Reprise du message précédent :
Sauf pour le risotto d'après ce que j'ai vu récemment

Pourquoi ? Excédant par rapport à quoi ?
Mieux sur quel critère ?
En terme de minéraux, en tout cas c'est moins bien, et de goût ça n'est pas mieux. En texture, c'est moins fondant. Bref, le rincer plusieurs fois n'est absolument pas une règle générale (mais si ça vous plaît comme ça, libre à vous).
Évidemment, il ne faut pas le rincer pour le risotto, sauf si l'on veut le faire de façon moderne.

Je rince le riz vite fait avec l'épuisette avant de le mettre dans l'IP.
J'ai pas constaté de différence, donc je ne vois pas bien l'intérêt de laver à fond le riz, surtout avec toute l'eau que ça gaspille

Je vais le rincer une seule fois la prochaine fois je pense

Perso, je prefere un riz avec les grains qui se séparent bien, donc j'ai constaté que si peu rincé, ca faisait du riz plus "collant", ce qui n'est pas ce que je recherche

On parle de riz classique là pas de risotto (:

Idem pour le riz au lait

Bon, la cuisson du riz à la casserole m'a fait craquer ce week end!
 
Donc, je me dis pourquoi pas un cuiseur chinois à 15 balles! Mais, c'est aussi galère la cuisson des lentilles à la casserole! C'est faisable avec ce type de cuiseur, ainsi que pour tous les autres légumineuses (Haricots rouges, mogettes...)
 
Beaucoup parlent de l'Instant Pot, mais c'est tout de suite pas le même prix. Après je ne suis pas contre ce genre d'investissement si c'est vraiment justifié et que cela change le quotidien!
 
Moi qui voulait limiter les appareils... D'ailleurs, j'ai un cuiseur vapeur qui ne sort pas du placard, j'espère que cela ne finira pas comme ça!

L'instant pot est également cuit vapeur.

Oui, mais déjà que je me sert pas du mien actuellement, cela ne va pas changer ^^

Les légumes cuits à la vapeur sont bien meilleur

Non, pas spécialement.

Juste pour la santé il veut dire...

J'en sais rien, que ça soit pour la santé ou pour le goût c'est tout à fait critiquable.

Je préfère

 
Moi je préfère l'huile d'olive ou au beurre  

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Le mien est petit (5,5 cup). Je sais,pas ce que tu appelles, mini?

Et si vous étiez vendeur à domicile, comment vendriez-vous l'Instant Pot face à un cuiseur classique à 15 balles?
 
Tous les deux peuvent cuire les lentilles, mogettes, haricots rouges?

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T'as regardé sur Ali ?

Chez Paris store on trouve des 3 cup, je connais pas plus petit

Copier coller du topic IP :  
- Rice cooker
- Cocotte minute
- Cuisson vapeur
- Sauté
- Mijoteuse
- Chauffe-plat
- Yaourtière (avec la version Duo)
 
Donc tu peux faire plein de trucs avec : riz, légumineuses, soupes, légumes vapeurs, pot au feu, ragoûts, poulet, plats en sauce, plats mijotés, etc.
Faudrait que je me fasse un couscous, tiens.

Merci, et avec les cuiseur de riz basiques, on peut faire cuire les légumineuses?
 
Ce qui m'intéresse le plus, c'est la cuisson du riz, des lentilles, haricots...

J'ai un Instant Pot. Voici ma contribution :
 
Pour le basmati, je cuis comme le dit une recette sur le livret fourni : 1 tasse de riz pour 1 tasse d'eau, mélange et pouf dans la cuve. On met le couvercle (position pression), puis "Manual" et temps de 4 minutes. A la fin des 4 minutes, on laisse le riz encore 10 minutes couvercle fermé, puis on sert. Il est parfaitement cuit.
 
Pour le riz à sushi, je fais comme ça : je rince à fond le riz et je le fais tremper le plus longtemps possible. Ensuite, idem, je mets dans la cuve le riz égoutté, par contre pour l'eau, je mets à hauteur du riz (mieux vaut un peu trop que pas assez). Ensuite, couvercle position pression, "Manual", 10 minutes. On laisse encore 10 minutes couvercle fermé, ensuite on peut le servir et l'utiliser pour ses sushis.
 
Pour les haricots, j'ai testé les rouges et là, je le dis, ne vous fiez pas aux temps indiqués sur le livret : c'est pas assez !!! Il y a écrit "25-30 minutes pour les non trempés, 20-25 pour les trempés". Bah j'ai testé la deuxième option, et j'ai bien mis 35-40 minutes au final pour les cuire les haricots rouges... Par contre ils étaient bien, avec le bon "jus" qui sert pour ma part au chili con carne.
 
Pour les patates, je mets un panier vapeur, un peu de flotte, couvercle pression, mode "steam" pendant 10 à 15 minutes (dépend de la taille des patates ! Les toutes petites vous pouvez même mettre moins), et par contre là ça n'attends pas, on fait sortir la vapeur tout de suite.

Tu peux faire plein de choses avec un rice cooker de base. Tu peux même faire du pain et du gâteau
Donc oui, tu peux y faire cuire des légumineuses.
 
Le principal intérêt de l'Instant Pot (outre sa cuve tout inox)  ou des rice cookers plus évolués, c'est la cuisson sous pression comme pour une cocotte-minute, donc ça met normalement moins de temps à cuire.

 
Tu peux faire une évacuation de vapeur manuelle après 4 minutes ça fonctionne très bien aussi.

J'ai déjà vu un 1 cup sur youtube. La meuf avait cuit des spaghetti

Par contre il faut un grand cuiseur je trouve pour les céréales, sinon avec l'écume qui se crée c'est vite dégueulasse.

 
3 cups t'en trouves partout

 
Ouaip : https://www.youtube.com/watch?v=4dOznYyEtwg
 
apres j'sais pas ou ça se trouve

Bonjour,
Vous savez si le riz Tilda est un basmati traditionnel ou si c'est du pusa ?

Je dirais tradi, le pusa est assez spécial en goût, il a tendance à avoir un goût de paille et le grain devient super long à la cuisson, il passe du simple au triple

Ok merci
J'ai envoyé un mail à Tilda je verrais s'ils me répondent.
En fait j'ai vu un reportage sur arte je crois ou ils expliquaient que le Pusa était un riz hybride croisé d'un riz traditionnel avec une autre variété a fort rendement et de fait un rendement deux fois plus important que le traditionnel, de fait avait un goût moins prononcé.. résistait bien moins bien aux insectes et maladies que le traditionnel ce qui impliquait l'utilisation de produit phyto mosanto ou hager..
Voici le lien pour celles et ceux que cela intéresse : https://www.youtube.com/watch?v=E5mrR8aH-3Q

Le pusa que j'ai, c'est le 1121 vendu par ricehunger

 
Je prend le même que morb : https://www.reishunger.de/produkt/20/basmati-reis

Que personnellement, je trouve vraiment pas terrible. Y'a un truc que je ne comprends pas

Le goût très prononcé de la céréale

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Ceux la sont en 120 volts,  tu dois plutôt regarder sur http://www.zojirushi-seasia.com/ca [...] ctricpots/
 
Il y a deux modèles chez Yumasia.

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