Reprise du message précédent :
ça faisait très longtemps que je n'avais pas pris de Bowmore, j'étais souvent déçu. Je me suis laissé convaincre par un embouteillage Signatory Vintage 12 ans/46°/fut de sherry
http://www.whisky.fr/medias/images [...] m15952.jpg  
 
il me réconcilie avec cette distillerie!

MaiWai ! j'ai la meme, pas encore ouverte
 
Mais deja testée

Normal

Si  

Glen Grant 2 c'était ya longtemps ! Caperdonich a passé pas mal de temps fermée mais vient d'être rachetée, espèrons que la distillation reprenne.
Il existe un Caper officiel.

Il y eu quelques essais de Caper peated. Jean Boyer non ?
Parait que c'est sympa.

Dépend surtout de la qualité intrinsèque du whisky.
Un Karui 8y à part dans 30-40y ca ne faudra jamais beaucoup.

Le whisky évolue en bouteille
Les prix des single casks Karui crèvent le plafond, les autres non.
Ex : le Karui 67 LMDW/TWE sorti l'an dernier 229€ en cote actuellement >800€.
Si tu veux spéculer --> trouve un Karui 75 LMDW ou des Karui 76 noh.
Si tu veux te faire plaisir -->  trouve un Karui 75 LMDW ou des Karui 76 noh.  

Oui et non.
Certains jeunes (Glenfiddish 8y) vieux (embouteillés dans les 60ies) valent aujourdhui assez cher.

Dépend du whisky.
Pas encore eu des retours sur les tests billes de verre.

Billes de verres prennent la place de l'air dans la bouteille -> moins d'oxydation -> moins de changement.
Certains whiskies évoluent bien (notamment les japs), certains s'effondrent (Laga 16)...

Très bon choix.
Un de mes seuls achats 2010 et un super rapport Q/P (il me semble l'avoir payé 48€)

 
et moi 61.

59 pour moi

Ah oui, Glen Grant II c'est vieux. C'était son premier nom à l'ouverture au 19e siècle.  
 
Caperdonich, c'est entre 196x (flemme de rechercher ) et 2002.  
 
Par contre, ça m'intéresserait si tu as des infos sur l'embouteillage officiel. Je n'en ai jamais entendu parler.  
 

En fait, tous les embouteillages indépendants de Caperdonich que j'ai goûtés étaient tourbés ! Et Le Jean Boyer était clairement le meilleur que j'ai goûté.
 
Mais celui que j'ai acheté lors de la CG de fdaniel n'est vraiment pas mauvais non plus.

pas très cher le caperdonich (tout est relatif) par rapport à l'âge -> du 36 ans à 125€ la bouteille et avec des degrés assez élevés en alcool
 
par contre les possesseurs de la distillerie chat me fait peur

 
J'ai trouvé un truc : http://www.thewhiskyexchange.com/P-1455.aspx
 
£783.03

 
Le seul OB : Caperdonich 16yo 1988/2005 (55.8% OB, Chivas Brothers, batch CD16 001)
 
1987-1902 : Glen Grant 2
1902 : fermeture
1965-2002 : caperdonich
2002 : mise en sommeil
 
(sources : http://www.maltmadness.com/whisky/caperdonich.html et Malt Yearbook 2011)
 
Mais en effet il y a un 5y en vente sur certains sites. Mais non référence sur la Matrice, ni évoqué dans mes différents ouvrages.
 

 
Les Caperdonich 72 par Duncan Taylor sont très bon et peu cher.

Je me souviens pas de tout le thread... mais certains ont-ils goute le Supernova d'Ardbeg ?    
 
J'ai une bouteille de Corryvreckan et je suis toujours etonne a chaque nouveau taste, quel equilibre !!

Visite "de qualité" hier soir, mon Strat'40y a pris une bonne claque ... Mais quel plaisir après un dessert à base de fruits rouges

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0&filter=1      
 
Sinon, dans 3 semaines, sur le topic il y aura des comptes-rendus sur l'autre "ultra-tourbé", l'Octomore.

 
Ah en effet
 
Sinon je m'engage solennellement a acheter une bouteille de uigeadail lors de mon prochain passage a Edinburgh  

 
 
alors tu m'en enverras une ?

 
Blague mise a part, ce sera l'un de mes derniers passages reguliers a Edinburgh, car apres 6 ans passes en Ecosse je pars m'installer a Montpellier...
 
Je risque d'etre bien charge

ah ben un presque voisin dans le futur , je crois qu'il y aura moyen de se faire des soirées dégustatiions

 
Je suis en train de me faire une petite reserve de bonnes bouteilles a chaque passage a l'aeroport    
 
Ce sera avec grand plaisir  

Bonjour les gens,  
 
content de ce week-end: j'ai trouvé un Yamazaki 10 years à 34€ dans mon épicerie asiatique. Après quelques doutes je l'ai finalement achetée.
Au final, il est très proche du 12 ans (prune peut-être moins présente au nez), et pour le même prix que sur TWE, les frais en moins. Un whisky très intéressant pour l'apéro et pour dégustations avec les amis

Avant d'aller me coucher, je viens de reboire de mon Caol Ila de 23 ans 1984/2007, 57 %
 
http://www.thewhiskyexchange.com/P-7341.aspx
 

 
Une bien meilleure impression que lors de l'ouverture de la bouteille avec fdaniel, charlesT et balaste.
 
Si le nez reste discret, léger, il évolue de façon complexe au fur et à mesure ; la bouche, elle, est bien plus présente avec une tourbe qui explose sans qu'on s'y attende. Enfin une belle longueur finale qu'on n'avait pas perçue le soir en question...

Moi j'ai goûté mon modeste 16 ans de 1991 et il est pas mal du tout aussi dans son genre

Moi j'ai testé le Maker's Mark en cocktail : 1 trait d'Angostura dans le verre, 1 dose de bourbon + 1 dose de vermouth + glaçons dans le shaker, on frappe le tout, on transvase dans le verre et on décore avec une cerise sur une pique. Ben c'est très buvable, même avec quelques erreurs :
 
- vermouth blanc au lieu du rouge, et puis j'en ai mis un peu trop
- je n'avais que des cerises Amarena sous la main, mais en les rinçant bien ça n'est pas trop sucré
- normalement il faut le préparer à la cuillère, c'est vrai qu'au shaker ça a tendance à mousser un peu
 
Faut que je me trouve d'autres recettes bourbon / angostura

Ouh pinaise, en cherchant des recettes sur 1001cocktails on tombe sur des conseils chelous :
 
http://www.1001cocktails.com/cockt [...] 7-321.html
 

Ah ben pas de problème, je vais m'acheter une bouteille à quelques milliers de £ et un fût d'occasion pour faire des cocktails aux fruits de la passion
 
EDIT : En cherchant le producteur de bitter le délire est encore plus détaillé => http://the-bitter-truth.com/bitter/special-editions/
 

 
On en fait pas un bon cocktail avec un mauvais whisky, de même qu'on ne fait pas un bon bourguignon avec de la piquette.

Un petit Petrus pour le bourguignon ?

minimum

Tu ne rates rien, il a fini dans la cuisine.

 
Perso j'adore les Islay.
Et le Macallan.

WELLINGTON, 14 jan 2011 (AFP)
 
        Trois bouteilles de whisky abandonnées dans l'Antarctique et ayant appartenu à l'explorateur Ernest Shackleton, parti à la conquête du Pôle Sud, vont être expédiées dans une distillerie d'Ecosse pour être analysées, afin de détecter tous les parfums de cet alcool.
 
        Ces trois bouteilles font partie d'une caisse de douze retrouvée début 2010 par une expédition sous la hutte qui avait abrité Shackleton, et conservée depuis au musée Canterbury à Christchurch, en Nouvelle-Zélande.
 
        Ce whisky de la marque Mackinlay sera analysé par la distillerie Whyte and Mackay en Ecosse, propriétaire du nom, afin de tenter de retrouver la recette de fabrication originelle, a indiqué vendredi l'agence NZPA.
 
        La caisse de bois contenant les bouteilles, marquée au nom de l'Expédition antarctique britannique 1907, a séjourné plus d'un siècle sous les glaces, à une température de moins 30 degrés. Mais le whisky était liquide à l'ouverture du conteneur.
 
        Le Scotch a probablement été distillé en 1896 ou 1897, Shackleton ayant commandé un whisky de dix ans d'âge, ce qui en fait l'un des plus vieux au monde.
 
        Deux autres caisses de Scotch et deux de cognac ont également été découverts début 2010 mais laissées dans les glaces.
 
        Lors de l'ouverture de la caisse, les responsables du musée s'étaient aperçus qu'il manquait une bouteille, les conduisant à supposer qu'un membre de l'expédition Shackleton s'était servi en secret.
 
        Explorateur anglo-irlandais, Ernest Shackleton était parti à la conquête du pôle Sud entre 1907 et 1915. A court de vivres, l'expédition s'était arrêtée à 160 km de son objectif. Le parcours accompli constituait cependant un exploit, qui valut à l'explorateur d'être anobli à son retour par le roi Edouard VII.
 

Bon, je suis en train de déguster mon laphroaig 10 yo recoopered hogsheads :

 
Et ben je ne sais pas comment vous appelez ça, la finale ou autre, il reste un truc bien lourd en bouche et dans le nez, je n'arrive pas à le dénommer.
En tout cas, après mes derniers samples, ça passe un poil moins bien.
 
 
 

Bon, le Bowmore 12, Sherry Cask de Signatory Vintage est vraiment à mon gout. Tout ce que j'aime dans Bowmore et tout en finesse.

Le sherry est très sensible mais sans tout écraser. Il donne une rondeur à l'ensemble et prépare le terrain au coté marin du bowmore, c'est très agréable.
C'est fin, équilibré, riche. Je ne suis pas très doué pour décrire les saveurs, mais bon, je me lance quand même (ceux qui le connaissent peuvent me reprendre, ou compléter )

Sur le nez c'est du toffee et des fleurs un peu fortes, un peu d'épices pour le coté marin
Bouche, sherry d'abord avec du fruit rouge mur, des amandes et ensuite, algues, iode.
Le final est plus sur la tourbe et une fumée discrète, un peu végétal aussi, le sherry équilibre le tout sous forme de réglisse.

C'est vrai que je l'ai gouté, et c'est un sacré bon Islay je trouve

Je suis actuellement sur une bouteille de Nikka from the Barrel.
"Habitué" au Lagavulin, je doit avouer que ce petit japonais est surprenant.

Un peu déroutant lors de l'ouverture de la bouteille (fort peu pratique à servir en passant) j'ai eu l'impression à l'odeur d'un très très vieux bourbon.
Un peu fort en bouche, n'a pas plus aux personnes de mon entourage n'étant pas amatrices. Mais je le déguste avec plaisir.

Dans la description de ce dernier il est indiqué par beaucoup d'une note marine en fin de bouche, je n'ai pas cette impression par contre.

Bref c'est vraiment un whisky agréable. Je le pensais plus facile d'approche qu'un tourbé mais ce n'est pas le cas. En tout cas pour ce prix ce serait bête de s'en priver.

A ce prix tu n'as que 50cl aussi

chat dort issy
 
 
suis en train de terminer mon bowmore 19, le goût de violette s'est largement estompé au bout d'un an

Bon, c'est décidé...après avoir profité de la cave des uns et des autres, je m'en monte une    
J'ai besoin de quelques conseils, afin de bien la commencer...quelles sont les bouteilles à absolument posséder dans sa cave? (en sachant que je suis encore étudiant, et que j'ai donc un budget limité... 30-50€ la bouteille, je peux monter au dessus pour une bouteille de temps à autres ).
 
Une boutique pour les acheter en région parisienne, ou une référence sur le net?
 
Merci

Quels sont tes goûts à la base ? Et quel est ton volume de consommation ? Car ça ne sert à rien d'avoir 10 bouteilles ouvertes, si tu mets 3 ans à les finir.

Pas du tout

Je suis allé compter, et je n'ai que 11 bouteilles d'entamées… Dont 2 d'entre-elles depuis + d'un an.

On pourra t'aider à les finir, t'inquiète pas

J'y compte bien… en espérant qu'elles ne soient pas éventées. En fait, il s'agit surtout de 2 bouteilles que j'avais oubliées lors de mon déménagement.

Sinon, en moyenne, les bouteilles font moins de 6 mois.

Oui, c'est vrai que ce sont des points importants
Concernant le volume de consommation, vu que je recois pas mal, et que j'ai envie de faire découvrir des choses à mes invités, je ne peux pas trop répondre... Disons que dans un premier temps, j'aimerai pouvoir proposer un panel de 3, 4 ou 5 références (c'est déja trop?). C'est vrai que quand je vais chez mon frère qui m'a initié, j'suis un peu perdu tellement il y a de bouteilles
Concernant mes gouts: voilà quelques uns de ceux que j'ai gouté et qui m'ont marqué:
- Bunnahabhain 12 ans Signatory Vintage (je crois que c'est l'un de ceux que j'ai le plus aimé)
- Bowmore 12 Cherry Cask Signatory Vintage dont on a parlé plus haut (très bon également).
- Plusieurs dont je ne connais pas l'âge, et qui semble plus "classique": The Balvenie, Oban, caol ila (bien aimé d'ailleurs!), Monkey Shoulder, Glenmorangie, Lagavulin, Talisker, Knockando (me souviens celui là, 18 ans, et pas mal du tout )...
 
Dans la perception des gouts, j'ai autant aimé des whiskys tourbés, que fumés ou iodés, mon choix ne peut donc se faire la dessus...
Voilà, ca fait beaucoup de référence, et je sais pas si c'est réellement utile finalement
 
dernier point, le budget: Pour commencer mes achats, j'ai un budget d'environ 130/150€
 
Edit: étant encore un amateur non averti, il se peut que mon message ne serve à rien et soit totalement incohérent pour les connaisseurs Merci de me remettre à ma place si c'est le cas!!!!