Reprise du message précédent :
Suite a une petite sortie a la Vignxxy dans la 78...
 
Bouchon ciree vert je pense a ouvrir avant quelques semaines ....
 
   
 
 

Coucou tout le monde
 
Je ressors de mon bar des whiskies auxquels je n'avais pas touché depuis... longtemps.
 
Là je bois un lagavulin ouvert depuis 3 ans et j'ai l'impression qu'il manque de profondeur, qu'il a perdu beaucoup de tourbe par rapport à ce dont je me souviens de lui.
Il est très bon mais est devenu très doux et presque plat.
 
/!\ MAIS /!\
Depuis, je me suis remis plus sérieusement à la bière et j'ai pris l'habitude de me faire des imperial stout et des houblons qui font peur, j'ai le palais bien plus solide, donc je me demande si ma perception serait pas faussée.
 
Alors, ça vieillit ou c'est moi ?

Normalement ca bouge pas .. si conservé correctement.
 
Et un palais évolue oui.

D'où la question suivante...
 
Conservé correctement c'est à la cave ?
Il était dans mon bar, dans la boîte carton.
Donc exposé aux variations de température mais pas à la lumière.
 
Je le supporte bien mieux qu'à l'époque, dingue

J'ai envie de me faire la black hole whiskey maintenant
 
/HS

Même en goûtant des trucs extrêmes, je pense que ton palais sera à vie sensible à ce goût si particulier du Lagavulin  
 
Tu l'as en cave, t'attends quoi pour la boire la Black Hole Peat    
J'y ai retrouvé pas mal de similitude avec le Laga, une pure tuerie vraiment

Si il en reste peu dans la bouteille il évolue oui.
J'ai un laga aussi, il en reste 5 cm depuis un an et j'ai les mêmes impressions que toi, il est "plat".(échange avec l'air... dommage)

5 cm ? pas étonnant, il s'est éventé.

Là en fait après 1h dans le verre il a repris du corps.
 
La bouteille était à plus de la moitié.

J'attends que j'ai d'autres bières qui se perdent plus vite, dans ma cave elle va pas s'abîmer, et je vais la boire avec un pote
 
Genre j'ai une bush de Nuits 2008 là, ça urge plus
 
Bref

Bonjour tout le monde !
 
Petite question, qu'est-ce que vous conseillez pour accompagner un whisky ?
 
Étant plutôt amateur de whisky fumé (Laphroaig, Ardbeg), je me suis toujours demandé quoi prendre pour "grignoter" (oui, j'aime bien grignoter quand je déguste un bon whisky ou une bonne bière ) en même temps, sans pour autant gâcher le gout du whisky.
 
Pour ce soir j'ai une petite bouteille de Glenmorangie "The Lasanta", il faudrait que je trouve quelque chose pour l'accompagner
 
Merci d'avance

Chocolat noir ?
 

Il a l'air pas mal ce whisky  
Vu qu'il y a des notes de chocolat, avec une mousse au chocolat ça doit être vraiment sympa !

Huîtres ?
Saumon ?

Ou une pièce de viande/charcut' bien fumée

Territoire Whisky:

Merci pour vos réponses
 
J'ai des dattes qui trainent à l'appart, faut que je goute avec du chocolat en effet.
 
Le plus dur ça sera de s'arrêter

Si tu ne sais pas t'arrêter, un moment ou un autre le whisky le fait pour toi.

 
Quand la bouteille est vide par exemple  

Par exemple
 
Mais nan, il ne faut pas abuser de bonnes choses !!
 
*Met en marque page le site Territoire Whisky*

Salut à tous, il fallait bien que je drapalise ce beau topic
 
Petit amateur de whisky (et de bière, en fait de malt en général), j'ai été petit à petit formé à des bon whisky de base par mon beau-père (Cardhu 12, Knockando 18 et 21 et un Glenmorangie) après m'être contenté de blend de supermarché que je ne pourrais boire aujourd'hui que noyé dans le coca
 
Mais mon grand coup de coeur (après le Knock 18 ans ) fut ma dernière découverte : une bouteille de Nikka Yoichi 12 ans
 
Donc drapal, je suis en quête de découverte, surtout du côté tourbé (que j'ai frôlé avec le Yoichi, et encore que je ne sois pas un fan de la destrution des tourbières)... bref des whisky de qualitay accessible à une bourse modeste qu'est la mienne (pas de bouteille à prix à 3 ou 4 chiffres quoi )

laga vulin pour la tourbe

Lagavulin 16, Ardbeg 10, Caol Ila 12, Laphroig 10.  
Du tourbé de qualité trouvable en supermarché  

 
De ce que j'ai compris du Yoichi, le malt n'est pas séché à la tourbe, mais par contre l'eau de source traverse une tourbe et en est "infusée". Je n'ai jamais goûté de whisky tourbé classique donc je ne peut pas comparer, et peut-être que je dis une connerie, mais c'est ce que j'ai lu, et pour m'être baladé sur des tourbières en montagne ça me semble crédible

 
Merci, je prend note
 
Et sinon, en non tourbé, des whisky plutôt dans les fruits secs (genre le knock 18), des idées ?
 
Quand j'ai pris la bouteille de Yoichi pour mon beau-père, j'ai goûté le Dalmore 12, la beyte était en promo à 42 euros au lieu de 49 et je me rend compte que le caviste à les même prix que le ouèbe, je vais ptet sauter sur l'occase parce que j'ai l'impression que c'est une bonne affaire, et je l'ai bien aimé, de l'attaque à la finale, alors que pas mal de whisky que j'ai goûté ont toujours un moment que j'aime moins.
 
Je vais voir si mon crémier à du Laphroaig 10 ou du Caol Ila 12 à des prix raisonnables, ils m'ont l'air somme toute accessibles à ma bourse...

Laph c'est dans les 30 en GS et Caol 26 par chez moi. Laga et Ardebg sont a 40-45.

Perso ma préférence porte sur Laphroaig et Ardbeg en tourbé.
 
Je n'ai pas gouté les Lagavulin et Caoil Ila en autre que 12 ans d'âge et je les trouve très proche en gout, ils se démarquent pas vraiment.
 
Par contre on doit pas avoir les même supermarché chez moi, parce qu'on trouve pas tout ça en rayon
 
Le plus intéressant c'est d'aller chez un caviste/chais, où tu auras plus des professionnels qui pourront te conseiller et les prix sont pas forcément plus cher
 
Et les Nikka, j'ai gouté le FTB, j'ai bien aimé, par contre, le Red... bof, pas terrible

Je trouve une grande différence entre le Laga et le Caol Ila quand même pour avoir goûté les deux. Le côté tourbe, cuir est bien plus prononcé sur le Laga.

Sur les bouteilles que j'ai failli acheter, le caviste ou je suis allé a les même prix que le web (whisky.fr et cie)... je suppose que les supermarché ne font pas mieux, et il aura été de bon conseil, alors je ne cherche plus, il a trouvé un client aussi régulier que ses apréos et son porte-monnaie lui permettra

les prix sur whisky.fr  
pour des bouteilles rares je dis pas, mais pour le tout venant trouvable en GS..

je trouve qu'ils n'y vont pas mollo effectivement  

+1 trop cher  

Si je compare avec les bouteilles que j'ai près de chez moi :

ardbeg 10     48/45
caol ila 12     41/26
laga 16         56/45
talisker         39/26
oban 14        48/31
laphroig 10    35/31
scapa 16       57/37

devinez la colonne LMDW  

20€ d'écart sur un scapa ou un oban, seriously ..

Oui en effet y'a toujours moyen de trouver moins cher, mais il est bien documenté, c'est sympa comme lecture

mais ça se joue à pas grand chose en général les prix, après jsais pas ce que tu appelle le tout-venant, perso à part le Glenfiddich je ne connais pas de single malt qu'on puisse trouver n'importe où...

Dans tout les cas, vu les frais de port, j'ai de la marge même si le caviste s'en fait une bonne

D'ailleurs, est-ce qu'il existe un site vraiment bien foutu pour se documenter sur les différents types de malt, techniques et compagnie, pour orienter mes dégustation sur des whisky bien différents avant de comparer les distelleries en concurrence directe sur le même terroir/les mêmes techniques ?

Pour les bières, il y a les Single Hop qui permettent de découvrir les houblons séparément, c'est formateur, si vous voyez où je veux en venir

 
Bein, maintenant qu'ils sont bien connu, je pense qu'ils doivent se faire plaisir
 

 
Sur whisky.fr ils ont déjà une page assez sympa sur les différents types de whisky, etc.
 
Après si quelqu'un a un meilleur site, je suis preneur aussi  

http://www.whisky-distilleries.info/

+1
Sans oublier wikipedia (english).

Sinon pour les bouteilles citées, toutes trouvables en GS je pense (en tout cas, j'ai très souvent vu des rayons whisky très bien fournis dans les Leclerc et Auchan, à différents endroits).
Alors oui, sans doute pas partout et pas toute l'année toujours, mais je pense que ça vaut le coup de faire un peu le tour des hyper vers chez soi, vu les écarts qu'on peut trouver par rapport à LMDW ou un caviste.
L'argent économisé servira justement à aller lui prendre une bouteille plus rare, non trouvable ailleurs et qui nécessite conseils.

Hier soir j'ai bu du Oban 14 avec un pote (qui n'aime pas tout ce qui est fumé, j'étais venu avec le lagavulin 16 pour le tester ).
 
Donc peu tourbé et fruité, j'ai surtout senti de la pomme.

Il n'a pas aimé le Laga alors ?
 
Un petit Peat Monster à midi, ça passe toujours aussi bien

Et si on parlait des marchands sur le net, seule source d'approvisionnement des pauvres provinciaux...
Sur le 1er post, les adresses ne sont pas nombreuses et surtout, il n'y a pas d'évaluation par les Hfriens.
 
A l'occasion d'un petit panier d'anniversaire (1 lagavulin distiller's ed°; 1 Ardbeg Corryvreckan et 1 Caol ila distillers moscatel) j'ai un peu exploré et je voudrais savoir si vous avez essayé whiskypascher.fr (meilleur prix trouvé: 189.10€ + 8.95 fdp).
 
Sinon LMDW est en rupture sur les 3, la maison Désiré à 195€ fdp out (pas trouve fdp sans passer commande), territoirewhisky à 198.30€ fdpin mais du délai sur au moins 1 blle...
 
D'autres adresses à conseiller ?

En caviste online j'ai eu des bon retours (commandes groupés) sur :
the whisky exchange (UK)
jurgen whiskyhuis (BE)
whisky doris (DE)
the whisky cask (DE)
malts and more (DE)
bladnoch forum (UK)
crombe (BE)
CDISCOUNT (FR)
old whisky (IT)
vanzuylen (NL)
whiskysite (NL)