Reprise du message précédent :

Alors c’est purement personnel mais je déteste la gelée.  

 
Je prends un sucre avec de la pectine depuis peu.
 
Jusqu'à maintenant je mettais moins de sucre, et je cuisais beaucoup, beaucoup trop, du coup les fruits sont trop cuits... ce n'est pas bon !
 
J'aime pas quand ça a un goût de caramel surtout dans la fraise ! en fait, surtout dans toutes les confitures... donc voilà, j'ai changé de technique...

+1.

j ai fais trop cuire de la confiot' d'abricot une fois,une fois en pot et refroidit elle est très sombre et le gout de fruit n'y est plus.c est mangeable mais moins bon.
15/20 minutes de cuisson maxi pour moi.

 
Beaucoup de beurre, nan ?  

La meilleure gelée, c'est celle là:

avec du peanut butter.....
 
Miam...

gélée

Nope, je fais tout au goût et au nez. Je dirais à la louche, 5 branches pour un kilo et un goût léger.

Ok merci. Je me pose toujours la questions de savoir si le goût se renforce ou diminue en refroidissant....

Ben oui mais les vendanges c'est en septembre... La on est sur le cassis.

Faut qu'elle soit violette pour être bonne.... Et goût chimique, bien sûr.....  

Aujourd'hui dénoyautage de cerises.
 
J'ai fait un quart de ce que j'avais en confiture de cerises avec épices et le reste confiture de cerises basique.
 
Pour la version épicée j'ai mis du 4 épices ainsi que de la cardamome, du poivre, de la badiane, un clou de girofle, un bâton de cannelle. J'aime beaucoup le résultat.

Hier, achetage du sucre    
Ça s’approche !  

Oui c'est un bon début Dustb!

J'attends les pastèque et les gigérines....

J'ai acheté une pastèque de 14 kg ce we, mas je ne me vois pas en faire de la confiote. Le goût est tellement délicat...

C’est trop bon la confiture de pastèque ! C’est quoi vos recettes tiens ?

Woat ??? Jamais vu ? Ça a quel goût ?
C’est surement mon fruit préféré, quand c’est à maturité. J’ai déjà croisé des specimens qui tutoyaient les 30 kg, un coup de cuillère un peu appuyé suffisait à les faire s’ouvrir  

Et le vous parles pas de la confiotte (confit) de peau de pastèque......
Edit: bientôt mures....

Elles ont l’air petites tes pastèques quand même  

C'est vu d'avion

Confiote de peau de pastèque, sérieux ?    
 
Son sinon, je serai absenr ce we. J’espère que mon sucre ne va pas cotir  

oui oui...

Faut que je googolise ça merci

J'ai goûté citron pastèque un jour, jamais su reproduire la recette @home. Toujours assez déçu. Sans doute parce que les fruits n'étaient pas assez mûrs / sucrés.
 

J'ai regardé sur google le confit de peau (blanc) de pastèque, ça me plait bien, je vais peut être essayer dans l'été !
J'ai vu la recette suivante :
https://www.un-peu-gay-dans-les-coi [...] ienne.html
Ca ressemble à ce que tu fais harrg ?

Recette parfaite....

Plein d'abricots mûrs qui tombent de l'arbre, transformés en confiture.
J'ai eu l'idée d'y mélanger de la patate douce rapée, on ne sent pas le gout de la patate, maisla confiture est moins coulante et moins acide.
Du coup j'ai tout fait avec

Content.... je vais avoir des courges......

Tout juste récolté....

 
Nan mais c'est fini avec vos superbes fruits que vous sortez de vos, néanmoins, superbes jardins !!!    Pouvez pas faire comme tout le monde !   Aller comme tout le monde chez le marchand !!!!        
 
Sont belles tes groseilles j'ai hâte de voir ta gelée (heureusement que nous sommes sur un topic de confiture avec le vocabulaire ça peut porter à confuses)    

Avec les groseille à maquereau pas de gelée, confiture.....

 
Un jour, je vois le demi kilo de cerises en supermarché à 6 EUR. Je trouve ça cher.
Le rayon suivant dans le même supermarché random, je trouve un cerisier d'1m50 à 6 EUR.
Ce jour là j'ai pris les 2. Je n'ai aucuns souvenirs du 1/2 kilo de cerises mais chaque année je me souviens de ce jour.
 
Alors c'est pas la variété X ou Y, c'est pas le meilleures cerises que j'ai goutées mais ce plaisir de grimper dans l'arbre pour en manger !
Et c'est surtout un entretien plus que limité, une taille de temps en temps et c'est bon.
 
Et si tu n'as pas de jardin, la commune a peut-être un espace libre ou planter un arbre. Une rue, un petit square, ... Le parking du magasin où tu bosses.

 
 
Ahhh c'est joli ce que tu viens de nous raconter !  
 
J'adore l'histoire de ton cerisier et de toi...  
J'ai une terrasse, j'y mets du basilic à gogo, de la ciboulette, de la coriandre, du persil, de l'estragon, du cerfeuil, de la menthe, avec ça on devine bien déjà les gourmandises salées que je prépare... et j'ai aussi des fleurs, un grand yucca, un grand-petit laurier saucier (tout ça de l'autre côté)  , qui était tout petit car j'habite Troyes seulement depuis 18 mois mais qui pousse très vite,du thym, du romarin...  et j'ai surtout, oui, surtout, je ne sais pas si vous connaissez ces p'tites choses qui poussent dans nos plants, je veux parler des Chounes  !  taintain : Douidouille l'Embrouille (1) et Pépit' la Chieuse (2)    
 


 
PS : le yucca est boulotté par Miss Chacha Crâneuse qui n'est pas sur la tof, d'ou le grillage pour lui fermer l'accès, nan mais oh, suis chez moi aussi !

 
Fais bien gaffe à ton laurier de bien le laisser en pot, une fois grand, il semblerait que la racine (unique et verticale) soit aussi profond que l'arbre haut. Donc le couper à ras ne va faire qu'agrandir la circonférence sans pouvoir l'arrêter et les rejets seront encore plus nombreux!
 

OUais, je sais... ce sont de arbres qui grandissent bien ces p'tits bêtes là... il a déjà vachement grandi !!!

J'ai mon citronnier qui a aussi énormément poussé. C'est ma mère qui fait des arbres-agrumes, juste avec des pépins ! C'est magique pour moi, j'adore ça !

Je vois que je ne suis pas la seule à avoir des chats en pot !
 
Rien à voir avec la confiture mais ton balcon est très chouette ^^.

Je suis en train de garder mes pots pour en faire.  
Le sucre à confiture ça se trouve facilement? La pectine aussi?

 
Merci toi !!! suis toujours fourrée sur ma terrasse aux 4 saisons d'ailleurs    C'est une chance en ville, 9m² de terrasse, mais je sais bien que c'est pas un jardin !  Mais j'habite en ville ! c'est un choix...  
 

 
Oui y a même des promos en ce moment, vu que c'est la saison des confiotes ! dans mon Intermarché, ils les vendent par 3 même ! je prends ça moi :  
 

 

Je n’habite pas en France ça va peut être être compliqué. La pectine est obligatoire pour les confitures?