Reprise du message précédent :

Ah ok ma mémoire était vraiment défaillante pour le coup    

Bon à éviter alors

Café de spécialité = Café dont la note SCA est supérieure à 80 points.

Machine automatique philips 3200 commandée avec les 40% sur le site philips !
A moi le bon café, fini les dosettes

J’ai remarqué que vous parliez skerton et meules à remplacer. Ça se trouve où ?
Je dois bien faire 300 tours (au moins)avant de pouvoir  sortir un shot (~14gr de café moulu fin)
Je trouve ça super long. C’est pareil chez vous et mes meules sont nazes ?

Je crois que les meules de rechanges c'était pas chez Skerton justement, mais une autre marque.

J'ai jamais compté mais 300 ça me paraît énorme, mais je mouds pour du piston.
Si je devais tourner 300 fois le machin (voire plus car je mouds plutôt dans les 30g) j'aurais un électrique.

300 tour pour de l'ultra fin ca me choque pas
Quand je m'amusais à compter au début (meules neuves donc), il me fallait 100tours pour 7gr en relativement fin (c'est une machine à espresso pas très costaud)

 
Réglé sur 3 pour le broyeur et sur le max pour la quantité de café et la température. C'est ce qui s'approche le mieux d'un expresso (on sort des arômes mais y'a pas de corps, très peu d'huiles ).

Ce matin j'ai testé cold brew avex schweps et citron vert. Bordel c'est super bon.

Fait maison ou acheté à l’extérieur ? C’est quoi la recette ?  

Non dans un café.

Bah de ce que j'ai compris il laisse infusé toute une nuit du café avec de l'eau froide. Puis ai frigo.

Dans un verre avec des glaçons, 95% schewps + 4.5% de ce café froid + 0.5% de jus de citron vert. ( Les % sont au pif mais ca ressemble à ca je pense )

C'est un Cold Brew Tonic  

Hello hello !  
 
Ma copine veut offrir une machine à café automatique à son père avec un budget de 300 à 400 euros.  
 
J’y connais rien personnellement, donc j’opte pour le réflexe HFR    
 
Y a t’il un model validé par le topic ?  
Sinon, elle a vu ces modèles la :  
 
- Krups Arabica YY3073FD  
https://www.maxicoffee.com/krups-ar [...] 58698.html
 
- ou la YY3957FD  
https://www.maxicoffee.com/krups-ar [...] 84108.html
 
- Delonghi Magnifica S ECAM 22.140.B (    )
https://www.maxicoffee.com/delonghi [...] -3616.html
 
- Si on y’a les Philips 2200 ou 3000  
https://www.maxicoffee.com/philips- [...] 82455.html
 
 
En sachant qu’elle cherche aussi une machine qui prenne pas trop de place.  
 
Ces modèles vous paraisse bien ? Le rapport Q/P ?  
Ou alors elle fait fausses routes ?  
 

Krups et Philips niveau fiabilité c'est pas fantastique je crois  
J'ai la Delonghi, elle est très bien (trouvée à 240eur il y a quelques mois).

Cool, merci.
C'est à peu près les réglages que j'ai adopté après quelques essais, je ne touche plus à rien  

J'ai pris la 22.110 (identique 22.140), c'est parfait pour mon usage.

J'ai eu une Krups qui m'a lâché après 9 ans et quelques pièces remplacées.

Au boulot j'ai vu partir à la benne plusieurs Phillips et  une Krups avec une utilisation pas démente (peut-être que l'entretien était un peu léger aussi...)

Un ami a une ancienne Delonghi depuis plus de 10 ans, toujours fidèle au poste et elle tourne pas mal chez lui.

 
j'ai pareil sauf la T° je crois, vous vous rappelez comment on choisis la t° ?

Merci pour vos retours :-)  
 
En effet Delonghi a l’air d’être une valeur sur.
 
La 22-110 est à 289 euros chez Carrefour, ça semble être pas mal !  
 
Toujours chez Delonghi, existe t’il des modèles avec de quoi faire des latté de manière plus « simplement » qu’avec la buse ? (Idéalement tuyaux à mettre dans un verre ou brique de lait directement)  

Hello, question Frenchpress :
 
Je n'arrives pas à avoir un café "noir", malgré un réglage qui me semble correct sur mon moulin (un truc malitta à pas cher, pour un premier essai). Il est un peu lavasse.
 
Quels sont les paramètres qui rentrent en compte? La qté de café ou la taille de la mouture ?

Y'en a plein
Quantité de café, qualité du café, âge du café, qualité de la mouture...
Tu utilises quelle quantité pour combien de cl d'eau ? Quels sont les grains que tu utilises ?

Melitta sur Vente Privée aujourd'hui

Oui mais ça commence a arracher
https://www.maxicoffee.com/machines [...] 1_181.html

https://youtu.be/b1oRT6BUrz8

Ça sera plus simple  

ca marche bien les buse automatique d'ailleurs ?

ah merci

bon pour la mienne c t ca : https://www.youtube.com/watch?v=2JiFx1Hiz7w

d'ailleurs j'étais à 2/4

j'avais mi ca, car je bois pas chaud du tout mes cafés, et déjà là je suis obligé d'attendre avant de boire

Ça ne m'a jamais dérangé de faire mumuse avec la buse vapeur, en plus les néophytes sont épatés quand tu leur sors un beau latte.

Et le nettoyage est ultra simple et rapide.
Avec les machines auto faut mettre le reservoir dans le frigo et nettoyer tout le matos régulièrement  

 
 
Qu'appelle tu un café noir ? Parce que le café c'est pas noir en fait. Sauf quand fait à l'italienne ou française ou les grains sont cramés à la torréfaction. En gros, c'est comme si tu demandais, comment faire un bon steak bien noir et bien dur ?

 
Je pèserai la prochaine fois que je m'en ferais un, dans l'aprem je pense. C'est un mélange que j'ai acheté il y a une semaine en brûlerie, robusta+arabica il me semble.
 
@Kholargol : Ben je trouve qu'il est lavasse, pas beaucoup de goût, et très clair.

 
Oui effectivement tu n’as pas tord, c’est plus simple à gérer une buse que tout un système à nettoyer.  
 
Par contre chez Delonghi il y a plusieurs type de buse non ?  
Une avec une « bague » cappuccino / lait chaud, qui selon une vidéo maxi coffee ne demande aucun skills particulier Versus la buse classique de la 22.110 qui apparement demande un coup de main.  
 
C’est vrai ou c’est du bullshit ?

On est plusieurs à avoir partagé nos réglages quelques pages avant.
Moi, c'est environ 15g de café pour une grande tasse, j'ai une bodum 3 tasses, 35cl, je mets de l'eau pour un niveau eau+café à peu près jusqu'à l'arceau.
Un peu d'eau pendant 30s, puis je complète et j'arrête à 4mn.
En gros.

Après pesée, voici ce que ça donne :
 
27g de café moulu + 512mL d'eau, je mets 150g d'eau pendant 30s, puis je laisse reposer 4min avant de presser, et je sers de suite.
 
Je trouve toujours que le café n'a pas assez de corps, est ce que je devrais rajouter du café ou au contraire en enlever (contre intuitif, mais possible avec une histoire de saturation ou que sais-je).

Avant je mettais dans mes souvenirs 18gr de café 50gr d'eau 30 secondes et ensuite 150gr d'eau 2 minutes. C'était assez fort, je suis a 16gr et même recette pour mon Aeropress

De tête je mets 37g environ pour 1/2L.

Okay, donc manque de café.
 
Vais doubler la dose, on verra  

En général pour une press on propose un ratio café/eau entre 1:16 et 1:10 selon les goûts. On fait degazer le café avec juste assez d'eau pour le recouvrir pendant les 30 premières secondes puis on ajoute le reste. On stop à 4min et on transfère dans un autre contenant.
 
Il y a des milliers de tutos et autres dispos un peu partout...

En volume ou en masse le ratio ?

Volume de café    
 
Comment tu mesures 35ml de mouture ?
 
En masse bien sûr.

Ben avec un verre doseur ou une cuillère doseuse ...

On peut tout mesurer en volume

Sauf que ton volume dépend de la taille de ta mouture, alors qu'en utilisant la masse, tu n'as pas ce problème.
 
Donc si tu utilise un ratio de 1:10 en volume, tu peux l'atteindre avec plein de tailles de moutures différentes mais tes masses de café seront différentes à chaque fois, ça ne veut plus rien dire du coup.  
 
En pesant les grains, tu élimines cette variable

Hello,
 
Je cherche une machine automatique (avec broyeur intégré) pour remplacer ma nespresso car j'en ai mare de payer une blinde le café, d'essayer de trouver un endroit ou ils recyclent les capsules vides et je pense qu'ils ajoutent du produit chimique pour faire de la mousse!
 
On fait au moins 8/10 cafés par jour plus 2 décas. J'ai regardé une promo sur les Melitta Cafeo Gourmet mais ce que j'ai lu sur la fiabilité m'a un peu refroidi. Et surtout j'ai lu que le double bac à grain ne permet pas de switcher d'un café à l'autre, il faut au moins 2 cafés pour éliminer les restes de mouture du café précédent.  
 
J'avais goûté une fois un Doppio+ de Delonghi et j'avais trouvé ça excellent, et certaine Delonghi semble-t-il on un bac à moulu qui me permettrait peut-être de gérer le déca du soir ! Mais je ne trouve que des références avec une "trappe"et non un réservoir de café moulu, ce qui oblige à faire un café par un café avec le moulu.
 
Savez-vous si il existe une Delonghi avec Doppio+ et un vrai réservoir à moulu (en plus du grain bien sur). Et est-ce que le passage de l'un à l'autre se fait instantanément ou il faut faire un café intermédiaire pour "rincer" la mouture précédente?
 
Merci,
fifi

Je t'avouerai que je ne me suis jamais posé la question.
Sur les machines que j'ai utilisé, j'ai toujours procédé de la même façon pour un résultat similaire.
Il faut utiliser un lait bien froid, un pichet en inox pour ressentir la chaleur et ne pas plonger la buse au fond du pichet.
Il faut rester juste sous le niveau de lait et au fur et à mesure, baisser le pichet de manière à injecter la vapeur sous quelques mm de lait car le volume augmente rapidement.
Ça triple voire quadruple sans pb.

C'est un vrai pb pour toi de rester 1 min de plus devant la machine avec ta cuillère doseuse pour le 2nd déca ?