Reprise du message précédent :
Je sais pas, quand j'en ai acheté pour ma BM c'était des grosses, on aurait dit du pop corn

C'est spécial les PST quand même. Caoutchouteux, filandreux, insipide.

J'avais fait un chili con PST, j'aurais mieux fait de le faire avec des haricots noirs, quitte à ratacuire longuement.

Les PST je mets dans les lasagnes ou dans des nouilles sautées.

c'est bon je trouve
longtemps que j'en ai pas mangé par contre, bon de toute fácon ça doit être super cher

En les faisant au préalable gonfler dans un bouillon?

Oui ou juste de l'eau. Par contre après je les fais sauter à la poêle avec des épices, comme je ferais pour des morceaux de viande, et je les ajoute ensuite à mon plat quand ils sont dorés/croustillants.

Les PST? Genre 7 euros le kilo, déshydraté... Ça pèse que dalle. C'est très bon marché au contraire.

C'est moins cher que la viande largement  

Ah je les avais fait gonfler dans un bouillon aillé + sauce soja, je n'avais pas pensé à les faire sauter.

 
       
 
Ça goûte la saucisse quoi.  
 
Et comme j'ai jamais été fan des saucisses, j'ai le même avis sur la version Quorn.
 
Mais j'aurai goûté, et j'aurai une idée de quoi vous parlez

On dirait une fricandelle

J'y ai pensé aussi mais au moins t'sé s'kya a eu'din

je remonte ce soir c'était salade de crudités avec graines de sésame et seitan à l'indienne (et riz en accompagnement )

d'habitude je trouve mes salades super déprimantes visuellement et gustativement mais là ça va pour une fois ça avait de la gueule à renouveler avec le tofu et les galettes de céréales mais bon faut que j'apprenne à cuisiner correctement les légumes en général putain ce n'est plus supportable

j'en ai pour wok en surgelé, chaque fois que j'essaye de cuire c'est immangeable (mais faudrait peut-etre que je les décongèle d'abord j'imagine )

sinon j'ai l'impression que l'huile de coco supporte mieux la chaleur que le froid je l'ai trouvé particulièrement fondant aujourd'hui

Pour les légumes, faut des épices  
 
Et si possible utiliser du frais. Avec l'achat d'une mandoline, plus d'excuses pour réaliser de belle poêlées  

 
 
 
Quorn n'est pas bio et pas (encore ?) végétalien, y a des oeufs.
C'est une marque anglaise, en Belgique on trouve ça partout.

Apparemment y'a une gamme vegan sans œufs qui existe.
Concernant l'appellation bio, vu que la base de mycoprotéine c'est un genre de levure en poudre, je sais pas si une culture "bio" existe. C'est un peu comme l'eau et le sel, y'a pas de process agricole je suppose (j'ai pas réussi à vraiment trouver comment c'était fabriqué)

Bah oui, ça fond vers 25-28°C.

 

 
j'étais persuadé que ça l'était, mais effectivement:
 
http://www.quorn.com.au/faqs/

 
Mycoprotéine, j'imagine qu'ils récoltent ça en grattant les mycoses des gens ?  

Non ça c'est le parmesan.

Vous n'avez pas à les décongeler avant, je ne sais d'où vient le problème, forcement, mais qu'on les aime croquants ou fondants, qu'on les aime à la vapeur, sautés ou en sauce, ça se cuisine très bien congelé et c'est d'ailleurs la façon de les cuisiner qui est recommandé sur les paquets.
 

L'eau et le sel ne se cultive pas. Puis pour la levure malté j'en trouve en boutique bio. Après je ne sais pas si c'est une tolérance de la loi. De plus est-ce que les autres ingrédients sont bio quand cela est possible ? Si j'ai bien compris ce n'est pas le cas. Du coup je peux me tromper mais j'ai plus l'impression que c'est un choix et non une contrainte technique malgré leurs "malheureusement".
 
Avec cette chaleur je suis passé en mode salades de crudités et fruits pour ma part. Ce kiff total !
« J'veux une pêche !  »

Si c'est bien les légumes auxquels je pense, c'est juste que c'est dégueu en fait. Association poivrons/champignons noirs/courgettes et je sais pas quelle autre joyeuseté, c'est à gerber c'est tout, y'a un truc infâme qui pourrit tout dans le tas, et rien ne se marie bien. Ma mère m'en avait acheté pour me faire plaisir...
Prends d'autres mélanges de légumes.

Prends des légumes frais et de saison.

Y'a quand même de bons mélanges, chez Picard par exemple !
Ici, c'est moitié frais/moitié surgelés. Ca dépend du temps que j'ai pour cuisiner ou alors du type de légumes...

Si c'est ceux là : http://demandware.edgesuite.net/aa [...] 5689_P.png
(Jsuis sur tel je sais pas la taille alors jmets un lien) rien de dégueu dedans moi je kiffe

 
Carottes orange.    
 
Kececé ?  

J'aime beaucoup ceux là, oui.
Mais le mélange Carrouf par exemple, je le trouve dégueu...
Les mini épis de maïs ont un goût de chiotte !

Non mais Carrouf et co ils blindent de sel et même de sirop de glucose... !

Certes, mais ça peut avoir bon goût quand même

C'était surtout pour dire que du coup je ne les compare pas (plus) à Picard, qui fait du pur légume

Quorn a visiblement débarqué dans des Carrouf en Hauts de France

Entrée fraîche de saison: mousse de betterave.  
Betterave cuite pelée + 2 petits suisse (ou équivalent tofu soyeux) + sel, cumin, persil et vinaigre de framboise. On mixe. On verse dans des verrines (ou pas) et hop, un peu de persil pour la déco et deux gouttes d'huile d'olive.  

 
J'ai fait un houmous à la betterave l'autre soir. J'ai fait un houmous normal, j'ai fait cuire une petite betterave que j'ai mixé dedans. C'est rose pétant et ça adoucit un peu le goût, ça reste quand même surtout du houmous.

J'en mange depuis hier soir (de la mousse de betterave) et je me demande comment j'ai pu oublier le kif qu'est le vinaigre de framboise.  

En préparation: vraie ratatouille et caviar d'aubergines, pour demain. Restera à préparer le riz ou les pâtes et l'omelette pour aller avec.  
 

Pour samedi je prévois des wraps (pas vegan, je pense mettre du fromage frais) et des rouleaux de printemps (vegan, eux, de fait). Pour ces derniers je pensais faire des tempuras de tofu dedans pour du croquant-épicé qui rappellerait ceux aux crevettes. Avec ptêt un peu de coco en poudre dans la pâte...

Tu m'en envoies?  

En préparation taboulé, salade d'herbes, appelez ça comme vous voulez : 2 bottes de persil, 1 botte de menthe, un concombre, jus + pulpe de 3 citrons vert, un trait d'huile d'olive, un peu de sel et une poignée de semoule crue.  Ça gonfle au frais.. Je rajouterai du poivre de Timut au moment de manger !
 
Daphné, tes tempuras risquent de ramollir dans tes rouleaux, non ? Déjà quand on ne les mange pas direct sortis de la friteuse, c'est limite je trouve.
 
Un truc que j'ai redécouvert récemment qui donne beaucoup de croustillant : Les oignons frits (tout fait évidemment) ! Dangereusement addictif par contre.

J'en ai un gros pot. Heureusement, je l'avais oublié.

Les oignons c'est haram chez moi ! Ca me file trop mal au bide.
Sinon les tempuras je peux les faire la veille, comme ça ils "racissent", ça pourrait marcher ?