Reprise du message précédent :

   
 
De toute façon rien ne vaut La Belle Cabresse en rhum blanc
 

volontier
j'ai plus aprecier beaucoup de blanc de qualité par rapport a des vieux moyens.
Apres c'est mes gouts, je n'oblige personne a me suivre... Chacun aprecie ce qu'il boit a sa maniere, et je me contente de faire une petite liste de ce qui reste buvable pour un metropolitain avec un budget moyen.

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Qu'il dit ! Le mec qui boit cette daube de St James ambré    

Pour vous, quelles sont les principales différences entre un rhum agricole et un tradi' outre la méthode de production ?

Mais c'est pas de la daube

 
Aucune, par contre je connais le point commun, c'est de la merde    
 
/pour_aller_dans_la_continuité_des_posts_précédents

Déjà faudrait savoir ce que l'on entend par traditionnel.
Je ne connais que le rhum agricole et l'industriel.
L'industriel c'est forcément de la merde.
L'agricole il y aussi de la merde, mais c'est là que l'on trouvera du "vrai" rhum blanc quoi qu'il en soit.
Maintenant si c'est pour le boire avec du coca ou se faire un punch au rhum vieux/ambré avec ou sans glaçons autant acheter de la merde. Ce que ne se prive pas de faire certains ici.

 
 
attention tu va déchaîner la foudre de certain  

C est assez débile comme raisonnement.

Dans ce cas, parce que moi je n aime que les rhums latino (et c est le cas) les seuls vrais rhums sont les latinos.

Tu as donc en toi ma définition du vrai rhum, de la vraie vie et des vrais hommes

Il peut mettre du coca dans un rhum vieux Clément cuvée spéciale je m'en fout.
J'évalue juste les connaissances du gars c'est tout.
Il viendrait pas à l'idée d'un buveur de cognac d'y foutre du coca hein...
 

C'est surtout débile de n'aimer que les rhums sous prétexte que c'est écrit en espagnol sur l'étiquette.    
Le plus important pour moi c'est l'histoire, le savoir faire, le procédé de fabrication, la qualité des produits sélectionné.
Savoir que ça vient d'un pays latino (surtout que c'est très très vaste) n'a vraiment que très peu d'importance.

 
Toi tu remportes un golden
 
TIP: c'était de l'ironie
 
L'histoire d'un rhum te le fait aimer ou pas? moi sincèrement qu'il soit juif ou athée ça m'en touche une sans faire bouger l'autre, ce qui compte c'est le goût, sinon pour l'histoire y a les musées et arte

Tous les bons produits ont une histoire.
Si toi ton seul intérêt c'est de boire un truc en te disant qu'il à bon goût et te torcher avec il te suffit de prendre n'importe qu'elle daube au rayon de ton hyper, tu finiras par le trouver excellent j'en suis sur.

 

 
T'es pas sérieux là j'espère?

 
JE suis tout à fait d'accord c'est comme pour le whisky pas de mélange à faire avec du bon bien sure  ,

   
C'est tellement évident que je me demande pourquoi on doit argumenter sur cette question.

 
Oui mais il faut dire que parfois certain "bas de gamme" suffisent pour de petite occasion

 
 
Oui, si tu n'aimes pas tes invités.

 
 
 
Ben ils aiment bien donc perso ça me gène pas pour faire du p'tit punch pour du mélange je préfère ! Et je ne dit pas qu'il est excellent c'est un bon compromis prix/gout

Question sur le rhum vieux :
 
Faut compter combien pour une bouteille sympatoche?
 
J'ai vu des bouteilles entre 30 et 40€ qui me paraissent sympa mais vu que je connais mal le rhum vieux j'ai peur de me rater
 
Vous pouvez me dire ce que vous pensez de cette sélection?
 
http://www.lacompagniedurhum.com/c [...] LEM_05.cfm
http://www.lacompagniedurhum.com/d [...] MOI_13.cfm
http://www.lacompagniedurhum.com/h [...] HSE_13.cfm
 
Merci d'avance

Sans être partial, le HSE est mon préféré des trois

Je ne connais pas le HSE.
Pour les 2 autres, je préfère le Clément au Damoiseau.  
 
Mon préféré est le JM en rhum vieux (il y en a à différents prix selon l'âge mais je ne connais pas son prix en métropole).
 
Sinon, tu en as aussi chez Saint-James !

Et au niveau du prix vous trouvez que c'est intéressant ce site ou je vais trouver ces bouteilles au même tarif en boutique?

Y'a cette bouteille de vieux JM que j'avais vu aussi : http://www.cdiscount.com/vin-champ [...] oduct=true
 
Si vous pouvez dire si c'est la bonne ou pas?

Il est apparemment à un bon prix chez CD mais c'est le premier prix de chez JM, il n'est pas vieilli très longtemps.
 
Perso je prend celui qui est vieilli au minimum 4 ans (la gamme juste au-dessus) qui reste encore abordable.  
 
Ici sur ton site : http://www.lacompagniedurhum.com/j [...] _JM_03.cfm   (en fait pas si abordable que cela !)

15 ans celui-ci : http://www.cdiscount.com/vin-champ [...] apa15.html
 
Mais c'est un rhum du Guatemala et je sais pas ce que ça vaut

en fait c'est celui-ci mon préféré mais que j'achète plus rarement car je le sors qu'avec amateur non assoifés
http://www.vinogourmets.fr/DP/SPIR [...] 9-6-70-CL/
 
Mais en recherchant pour voir les prix, je suis tombé sur celui-ci sinon (que je n'avais pas reconnu car changement d’étiquette) qui est sympa aussi :
http://www.boutique-rhum.com/rhum- [...] jm-xo.html

 
 
Connais pas.
c'est peut-être bête mais rien que l'anneau de paille autour de la bouteille me donne pas envie (de l'acheter pas d'y goûter !)

 
Et celui-ci : http://www.cdiscount.com/vin-champ [...] fpTabbed_4
 
T'en penses quoi?

C'est très bon le Zacapa (malgré le packaging pour touristes), mais aussi très différent des rhums agricoles : à tester à l'occasion pour le côté très rond, si tu préfères le soupçon de rusticité des français mieux vaut rester sur les références classiques, HSE, JM et autres Clément.

 
 
En blanc il est correct mais sans caractère particulier à mon goût. (ce n'est pas du Saint-James non plus   )
Je n'ai jamais visité cette distillerie (si il y en a une ?).
 
En vieux Rhum, je dis "a essayer", je me laisserai en tout cas plus tenté que par celui du Guatemala.
Je serai aussi curieux d'avoir des avis car il n'est pas très cher en général.
 
En vieux Rhum que je ne connais pas non plus, c'est le Hardy pour lequel j'avais bien aimé le goût particulier (forte odeur de canne) du blanc. L'ironie c'est qu'il est distillé par ... SJ.
 
Sinon pour revenir au SJ, je ne l'ai pas tous goûté mais il y en a des plutôt agréables. Leur gamme est super large mais en métropole ils ont investi le créneau des premier prix (qui sont les seuls à proposer), ce qui fait leur mauvaise réputation.

WINTER IS COMING  

Bon ce week end je suis allé à Noailles (pour ceux qui ne connaissent pas marseille c'est un quartier/marché où on trouve toutes les épices/fruits/produits qu'on pense qu'on trouvera jamais ailleurs que dans les pays exotiques où on les a vus). Et donc comme le disais-je, cela m'a inspiré. D'autant plus que les réserves ont pris un choc durant cet été

voilà le résultat.

Alors pour commencer la bonbonne là, c'est un rhum-pina colada avec:
- du sucre roux de canne non raffiné (important)
- deux-trois gousses de vanille de mada
- deux ananas victoria (de Maurice il me semble). Alors là je les ai débités, puis fait caraméliser dans une poêle avec un jus de citron vert et du sucre. Puis seulement là je les ai ajoutés.
- une noix de coco de Nouvelle-Calédonie en morceaux
- pour le rhum, un damoiseau vieilli un an an tonneau (pour ceux qui suivent y'a letopic tonneaux qui décrit le procédé)  

J'espère que ce sera bon, il y en a environ 4l, il aura le mérite de faire voyager en tout cas.

puis un autre citron vert gingembre (pour la vigueur)
bon là c'est tout simple, il faut bien éplucher le gingembre et la peau + peau blanche du citron : cela évite l'amertume
Puis ajouter une gousse de vanille/4épices/2 ou 3 graines de cardamome, sucre et rhum

Au marché j'ai trouvé des épices à vin chaud. j'en ai pris

Du coup j'ai rajouté les épices à vin (écorces d'orange, girofle, cannelle et trucs indéfinissables) avec 5 grosses dattes bien grosses, moelleuse et sucrées puis une gousse de vanille, 4épices, cardamome et rhum.

plus qu'à attendre  

 Tien nous au courant dans minimum 6 mois

d'autant plus que je viens de finir une de mes plus belles réalisations :
un rhum passion / pomme-cannelle du jardin    
Impossible d'en retrouver malheureusement  

Pouah pouah pouah il ne sentait pas trop l'alcool en bouche ??

 
tu l'avais fait comment ton rhum passion/pomme cannelle ? J'ai essayé d'en faire aux fruits de la passion, c'était pas terrible .

ben non il était très fruité!
 
sucre, vanille, 4 épices, passion, pomme-cannelle tout cela en ayant bien soin de ne choisir que des fruits bien mûrs

Car celui que j'ai fait banane/coco/bergamote/ gousse de vanille ben après 6mois xça pique encore même si je l'ai trouvé bien fruitée

 
 
Moi j'aime beaucoup les rhum guadeloupéen    
 
J'ai celui là un peu particulier à la maison :
http://www.lacompagniedurhum.com/s [...] SEV_12.cfm
 

 
Je le trouve sympa, même si ce n'est pas forcement un rhum de puriste ça change un peu
 
 
Sinon en classique à des prix raisonable j'aime bien le Damoiseau et le Bellevue    
http://www.lacompagniedurhum.com/d [...] MOI_18.cfm
http://www.lacompagniedurhum.com/d [...] MOI_08.cfm
http://www.lacompagniedurhum.com/b [...] LEV_05.cfm
 

Ok
 
Sinon la dernière fois que je suis allé en Martinique, j'ai ramené un rhum vieux Depaz que j'avais beaucoup apprécié.
 
C'est celui-ci :  
 

 
Excellent