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Auteur Sujet :

[Topic Unique] Cuisine Végé*, Vegan, recettes. produits, etc

n°55780387
Daphne
kernel panic
Posté le 13-02-2019 à 09:19:50  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Oiseau toi-même

mood
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Posté le 13-02-2019 à 09:19:50  profilanswer
 

n°55788403
niku
viaggiando controvento
Posté le 13-02-2019 à 21:34:11  profilanswer
 

WirIpse a écrit :


 
Recette vegan = recette végétale* = sans œuf/lait/miel/poudre de cochenille...
Recette végétarienne = possible de mettre oeuf/lait/miel/poudre de cochenille...
 
* A un détail près : une recette vegan ne peut contenir de truffes car récoltées via l'exploitation de cochons/chien  [:princesse pipi]  
 


On est d accord que vgl ça veut dire végétalien? Et donc c’est pareil que Vegan

n°55788455
DP59
Posté le 13-02-2019 à 21:37:23  profilanswer
 

niku a écrit :


On est d accord que vgl ça veut dire végétalien? Et donc c’est pareil que Vegan

 

non justement, ça parle du cochon pour les truffes :O

n°55788519
dcm890
Posté le 13-02-2019 à 21:41:38  profilanswer
 

Et vous faites comment pour des légumes bio cultivés dans un champ qui a été fumé ? ( enrichi au fumier animal quoi )

n°55788544
DP59
Posté le 13-02-2019 à 21:42:36  profilanswer
 

dcm890 a écrit :

Et vous faites comment pour des légumes bio cultivés dans un champ qui a été fumé ? ( enrichi au fumier animal quoi )

 

une vache ça mange pas de viande :O

n°55788625
WirIpse
Sent from my 3310
Posté le 13-02-2019 à 21:46:44  profilanswer
 

niku a écrit :


On est d accord que vgl ça veut dire végétalien? Et donc c’est pareil que Vegan


 
Vgl sa veu dir vaginal fdp  [:niku]  
 
Et sinon végétalien et vegan ce sont deux choses différentes.
 
Végétalien c’est un régime alimentaire qui consiste à ne consommer que des végétaux.
 
Vegan c’est un mot valise qui désigne tout et n’importe quoi, surtout n’importe quoi d’ailleurs, en fonction de qui en parle.
Mais initialement vegan fait référence à une philosophie de vie basée sur le respect et la non exploitation des animaux non humains pour quelque raison que ce soit.
Et pour la partie alimentaire, cela signifie que tout ce que tu manges ne doit pas avoir fait l’objet de l’exploitation d’animaux non humains au cours d’une période plus ou moins importante de son cycle de vie.


---------------
Roads aren't just for vehicles—they are for people.
n°55788671
dcm890
Posté le 13-02-2019 à 21:49:23  profilanswer
 

DP59 a écrit :


 
une vache ça mange pas de viande :O


 
 
Mais tu "utilises" bien une vache non ? comme tu utilises un cochon pour ramasser des truffes, la vache serait donc supérieure au cochon parce qu'elle est végétarienne ? on peut exploiter ses déjections ? j'essaye de comprendre hein  
 
Mais la réponse de Wiripse est claire

n°55788679
WirIpse
Sent from my 3310
Posté le 13-02-2019 à 21:49:41  profilanswer
 

dcm890 a écrit :

Et vous faites comment pour des légumes bio cultivés dans un champ qui a été fumé ? ( enrichi au fumier animal quoi )


 
Pourquoi bio spécifiquement ?  
 
La quasi-totalité des surfaces agricoles sont sujettes à l’épandage.
 
Mais ça fait effectivement partie des limites que je trouve contradictoires du veganisme. Faut dire qu’ils ne pourraient pas manger grand chose s’ils refusaient ces aliments...


---------------
Roads aren't just for vehicles—they are for people.
n°55788685
_Lahoma_
Posté le 13-02-2019 à 21:50:05  profilanswer
 

c cho

n°55788725
DP59
Posté le 13-02-2019 à 21:53:09  profilanswer
 

dcm890 a écrit :

 


Mais tu "utilises" bien une vache non ? comme tu utilises un cochon pour ramasser des truffes, la vache serait donc supérieure au cochon parce qu'elle est végétarienne ? on peut exploiter ses déjections ? j'essaye de comprendre hein

 

Mais la réponse de Wiripse est claire

 

je suis végétarien donc osef :O

mood
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Posté le 13-02-2019 à 21:53:09  profilanswer
 

n°55788729
WirIpse
Sent from my 3310
Posté le 13-02-2019 à 21:53:27  profilanswer
 

DP59 a écrit :


 
je suis arien donc osef :O


 
 [:4lkaline2:2]


---------------
Roads aren't just for vehicles—they are for people.
n°55788734
dcm890
Posté le 13-02-2019 à 21:53:42  profilanswer
 

WirIpse a écrit :


 
Pourquoi bio spécifiquement ?  
 
La quasi-totalité des surfaces agricoles sont sujettes à l’épandage.
 
Mais ça fait effectivement partie des limites que je trouve contradictoires du veganisme. Faut dire qu’ils ne pourraient pas manger grand chose s’ils refusaient ces aliments...


 
Je parlais du bio par rapport aux traitements chimiques, poussé à l’extrême manger un produit traité au pesticides serait il plus végan qu'un produit bio dont le champ a été traité au fumier ? c'est aussi selon moi une contradiction, je cherche juste à comprendre hein, je ne cherche pas la polémique

n°55788780
WirIpse
Sent from my 3310
Posté le 13-02-2019 à 21:56:55  profilanswer
 

dcm890 a écrit :


 
Je parlais du bio par rapport aux traitements chimiques, poussé à l’extrême manger un produit traité au pesticides serait il plus végan qu'un produit bio dont le champ a été traité au fumier ? c'est aussi selon moi une contradiction, je cherche juste à comprendre hein, je ne cherche pas la polémique


 
Vegan != bon pour la santé  
 
Sniffer de la coke c’est vegan  
 
Donc oui, un produit conventionnel cultivé en hydroponique avec intrants chimiques, c’est vegan alors que du bio cultivé dans du caca de licorne, c’est pas vegan


---------------
Roads aren't just for vehicles—they are for people.
n°55788797
_Lahoma_
Posté le 13-02-2019 à 21:58:06  profilanswer
 

WirIpse a écrit :

 

Vegan != bon pour la santé

 

Sniffer de la coke c’est vegan

 

Donc oui, un produit conventionnel cultivé en hydroponique avec intrants chimiques, c’est vegan alors que du bio cultivé dans du caca de licorne, c’est pas vegan


Si la licorne s'identifie humaine, c'est bon.

Message cité 1 fois
Message édité par _Lahoma_ le 13-02-2019 à 22:03:52
n°55788875
WirIpse
Sent from my 3310
Posté le 13-02-2019 à 22:04:57  profilanswer
 

_Lahoma_ a écrit :


Si la licorne s'identifie humaine, c'est bon.


 
Mais dans ce cas il faut peut-être songer à se calmer sur les champignons  [:padmasana:3]


---------------
Roads aren't just for vehicles—they are for people.
n°55788887
_Lahoma_
Posté le 13-02-2019 à 22:06:20  profilanswer
 

WirIpse a écrit :


 
Mais dans ce cas il faut peut-être songer à se calmer sur les champignons  [:padmasana:3]


C'est végane, pourquoi se gêner ? :o

n°55788923
niku
viaggiando controvento
Posté le 13-02-2019 à 22:09:19  profilanswer
 

WirIpse a écrit :


 
Vgl sa veu dir vaginal fdp  [:niku]  
 
Et sinon végétalien et vegan ce sont deux choses différentes.
 
Végétalien c’est un régime alimentaire qui consiste à ne consommer que des végétaux.
 
Vegan c’est un mot valise qui désigne tout et n’importe quoi, surtout n’importe quoi d’ailleurs, en fonction de qui en parle.
Mais initialement vegan fait référence à une philosophie de vie basée sur le respect et la non exploitation des animaux non humains pour quelque raison que ce soit.
Et pour la partie alimentaire, cela signifie que tout ce que tu manges ne doit pas avoir fait l’objet de l’exploitation d’animaux non humains au cours d’une période plus ou moins importante de son cycle de vie.


 
Mais bon sang sur le fp y est écrit recette vgl/Vegan (optionnel)  
 

n°55788987
DP59
Posté le 13-02-2019 à 22:15:19  profilanswer
 

Végétarienne ou recette végétalienne/ vegane optionnelle.

 

n°55789048
Caryad
A poney, poney et d'mi!
Posté le 13-02-2019 à 22:20:42  profilanswer
 

Bon,
On reprend.
Un dessert est très souvent végétarien.  
Donc, pour élever le défi, et de façon non obligatoire, on peut tenter un dessert végétalien. Donc sans beurre ni œuf ni crème de vache ni rien d’origine animale.
En langage courant, quand tu manges végétalien et qu’en plus tu ne portes (ni ne cautionnes) ni cuir ni soie ni laine animale et que tu n’achètes ni n’utilises aucun produit cosmétique, ménager etc testé sur les animaux ou contenant quoi que ce soit d’origine animale, tu es vegan.
 
C’est bon, là?!

n°55789810
nikos69
Posté le 13-02-2019 à 23:39:02  profilanswer
 

Franchement pour moi qui suis une bille en cuisine, je ne cuisine que vgl et les desserts c'est pas du tout un problème, on peut faire énormément de choses facilement, et surtout très bonnes.
Ce ne sont pas les recettes qui manquent pour le prouver.


Message édité par nikos69 le 13-02-2019 à 23:39:56
n°55790747
Daphne
kernel panic
Posté le 14-02-2019 à 09:25:22  profilanswer
 

Je crois que je vais encore passer mon tour, emploi du temps chargé (en gros y'a qu'au boulot où j'ai des moments de temps libre, mais je peux pas y cuisiner :o )

n°55790816
WirIpse
Sent from my 3310
Posté le 14-02-2019 à 09:31:31  profilanswer
 

Daphne a écrit :

Je crois que je vais encore passer mon tour, emploi du temps chargé (en gros y'a qu'au boulot où j'ai des moments de temps libre, mais je peux pas y cuisiner :o )


 
Pour trikiter ya du monde mais pour prendre des risques y'a plus personne  [:zedlefou:1]


---------------
Roads aren't just for vehicles—they are for people.
n°55790846
Daphne
kernel panic
Posté le 14-02-2019 à 09:34:08  profilanswer
 

Sinon j'ai une idée de recette, si j'ai un volontaire pour l'exécuter à ma place elle est facile !

n°55791208
niku
viaggiando controvento
Posté le 14-02-2019 à 10:10:42  profilanswer
 

Une tartopom

n°55798268
phœnix
Posté le 15-02-2019 à 02:45:16  profilanswer
 

niku a écrit :


 
Mais bon sang sur le fp y est écrit recette vgl/Vegan (optionnel)  
 


Non mais Niku, tu peux faire végétarien. Le truc c'est que souvent pour les recettes végétaliennes on utilise le mot vegan. Donc ici il faut se dire que vgl=vegan mais elle a voulut marquer les deux termes, la barre oblique voulant dire ici : synonyme de (même si c'est un peu différent mais on s'en fou si tu as fais ta recette avec un pull en laine).
 
Si l'option c'était châtaignes, certains appellent ça marrons donc elle aurait peut-être mis châtaignes/marrons (optionnel) mais ça ne veut pas dire que les châtaignes seraient obligatoires et les marrons optionnels.
 
En gros oublie ce qu'elle a marqué et lit : végétalien (optionnel). Donc tu peux faire une recette végétarienne.

n°55808116
Foncky
Posté le 16-02-2019 à 13:45:12  profilanswer
 

Cookies de Petite Okara validés : https://www.lapetiteokara.fr/recett [...] ins-vegan/
 
Je sucre un poil moins (pas trop sinon on perd la texture), un poil moins de chocolat et j'ajoute un peu de coco en poudre.
 
https://reho.st/self/3cb1ab2d5da997da2240f01cb96e029a238e5c33.jpg
 

Message cité 1 fois
Message édité par Foncky le 17-02-2019 à 10:53:23
n°55815375
phœnix
Posté le 17-02-2019 à 19:38:21  profilanswer
 

Qui a une recette de fenouil, du style on ne sent plus le goût de l'anis après ? (Mais vraiment plus, pas : ça va c'est bon, on ne le sent presque pas.)

n°55815409
phœnix
Posté le 17-02-2019 à 19:42:56  profilanswer
 

Foncky a écrit :

Cookies de Petite Okara validés : https://www.lapetiteokara.fr/recett [...] ins-vegan/
 
Je sucre un poil moins (pas trop sinon on perd la texture), un poil moins de chocolat et j'ajoute un peu de coco en poudre.
 
https://reho.st/self/3cb1ab2d5da997 [...] 8e5c33.jpg
 


Ils ont le goût et le moelleux des cookies comme on l'entend habituellement chez nous ? Ou tu valides seulement que c'est bon ?

n°55815468
Caryad
A poney, poney et d'mi!
Posté le 17-02-2019 à 19:51:59  profilanswer
 

phœnix a écrit :

Qui a une recette de fenouil, du style on ne sent plus le goût de l'anis après ? (Mais vraiment plus, pas : ça va c'est bon, on ne le sent presque pas.)


Ah!
Tu cherches juste le Graal. Ok.  [:backfire:4]

n°55815488
Astravia
1, 2, 3, nous irons au bois...
Posté le 17-02-2019 à 19:55:16  profilanswer
 

Graal = Poubelle (ou compost, comme vous préférez)


---------------
I sting like a bee.
n°55815559
Caryad
A poney, poney et d'mi!
Posté le 17-02-2019 à 20:05:03  profilanswer
 

Je tentais d’être poétique, moi.  [:monsieur kennedy:5]

n°55815702
phœnix
Posté le 17-02-2019 à 20:23:36  profilanswer
 

Je vois que je ne suis pas le seul à avoir du mal XD Le pire c'est que c'est ma colloc' qui en a acheté en disant : je sais qu'on déteste mais ça change, tu vas bien trouver une bonne façon de le cuisiner. Heu... bha non XD
 
Fin au pire j'inviterais papa maman qui s'en régaleront si personne n'a de solution.

n°55815748
WirIpse
Sent from my 3310
Posté le 17-02-2019 à 20:28:53  profilanswer
 

Selon la même logique j'ai choppé du céleri rave.
 
Ça pue la mort, et j'ai des brulures d'estomac.
 
Heureusement j'ai réussi à masquer le goût infâme.
 
Plus jamais.  
 
Le soucis c'est que question légumes d'hiver/assimilés, j'ai des difficultés à varier  :o


---------------
Roads aren't just for vehicles—they are for people.
n°55815769
DP59
Posté le 17-02-2019 à 20:31:49  profilanswer
 

WirIpse a écrit :

Selon la même logique j'ai choppé du céleri rave.

 

Ça pue la mort, et j'ai des brulures d'estomac.

 

Heureusement j'ai réussi à masquer le goût infâme.

 

Plus jamais.

 

Le soucis c'est que question légumes d'hiver/assimilés, j'ai des difficultés à varier :o

 

petite quantité, le mieux c'est de mélanger avec de la pomme de terre pour en faire une purée.
Ou alors toujours en petite quantité dans un potage.

n°55815785
Caryad
A poney, poney et d'mi!
Posté le 17-02-2019 à 20:34:10  profilanswer
 

J’ai encore un chou romanesco au frais!  [:mylittlegary3:3]

n°55815833
MeliPeanut
Posté le 17-02-2019 à 20:42:07  profilanswer
 

phœnix a écrit :

Qui a une recette de fenouil, du style on ne sent plus le goût de l'anis après ? (Mais vraiment plus, pas : ça va c'est bon, on ne le sent presque pas.)


Jamais réussi à refaire chez moi, mais au resto j'ai goûté plusieurs fois des fenouils braisés (donc d'abord cuits à la poêle dans l'huile, puis ajout d'eau/bouillon/jus d'orange, couvercle et au four) qui n'avaient plus du tout le goût d'anis


---------------
Blog cuisine
n°55815890
Foncky
Posté le 17-02-2019 à 20:48:46  profilanswer
 

phœnix a écrit :


Ils ont le goût et le moelleux des cookies comme on l'entend habituellement chez nous ? Ou tu valides seulement que c'est bon ?


Je valide qu'ils sont mieux que ceux d'avant  :o  
Bien moelleux, croûte pas très croquante car je reste en sous-cuisson.
 
Pour le goût, y'aura toujours ceux qui ne jurent que par le beurre, même si là je trouve ça convainquant.

mood
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