donc le sol qui les a produit) ne vont pas influer beaucoup sur le résultat, c'est vraiment plus le savoir faire et les fûts de vieillissement qui jouent.

Un Borderies n'aura pas le même profil qu'une Grande Champagne, c'est comme le vin. Dans une même maison, à des millésimes différents, à des stades de vieillement différents, tu auras des profils sur le fruit, la fleur, le vernis, la fumée, le bois... Pareil pour l'armagnac.  
 
Évidemment, si tu cherches la tourbe, bah tu ne vas pas en trouver.  

Ouais mais là tu changes de région alors que le Cognac c'est une région unique

C'est aussi ce qui commence à franchement m'énerver dans le monde du whisky... les NAS, bodybuildés, mâturés de manière accélérée en fûts de ci ou de ça...    

 
Non, il parle bien de différents crus de cognac : http://fr.wikipedia.org/wiki/Crus_de_cognac
 

L'appellation armagnac est divisée en différents secteurs (Bas/Haut Armagnac, Ténarèze...). Pareil pour le Cognac (Petite/Grande Champagne, Borderies...)

 
Coupaing !  

Invité à une soirée Bruichladdich hier soir. J'aime bien ce qu'ils font la-bas. L'intervenant, l'ami Donald, nous a abreuvé pendant plus de 2h.
 
2 belles choses retenues : le Islay Barley et le Scottish Barley (qui ne sortira qu'en mars/avril). Les 2 proposent des odeurs de malts frais superbes. Le premier avec une bouche plus fleurie et un peu agrume, le second (mon preféré) avec une note d'iode et des fruits comme l'abricot.
 
Et pour finir le pote qui m'avait invité la-bas m'a proposé une lichette de Twenty 3nd edition : ca se refuse pas ca

Découverte entre amis de whisky grâce aux wit.   Etant débutant, je me suis fié aux fiches des whisky sur whisky.fr mais bon parfois le descriptif est si complexe que j'en ressent que le tiers.    
 
Du coup je sais pas si je suis à l'ouest niveau ressenti.  
 
 
BENRIACH 15 ans Tawny Port Wood Finish 46% : je l'ai trouvé vraiment sympa ! au nez, en bouche le coté gras (beurre) est vraiment plaisant (jamais testé auparavant). J'ai bien senti le coté herbe/pêche, mais le plus surprenant c'est la finale qui est trèssss longue .
http://www.whisky.fr/benriach-15-a [...] inish.html
 
GLENLIVET 15 ans 1997  46% - Signatory Vintage : j'en attendais pas mal, mais je dois avoué que je n'ai pas été surpris. On sent bien le coté fruité/boisé, mais sans plus. Est-il complexe à déchiffrer   quand je vois le descriptif au nez   "la palette aromatique d'un fut de sherry". Bon ça reste tout de même bon à déguster mais pas surprenant.  
http://www.whisky.fr/glenlivet-15- [...] oroso.html
 
Caol Ila 10 ans 1999 - Signatory Vintage (43%) : Bonjour la tourbe ! j'en attendais pas mal vu les retour que j'ai pu voir sur ce topic . Donc j'aime bien la tourbe, le coté fumé/boisé, je l'ai trouvé plus "frais" en bouche que les autres avec un petit coté "huileux", vraiment sympa !  
http://www.whisky.fr/caol-ila-12-ans.html

ORANGERIE by compass box 40% : Alors celui là était dans le coffret, mais c'est donc bien une liqueur de whisky ? (je savait pas que ça existait). Comme le porte son nom c'est trèsssss porté sur l'orange   . C'est assez plaisant à déguster ! même si le descriptif est très lourd   . Ya un coté rafraichissant et vanillé (légèrement).
http://www.whisky.fr/orangerie.html
 
Bref je garde un bon souvenir du Benriach et du Caol Ila, le Glenlivet je pense peut être ne pas l'avoir bien dégusté...du moins je sais pas trop quoi dire.

Non mais les descriptions LMDW (comme la plupart des sites de ventes) c'est souvent du grand n'importe quoi lyrique pondu par des gens du marketing qui boivent du Clan Campbell on the rocks lors des séminaires de team building

j'avoue que je cherche encore certains gouts décris  

 
Bon et bien vous me réconfortez  
 

Celui qui me fait toujours marrer c'est le Big Peat chez LMDW :

Bon que au nez la rappel le goudron passe encore, mais en bouche... Le mec à déjà bouffé du fuel ou du pneu chaud oO

Sauf que l'appelation dans les 2 cas empêche d'utiliser autre chose que des fûts neufs de chêne. Donc il n'est pas possible de faire une finition dans des fûts déjà utilisés pour autre chose, comme dans le cas du whisky. En Calvados par contre ils ont le droit (cf. par exemple chez Christian Drouhin), et ça donne des résultats intéressants (notes épicées du PX sur la pomme du distillat de base ).

 
Ah ok je savais pas, merci de l'info !
 
Mais imaginons qu'un gars s'ose à faire ça, ça s'appellerait comment du coup ? Eau de vie ? Ca pourrait valoir le coup ?

En tout cas ça ne s’appellerait pas cognac. Je connais un producteur (Prisset) qui sort une version brute d'alambic de son cognac, donc non-vieilli, il a dû renoncer à d'autres noms qui rappelaient trop l'origine du truc pour finalement s'arrêter sur quelque chose de suffisamment éloigné pour ne pas être embêté ("Grappe bleue", c'est limite tendancieux, en plus ). Dans l'absolu dès qu'on déroge aux règles de l'AOC, même pour améliorer le produit, on perd immédiatement le droit à l'utilisation du nom. Si quelqu'un veut faire ça il serait probablement obligé de se rabattre sur un terme étranger, par exemple brandy (qui désigne dans la plupart des cas des eaux-de-vie issues du raisin).

En tout cas je serais curieux de goûter ce genre de produit. Qu'on l'appelle eau de vie de raisin, brandy ou je ne sais quoi.