Reprise du message précédent :
J'avais déjà visionné ta vidéo, et c'est assez frustrant

mais non, il me reste encore qques boites de café si tu veux  

250gr 2 mois ?!!!  Ca fait toujours un choc !

 
 
250g c est ce que je dois passer en 10 jours  

 
Jamais entendu ça. Farine, c'est pour les cafés turcs et ça risque de bloquer dans une machine expresso. Tout dépend de ce qu'on met derrière mais "farine" sur une Gaggia, c'est la catastrophe (testé).
 

 
Panda44 avait parlé du moulin Gaggia (environ 160 euros) et il est aussi très bien (on le trouve en Allemagne). Sinon, je me demande ce que vaut le dernier Krups (prix alentour de 70 euros). C'est un moulin à meules en tout cas. Quelqu'un l'a essayé?
 

 
Peu de chance que ce soit la machine. Vérifie les paramètres indiqués: 7 grammes de café (14 pour une double dose) qui doivent passer en à peu près 30 secondes pour les 4 centilitres de la tasse. La mouture de café doit être assez tassée. Par ailleurs le café doit être frais et il faut savoir que les mélanges italiens moussent mieux (car ils contiennent quelques pourcent de robusta).

 
Non
 

 
Les spécialistes conseillent de ne pas changer la quantité de café, ni le damage mais juste de jouer sur la finesse de mouture. Si ça passe en 40 secondes et que tu respectes les autres paramètres, c'est que le café a été moulu trop fin par ton torréfacteur.
 
Je pense que je vais tenter un de ces 4 de faire une vidéo des étapes que je suis avec ma Gaggia pour obtenir un résultat qui sans être parfait est très correct. Ma modeste expérience m'a montrée que la qualité du café était essentielle et surtout en France où on a une torréfaction légère qui ne favorise pas la formation de mousse.
 
Sinon, bien que je n'aime pas faire trop de pub, le café Illy moulu est le seul café moulu du commerce qui donne de bons résultats avec la Gaggia: crème assez dense et de belle couleur.

 
Elle doit être très claire non?
 

 
    Tu veux dire qu'après que tu as arrêté la pompe, il y a encore du liquide qui coule? A la fin de l'extraction, tu laisses les dernières gouttes couler (3-4 secondes) et tu retires la tasse.
 

 
Pas bon. Il faudrait que la phase une soit de 25-30 secondes plutôt. Quant à la deuxième, elle n'a pas lieu d'être.
 

 
Vu ce que tu dis de la phase une, je pense aussi.
 
 

 
C'est normal, il n'est pas livré d'origine. J'ai profité de ma commande en Allemagne pour en acheter un (3 euros pièce) et ça donne vraiment BEAUCOUP de mousse et très épaisse mais à grosses bulles. Je voulais juste voir mais je pense que ça ne vaut pas un clou comme truc et que le filtre normal bien utilisé donne de meilleurs résultats. Par contre, c'est très drôle parce que ce dispositif donne de la mousse (pas de la crème) même avec un café filtre.

 
Surtout pas: tu vas obtenir un café amer. La règle des 30 secondes reste valable. Il faut juste tasser plus. Personnellement, je tasse très fort.
 
Désolé d'avoir squatté le forum avec ces quelques réponses...  

Oui claire, fine et disparaissant vite. J'aurais bien pris une photo, mais mon seul APN est celui de mon SPV C500 et cela ne rend pas terrible.
 

Oui je la retire après 4-5 secondes d'égoutemment, lorsque celui-ci s'arrête; mais quelques secondes après (genre une dizaine) il reprend, mais pas à chaque fois.  
 
Pour info mon café c'est du Illy expresso et je viens de réaliser "expresso long" (mais je pense qu'ils n'ont que cette version ou celle ristretto pour les expressos). Mon prochain achat sera chez un torréfacteur.
 
Merci pour les infos sur le truc mousse parfaite; j'ai lu sur www.coffeegeek.com la même conclusion, ce filtre semble être un gadget assez inutile.

Bonjour à tous
je possède une Krups expresso de 2001 dont je n'ai aucune référence(modèle,nb de Bars...)et je recherche le café de l'espace  
ma conso est de 1café/jour et je me demandais s'il n'était pas préférable d'acheter en grains plutot que de le faire moudre par mon torréfacteur    ...tous les quarantes jours.
je suis adepte depuis peu d'ou mon ignorance,vos avis m'interesse  
                     

 
Un café en grain se conserve toujours mieux qu'un café moulu donc oui mais tu as aussi la solution d'en acheter moins (mon torréfacteur accepte de vendre par 125g soit 15-20 cafés).
 
On a aussi évoqué le congélateur mais je n'ai pas testé. Je vais le faire avec un café que je garderai 3 semaines avant de l'utiliser dont quelques grammes à l'air libre, quelques grammes au frigo et quelques grammes au congélo. Vive les expériences.

J'le crois pas!! un forum pour les fondus de café!(le vrai, pas senseo à la mousse étrange qui fait penser au bain moussant)

Après la mort de ma machine Kalorik (qui avait 3 semaines! ), je vient d'acheter une Krups artese4 en solde: 79€ au lieu de 284€!!
Une merveille!

 
 
j'en suis revenu de krups      
 
en 3 ans , j ai du changer 2 fois la pompe et ya un mois elle a prit feu      
 
comme je suis pauvre en ce moment,j ai pris un truc noname a 50€ qui fait des expresso sans saveur, sans creme, il me reste juste l appellation expresso pour me consoler de mon achat merdique    
 
a ce prix là , je savais que je n'aurai pas la qualité mais j ai voulu tester.
 
la prochaine, ca sera mini 250€ juste pour faire des expresso  

Ah bon? ça tombe en panne les Krups?? bin flûte alors!
bah! si elle tiens 2 ans, j'acheterais une francisx2!

Ah bon? ça tombe en panne les Krups?? bin flûte alors!
bah! si elle tiens 2 ans, j'acheterais une francisx2!

merci Ilium de ta réponse
j'envisageais de moudre moi-meme mais après renseignement sur les prix des mixeurs    je jouerai à l'indien plus tard,beaucoup plus tard
bye

Résultat de mes tests du jour:
avec café moulu Jacquemotte; temps de passage 15 secondes! malgré tout, café correct, crème fine, ok.
avec dosette Illy; temps de passage 50 secondes!!  
même mousse, goût digne de la marque mais peût-être un poil trop amer(temps de passage?)
Je me demande si le porte filtre pressurisé convient au dosettes(c'est pourtant une machine agréée E.S.E.    
ce soir, j'essaie avec une dosette Lavazza (qui m'a l'air moins tassée)
je vous dis quoi...

 
Trop court dans le premier cas, le café va être léger et peu gouteux. Trop long dans le deuxième et le café va être amer.
 

 
J'éviterais le porte filtre pressurisé en général et avec les dosettes en particulier. Cela étant, il n'enlève rien au goût du café.

La suite de mes expériences: de manière générale, mes expressos sont un poil trop amers (enfin à mon goût).
 
Ce matin pas terribles: je pense ne pas avoir assez tassé; peut-être trop préchauffé le porte-filtre.
 
Hier par contre j'ai eu mon meilleur résultat: avec le filtre deux-tasses, deux doses plutôt bien pleines et bien tassées. Temps de passage pas trop mesuré, c'était le réveil Photo de médiocre qualité, mais bon cela donnera une idée:

C'est un chocolat ?

Euh, non un expresso Spa gentil de se moquer soit:
-de la qualité de ma photo
-de mon expresso
-des deux
 
   
 
C'était la première fois que j'obtenais une crème homogène qui tenait plus de 3 secondes.... Je vais continuer à bosser sur différentes versions; en fait la moitié du plaisir vient de la préparation et du fun de l'expérimentation

tracasse pas, patbasi, chuis avec toi! elle est pas si mal cette photo!
Maiiiis oui l'expresso aussi!!
Chez moi voila ce que ca donne...quand ca réussi
Mais je ne comprend toujours pas pourquoi c'est pas toujours pareil en utilisant le même café, la même mouture et la même machine  
Enfin, c'est pas grave, avec mes 5expresso/jour, j'ai de quoi expérimenter

Je sais pas pourquoi l'image ne s'affiche pas!

 
Aller up de soutien pour un café parfait chers camarades !
 

 
Cool...      
 
Bon, cela étant, ta crème est claire: elle devrait être plus couleur caramel (cf. photos Trajan) et ne doit pas avoir une couleur uniforme.

aaah!    
Merci Trajan pour la photo, je suis tout ému de voir mon oeuvre au grand jour  
Mais je sais que la route est longue vers l'expresso parfait, je m'applique, je m'applique...
 
A l'instant je vais tester le Segafreddo expresso...

Pour les anglophones des vidéos sur la Gaggia (et d'autres machines si vous voulez) ici. Rien de transcendant cependant.

Attention les amis!
N'achetez pas le Segafreddo Expresso!  
Mouture trop grosse; passe en 15 secondes, sans arôme donc!
Pff! 250 grammes à évacuer!

Entre la couleur claire (j'ai lu que cela puvait venir d'une mouture pas assez fine) et mon temps de passage un peu court, je pense vraiment qu'il faut que je change de café. Illy expresso pas adapté à la Gaggia?
 
edit: le ? ; c'est plus précis je suppose

 
Euh, bin justement: des cafés moulus, c'est l'Illy qui donne les meilleurs résultats avec la Gaggia (du moins chez moi).

Alors, faut-il que je change l'utilisateur?

Illy pas adapté ? C'est une blague ??!! C'est un excellent café, vas-y fonce les yeux fermés ! Chez moi aussi les résultats sont nikels.

Huuu  caféééé caaafééé
 
Ma raison de vivre (apres le cappucinno)
 

Quelqu'un a deja comparé le Illy en dosette et moulu?

dites-moi les spécialistes,Illy,c'est une marque?Existe-t'il meilleur source qu'un torréfacteur?  

Normal, avec un temps de passage de 1 min, d'avoir un café amer.
 
Moby59, ton "il perfecto expresso" lavazza est-il 100% Arabica ou contient-il un peu de Robusta?

c'est pas marqué sur le paquet mais je les soupçonne d'inclure un peu de Robusta dedans

 
Et bin moi, c'est pareil: avec un sidamo d'ethiopie de chez le torrefacteur(belle mouture, bien fine),je dois faire attention à comment je le tasse parce que les résultats sont très différents, comme toi Moby!
(évidement, je n'ai pas le tasseur de mouture 3 étoiles! )

J'ai aussi remarqué une différence d'amertume entre un passage avec machine et porte filtre froid ou chaud (neeettement meilleur quand tout est bien chaud!! )

Il semblerait que les Italiens et les Suisses aiment bien les mélange Arabica-Robusta.
A noter que le Robusta est sensé faciliter la formation de crème.