Reprise du message précédent :
Non mais il sera peut-être du goût d'une femme de dictateur stérile qui enverra un commando l'adopter après avoir forcé son père à ingurgiter de la béchamel à la mayo.

Béchamel

Moi je veux bien la photo du monstre depuis le temps que" je l'ai pas vu
Et ici aussi dès qu'on ose manger quelque chose elle en réclame, voir tente de piquer elle même dans le plat
 
faudrait que je profite de son absence en ce moment pour lui préparer plein de trucs à manger. J'ai 0 motiv  

 
l'ainée ne mange pas comme vous ?

Je prépare aussi les petits pots de ma petite de neuf mois.
Pour le moment elle eu droit à :

Carotte
Petit pois
Haricots verts
Céleri
Fenouil
Betterave
Courgette
Butternut
Épinard
Brocoli
Pomme de terre + cresson
Pomme de terre + mâche

Niveau viande : veau, dinde, poulet et jambon.

Au début je faisais aussi les compotes mais la j'ai arrêté  car ça me soûler de rester 4h devant le babycook  
 Du coup, j'achète aussi des compotes bio.
A côté de ça des qu'on voit qu'elle est intéressée par ce qu'on mange, on lui fait goûter en petite quantité histoire de .

Bref ça reste assez basique je trouve, j'ose pas faire de plats plus élaborés car je pense (peut être à tord) qu'elle est trop petite.

jamais de poisson ?

Non, il a un appétit d'oiseau, c'est compliqué. Et comme j'aime cuisiner un peu plus élaboré (et épicé) que pâtes-steack haché, ça fait trois menus par repas.

Enfin, ce soir c'était des nems, et ça il aime.

Quand j'étais petite, je mangeais exactement comme mes parents... J'ai l'impression que ça a été un avantage pour le développement du palais; Pour les épices, pourriez vous le faire dans l'assiette plutôt que dans le plat ?  
 
En plus, ça ferait un menu de moins à préparer

 
J'ai pas encore essayé, c'est assez compliqué pour moi de lui faire de la viande vu que j'en mange très rarement et que je ne mange pas du tout de poisson, je sais meme pas comment ça se cuisine...Mais je sais qu'il faut que je m'y accole pour son bon développement. Vais essayer de lui acheter du colin et le faire griller à la poêle pour voir un peu.
 
Sinon pour les herbes aromatiques et epices vous avez commencé quoi et à quel âge  ?

 
Bien sûr je n'ai pas baissé les bras tout de suite, mais de guerre lasse, il a bien fallu être pragmatique, l'important c'est qu'il mange (il est en bas des courbes), et comme il mange mieux seul ou avec sa soeur qu'avec nous, y a plusieurs services.
 
Et par ailleurs comme je n'ai certainement pas l'intention de manger des pâtes/purée avec du poisson pané/ketchup ou des boulettes de chez Picard, y a plusieurs menus  
 
 
 
Mais je l'oblige régulièrement à goûter, avec le deal "si t'aimes pas c'est pas grave", et peu à peu il découvre de nouveaux goûts et de nouvelles textures, disons une fois sur trois. Il n'a que quatre ans, il a bien le temps de s'habituer à toutes les subtilités de la coriandre ou du nuoc mam.

Faire bouffer de la coriandre à son enfant c'est criminel. À un adulte aussi d'ailleurs
Enfin l'avantage c'est que tu peux prendre du petit marseillais pour le remplacer, le goût est identique
 
Plus qu'un mois avant de pouvoir commencer la diversification  

 
le poisson tu le fais vapeur au baby cook.
Tous les poissons blancs, éviter les gras type saumon / maquereau / thon.
 
La pédiare nous a recommandé 2x par semaine ici

Merci    
Je vais faire comme ça alors.  
Tu prends du filet frais ou congeler ?

du frais en général, je portionne et je congèle en bloc de 15g que j'utilise au fur et à mesure.

Ce soir c'est poulet basquaise version bébé : j'ai fait bouillir 4 poivrons en morceaux, 4 tomates pelées, 2 oignons. J'ai enlevé l'eau, ajouté de l'huile d'olive et j'ai mixé le tout. J'ai ajouté 2 filets de poulet cuits au micro onde et du riz. J'ai de nouveau longuement mixé pour avoir quelque chose d'à peu près lisse. C'est pas mauvais, on retrouve bien les gouts principaux du poulet basquaise.
Et pour le soir j'ai fait courgettes/pâtes/huile d'olive.
Même chose à chaque fois : ça me fait 2 ou 3 repas à la suite et je congèle le reste dans des moules à madeleine.

Poulet cuit au micro-onde ?! Un truc à se faire bannir de la section cuisine !

Je sais
Mais je sais pas trop quelle cuisson faire pour les protéines. A l'eau je pense que ça perd pas mal en goût. Je suis pas chaud pour faire griller des trucs (peut être à tort ?). Donc le micro onde m'a semblé être l'option la plus pratique

Ici on fait cuire à la vapeur en même temps que tout le reste dans le baby cook. Poissons & viandes.
 
D'ailleurs j'ai gouté un bout de steak cuit vapeur, c'est spécial

C'est quoi le problème avec le fait de faire griller ?

perso les viandes/poissons pour la puce sont les mêmes que ceux qui en mangent autours de la table.
donc grillées (barbecue même hier), vapeur, cuisson longue en ragoût,....

Poulet au micro ondes, je crois que j'avais essayé, ce n'était pas si mal, mais maintenant je lui fais à la poêle et j'arrose de bouillon de poulet, c'est plus goûtu.
Par contre, le micro ondes, c'est vraiment génial pour les poissons (surtout entiers), y compris pour les adultes.
Sinon, je lui ai fait du filet mignon en cuisson lente avec gingembre et laurier, c'était ma foi pas dégueu (elle a partagé avec ses parents).

 
Bah ouais?
 
Moi je lui fais sauter à l'huile d'olive, ça donne du goût, vu que je ne sale pas du tout.
 

Même pas quelqu'un pour dire que la cuisson au micro-onde dénature les nutriments et les vitamines  
Le niveau baisse sur HFR

Moi je cuits pas, mais parfois je réchauffe au cro-ondes, même si j'évite le plus possible...

Hier, Magret de Canard à la plancha, ma choupette d'1 ans et demie s'est pété le bide

Le niveau baisse ou augmente, question de point de vue.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19397724
http://www.tandfonline.com/doi/abs [...] de=ljfp20&
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7047080
http://onlinelibrary.wiley.com/doi [...] x/abstract
http://www.sciencedirect.com/scien [...] 4605000531
http://www.health.harvard.edu/stay [...] -nutrition

 
ouais mais là on parle cuisine pour baÿbaÿ quoi
Il aurait rajouter du sucre sur son poulet, je dis pas là par contre  

Pubmed sur le topic bouffe pour baÿbaÿ, hfr superior

 
 
Il a quel âge ton bout (de chou ) ?

Bientôt 1 an (dans deux semaines). Pourquoi ?

C'est assez sophistiqué ce que tu lui fait ça m'a aussi interpelé. A quelques mois de différence (7 mois ici) ça change tout !

Ici en gros jusqu'à 9/10 mois les purées c'était du "légume unique" avec patate si besoin pour épaissir, huile parfois aussi.
Après j'ai mélangé les légumes + viande/poisson/oeuf mais pas grand chose de plus.
Et depuis ses 1 an, là c'est "comme les grands sans sel ni poivre et écrasé"

Pourquoi pas de poivre ?

parce que je trouve que ça écrase le goût des aliments, donc je préfère l'éveiller au reste avant
EDIT: rien de pimenté en fait

Wah, j'avoue que je me pose moins de questions (mais en général on assaisonne pour "relever" )

 
 
Comme le dit sebwap,  c'est sophistiqué comme plat et je me voyais pas faire ça à ma petite de 9 mois  

Apparemment ça lui plait pas mal .
Et soit ça lui en touche une sans faire bouger l'autre soit ça commence à lui éduquer le goût. Au pire j'y perds pas grand chose et au mieux je suis en train d'élever le futur gsans mais en pire

 
Ce midi on a fait gouter à loulou ça: http://www.goodgout.fr/recette-beb [...] ier-5.html
 
Il a visiblement A-D-O-R-É !
Même mme qui a gouté a trouvé ça bon.
 
Du coup je me demande comment on fait une purée de maïs ?
Faut juste un super bon mixer pour la peau j'imagine ?
 
Ça se tente en cuisson vapeur au baby cook puis mixage simple avec un peu d'eau ?

À mon avis ça doit bien se faire avec un épis de maïs frais cuit à l'eau ou à la vapeur.

Au pire tu passes au chinois après,  je le faisais avec les petits pois.

Ouais ou à la passoire à grille fine.
Je vais tester un de ces jours je pense.
Le plus chiant c'est de faire rentrer l'épi de maïs dans le baby cook %)