Reprise du message précédent :

Elles sont bien sèches et sont stockées dans un placard. Je vais essayer de les sortir mais au bout d’un moment elles sont trop sèches

Merci pour la recette de gelée d'hiver, j'en ai fait ce we, goûté et validée dans la foulée   . Les 3/4 de pots vont partir en cadeaux de noël    
Me reste plus qu'à tenter une recette de beurre de pommes au cidre et essayer de trouver des poires pour une confiture et un test (poires/matcha   )
 
J'ai acheté il y a 1 mois une bassine en cuivre pour faire de la tomates verte, elle fait 1.5kg. J'ai récupéré ce we une très vieille bassine à ma grand mère, plus ou moins la même taille, elle pèse quasiment 4kg   , sacrée différence.
Pour les nettoyer j'ai trouvé une super technique de grand mère: du gros sel et un peu de vinaigre blanc histoire de faire une pâte. Après il suffit de frotter avec un chiffon, on peut rajouter du bicarbonate pour un résultat plus fin. Elles brillent bien comme il faut après  

Celle d’1,5 kg n’est qu’une finition, oublie là pour n’utiliser que la lourde. L’intérêt réside surtout sue sa facilité à monter en température, en dehors d’une démarche hédoniste. La mienne, je la lave facilement avec de la pierre d’argent de mémoire. Mais je testerai ta technique à l’occasion.

Salut les Piou'Piou,

Je ramène ma fraise.

Banky, j'ai presque pareil que ta Mère-Grand ! Lorsque j'ai passé mon CAP, 1 fois par semaine on se faisait les cuivres, je vous raconte pas tout ce qu'il y avait, mais on tournait.

Notre professeur, nous avait appris une technique - que je l'utilise toujours d'ailleurs pour nettoyer ma bassine en cuivre qui pèse la S....e 1 tonne - faire une pâte à base de farine, gros sel et vinaigre blanc... ça prenait du temps, mais c'était bio   et ça brillait (qu'est-ce que c'était bien ma formation... piouffff c'est si loin)

Bisous, je reprends ma fraise, je continue mes confections pour mes BoxPat'Biscuits  

Un doute... la pierre d’argent, c’est juste de l’argile, donc assez naturel aussi, nan ?

Bon, j’ai des bouteilles de vin rouge qui n’ont pas été terminées, alors plutôt que de les vider dans l’évier, je tente la gelée de vin aux épices.  
On va voir ce que ça donne.  
#tagrecette
1,2 litre de vin rouge (je suis un fou, j’ai mélangé divers cépages)
1kg de sucre
Zeste d’une orange
4 clous de girofle  
Cannelle, gingembre, extrait de vanille.

Et tu vas faire prendre ça comment ? Parce que là, on dirait une recette de vin chaud  

Avec un sachet de vitpris que j'ai oublié de mentionner.  
Et en faisant réduire pas mal aussi, je me retrouve avec 4 pots seulement.

En tout cas, c'est bien bon. Ça fait effectivement un peu comme du vin chaud, faut voir si ça se marrie bien avec le fromage.

Avec du foie gras peut être ? J’ai mangé celui de Hélène Darroze au banyuls, c’était un régal

Je ne mange pas les zanimos, c’est cuit pour le foie gras.  

Salut les Monstres et Cie,
 
J'ai rajouté des p'tites choses en FP, si vous avez des suggestions, envoyez envoyez mes braves !
 
J'adore ce mot "brave", il est valeureux, et donne du courage... bon voilà, j'ai l'humeur bravouresque ce matin !
 
PS : j'ai même pas fait de confiture de châtaigne c't'année !

T’es en train de nous dire que t’es marron?
 
Sympa la recette de confiture d’abricot avec 1,2kg de fraises.  

 
  ouais c'est une spécialité du coing !  
 
Et pis ouais suis marron, chocolat même !  

 
Un fork pâtes de fruit / pâte de coing ?
Des recettes ayant recours à de la confiture, genre beignets ?
Les mille et 1 façon de confiturer une biscotte sans l’exploser  

 
 
t'as raison, on va s'amuser et on va faire la pige au topic pâtoche si on fait chat  

Des topics frèr comème !

 
Ah oui !!! Gonc est mon ami chéri !

J'ai 4 ou 5kg de kiwi. Vous avez une bonne recette de confiture ou de gelée de kiwi?

Merci

J'avais tenté confiture de kiwi ben c'était pas probant. Faut surement rajouter pas mal de pectine pour que ça se tienne. Pomme kiwi ça peut surement marcher.

Hey les Monstres, z'avez mangé du/votre foie gras avec de la/votre gelée de coing une fois !  oui suis passée de l'autre côté obscur...

Perso, c'est plutôt avec de la confiture de figues.
Le coing c'est plutôt avec le fromage de chèvre chez nous (influence portugaise, toussa...)

 
Oh purée mais ouais, j'adore la confiture de figue. J'en ai pas fait cette année, et je l'adore avec du fromage de chez wam !
 
Tiens attends, jte montre... ouais ouais, ça crâne, mais j'ai l'droit   (alors cherchez pas pourquoi ce smiley, je le mets partout sur tous les topics sur lesquels je poste...)    
 
 

Joli, mais qu'est-ce ?
 
Je tente :
- profiterolles à la sauce aux fraises (c'est vrai qu'il est pas mal ce truc)

 
PTDR !! ouais il est trop drôle l'âne !
 
Ce sont des figues entières en confiture, je fais ainsi mon confiture de figue, recette corse  , c'est pour manger avec le fromage !

Ah OK !
Quand je disais coing sur fromage, c'était un petit rectangle de pâte de coing sur un bon morceau de fromage et pas une coulée de gelée englobant complètement le fromage.
On n'est pas dans le même monde, là !

Tiens, je vais tester fromage + gelée de vin rouge ce soir.

Ahhhh je vous adore, j'adore les gens qui jouent ! suis une joueuse moi, de bacs à sable, certes, mais joueuse comême !    

 
Tu devrais drapper le topic foie gras LaChouq !

Hello,
 
Pour de la gelée de pamplemousse, combien de sucre par kilo de jus ?
 
Merci

 
Youhou!
 
Bah, moi je partirais sur la même que la pomme, nan ??  
 
attends tiens,  
 
   
 
 
merci Sharky  

 
Quelle horreur   , je dirais énormément, voire bien plus  

J'aime bien l'acide, mais faut quand même que la gelée prenne

J’ai lancé une idée !

J’ai fait de la confiture une fois, il faut bien 1kg de sucre pour 1 kg de fruit le pamplemousse c’est hardcore.

Bonjour
Je cherche une recette de saison pour ma première confiture.  
Une idée?

Orange

Cf première page !
 
Sinon confiture de pommes

Cf confiture de Noël passée ici il y a peu, nan ?

Je n’aime pas la confiture d’orange et jamais gouté pommes. L’idée serait de pouvoir l’apporter avec des crêpes la semaine prochaine.