Reprise du message précédent :

Perso, je chauffe jusqu'à reprise de l'ébullition et je laisse le temps indiqué sur le paquet.

Question naïve : le riz cuit dans un donabé est-il aussi bon que dans un RC ? Sous-question posée souvent ici : quel est le plus petit modèle de RC ?
Je veux dire : appareil pas trop encombrant et pour nourrir 1 ou 2 personnes.

https://yum-asia.com/eu/fr/product/ [...] bble-white
 
Le tsuki mini.
 
2,5 cups

Ou le panda

le plus petit il a demandé
 
le panda est assez proche
 
à savoir que le tsuki dispose de la fonction UMAMI et d'un bol de 5.5mm d'épaisseur contrairement au panda
 
mais le tsuki n'a pas de fonction cuisson vapeur (ni de panier vapeur) comme le panda

pour être à l'aise si tu veux en faire plus pour des invités par exemple

Et un donabé, vous en pensez quoi ?

 
Objection retenue, même si élargir de qques millimètres le périmètre de la question peut être audible  
 
Quelqu’un a déjà fait du dahl directement au rc ? Lentilles, curry, paprika et lait de coco directement dedans ?

je suis deg, le revêtement du bol de mon penda c'est écaillé...
la couche est hyper finne, riens a voir avec l'email d'une cocotte en fonte
je pense a le remplacer par un bol en inox, quelqu'un a fait ca?

Ça fait longtemps que tu l'as ?  
 
un bol inox de petit diamètre compatible ça risque d'être dur a trouver, pis ç'est au moins 40€.   ->               https://shopee.tw/shop/175706156/

Theclean : comment s'est-il écaillé ? As tu gratter avec un ustensile ?
Est-ce normal que ça fasse cela ? Je croyais que leurs produits étaient de qualité !

 
C'est pas nornal.
 
Apres le RC entier coute le prix d'un bol haut de game zoji ou tiger donc forcement...
Mais c'est sur que c'est pas nornal.
 
Tu rinces le riz dedans ?
Utilises une cuillere en plastique ?

 
ils vendent des bols de rechange Yum Asia
 

 
le mien est légèrement rayé par endroit
 
je pense que le revêtement est fragile
 
j'utilise la cuillère plastique et je mélange le riz dans un autre contenant
 
 

non mais c'est de ma faute, j'ai fait "cuire" un truck assez basique(qui contiens un peu de soude) dedans pendant longtemps
même si c'était dans un sac de cuisson, un peu de produit à du en sortir...
j'ai pas gratté ni riens, ça c'est juste écaillé vers les graduations
mais ce qui m'étonne c'est l'épaisseur du revêtement. c'est fin comme tu teflon, riens à voir avec un émaillage de cocotte
quoi qu'il en soit, je vais éviter d'en racheter un pareil, j'ai vu des bols en inox à 25/30e sur ali
faudra voir la taille etc

Ce qui m'énerve avec Yum Asia, ce sont leurs arguments de vente comme lorsqu'ils prétendent que leurs bols sont faits main. Personne n'y croit. Le problème, c'est que du coup, comment croire le reste ?

ou disent ils ça ? jamais vu perso
sinon fait main, ca ne veut rien dire

 
je ne vois pas pourquoi ils mentiraient la dessus, ça se fait sur les modèles haut de gamme japonais et sur le xiaomi induction.
 
Quun sur le topic pourrait peser le bol du tsuki / fuji pour confirmer ?    
 

 
c'est dans la description du tsuki / fuji  bol de 5.5mm en céramique fait main
 
https://yum-asia.com/eu/fr/product/ [...] 0-7-litre/
 

oui j'ai vérifié , c'est pour certains bols

par contre, le support me déçoit beaucoup, pas encore de message

J'en avais déjà parlé.  
Les bols céramiques HDG quand tu les prends en main tu sens tout de suite la différence.
Mais ca coute le prix d'un panda complet.
Donc ca m'étonnerais qu'ils utilisent ca.
 
D'ailleurs même les zoji / tiger destinés à  l'export (220v / touche en anglais ) ont des bols de merde.
Et tous les cuiseurs entrée de gamme.
 
C'est assez flagrant quand tu vas dans un magasin au japon ou corée et touche/porte les différents cuiseurs et leurs bols.
 
Et les bols plus hauts de gamme c'est plutot un "ceramic coating" comme ils disent.
Un genre de multicouche inox, cuivre, ceramique; et un revêtement anti adhesif parfois.
 
Tiger parle de  "fluorocarbon resin" sur certains bol.
 
PTFE  pour ceux qui en ont peur (les T° atteintes dans un RC sont loin de la plage de dangerosité des PTFE mais certains n'en veulent pas et je ne suis pas assez connaisseur sur le sujet)

Donc, en gros, même les cuiseurs Yum Asia ne sont pas de qualité ?

J'ai pas dit ca.
 
Tu en as pour ton argent, c'est assez éprouvé par le topic.
Je ne me prononcerai pas sur la qualité, d'autres le font et ca a l'air d'être ok.
 
Ce que je veux dire c'est que c'est loin du haut de gamme en terme de prestations et de materiaux mais ca fait le taff.
 
Est-ce nécessaire d'avoir mieux ?
Beaucoup te diront que non tant que ca fait du bon riz.
 
C'est pas mon avis mais c'est l'avis de la majorité ici.

ça depend de ce que tu appel qualité. si tu veux dire le top, fait avec des matériaux de choix, et pour durer une vie. alors là non pas du tout
en même temps à pars certaines machines pro super bien construites, pesant une tonne, et surtout avec des pieces trouvable et remplaçable facilement, riens ne dure très longtemps
de toutes façons en ustensile tout ce qui a un revêtement ne dure pas longtemps. ya que l'inox, l'acier et la fonte(non revêtu) qui dure quasi-éternellement si c'est bien fait
perso j'ai plus riens de revêtu à la maison, à pars ce bol ...  

Bah voilà c'est le moment de changer donc et de finaliser ta transition vers le non revêtu  

pas evident sur ce genre de trucks....
rectification, j'ai plus riens à pars ce bol et une cocote en fonte emmaillée  

La fonte émaillée faut quand même y aller bien salement pour l'abimer, c'est pas vraiment comparable au Teflon ou à la céramique.

Hello tout le monde.
Habitant la campagne profonde, pas de boutique asiatique dans mon coin comme on en trouve à Paris.
 
Existé t il un site internet vraiment fiable sur lequel acheter du bon riz à des prix corrects avec la garantie sans insectes à l'intérieur ?

 
 
non

On trouve de plus en plus de sac de riz de 5kg dans les supermarchés classiques, à des prix très correct d'ailleurs.

Oui, mais apparemment les vraiment bons riz asiatiques et surtout japonais ne se trouvent pas dans les grandes surfaces.
 
Et s'agissant des insectes, c'est parce que je me souviens d'un commentaire de quelqu'un qui disait que son sac de 5 kg en contenait.

 
https://www.satsuki.fr/
https://www.nishikidori.com/fr/
 
Je commande régulièrement chez les 2 et je n'ai jamais eut aucun problème. Et en effet, ça n'a rien à voir avec du riz de supermarché.

surement moi,
mais j'ai u des vers et insectes un peu partout après un moi et demie d'absence, pas que dans le riz. ça doit venir de l'extérieur des paquets

je n'ai pas de souvenir d'avoir eu des insectes dans le riz sans que ca soit de ma faute.

 
 
tout est dit
 

il faut faire quoi pour eviter ça?
c'est quoi qui fait qu'on à ce resultat?

tu peux conserver ton riz dans un contenant hermétique.
 
les modèles vendus au Japon

Souvent le problème est extérieur, des bestioles qui élisent domicile dans tes céréales/riz.
C'est très compliqué d'empêcher la contamination.
Ça dépend de l'environnement où tu habites, à la campagne c'est courant (du moins chez moi ..)
Il faut des récipients hermétique et même avec des bocaux vissés, j'ai eu des traces de ces bestioles dans le pas de vis du bocal.
Je ne sais pas comment elles font, mais elles arrivent à s'infiltrer.
À ma connaissance, seule solution efficace, le stockage au congélateur, mais faut de la place.

Je suis surpris de vous voir dire qu'il faut surveiller la cuisson du riz pilaf, perso je met la même quantité d'eau que pour le CR (une phalange d'eau bouillante en plus que le niveau du riz) et zou, c'est parti pour 10 minutes de cuisson, avec le riz qui est un peu revenu dans l'huile avant.
Et ça crame jamais, c'est toujours pile ce qu'il faut.

 
 
les oeufs, dans le sachets ou collés sur le sachet
 
utiliser un autre contenant hermétique avec les petits sachets qui éloignent les indésirables
 
mais dans l'absolu, aucune garantie sauf à passer en revue son riz grain par grain

c'est une veritable infestation que j'ai u. j'habite en ville dans un grand immeuble, d'habitude j'ai jamais riens. là j'en ais u dans les pates, les biscuits partout quoi...
je vais essayer les contenants hermétiques
c'est quoi le mieux comme produit pour les éloigner?

Sinon, ça fait des protéines  

Ouais dans 20 ans tu seras content de trouver des grains de riz dans tes sacs d'insectes séchés