Reprise du message précédent :
chez le boucher y'a pas le %

 
 
Je préfère le 8% aussi. A mon goût c'est le plus équilibré.

 
Non mais en général c'est pas tres gras. Il suffit de voir les morceaux qui sont mis dans le hachoir.

Pourtant c'est bon le gras ...
 
Un excellent isolant quand il fait froid, et une source d'énergie parfaite sur les efforts de longue durée : un meilleur rendement que tous les autres nutriments et un conservation possible des années et des années dans l'organisme !
 
Bien évidament les protéines sont également importantes, c'est pour ça que la cuisson sera légère et qu'un bon bol de sang avec le steak est indispensable.
 
 
lool

J'ai mangé de la viande en Argentine et en Irlande il y a quelques années et plus recemment le mois dernier en Pologne et je regrette mais il n'y a pas photo, la notre a coté est attroce. En France il faut mettre 10 euros dans une piece de viande si on veut qu'elle soit un temps soit peu tendre

La viande de Nouvelle-zélande est également très très bonne

 
Si la viande que tu achetes n'est pas tendre c'est essentiellement qu'elle est trop fraiche. Autre point, la viande aux hormones est bien plus tendre mais mauvaise pour la santé.
 
Edit : la viande d'argentine est réputée pour être tres bonne. Par contre je demande a voir le prix. Pour les prix, il faut comparer au pouvoir d'achat. Parce que de la viande exceptionnelle en france, je t'en trouve tous les jours et pas a 10 euros le steak.

Je peux parler pour la viande argentine, j'y suis en ce moment:
1 kg de côte de boeuf = 15 pesos ( un peu moins de 4 € ).  
Tu me trouves la même chose en France ?

 
Non, mais j'ai bien dit qu'il falait le comparer au cout de la vie, sinon ca n'a strictement aucun sens. C'est quoi le salaire moyen en argentine, qu'on puisse comparer ce qui est comparable.

 
C'est toi qui choisi ta viande en general chez le boucher. Y en a il demande de la viande haché mais avec des morceau de bifteak et la c'est du 0%. Par contre le porte feuille en prend un coup.
Une fois y a même un gars qui me demande de lui couper un morceau de faux filet et ensuite une fois coupé il me dit "c'est pour haché" .....  

 
Depuis quand les biftecks ont 0% de matière grasse?

 
Il voulait ptet dire 0% de bon gros morceaux de gras qui sont si résistants que quand tu le mache tu as la bouche qui se réouvre toute seule en rebondissant

 
Ce genre de truc qui me font tout recracher direct

Les bouts d'artères aussi, bien reconnaissables à leur forme ronde et blanche, c'est bon, mangez-en  
Spécialité de toute cantine scolaire

 
Pareil
 
Ca et le bon gros paquet de nerfs
 
Et en ce moment j'achète plus de nerfs que de viande

 
Spour ça que quand j'ai pas de budget, je carbure au steak haché. J'adore la bonne viande, mais seulement quand c'est maigre et tendre, quand tu peux la couper avec le tranchant de la fourchette quoi

 
Ouais, le steack haché c'est la valeur sur avec les panés de dinde/poulet nuggets style parce que tu sais que pourras le bouffer sans tombé sur une merde, mais niveau gout a force ca passe moins bien
 

 
En fait tu ne tombe pas dessus, parce qu'il est dilué dans le reste de la viande pulverisée
 
 Le truc, c'est de varier: moi par exemple j'achete la viande congelée par kilo, mais comme je n'ai aps de congélo ****, je mange tout les jour dans les 10 jours, après je change
 
 Et tout les 32 du mois, je me paye un steack de cheval ou un truc qui roxxe bieng

Ca te dérange pas de manger la même chose pendant dix jours ?

 
 J'ai pas le choix, j'ai pas les moyens de mettre 1 euro voire plus par jour dans de la viande... Et ça ne m'empêche pas de varier les légumes et féculent autour, ni de varier le dîner par exemple. Le régime alimentaire d'une journée ne tourne aps autour d'un morçal de viande...

Ouai donc c'est plus un problème économique, tu achètes en grosse quantité, ça coûte moins cher et ça dure, moi c'est un peu le même principe mais sur moins longtemps, je me prépare des plats en grosse quantité qui me font deux voire trois jours ça dépends de ce que c'est, puis je change. Mais le congélateur reste quand même l'outil ultime pour ce genre de problèmes

 
 Trop volumineux

Ils en font pas des tout petits ?

 
pas vraiment, a part les compartiments de frigo qui n'ont pas une température assez basse. Et pas forcément les moyens non plus

Il y a les fêtes et anniverssaires pour ça

C'est ce qui me permet de me payer la viande, faut choisir

Ah ouai , oui ben la c'est sûr que le choix est vite fait quand même !

Je caricature, mais de toute façon j'ai absolument aps la place pour un congélo, et le régime actuel ne me tues pas non plus

Jme doute Puis t'arrives encore à poster c'est le principal

La viande d'Argentine, ce sont des bêtes élevées en plein air dans de grands espaces,qui mangent de l'herbe et rien d'autre.  
Si on achète en france de la viande de bêtes élevées de cette façon, elle sera bonne aussi, mais pas au même prix que de la vache de réforme élevée en stalle et bourrée de farines de poisson (si pas même de déchets d'équarissage) et de produits chimiques divers.

la viande en supermarché, c'est bon pour se nourrir.
en boucherie, c'est bon pour enrichir son boucher.
 
on n'est pas dans la merde ...
 
de temps en temps on a de la viande direct du producteur (un oncle de ma femme, eleveur d'agneaux et quelques vaches dans le massif central).
Ca n'a effectivement rien à voir avec ce qu'on peut acheter en supermarché :
- élevage agneaux du Velay bio => ca fond dans la bouche
- vaches non bio, mais élevées en plein air, avec de la bonne herbe => on redécouvre la viande de boeuf, à peu près de la même qualité que la viande argentine, ou sud Af.

Jeme souvient d'un article dans le journal local de ma cambrousse qui disait qu'on avait découpé des morceaux de viande directement sur une vache, alors qu'elle était encore vivante et broutait dans son champ    

les rois du gag

Ils ont gardé le bifteck et ils ont faire cuire la vache

 
Cuisson vapeur roulaize.

 
C'est pas le même goût, loin s'en faut. Autant attendre la saison pour les manger frais.

 
Ils en font des petits de 40-50L qui sont pas trop encombrant 50x50x50 pour environ 200€

 
Poudre aux yeux! Tu sais que ça n'arrivera jamais. Et même pour une industrie qui travaillerait de cette manière, tu sais parfaitement que des centaines d'autres ptratiqueront toujours l'abattage qu'on voit dans les vidéos. Le problème n'est pas que l'abattage d'ailleurs, mais ça devient hs. De mon côté, je vais regarder si oui ou non la voie végétalienne est possible ou non.
 
 

 
tes posts font pitié. Mais ayant lu que ton papa était paysan, je comprends mieux ton intérêt dans l'affaire.

 
200 balles pour l'equivalent du petit compartiment congélo d'un combi qui coûte a peine plus cher...