Reprise du message précédent :
Ah mais je suis clairement conscient qu'on fait pas ça pour s'enrichir
J'avais commencé un BP pour un établissement assez modeste avec une petite salle. Sur le papier c'était rentable assez rapidement (petits investissements et beaucoup de débrouille, j'avais quand même prévu une Leva X ). Sur le papier

Vu que tu as étudié la chose, par pure curiosité, il faudrait vendre combien de café (en faisant une moyenne de prix de la carte) par jour pour être rentable ?

Faudrait que je retrouve ça Ca incluait aussi un atelier/vente de vélos

https://www.tripadvisor.fr/Restaura [...] lucia.html
 
Déjà fait

T'es pas obligé d'aller aussi loin : https://www.lacyclisterie.fr/ (j'y suis passé le WE dernier, c'est cool comme endroit)
C'est pas original comme concept, y'en a pas mal à l'étranger (UK, Australie par exemple). J'avais aussi une idée de coffee shop/laverie (à Lyon et Paris notamment), mais clairement pas dans ma petite ville de province

J'allais dire original comme concept mais à priori pas du tout  
C'est quoi ce truc de hipster des villes encore  

Des trucs qui te vendent un café 3 fois le prix puis qui disparaissent parfois rapidement

C'est largement pire que ça, t'as à peine 20g de café en tasse (à 32€/kg d'un bon café de spécialité ça fait 64 centimes) et ils te vendent ça 3€

C'est le principe du biz en même temps.
 
Je crois que c'est Hoffman qui avait fait un décompte des frais d'un café dans un bar, ça donnait dans les 10% qui viennent du prix du café et le reste c'est les charges, de mémoire.

Ça m'étonne pas plus que ça malheureusement, d'où ma question au départ sur la quantité pour être rentable

 
J'ai un mec qui a fait ça dans mon bled, franchement ça tourne bien.
20 ans de commercial à traverser la france en mode robot.
Il a décidé de tourner la page.
 
Petite clientèle de passionnés, il discute avec tout le monde, tarifs honnêtes, vente de thés et bières artisanales locales en plus pour diversifier un peu.
 
Top.

 
On va reprendre les bases d'un compte de résultat
 

 
Voilà exactement.
 
Matière première, électricité, TVA, Loyer, Amortissement des machines, salaire, charges sociales, nettoyage, etc.

Oui ça dépend aussi de comment tu fais tourner ta boutique, du nombre de produits vendus, si tu vends ou non des accessoires à côté etc

Sinon tu fais du BTP stayle où le prix des pièces est vendue tranquille fois trois

Hello topic.
 
Ma femme doit trouver pour son boulot une machine a café combiné expresso / cafetière. Pour 25 personnes qui boivent beaucoup dé café.
 
Une idée ou c'est trouvable ?

Commence par donner un budget
Faut taper dans du pro (de grosses machines style Jura) , examiner les différents contrats (la plupart du temps ça se loue avec un contrat pour le café torréfié et l'entretien qui va avec)

Y a pas de budget pour l'instant^^.
 
Son patron lui a juste demandé 3 devis ^^.
 
Une idée vers quel pros se tourner ?

Quasi tous les torréfacteurs proposent ce genre de contrat, Maxicoffee, Pfaff, Celtik me viennent en tête.  
Si y'a un torréfacteur dans l'économie locale ça peut être sympa aussi.  
Faut comparer les contrats et les cafés

 
   
 
Elle va regardé ca.
 
Malheuresement rien en local niveau toréfaction. On est une petite ville de bousie   troyes.$
 
Il y en avait un, mais fermé il y a 1 an.

Ma Saeco a failli me lâcher. D'un coup, elle m'indiquait de mettre en place le groupe café, alors qu'il y était déjà. J'ai tout nettoyé, graissé, en espérant que ça débloque, mais rien. J'ai racheté un nouveau groupe café, en pensant que l'ancien était défectueux mais ça n'a rien changé.
Avant de la foutre à la benne, j'ai décidé de la démonter de a à z :

Et finalement c'est ce petit interrupteur qui mettait le contact lorsque le groupe café est inséré qui était mort :

Remplacé et ça refonctionne nickel. 600 euros d'économisés.

Moralité : c'est extrêmement chiant à démonter

je valide la moralité 1, c'est un gros puzzle ces machines
moralité 2: beaucoup mettent à la benne car ils sont de gros fainéants
 
Bravo et merci pour ton partage

on pourrait sur la page 1, lister les bugs et solutions possible de nos différentes machines

Bon ici reçu et testé un timemore C2.

Quelle merveille  

Reste à trouver du bon café.

Mais maintenant que je sais que je peux faire de belles moutures Espresso, j'en veux  

Le Timemore C2 n'est pas foufou pour l'espresso, j'ai testé avec le mien et un cran t'es trop grossier, le suivant t'es trop fin  

D'un côté c'est pas plus mal ce que tu dis, ça va m'éviter de dépenser de la thune pour rien

Pour du café filtre, c'est déjà bien.

Sur mon premier café je me suis gourré de réglages pensant que j'étais sur la position de départ

D'où la mouture "Espresso"

ma machine nespresso ayant rendu l'âme après de nombreuses années de loyaux services, j'ai choisi une De'Longhi Magnifica S pour la remplacer et passer le cap de la machine à grains.
 
est-ce qu'il est préférable de changer les filtres avec les officiels ou est-ce que des compatibles font l'affaire ?
 
merci

Tu parles des cartouches filtrantes pour l'eau ?

Salut à tous,

j'aimerais offrir à ma femme qui s'est découvert récemment une passion pour le café/latté, je cherche donc une cafetière broyeuse avec mousseur, j'ai un budget de 300/400€, vous me conseillez quoi ?

j'ai vu ces modèles :

https://www.maxicoffee.com/melitta- [...] 86369.html

https://www.maxicoffee.com/krups-es [...] 73698.html

https://www.maxicoffee.com/philips- [...] 82455.html

merci d'avance

En fait j'ai un timemore C3  

Si tu peux pousser un peu le budget, les modèles avec carafe à lait sont quand même bien pratique, surtout si elle en consomme pas mal. J'avais hésité entre buse simple et carafe et je regrette pas. T'as vraiment rien à faire tout est automatique.

Concernant l'Avanza, j'ai le modèle équivalent en tout automatique, la Latticia , et j'en suis très satisfait pour l'instant : bon café, peu bruyante, facile à utiliser et à nettoyer. Par contre pas de trappe à café moulu et consomme pas mal d'eau surtout à l'extinction (en comparaison à une magnifica S). Trouvable moins chère.

Krups, j'aurais tendance à partir vers la version avec pichet. Ça à l'air pas mal mais gros inconvénient à mes yeux: chez Krups pas accès au groupe percolateur pour le nettoyer.

Philips 2200: je déconseille, j'ai lu pas mal de critiques sur ce modèle, pas hyper fiable apparemment. Chez Philips je partirai au minimum sur la gamme 3200.

Pas de modèles Delonghi ? Le fait qu'ils soient très répandus fait que tu peux trouver pas mal de pièces et d'astuces pour le réglage à droite à gauche

Et brad pitt en a une  

merci les copains pour vos avis très précieux

je vais rajouter un peu histoire de trouver un modèle avec pichet alors.

pour Delonghi j'ai lu un peu partout que leur SAV etait une catastrophe, ça m'a un peu freiné... vous confirmez ou c'est faux ?

Alors j'ai pris cette marque mais trop récent pour avoir un avis  

Dans le même budget mais chez Delonghi du coup:

https://www.cdiscount.com/electrome [...] #mpos=3|cd

merci

c'est ce qui se fait de mieux dans ce budget ?

je vois souvent qu'on parle de maintenance, rien d'incroyable pour le commun des mortels ?

Tout est accessible facilement, elle se nettoie en partie toute seule à chaque allumage et extinction, juste bien rincer la carafe après utilisation.
Et chez Delonghi en modèle à carafe je pense pas que ça existe moins cher.

merci !

Qu'est-ce que vous conseillez entre chemex et v60 ? Sachant que je ne pas de bouilloire bec de cygne !

Commencer par acheter une bouilloire à col de cygne

Prends toi un verseur col de cygne et un v60 https://www.maxicoffee.com/verseuse [...] 64036.html