Reprise du message précédent :

J'ai jamais dit que j'avais retiré que des ron.

Ben oui, il y a quand même une différence entre le Diplomatico et le Matusalem de ce point de vue, mais tu as l'air de persister à tous les mettre dans le même panier.

Entre 0 et 10 g / L, je comprendrais, mais entre 30 et 40, c'est déjà du sirop.

Cf. page 8 pour le 23 ans, Matusalem fournit lui-même le taux de sucre (ce qui n'est pas vraiment courant dans le domaine), on est à 10,5 g/L : https://issuu.com/matusalemrum/docs [...] 9141b041e9 . Le 15 ans est à 5,7 g/L (page 14).

D’abord, on dit que ça sent le vernis, pas la colle

Au contraire, ce genre de truc passe très mal en cocktails

Matusalem sucre vraiment peu à priori
 
Matusalem 15 Year Old Solera Blender: 0 (vanilla, prunes) thefatrumpirate 0
Matusalem 15: 5 (added vanilla, prunes) ALKO 5
Matusalem Platino: 5 Swedes 5
Matusalem Solera 7: <3 Swedes 3  
 
http://rumproject.com/rumforum/viewtopic.php?t=1683

Mais pourquoi virer le Depaz ?

Tu me citais pour l'Abuelo, pour ça que je parlais de 30.
 

Sans intérêt et y'a déjà de quoi faire dans la liste.

 
Non je parlais du Rum Nation Barbados qui a une bouteille différente des autre si c'est celui que je rois et que j'ai pas gouté.
La plantation Xo je le connais bien  

J'y connais rien en cocktzils. Je me disais que le côté sucré allait bien passer

Après pour le côté sirop pour la toux, j'aime beaucoup la Bénédictine, dans le genre sucré et liquoreux ça se pose là.

Hier petite dégustation comparative de botran 15 et Pasador de oro Gran réserva, tous deux du Guatemala.
C'est pas vraiment la même gamme de prix, mais j'ai pas trouvé si ça venait de la meme distillerie.
Le botran est vraiment très doux, le nez est très (presque trop) léger et ça glisse tout seul en bouche, le pasador a un nez beaucoup plus exubérant tout en restant sur le côté pâtissier /vanille, mais je dois le laisser s'aérer un peu avant car il présente une odeur de colle au débouché de la bouteille.
Il est un peu plus prononcé en bouche également, mais je suis incapable de mettre un nom sur les goûts que je perçois, donc je vais pas détailler beaucoup plus, je lui trouve plus de complexité que le botran qui est plus passé partout.
Un truc que j'adore avec le pasador c'est de renifler le verre une fois vidé, il reste une très agréable odeur de vanille

Les rhums très sucrés, comme les Abuelo, j'aime bien l'été avec une tranche d'orange, deux trois dash d'angostura, Old fashioned style quoi

 
Je parle du "classique"
 

 
La bouteille bizarre tu dois parler du XO, plus haut de gamme, pas gouté
 

Le XO est en coffret, ouep :
 

Dans la liste de ma commande, pouvez vous me dire par lesquels je devrais commencer.
 

 
 
Si j'ai bien compris le Botran 15 est bien pour débuter.
Je souhaiterais en avoir 3-4 autres pour me faire une petite dégustation.
 
Merci d'avance
 

Faudrait que je fasse pareil, y'en a pour combien au total ?

le 3 eme en partant de la droite devrait aller tout à droite

Ça dépendait vraiment de l'orientation et de la lumière, mais la oui effectivement sur la photo tu as raison.
 
Au total avec les verres 250€

Commence par les latinos les plus légers : Angostura, Mount Gay, Botran, Abuelo, Flor de Cana, Coloma, Matusalem, Zacapa (pas d'ordre particulier, même si de mon point de vue Angostura et Mount Gay sont quand même très légers en bouche). Quorhum et Summum sont potentiellement dans la même famille (il me semble que le Pusser's est très facile aussi). Tu pourrais ensuite évoluer vers les jamaïcains (attention certains sont potentiellement bien plus exubérants que l'Appleton de base), les Guyana, puis les agricoles.
 
Bon après c'est une progression comme une autre, tu peux aussi faire des dégustations latino-anglais-agricole pour plus de contraste.

Merci.
Sûrement une première demain soir.

Donc voilà le classement que j'ai fait
 
Les latinos
Mount Gay XO Extra Old 43°
Matusalem Gran Reserva 23 40°
Botran 15 40°
Zacapa Centenario XO 40°
Flor de Caña Centenario 18 ans 40°
Quorhum 30 ans 40°
Abuelo 12 años Two Oaks 40°
Coloma 15 ans 40°
Pusser’s 15 ans 40°
 
Les jamaïcains
Compagnie des Indes Jamaïque Clarendon Brut de Fût 11 ans 55°
Appleton Estate Rare Blend 12 ans 43°
L’Esprit Rhum Jamaïque Worthy Park 2007-2018 55,3°
Coruba 18 ans 40°
 
Les Guyana
Ferroni Brut De Fut Guyana Port Mourant 2008 63°
Compagnie des Indes Guyana Diamond 8 ans 43°
 
Les agricoles
ReimonenQ Blanc Cœur de Chauffe 50°
A 1710 La Perle 2019 54,5°
A 1710 La Perle Rare Canne bleue Bio B 69-566 récolte 2020 52,9°
Longueteau Concerto Brut de fût 49,8°
Clairin Vaval récolte 2018 49,3°
Depaz Single Cask 2003 45°
Karukera L’intense Batch 2 63,8°
Damoiseau XO 42°
 
Je ne sais pas où les mettre lol
Savanna 9 ans Single Cask Traditionnel 49,9°
Plantation Rum 2005 Fiji 50,2°
Dzama Cuvée Noire Prestige 40°
A.H. Riise Centennial 45°
 
 
Je me rends compte qu'il y a pas mal d'agricoles dans mes choix. Heureusement pas mal de latinos aussi pour débuter.
 
Pouvez m'indiquer où mettre les 4 du dernier groupe    
Est-ce qu'il y en a qui ne se boivent pas pur mais qui sont à mélanger ?
 
J'aurai également besoin de conseils pour ma première dégustation.
Qu'est ce qui est le mieux :
Un seul ou j'en compare 2-3?
Je les mets dans un verre pendant 20-30mn avant de déguster ?
Éviter de manger des cacahuètes et du saucisson    ou il y a des aliments qui pourraient bien se marier avec une dégustation sans trop altérer le goût?
 
Merci d'avance

Mais arrête de te prendre la tête et sers toi un verre !  
 
Tu es comme tous les débutants peu importe le domaine à vouloir trop bien faire, être suréquipé, trop préparé, etc... Alors qu'il faut juste se lancer sans trop réfléchir et y aller au feeling. Le rhum, c'est de la passion, sers toi un verre au pif et tu verras si t'aimes...

+1

Soyez pas si dur    
 
Je me lance tout de même sur une dernière question.
Je peux m'en servir 2-3 pour une première pour comparer?

Ce que tu ne comprends pas, c'est qu'il n'y a pas de règles ! Tu le fais comme tu le sens. Si t'as envie d'un verre, tu t'en sers un. Si t'en veux un deuxième, tu te ressers.
 
Des fois, j'ai envie d'un verre, juste un seul. Des fois deux ou trois. Des fois pas du tout.
 
En général, je préfère un truc de caractère, mais des fois, j'ai envie d'un truc plus light.
 
Au feeling qu'on te dit.

Au feeling ça va bien me plaire ça !

#tagdégustation
 
Old Brothers FWI Batch 1 47,1% :
 
Très décevant au nez, quelques légères notes de solvants et puis... rien. Même en le laissant aérer. Fade.
 
En bouche, c'est un poil mieux. Un peu de caractère au début, de la coco, de la vanille, c'est plutôt bon, mais ça retombe très vite. Du coup, la finale est vite oubliée.
 
J'en attendais rien, et je suis quand même déçu.
 
Pas d'intérêt d'enchaîner avec le Batch 2 donc. Peut-être que ça aurait été mieux sans une telle réduction.
 
 
Old Brothers LPCH Batch 1 47,1% :
 
Un nez bien funky comme on les aime !
 
Léger sur les esters, juste ce qu'il faut pour laisser place à un cocktail de fruits exotiques. Tellement agréable à humer. La même en bouche, une salade de fruits. Très doux. Peut-être même un peu trop. Ca sera très bien à conseiller aux néophytes des rhums jamaïcains, mais ça manquera un peu de caractère pour les amateurs confirmés. Ca me confirme ce qu'on m'en disait : c'est dommage qu'ils se bornent à réduire toujours au même degré.
 
Mais le blend est très réussi, un bonbon.
 
Je vois ça comme un rhum de "tous les jours" car très facile à boire mais qui conserve un réel intérêt gustatif.
 
 
Old Brothers LPCH Batch 2 47,1% :
 
Le second batch est très similaire au premier, peut-être un poil plus feutré. Le batch 1 me paraissait un poil plus exubérant au nez. En tout cas, ça reste très bon, la quille vaut le coup.

Bonjour,
 
J'ai décidé de me faire une petite cavé (enfin on m a confié).
On possède deja quelques éditions limtié Plantation (Fidji, Jamaique), un  Savanna 7 ans et je cherche a compléter tout ca.
Le but est de gouter un peu de tout, le but est donc d'éviter  des doublons, ou trop similaire, j'ai parcourut pas mal ce topic et les premières pages.
 
Angostura 1824
Angostura 1919  (a noter que je n'ai rien contre l ajout de sucre tant que ça ne sent pas trop)
botran 15
El Dorado 15
Matusalem 23
=> dans ce premier groupe je pense que ca va beaucoup se ressembler
 
doorly's 12 ans
Appleton Estate Rare Blend 12 ans 43°  
Barbancourt 8 year
Hampden Estate 46
Foursquare (lequel?)  
un Worthy Park (lequel ?)
Peut etre un clement 10th pourquoi pas?
 
A compléter?
Je pense couvrir une bonne partie
 
Je ne suis pas tout seul, donc je ne passerai pas par la case sample, mathématiquement si ca ne plait pas à l un ca plairait à l autre
L'idée est de couvrir un peu tout les styles, on a pas le niveau a priori pour apprécier à leur juste valeur les bouteilles a 100+, mais je peux me tromper.  
 
Pas de blanc par contre.
 
impressionant la cave de certains ici !

 
 
Goûter un peu de tout, ça veut dire forcément des samples, ou alors claquer des centaines d'euros et avoir des bouteilles qu'on aimera pas forcément.
 

Tu peux en prendre juste deux, oui.
 

Tu peux virer le Doorly's et prendre un Foursquare 2008 par exemple.
 
Le Clément 10 ans est bien, mais à 75€ je le trouve trop cher. Je l'avais payé dans les 50 balles je crois.
 

Et si ça plaît à personne ?
 
C'est plus pertinent d'affûter vos goûts avec des dégustations (cavistes, salons, ami kisyconnait donc mort en ce moment) ou des samples. Claquer des centaines d'euros dans des rhums qui vont pas vous plaire, juste pour dire qu'on couvre un peu tous les types de rhums, je trouve ça ridicule. Il est rare qu'on aime tout. J'ai claqué 400 balles pour des bouteilles de 50 cl, et pourtant, je suis pas attiré par Caroni.
 
C'est pas une critique, et même si j'ai un budget plus conséquent, je ne peux pas conseiller à des "débutants" de claquer dans plein de bouteilles différentes. A l'inverse, une bouteille plus chère, mais avec un prix justifié, pourra être pertinente et appréciée même par un palais plus jeune. Seulement, il faut être certain d'aimer avant de craquer la CB. Et c'est là que les samples prennent tout leur intérêt.
 
Avec Excellence Rhum, t'as des samples de 6 cl, ça fait 3 cl chacun si vous êtes à deux (ouais, j'ai toujours été fort en maths, je sais ), donc déjà de quoi vous faire une bonne idée. Sinon il y a du 5 cl un peu partout.
 
Je ne conseillerais pas d'en prendre autant que Icedarts. Une dizaine max et vous pourrez toujours en reprendre d'autres en fonction de vos goûts. Ne pas oublier que le palais prend de l'expérience : ce qu'on a pas aimé, on l'aimera peut-être dans deux ans, et inversement. Je ne fais pas que référence à la montée en gamme mais surtout aux goûts différents. C'est un peu comme la bouffe.
 

 
Grossière erreur de ne pas les considérer. Y'a des blancs qui sont magnifiques. Quitte à n'en prendre qu'un, prends un sample d'A1710 La Perle par exemple.

Je vais prendre un petit la perle  alors
 
En fait on est 4 - 5, donc avec des prix 30-33% plus élevés en sample même si on se plante sur 1 sur 4 on est bien . Au pire ca finira en arrangé pour les madames cet été.
 
Pour des bouteilles a 100+ la ouais je te rejoins, sample, a  minima pour respecter le produit si cela ne nous convient pas.
 
A priori donc:
 
Angostura 1919
El Dorado 15  
 
Appleton Estate Rare Blend 12 ans 43°  
Barbancourt 8 year
Hampden Estate 46  
Foursquare 2008
 
+ 4 6 sample.
 

J'ai longtemps lurké et je sors du bois parce que je suis en plein dans cette phase.  
J'ai commencé à apprécier le rhum à travers les cocktails et j'ai commencé à m'équiper avec du S&C, Plantation Pineapple et Appleton 12.
Récemment j'ai voulu creuser plus le sujet, en commençant par passer pas mal de temps chez Excellence Rhum et A'Rhum à goûter pas mal de trucs et écouter les vendeurs.
 
Rétrospectivement, j'ai fait l'erreur de tout de suite commencer à acheter quelques bouteilles juste après une rapide dégustation en boutique, sans forcément prendre le temps de comparer et surtout sans avoir cherché à améliorer mon nez/palais. Du coup j'ai 1-2 bouteilles que je n'aurais probablement pas acheté aujourd'hui, loin d'être mauvaises, mais juste pas forcément à mon goût (Hampden 8 par exemple).
 
Entre temps, ma femme a eu la brillante idée de m'offrir le kit de formation des arômes du Rhum de chez Excellence qui m'a énormément aidé à identifier et mieux apprécier les différentes notes et mieux comprendre les terminologies du rhum.  
Avec ça sous le bras, j'ai commandé une 15aine d'échantillons pour me faire des sessions de comparaisons et travailler tout ça.  
 
Du coup, je me retrouve avec :  
- Appleton Estate 12
- Appleton Estate Reserve Blend
- Mount Gay XO
- Pusser's Gunpowder
- Smith & Cross
- Hampden 8
- Plantation Pineapple
- Plantation Barbados 2011
- Plantation Cuba 2003
- Foursquare MBFS Millésime 2006 (ExcellenceRhum collection 2017)

 
Et je prends de plus en plus de plaisir à découvrir de nouveaux rhums (échantillons) et collectionner quelques bouteilles qui me plaisent vraiment  

C'est vrai que j'y suis peut être aller un peu fort lol.
 
Alors première dégustation, j'ai choisi les :
Zacapa Centenario XO 40°
Abuelo 12 años Two Oaks 40°
Botran 15 40°
 
Au nez le Botran ne m'a vraiment pas plu.
J'avais une impression de chimique.
 
J'ai préféré les Zacapa et Abuelo mais assez similaires.
 
En bouche.
Je ne sais pas identifier les goûts, je peux simplement dire si j'ai aimé ou non    
 
Je n'ai pas plus apprécié le Botran comparé aux 2 autres.
Mon préféré est le Zacapa.
 
Je m'attendais a des goûts, senteurs plus prononcés.
Je sais que c'était une première dégustation et qu'il faudra du temps.
Je suis un peu déçu, j'avais certainement trop d'attentes alors que je n'ai ni le nez ni le palais, mais je vais persévérer
 
@MilK_
Merci pour la découverte du kit de formation

Enfin des nouveaux, ça postait plus ces derniers mois.
 

Et vous comptez faire comment ? Acheter une bouteille à 5, si vous l'appréciez tous, vous la divisez/samplez en 5 ? Vous en achetez une chacun ?
 
Ou sinon si vous aimez pas tous, ça ira aux 2-3 qui apprécient ?
 
Les arrangés se font avec du blanc, pas trop parfumé.
 
Pour les deux rons, à toi de voir mais Botran et Opthimus ont eu plus de succès chez qui je l'ai conseillé.
 

Le Foursquare Excellence Rhum.
 

C'est pas forcément trop grave, ça t'aura permis de savoir ce que t'aimes moins. Comme tu dis, faut pas se mettre trop d'attentes non plus. Et un rhum avec plus d'arômes ne sera pas forcément facile à apprécier pour un palais débutant.
 
Petit à petit. Mais ces 3 rhums te paraîtront sûrement encore plus fades quand tu en apprécieras d'autres.

Personnellement mes gouts peuvent changer en fonction de la journée / état de fatigue. Même chose que pour la bière ou je suis un grand (sans doute un peu trop) habitué.
Le fait d'être collectionneur est également un frein aux sample, c est ridicule mais difficile de luter contre soit même

En croisant différents post on arrive quand même sur des dénominateurs.
Je pense que pour les néophytes comme moi, on cherche surtout a ne pas acheter de la daube, rare dans le monde du rhum a plus de 30 balles, mais existant. Des qualités prix donc, des points de repères.

Pour les échanges / split: Si on aime on rachetera pas de souci, tant qu on arrive pas sur les wild edition savanna, il devrait y avoir du stock

De ce que tu as mangé, etc...
 

Collectionneur ou consommateur ? C'est pas la même chose. Et si tu veux faire les deux, tu as vite fait de doubler ou tripler les bouteilles. Même sans ça, tu es vite à une somme à 5 chiffres. Vouloir collectionner le rhum, c'est absolument pas raisonnable, faut un budget colossal. A moins de collectionner de l'entrée de gamme et là ça n'a plus aucun intérêt.
 

Au contraire, il y en a de la daube à 40 balles !!!
 
Mais la difficulté pour un néophyte, c'est de ne pas se jeter sur la première bouteille de Don Papa alors qu'il y a des trucs bien plus qualitatifs pour le même prix.
 
J'ai payé mon Rum Artesanal New Yarmouth Second Edition 2009 45 €, rapport qualité prix imbattable !

Merci hood, je pense c est ce que l on vient chercher comme conseils .
 
L objectif numero 1: ne pas acheter de la merde !

 
Ce sont les "petites" bouteilles noires?
 
Si oui c'est marrant moi c'est le FWI que j'avais préféré    
Chez eux aussi il y avait un Bielle qui avait un goût de coco incroyable. En tout cas "Antho" qui nous faisait la présentation and co est agréable à écouter, un passionné.

 
 
Bonjour, je reviens sur ce post de quelques jours, c'est asse curieux les goûts, justement ce que vous appelez "la colle frelatée" ou "colle /javel" c'est effectivement quelque chose que je n'apprécie pas, et que j'associe à l'Hampden par exemple.
Par conte le côté caramel  ou doux, je trouve que cela rattrape l'ensemble.
Donc je trouve qu'il passe pas trop mal et permet d'aborder d'autres goûts. Certains ici adorent le Savana Herr 57° qui pour moi est de l'olive mélangée avec des eaux de Cologne tellement c'est puissant en aromatique (ester je crois), horrible pour moi.
 
Pour en revenir au Isle Of Fidji, je l'ai tenter en ti punch (avec peu de sucre OC) et çà passe pas mal aussi, vous pouvez tenter sur un malentendu çà peut marcher    
 

Oui, tu parles du MGB.

Bonjour, puisque les nouveaux ne se font pas rembarrer, alors allons-y.   D'avance, je préviens que certains risquent de s'évanouir.    
 
Je viens vous demander conseil pour un rhum blanc, trouvable en gms genre Leclerc pour... faire des cocktails. Du type rhum arrangé, ti punch voire simple mélange avec un jus de fruits. Jusque là, j'ai testé le Dillon 40°, le Bologne Silver, Saint James et autres Havana/Baccardi (oui je sais). J'ai envie de trouver meilleur mais pas au delà de 55°, dans les 20-30€, un rhum qui ne soit pas "trop" qualitatif pour ne pas réduire sa richesse avec un mélange. J'aurais bien testé le rhum blanc par Neisson 52°5 par exemple.
 
A côté de ça, je m'intéresse au rhum brun (niveau très débutant hein) mais je n'ai goûté quasi que des bonbons hyper sucrés type Zacapa 23, Diplomatico, Don Papa etc. Normal, quand tu t'y connais pas, le côté sucré te rassure en plus du marketing. Le St James Aoc et le Trois Rivières élévé sous bois m'ont paru meilleurs. J'ai goûté le Plantation vendu en hyper, j'ai détesté le goût "chimique", rien d'anormal car la progression a été violente pour mon palais non habitué.    
 
D'ailleurs, je m'inspire de certains conseils ici pour progresser doucement en palais.  

 
Si tu en as en GMS justement, Plantation 3 Stars. Sinon rhum agricole blanc Clément, Saint James, Père Labat. Le dernier que j'ai pris, c'était du Damoiseau 50° en 150 cl (j'ai pris 6 bouteilles ).
 
Le topic rhum arrangé c'est ici : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
 
Et le topic cocktails : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
 
Tu verras qu'en cocktails, tu peux partir sur des bouteilles encore plus qualitatives si le cœur t'en dit, mais ce n'est pas un passage obligé.