Reprise du message précédent :

 
 
Ben c'ets pas dur c'est pas des bretons  

pourtant j'ai converti tous mes potes au beure salé, ils ne jurent que de ca maintenant

c est pas une mode

 
Malheureusement  

peut etre a Paris, mais pas chez moi  

 
T'es en bretagne ou alentour ?

   Héé mais me dit pas que c'est Léguman

Beurre sale ou demi-sel forever
C'est dingue le monde qui a vote beurre doux, il y a beaucoup de normands ou quoi??
Le beurre sale vaincra car les bretons sont partout  
 
 
Han, je me taperais bien un kouign-aman  

Demi-Sel

Silence.

j'aime bien le beurre doux, mais le beurre demi-sel avec les grains dedans, un bonheur !!!!
avec des petits radis, c'est excellent..
tiens vous parlez de kouign-amann... le seul que j'ai mangé de ma vie m'avait été expédié par un breton par la poste... est-ce normal qu'il ait eu un goût un peu rance ? ou alors avait-il mal supporté le voyage ?

 
comme je ne connais pas le goût originel de ce gâteau, je peux pas juger... mais disons, qu'il avait un peu de mal à descendre  

c'est loin d'etre une mode

Rah je m'en suis tapé un au petit dej' dimanche dernier    
rah, l'étais bien collant et gras, du bonheur...
Rien de tel pour se platrer le bide en début de journée  

ah bah, en temps qu'homme galant, c'est lui qui aurait dû me l'apporter    
 
je suis convaincue que le mauvais beurre breton n'existe pas... par contre, s'il traîne dans le frigo depuis 6 mois ou plus ou encore pire: qu'il ne soit pas au frigo, je pense que ses qualités diminuent, non ?    
 
s'il avait du mal à descendre, c'est justement pour son arrière goût amer... et nullement parce qu'il était gras.. j'avais du mal à lui trouver un goût sucré tout de même...  
 
faudrait que je passe des vacances en bretagne pour en goûter un autre et pouvoir comparer...    
et comme la bretagne est magnifique, ça va pas être dur de se motiver  

envoyer un kouign amann par la poste
Le paquet à 10 fois le temps de chauffer et le beurre autant de fois le temps de tourner. NUL.

voilà, c'est exactement ce que je me disais....    
 
ah au fait, je peux pas citer la marque, mais j'achète souvent des grandes galettes bretonnes au sel de guérande... c'est divin !!!!  
 
 

il faut les faire, ou au moins les acheter au marché

 
sur les marchés dans ma région, on ne trouve ni kouign amann, ni galettes bretonnes    
quand à les faire moi-même, les galettes peut-être, mais le kouign amann, ça m'est impossible...  

vous parlez des galettes (pour faire des oeufs fromage par ex) ou des galettes (gateau secs)

 
les galettes du genre gâteau sec  

oui, je suis a Rennes, je prends généralement le paysan breton demi sel, mais il m arrive de prendre quelques fois celui avec des cristaux  

ouais enfin le coup des crystaux, c'est bon mais rien de sensas non plus parce que se retrouver avec un crystal de sel entre les dents sur une tartine

Rien de très compliqué dans un kouign amann    .Les trucs basiques pour faire une pate et beaucoup de sucre voila tout    
 
edit : on peut aussi y rajouter de la poire coupée en lamelle dessus avec une once de chocolat fondue, le tout chaud

 
comme quoi les goûts et les couleurs...    moi je trouve ça justement extra de tomber sur un truc bien salé !    

 
Ouais ben voila, c'est normal pour vous le beurre salé. Mais pour les autres régions ca reste extraordinaire, et le gout pas top (question d'habitude, comme vous avec le doux).
Nous c'est pareil sur certain truc, on ne comprend pas que les gens ne cuisinent pas avec de l'huile

 
c'est le fait de devoir étaler pour faire la pâte qui m'est impossible

t es du sud toi   nous la cuisine a l huile d olive on en fait un peu, juste avec quelques trucs mais pas systématiquement ....

 
NOn mais on utilise du beurre aussi (doux bien entendu   ), mais pour tout ce qui est cuisson c'est l huile. Ca développe moins de corps gras et graisses saturés à la cuisson que n'importe quel beurre.  

C'est toi qui peut pas le toucher c'est ça ??
Il est vrai que toute la magie du kouign amann réside dans l'étalage proportionné du beurre ( pas moins de 150 g ) entre les deux couches de pate, en évitant que ca déborde partout  

rami je t'ai envoyé un MP

Demi-sel partout.

beurre doux sans intérêt. fade.

copaing, c'est exactement keske je disais

pas tant que ca vu les resultats du sondage

 
BEn au vu des personnes qui participe au post les 80% sont bretons. Donc si ca reflété le sondage.    
Faudrait demander au gens qui post si ils sont breton ou pas. ca serait plus simple (sondage multichoix)

bah, moi je préfère le beurre demi-sel et je suis pas bretonne    
je suis alsacienne, ya ya  

et un peu de beurre aussi
le kouign aman, c'est 90% de beurre inside

Considération bassement diététique, négligeable en somme.

 
"Le beurre sert également de matière grasse pour la cuisson des aliments à la poêle. La cuisson « au beurre » est traditionnellement répandue dans la partie nord de la France, par opposition à la partie sud de la France qui cuisine « à l’huile ».
Mais le beurre cuit est moins digeste que le beurre cru. La température critique du beurre est de 130°C. Au-delà de 130°C, il se forme des composés toxiques et le beurre fume. Le beurre n’est donc pas, à moins de le clarifier, la matière grasse la plus adaptée pour la cuisson.
"

Tu crois que je ne le sais pas ? C'est pas parce que je suis informé que je vais me préoccuper de ce genre de conseils.
 
En beurrant généreusement ma tartine ou le fond de ma poële avant de déposer amoureusement une galette, je ne vais pas flipper en pensant à mes artères qui se bouchent. Mes papilles prennent rapidement le dessus

pareil
je pourrais gros et gras, mais bordel j'en aurais profité
 
(le grand-pere de ma copine, breton pure souche, pousse le vis jusqu'à manger des sardines.... et boire l'huile dans laquelle elles baignent )

ben moi j'aime bien les deux beurres, ça dépend pour le manger avec quoi.
 
Pour des tartines beurres confiture, je préfère du doux, mais le demi sel avec tout le reste.
 
Genre un petit sandwich beurre salé, saucisson d'auvergne, et une feuille de salade, c'est divin.
 
Edit :  et pinaise arrêtez d'acheter du cochonou et du justin bridou, c'est de la maÿrde