Reprise du message précédent :

Come to BZH and eat plenty of boulettes Pigut in my couscous !!!

 
normalement c'est fait dans quelques mois, on viendra te voir direct.  

Trop cool ! Mais tu vises le fin fond de Brocéliande toi, non ? Pas notre belle cité rennaise    (on peut continuer en mp pour pas pourrir le topic)

Couscous et pomme de terre dans la même phrase: mon cœur s'est arrêté.
 

Tu veux que j'y rajoute un peu de seitan ?  

Ça me perturberait nettement moins.  
Ça remplace le mouton.

Chez moi on met des patates dans le couscous (oui ok, le bourbonnais est moyennement une bonne source pour le couscous, mais on fait avec ce qu'on a) alors j'ai refait bêtement ! Au moins les client-e-s auront moins faim après  

Le mien vient d'El Biar, en Algérie.    
Mais bon, faut de tout pour faire un monde.

Je te rejoins chez moi les pommes de terre c'est dans le djwezz et nul part ailleurs

Sinon c'est couscous kabyle par chez moi (avec des haricots vert )

 
Et y'a quoi dedans, alors?  

Haricots vert, pois chiche, carottes, courgette, oignons, navet, sauce tomate.

Visiblement des pomme de terre aussi mais ma mère n'en mets pas.

On a aussi une autre version, le couscous aux fèves avec huile d'olive j'aime bien manger celui ci en été.

Après c'est couscous au lait caillé ou battu mais j'enlève les raisins secs.

Nous aussi   , le "couscous de Pâques", enfin... Ma mère l'a toujours fait pour Pâques: graines fines de semoule, navets, fèves et petits pois. Une merveille.

Pas mal le couscous de pâques, je ne connaissais pas

Par chez moi c'est surtout quand il y a des invités et autrefois chaque dimanche en famille. Ou lors de grandes occasions (mariage, baptêmes, enterrement)

Ici aussi c'est graines fines. Par contre la femme de feu mon grand père (qui est originaire du même village que mes parents) le fait à gains moyen.

Faudrait que j'apprenne à faire du couscous, il ne sera pas meilleur que celui de ma mère mais au moins je pourrais continuer à en manger

Des idées pour recycler un gâteau VGL citron/amandes raté (ça a donné une sorte de brique de pâte pas cuite même si c'est cuit) ?

Aucune. Désolée.
 
Ce soir, quiche à n'importe quoi: dés de quorn, champignons frais, fromage raclette. Sais pas si ça va être bon.
Et chou chinois en salade.

Etaler cette pâte au rouleau, la découper en carrés ou autres formes. Mettre les morceaux sur du papier cuisson puis au four (pré-chauffé) à 6 (180°C) genre 10 mn pour faire des biscuits. Citron/amandes ça devrait être bien sympa!
 
Ou du crumble, sur des fruits, puis au four.

Comme des croquants?

Comme des crackers, des biscuits...  genre sablés.

Je peux pas l'étaler, c'est déjà cuit    
J'envisageais mixer cette foutue brique pour faire un crumble oui, mais je voulais voir s'il y avait de meilleures idées parce que comme c'est très mou (genre un biscuit épais avec une texture de flan compact) je sais pas trop ce que ça va donner en crumble, ni si je vais devoir ajouter de la matière grasse pour que ça soit sablé...

Et faire un fond de tarte ? Tu émiettes/mixes, puis étales ds un moule, puis là, des fruits et de la crème, ou encore un appareil à cheese-cake sur cette pâte étalée : 300g de fromage blanc, 2 oeufs, 40g de sucre, 1 c à soupe de maîzena, le jus d'1 demi citron (ou des zestes, ou arôme si plus de jus) ...

 
Et cette pâte coupée grossièrement au couteau puis re-passée au four ?
Un peu de matière grasse pour faire des biscuits, oui ça peut aider... mais alors du beurre ou alors une huile qui supporte la cuisson.

 
Oui en fait je me demandais si je devrais pas mixer le bazar, puis le passer au four pour avoir un truc un peu sec, puis ajouter de la matière grasse pour ensuite en faire un fond de quelque chose...
Je sens qu'on va se marrer demain matin et que ça va finir à la poubelle  

Je ferais comme ça aussi. Réduire en miette, sécher au four et ajouter de la matière grasse soit pour un fond de tarte soit pour un espèce de crumble. Ou simplement sans matière grasse, ajouté à un yaourt ^^.

Mais non, ça va le faire ;o)

A part les boulettes de pigut vous avez de bonnes recettes de galette/boulette ? J'ai testé une galette de haricots, pas convaincu.

Falafel!  

Ma femme avait pris un burger vg avec galette de légumes. C'était principalement du haricot rouge, avec carottes et coriandre. Top. Pas de recette mais si tu veux marmitoner .

J'avais décidé que je n'aimais pas mais je vais me résigner à tester une recette. Il y a que les cons qui ne change pas d'avis après tout (bizarre que je change d'avis du coup ).
 

C'est ce que j'ai fais, sans coriandre et carottes mais avec du persil, du paprika, de l'oignon, de l'ail, du jus de lime, des tomates séchées et des amandes. Je me rend compte que ça fait beaucoup d'ingrédient d'ailleurs. Mais je ne sais pas, j'ai trouvé ça sec et sans tenu en bouche.

Flan au radis noir betterave et oignon au four pour ce soir

Première fois que je fais un flan salé on verra ce que ça donne. Maintenant faut que je trouve une recette pour mon patisson

Ouvrir la chose par le dessus. Virer les graines. Le remplir de crème, fromage râpé, muscade, sel poivre. Refermer. Au four.  
Manger à la cuillère.  
 
 
 
(J'ai toujours pas touché aux radis noirs, moi.   )

Recette de boulette avec blettes, riz et sauce tomate, aussi.

Pour ma première fois, Essai de tofu mariné au curry, piment d’Espelette et huile d’olive revenu à la poêle. Je m’attendais à quelque chose de plus proche de la fêta. Là, c’était un peu élastique, mais pas mauvais.  
Une idée pour améliorer le truc, ou une autre recette?

Vire le tofu.

FYP

C'est bon les falafels !!

Moi j'ai remplacé le navet de ma soupe par un panais. Bah ça a un goût beaucoup moins neutre
C'est dingue comment j'ai du mal avec les nouvelles saveurs. C'est objectivement bon mais le fait de pas retrouver le goût de MA soupe me dérange

J'ai fait une soupe butternut/courge musquée.

On mange des courges presque tous les jours.

Pour les nouvelles saveurs. J'ai eu (et ai encore) beaucoup de mal avec le changement de bouillon dans la soupe de pâtes alphabet

On a une sucrine du berry à faire et on en reçoit encore une inconnue vendredi ca va ils essaient de pas mettre une courge 2 semaines d'affilée ça laisse le temps

super l'ebook de pigut de quoi trouver l'inspiration pour cet hiver
 
et si en plus c'est healthy c'est parfait  

C'est icite que j'ai vu une recette de lasagne butternut ?
 

http://www.brindecuisine.fr/ingred [...] s-de-type/
 
Un yaourt de type quoi à votre avis ?