Reprise du message précédent :
Donc, au pire, all bran plus...

Les fitness, vu ce qu'ils mettent comme sucres dedans en plus des céréales, c'est pas étonnant.
 
Ce qui m'étonne par contre, c'est les 58g de glucides pour les country store, je pensais que c'était bien plus, je ne peux plus manger ces céréales tellement je les trouve hyper sucrées...
 
D'un autre côté, attention à la teneur en glucides... j'ai vu que le riz complet, c'était du 70g à 80g aux 100g, mais cru... cuit, ça tombe autour des 15 à 25g !
Donc quel serait le résultat pour des céréales du petit déj hydratées avec du lait ?

Et après les pubs : "les céréales, de l'énergie pour la matinée   "

C'est pour ça que je dis que 55gr c'est rien

non non, y'a pas de pire, faut rayer ces merdes de petit déj et puis c'est tout

pain complet FTW si on veut du glucide le matin.

heu les pates et riz ça ne changent pas autant avec la cuissons si je me souviens bien.

Et les céréales c'est pas le fait de foutre du lait dessus qui va faire diminuer leur teneur en glucide

C'est exact le riz complet n'est pas si horrible que ça.
Mais, le riz complet...c'est une démarche personnelle : tu en trouveras dans les magasins bio, donc à cuisiner chez toi. Pas dans les cantines, les restos...ou c'est du riz blanc, basmati, etc.

Pain complet mais avec du Nutella (genre deux tartines) ça donne environ combien de glucides ?
Il me faut vraiment un peu de sucres le matin, j'en mange jamais sinon le reste de la journée

Ou au pire pain trempé dans du Nequick

All Bran plus (Kellog's)   280,5   14   4,5   46

ah tiens ceux là on l'air correct, y'a des fibres dedans ? ça serait peut être une alternative au pain complet pour certains jours.

coucou, pas de nutella

bah glucide = sucre, ça revient au même, là tu te fais un combo mortel avec nutella+pain.

   
 
Fais comme moi : un ou deux carrés de chocolat noir (genre à 86 % de chez Lindt).
Le sucre, faut se sevrer :
 

 
(en gros c'est une drogue, et ce que tu dis ne m'étonne pas, on a tous ces difficultés à un moment donné)

AllBran tu as 25gr de fibres je crois.
C'est pour ça qu'un mix AllBran / Bjorg me semblait jouable
Manger que du pain le matin c'est pas fun

Mets-y un peu de beurre

C'est clair que je suis addict, c'est horrible
Au pire je peux trouver un équilibre en mettant deux carrés de chocolat noir dans du lait chaud (pour me faire un chocolat au lait "light" ) et tremper du pain complet dedans
Logiquement ça devrait pas être trop dégueu

25gr de fibre pour 100 gr les all bran, faut que j'en achète pour voir tiens. C'est plus que la pain complet.
 
Le sucre perso .... du chocolat de temps en temps et ça va. Pour le manque quotidien, j'ai mon coca zero qui me comble bien ce manque

Je me suis pris une belle saloperie industrielle tout à l'heure...du red-bull sugar free
Ok Sugar Free, mais à mon avis ça ne fait que limiter les dégâts

samedi soir, repas de gala, un vrai gala avec bcp bcp d'alcool de champagne et autre bouffe en tout genre .... je sens que la balance va pas être belle début semaine prochaine.

C'et pas un repas qui changera quoi que ce soit alors ne culpabilise pase et profite !
Dimanche par contre, gueule de bois ou pas, tu vas courir !

Pdf à imprimer qui peut etre utilse à avoir sous le coude chez soi
 
http://www.micro-climat.com/files_ [...] urants.pdf

mes origines asiats ont vraiment du mal avec le riz complet, rien ne vaut le riz thai parfumé    
 
sinon pour les pates, les nouilles soba sont visiblemnet les pates ayant le plus faible taux de glucides (j'avais passé le lien sur le topic dukan)

Sympa, pourtant la dernière fois que j'ai mangé des soba froides, elles m'ont bien calé le bide

 
super ça !
 
merci

Finalement, c'est quoi le petit dèj idéal?

 
un raoul de la veille et une guinness pour rattaquer !
 
plus sérieusement, y'a aps d'idéal...
 
perso c'est deux oeufs, deux tranches de pain complet avec un peu de confiote, un verre de jus d'orange/carotte et voilà....

 
Sûrement pas ça !

 
ouais non mais j'ai pas de poids à perdre... et j'ajoute que ce sont des fruits et légumes frais non mais

C'est pas parce que tu n'as pas de poids à perdre que le sucre pur que tu bois (peu importe que ça soit frais, bio ou quoi, ça reste du sucre pur !Seul les fibres régulent, et pour ça, pas de jus, mais manger directement le fruit) n'a pas d'effets délétères sur l'organisme

 
oeuf et bacon
 
max lipide pour l'energie, pas de glucide, des prot à gogo.
 
 
Moi perso :
 
Pain complet + FB 0% + blanc de poulet si j'ai vraiment faim.  
 
j'ai test ce matin les all bran, sans lait, bah ça passe pas mal, j'aime bien, et y'a bcp de fibre (25gr au 100gr, 46gr de glucide au 100gr) mieux que le pain complet en gros. Ca changera certains matins.

Donc c'est un mythe cette histoire de glucides pour l'énergie?

Pour les sportifs, les hyperactifs...les glucides c'est très bien, à dose contrôlée.
Pour le reste, y a les corps cétonés, et ça marche tout aussi bien.

 
moi perso j'en ai besoin le matin, après ça dépend de tout un chacun

Ouais, mais sur la durée, n'est ce pas un peu (un peu) deletere pour l'organisme de reposer sur les corps cétoniques ?

C'est l'état le plus naturel qui soit. (et ne pas confondre cétose et acidocétose).

Ok, merci !
On lit tout et son contraire mais donc si pas de diabete, pas de prob... Ok, ok !

consommer autant de glucide qu'on le fait dans notre vie moderne, c'est pas naturel pour l'Homme

Y en a toujours eu dans l'alimentation, mais en (très) faibles quantités. Je pense qu'empiriquement les aliments sucrés étaient favorisés par les hommes d'alors (ère du paléolithique), qui devaient faire face à la famine, ces aliments aidant à stocker, en prévision de future disette (hiver ?). Mais les femmes d'abord...(cf peintures rupestres). Le corps sait quand même métaboliser les glucides, c'est quelque chose qu'il connait.
 
Maintenant on a tout ça en abondance, mais on a gardé notre goût pour les aliments sucrés (riche en hydrates de carbone), alors on ne s'en prive pas, expliquant pas mal de désordres métaboliques actuels (du diabète II, à Alzheimer, à la fréquence des cancer, l'obésité, caries, acné, etc.)
 
Et maintenant que les graisses sont diabolisées, on les évite encore plus, ce qui laisse plus de places pour les glucides (céréales, féculents, etc.).
 
L'adaptation génétique aux aliments est assez complexe, y a une grande partie, très grande partie qui nous vient tout droit du paléolithique, mais en quelques milliers d'années il y a eu des adaptations locales :
 
- lait pour les peuples d'europe du nord
- piment pour quelques-uns
- variations de sensibilités à l'insuline : les peuples d'Europe pourraient (conditionnel !) éventuellement manger davantage de glucides sans nécessairement prendre de poids, tandis que d'autres sont plus vite affectés : voir incidence du diabète II chez les indiens Pima, ou même chez les noirs et indiens des USA, qui diffèreraient des blancs. A prendre avec pincettes.
- il est probable aussi qu'il faille respecter dans une moindre mesure les aliments habituels locaux. Pas pour des raisons écolos (ça n'empêche pas), mais on peut se demander à quel point, l'huile d'olive est bonne : pour les peuples méditerranéens, ou chez tout le monde ? Pas évident d'y répondre là-dessus ! Le soja aussi, serait plus adapté aux populations asiatiques qui en consomment depuis quelques milliers d'années (en plus petites quantités qu'on ne le croit toutefois : http://nutritionetsante.blogspot.c [...] -soja.html ).
 
Il n'y a pas de réponses simples, il n'y a que des problématiques complexes (©).

drap!

Je suis à deux doigts de finir "Good Calories, Bad Calories" de Gary Taubes. Je vous traduis une partie de l'épilogue, qui résume en 10 points les conclusions auxquelles il parvient tout au long de l'ouvrage :
 
1 : Une alimentation grasse, riche en graisses saturées ou pas, n'est pas une cause d'obésité, d'infarctus, ou de maladies chroniques de civilisation.
 
2 : Le problème dans l'alimentation, sont les glucides, leur effet sur la sécrétion de, et par-là même la régulation hormonale de l'homéostasie - l'insulinetout l'ensemble harmonique du corps humain-. Plus les glucides sont digestibles et raffinés, plus forts sont les effets sur la santé, le poids et le bien-être.
 
3 : Les sucres (sucre blanc, et le sirop de fructose spécifiquement, sont particulièrement nuisibles, probablement à cause de la combinaison entre fructose et glucose qui élève simultanément le taux d'insuline et surcharge le foie en glucides.
 
4 : A travers leurs effets directs sur l'insuline et le sucre sanguin, les glucides raffinés, féculents, sucres, etc. sont la cause alimentaire des maladies cardio-vasculaires et diabètes. Ils sont également les plus susceptibles d'être les causes alimentaires du cancer, d'Alzheimer et d'autres maladies dites de civilisation.
 
5 : L'obésité est un trouble de l'accumulation des graisses, pas du fait de trop manger, ou de la sédentarité.
 
6 : Consommer trop de calories ne cause pas la prise de poids, pas plus qu'il ne fait grandir davantage un enfant. Dépenser plus d'énergie qu'on en consomme n'amène pas une perde de poids à long-terme, ça mène à la faim.
 
7 : La prise de poids, et l'obésité sont causés par un déséquilibre, dans la régulation hormonale des tissus adipeux et du métabolisme lipidique. La synthèse des graisses et le stockage excède la mobilisation des graisses des tissus adipeux et leur oxydation qui suit. On devient plus mince quand la régulation hormonale des tissus adipeux inverse ce déséquilibre.
 
8 : L'insuline est le régulateur primaire du stockage des graisses. Quand l'insuline est élevée -chroniquement ou après un repas-, on accumule le gras dans les tissus adipeux. Quand l'insuline chute, les graisses sont libérées des tissus adipeux, et peuvent être utilisées comme carburant.
 
9 : En stimulant la sécrétion d'insuline, les glucides nous font grossir, et cause l'obésité en fin de compte. Moins on ingère de glucides, plus mince on sera.
 
10 : En pilotant l'accumulation des graisses, les glucides augmentent aussi la faim, et diminuent le montant calorique que nous dépensons au niveau métabolique, et au niveau de l'activité physique.
 
Et chose surprenante : les glucides augmenteraient notre besoin en vitamines et nutriments essentiels...comme s'ils causaient une fuite. En clair, le scorbut des marins ne seraient peut-être pas arrivé s'ils se contentaient de manger du poisson. Mais il y avait du pain, et autres produits farineux dans les cales...(les inuits, les massaï ne souffrent pas de scorbut, c'est une indication)

Attention, il faut savoir que l'homme est l'un des rares animaux (avec le cochon d'inde) à ne pas pouvoir synthétiser lui-même la vitamine C. Il ne peut donc en trouver que dans l'alimentation. Si le poisson ne contient pas de vitamine C, comment veux-tu échapper au scorbut ?
Pour les inuits, on sait qu'ils mangent le contenu de l'estomac des animaux qu'ils tuent et qui contiendrait de la vitamine c (notamment dans le lichen consommé par les rennes). Voilà pourquoi ils n'auraient pas de scorbut.

N empeche moins consommer de glucides, ca a des effets, et rapiment

 
 
On peut remplacer le pain (au petit dej, sandwich à midi) / pates (le soir) par quoi finalement si on veut limiter les glucides dans un phase d'amincissement ?
 
Le pain qu'on mange le matin permet de bien tenir la matinée ? Sinon on va crever la dalle ?

C'est pas incompatible avec ce que je dis
Mais sans doute qu'ils en mangent moins que les occidentaux qui cherchent à échapper à la carence.
Je dis juste qu'il est probable que les glucides augmentent la fuite de vitamine C. (et bien d'autres)

 
Je ne comprends pas vos propos, notement sur le terme «glucides». Est- ce qu'il faut le lire comme «glucides simples» ou encore «sucres rapides» ou bien ça regroupe aussi les glucides lents ?
 
Je ne vois pas comment ne pas manger de sucres [quelconques] du tout puisque tous les aliments en contiennent, sauf la graisse. Même les haricots, pois etc. en ont.