Reprise du message précédent :

 
Interdit d'en cultiver mais pas d'en vendre.

Du coup si les fraises sont françaises, ça exclue la possibilité théoriquement.

 
Ouaip,  un interêt de plus de les acheter françaises.
 
Mais, je ne suis pas sur qu'il y est des fraises transgéniques, ni que cela fasse parti des produits ogm pouvant être importés en France.

Donc si c'est des fraises françaises ça peut pas être des OGM ?

Edit: nouvelle page

Superbe, ça donne envie. Le fraisier est un de mes desserts favoris à manger, et à faire, content qu'on entre bientôt dans la saison. J'avais fait la présentation d'Albouze récemment, je pense que je vais bientôt faire celle de Couvreur.

C'est sympa la mousse de fraise, ça change de l'éternelle pâte d'amande (même si en fait moi j'aime bien   ).
Montage à l'envers? edit : ah non en regardant la photo je ne pense pas. Alors je change ma question : pas trop dure à poser la mousse de fraise?

BRAVA POUR VOS RÉALISATIONS LES MECS !    
 
Petit potager de Pâques et ses œufs cuits dans des vraies coquilles d’œufs    
 
1 - LES POTS DE TERRE
Pâte à cookies :
- 50 de suc' semoule
- 50 g de vergeoise
- 30 g d'oeuf
- 1 càc de beurre de cahuète    
- 50 g de beurre
- 125 g de farine
- 1 càs de yaourt nature (cherchez pas pourquoi, il était ouvert, mais dans le recette i disent de la crème liquide, j'ai voulu mettre un peu de light)    
- 50 g de choc (celui que tu veux, que tu aimes, que tu désires, que tu... bon t'auras compris que c'est comme tu veux pour le choc !)  
 
Faire une pâte à cookies traditionnelle, mettre sa pâte dans des petits moules slipat, les cuire à 180°C durant, le temps qu'i cuisent,   , et ensuite, enfoncer le milieu avec un p'tit verre (que j'ai passé au congélo avant moi, chaipas, une idée comme ça, une histoire de choc thermique)    
 
2 - LA TERRE
- bah mon fameux gianduja'rdin (m'en restait de la dernière fois, pour le jardin enchanté)
 
3 - TERREAU BIEN NOIR
Prélever 2 càs de la pâte à cookies avant d'y mettre les chocolats, lui mettre un peu de colorant noir, la cuire, et ensuite la mettre en poudre    
 
4 - LES CAROTTES
Faire un peu de pâte d'amande, et avant de bien tout amalgamer, mettre du colorant rouge et jaune (bah si ça fait orange cthistoire, tu t'souviens plus !!!)
Pour les fânes, le persil marche très bien    
 
4 - OEUFS CUITS DANS LEUR JUS COQUILLE
 
Alors c'est une galère sans nom... y'avait prévu d'en faire 20, j'en réduis mon objectif, car j'en pouvais plus de vider les œufs, c'est ultra chiant    
 
Faut ensuite bien les rincer, et les huiler, puis y mettre une pâte à gâteau, j'ai fait une pâte à la noisette, chocolat, marbré !
 
Allez, le reste de ma recette imagée
 

 

 

 

 

 



 

 

 

 
Bien l'bonjour chez vous !    
 
 
 
 
 
 
 

Mignon tout ça ! J'sais pas si je n'aurai pas tremper les oeufs dans du chocolat fondu ou autre glaçage pour avoir un rendu lisse.

Alors ça c'est original et très bien réalise GG !

Merci Kany, Astravia  
 
Astravia, je t'avouerais que j'en avais ras le pompom   ... et pis j'ai laissé brut les p'tits cake-oeufs,  c'est super long c't'histoire, purée !

Je trouve les petites carottes trop mimi

 
La mousse de fraise c'est 120g de fraises, 10g de sucre, 3g de gélatine, une fois la gélatine incorporée je refroidis ça au fouet électrique (c'est pratique quand il fait 5° dehors) puis je ca coule sur le fraisier en ayant surélevé le cercle.

 
L'entremet a beaucoup plu, je referai et je tacherai de m'améliorer sur le glaçage (on voit bien les trous sur la photo)

Ça donne envie !

Ah ben oui je suis bête. Travail très net en tous cas!
Et merci pour les proportions, je ferai peut-être  

 
Spa mal pour s'en souvenir  

Moi je dis miam.  
Ça paraît plus sec que les classiques en photo, non?

 
Malgré sa varicelle, ça donne quand même sacrément envie hein
Joli travail !

Super joli ce que vous avez fais
 
la fraise, pour ton glaçage essaie de casser les plus grosses bulles avec un cure dent si tu peux. Et il faux bien le mixer pour enlever toutes les impuretés du cacao en poudre.
 
Moi j'ai fait un truc tout simple, une tarte tatin un peu façon Michalak. C'est juste une pâte sucrée, un caramel et des pommes cuites dans beurre + miel. Et j'ai rajoutée une petite chantilly vanille mascarpone.

J’adore !

Merci pour les retours et les conseils    
 
Senny je croquerai bien dans tes gateaux

 
 
tu peut faire passer la recette de ton entremet, il a l'air a tombé

Oui il n'y a aucun souci et ce n'est pas mon entremet, je ne sais pas créer. Je reproduis les recettes qui ont été testées et approuvées    
 
L'entremet chocolat framboise vient du site "Les desserts de Julien" :
https://lesdessertsdejulien.com/201 [...] ramboises/

merci nickel, j'attend que les framboises du jardin pousse et je le ferrai.

Je connaissais pas ce site  
Je sais pas si je suis content de découvrir  

J'ai déjà fait d'autres recettes de son site, un régal à chaque fois!
 

Tarte chocolat noisettes
 
 
 

Tarte au citron meringuée

Une petite question pour Senny, la chouquetterie et les autres super doué-e-s qui se reconnaitront  
Qu'utilisez vous comme levure(s) et farine(s) ? Il parait qu'on sur-estime la qualité des farines et levures indus type Francine ou Alsa ...
 
Pourriez nous faire la liste de ce que vous utilisez svp (marque et type) ou une photo de ce que vous utilisez en farine / levure svp ? Merki  

Justement la farine ca a été mon grand questionnement récemment. J'utilise 3 types de farine principalement.
 
Pour la brioche je prend de la farine italienne à pizza : Farine à pizza pro type 00 Manitoba W410
Pour le pain et le reste des viennoiseries de la T55 bio d'un meunier local
Pour le reste de la T45 bio d'un meunier local
 
Pour le levure je prend de la hirondelle ou de la falsa, pour moi c'est les deux meilleures même si j'ai une préférence pour l'hirondelle.

Il y a un topic pour les critiques de pâtisseries : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

Ok j'ai déplacé sur le bon topic !

Quand j'avais créé le topic Critiques de pâtisseries, j'avais calqué sur celui des critiques de restaurants

Moi aussi j'avais une question à propos de la farine. Peut-on utiliser la farine T150 en patisserie?  
Je sais maintenant quand est-ce qu'il est mieux d'utiliser la T45 et la T55 mais qu'en est-il de la T150?
 
Merci à ceux et celles qui pourront éclairer ma lanterne.

Pour la t150, le résultat sera plus foncé, pour un gâteau au chocolat ce sera bon mais pas pour un gâteau nature, sinon sur ce blog y'a pas mal d'idée :

http://www.altergusto.fr/page/7/?s [...] pl%C3%A8te

S'il y en a qui sont en manque d'inspiration pour leurs prochaines viennoiseries :
 

 
La boulangerie (évidemment) américaine qui produit ça commet aussi d'autres trucs étranges (miam le croissant qui dégouline) :
 

Alors autant en boulange ricaine j'ai vu des trucs horribles, autant le croissant au slime là c'est dur d'être prêt.

 
Oh putain, un gateau HFR approval, ca me rassure sur mes capacités ahah
https://www.facebook.com/photo.php? [...] 128&type=3
https://www.20minutes.fr/lille/2248 [...] -rien-voir

Il a mis des fruits frais   et un peu de pâte d'amande !