Reprise du message précédent :
J'ai le même Savanna mais 2004, je le trouve ouffissime, alors que j'ai aussi le Opus5 que je trouve ultra décevant.
Je pense qu'il y a une grande variabilité sur les Single Cask donc dur à comparer si c'est pas le même tonneau.

L'intérêt d'une dégustation c'est normalement d'avoir plus que juste les verre à boire.
Celles que j'ai pu faire il y avait d’abord une présentation qui abordait l'histoire, les techniques de fabrication et les grandes régions de productions (avec leur particularité). Suivi de quelques conseils pour la dégustation elle même.
Ensuite les bouteilles était sélectionnés soit pour avoir une suite logique (en whisky on ne va pas commencer par cask strength tourbé par exemple), soit pour explorer plusieurs caractères différents.
Bien sur dégustation à l'aveugle et débrief entre chaque verre pour parler des arômes que chacun à senti.

Du coup, pour un débutant, ça coutera certes plus cher mais ça permettra de poser certaines bases.

Salut la compagnie    
 
Je me tourne vers vous car j'ai besoin d'un petit conseil.
 
Actuellement, je possède comme rhum par ordre de préférence:
 
Santa Teresa 1796
Appleton Estate Extra 12 ans
Abuelo 7 ans
HSE Black Sherif
Pampero aniversario
Cacique 500 (pas encore testé, c'est pour faire plaisir à mon beauf qui l'apprécie)
 
J'ai déjà gouté, toujours par ordre de préférence:
 
Botran Solera 18 ans
Matusalem 15 ans
Zacapa 23 ans
El Dorado 15 ans
Diplomatico reserva exclusiva
Don Papa
 
J'envisage donc de reprendre un bouteille de Botran mais j'hésite entre le reserva 15 et le solera 18....
Les infos sur le net ne sont pas toujours claires.  
S'agit-il de méthode solera ou d'assemblage? Certains sites disent qu'ils s'agit pour les deux d'assemblage de rhum vieillit dans différents fûts de bourbon, de porto, de sherry. Alors Solera ou pas?
 
Que pensez vous de la différence, niveau dégustation, entre ces deux rhum?

Pas d'amateur de Botran on dirait.
 
Je vais tester le reserva 15. Je verrai bien.
 
Bonne semaine à tous.

J ai un solera 15 que je trouve bien meilleur que le diplo ou le el dorado. Pour savoir si c est la méthode solera je pense que c est spécifié sur la bouteille non ?

Apparemment il sont tous les deux issus de la méthode solera. Les rhums mélangés sont un peu plus vieux pour le solera 18 que le reserva 15.
 
Merci pour ta réponse.
 
Le mieux c'est de goûter lol
 

Le botran est un Rhum que je déguste volontiers. Je suis un peu un newbie en Rhum. j'ai encore l'appleton 12 ans à ouvrir et j'ai du neisson 55° en agricole.
J'imagine qu'ensuite il faut monter en gamme vers les caroni.

Non, non, tu fais selon tes goûts

 
Tant qu'à faire, je dirais oui.

J'ai 2 bouteilles en ce moment : botran solera et angostura 1824, j'aime bien les 2

La bouteille d'angostura 1824 est finie
Que vaut le 1787 ?

Belle soirée dégust' hier avec du lourd :
 
- un petit Smith & Cross navy strength pour préparer les papilles, y'a pas à dire, c'est bien foutu, de la patate, de la rondeur, des arômes, rien qui dépasse.
- le Forsyths WP 2005 de Habitation Velier, là aussi on est à 57% mais c'est incomparablement plus riche et fin que le s&c, avec une prédominance des épices qui picote le bout de la langue et qui apportent, paradoxalement, beaucoup de fraicheur à un fruit très exubérant. Excellent, vraiment.
- le Hampden 2010, là aussi de chez Velier. Attention le monstre. Monstre de puissance déjà (68.5%), mais qui se boit sec sans problème. Monstre arômatique surtout, avec dès le nez des effluves de goudron chaud, de pneu, de roche volcanique totalement énormes. Après quelques minutes d'aération, des notes mentholées apparaissent. En bouche c'est d'une concentration et d'une radicalité incroyable. On n'a pas la banane, mais de la banane carbonisée au milieu des cendres d'un feu de plage - et les cendres avec. Et la longueur...
 
Un gros intermède à manger a été nécessaire pour repartir sur de nouvelles bases pour les deux derniers mais j'ai bien peur que passer derrière le Hampden ne leur ait pas facilité le travail.
- Foursquare Cie des Indes 16 ans : on aurait mieux fait de commencer par celui-là, qui fait un peu léger avec ses 46%. Mais en fait il se défend très bien, dans un registre beaucoup plus doux, fondu, presque "fruit confit" j'ai envie de dire. L'âge y est sans doute pour quelque chose, c'est un rhum de gentleman, fin, racé, boisé mais pas trop, très concentré.
- Foursquare 2013 Velier : le perdant de la soirée. Peut-être qu'à ce stade le palais était déjà un peu fatigué mais sur le coup, je n'ai senti que l'alcool (64%) un peu moins bien intégré que chez les autres, peut-être est-ce dû à sa jeunesse (2 ans) ; enfin gustativement j'ai moins pris mon pied là aussi, j'ai trouvé ça très classique, tirant sur le digeo à papa (c'est vieilli en fût de cognac et ça se sent un peu), tendance vieille prune.
 
Pour finir sur une bonne note je suis retourné à mon Caroni 17 ans, et y'a pas à tortiller, celui-ci c'est de la balle absolue. Sans avoir la puissance et l'atypicité du Hampden, ça reste, je crois, mon préféré. En finesse il torpille même le Worthy Park, c'est le genre de jus qui remet les points sur les i direct. LMDW le met déjà en "rupture définitive" (bon, ils ont déjà fait le coup avec d'autres quilles pour les ressortir deux fois plus cher plus tard), mais en gros, dès que j'en vois en rayon, j'en chope, même à 110 € prix moyen constaté.

 
quand je lis ça en tant que petit amateur ça a l'air juste dégueulasse

 
Il faut aimaginer ces arômes plaqués sur les arômes habituels du rhum vieux : fruits exotiques, vanille, épices...

C'est marrant, je ne ressens pas du tout ce côté goudronné et cendres...
Pour moi, ce qui prédomine, c'est vernis et fumier.
 

Ma description va encore plus te plaire

Il en faut pour tous les goûts  
 
 

goût pneu qui tend vers le fumier, un délice

Le Ryoma est à essayer ou c'est à éviter ?
Je suis curieux d'un rhum jap'

A éviter  

J'ai vu du Zacappa en grande surface.  
 Comment se positionne-t-il face à l'angustora ?

À 45 euros mini j'ai bien fait de me renseigner  

J'ai goûté un Caroni 96 20 ans ce week-end        
 

J'ai 110€ de bons d’achats sur Amazon, j'adore le botran, l’angustura 1824 que j'ai déjà ... vous me conseillez quoi ( il y a bien un caroni 17 ans )

Un Caroni 17 ans ! Il est en train de se faire rare...

Si on aime ce profil, c'est en effet une bouteille à avoir

 
Préfère-lui un Santa Teresa 1796, plus qualitatif et moins trafiqué

C'est moins cher mais plus "rustique", et avec moins de longueur. Le Zacapa est arrondi au sucre, mais c'est vrai de plein d'autres latinos, y compris du Santa Teresa.

 
Je préfère largement le zacapa, et j'ai un gros doute sur le "moins trafiqué" du Santa Teresa qui est bien sucré.

J'aime bien le Zacapa    
 
Par contre pour les dictador, le 20 ans est très bon (je l'apprécie quoi) mais j'aime autant le 12 ans  

HSE 2003 finition sauternes, c'est gourmang de ouf  
Nez tout en rondeur, agrume et miel  sans être trop sucré
j'ai bien kiffé

Mais putain le prix est ruff  
Des biberons de 50cl en plus    

Ouais, même la bas les quilles de ces gammes sont à 45€ mini...

Bof, le JM millésimé 2003 était en promo à 23€ à Génipa cette semaine
Contre 42 à la distillerie et un peu plus partout ailleurs.

Je parlais des HSE de 50cl
Mais c'est un super tarif pour le JM 2003!

Don papa à 26€ chez Metro ...

 
Merci. Bon je vais voir. Je n'aime pas trop le sucre et j'adore mes 2 actuels (botran et Angustora). Je vais voir si je trouve une bonne affaire : un truc en dehors des +20% des boutiques parisiennes.

   
 
Je crois qu'il va falloir te faire une raison

C'est pas du rhum le don papa, même pas un ersatz

Moi je le prends pour les gâteaux et la salade d'orange Mhhhh

Mets un truc genre St james ambré, tes gâtals et salades d'oranges seront meilleures