Reprise du message précédent :

 
Bien joué, là c'est vraiment pas cher

C'est grace a toi gysmovoile ! encore merci ...
 
Du coup j'ai rajouter des accessoires (couvercle+housse+grattoire etc ...)

J'en parlais, LIDL l'a fait:  les housses pour barbecue et planchas sont sorties http://www.lidl.fr/fr/offres-513.h [...] l&id=27206

Recu aujourd'hui comme prevu !!
 
Un conseil pour la (ou les premieres) utilsations ??
 
 

relire les dernière pages et le 1st post ?
 
et potasser http://www.cuisine-a-la-plancha.eu/
 
et plus particulièrement ces pages :
 http://www.cuisine-a-la-plancha.eu/cuire-a-la-plancha
 http://www.cuisine-a-la-plancha.eu/nettoyages
 http://www.cuisine-a-la-plancha.eu [...] de-cuisson
 
etc Tout son site est une mine d'info ... (mais ca je l'ai déja dis !)

Je dois être débile, mais je la trouve nul part à 479 €...  
personne n'a une piste ?

Drap !

 
Alors, ca a bien planché ce week end ?
 

 
Je pense que c'était une promo temporaire à ce prix

VOus le croirez si vous voudrez mais au vue de la meteo super pourrie du weekend, je n'ai fais que regarder ma belle LUX75 ...1er essai mercredi ... enfin j'espère car maintenant je préfère attendre pour faire une belle inauguration plutôt que de faire ca vite fait sous la pluie !!
 
Sinon apparemment y'a plus de promo a 479€ en ce moment , j'ai eu de la chance sur ce coup la !

oue, c'est clair que le week end était pas terrible ...
 
Moi j'ai juste cuit les légumes qui ont accompagné une fondue vigneronne vendredi soir ....
et encore, j'ai fait ca sous un léger crachin ....

@starseb
 
Elle est a 519€98 ici
http://www.rueducommerce.fr/m/ps/m [...] 97M9095429
 
Donc tu vois rapidement avec votre-plancha.com et ils vont te faire 519€98 -10% soit 467€90 frais de port inclus !!
 
C'est un peu plus cher que le prix auquel je l'ai eu mais cela reste tres interessant !!

Fondue vigneronne , faut que je testé  

 
 
Promo fini !!!
 
Faut pas trainer quand une promo arrive pour profiter de l'oofre de votre-plancha.com
 
 
 

J'ai fais une affaire sympa grâce à votre-plancha.com.
 
J'ai appelé en disant que j'avais trouvé le chariot ailleurs à 10€ moins cher que eux
 
Du coup un commercial m'a appelé et m'a proposé de m'offrir soit un pack housse plancha + pince + tablier ou la housse intégrale (plancha + chariot) J'ai pris la second, valeur 79€

 Ils ont l'air bien ouverts à la négociation quand même
 
dommage qu'ils fassent pas de code parrainage, j'aurais eu une plancha offerte à ce rythme

Ouais
 
Bon j'ai failli faire ma première plancha hier, loupé car j'avais pas le bon détenteur  
J'avais acheté un détenteur pour bouteille et pas pour "cube"
Du coup, j'espère que ça sera ouvert la grande surface aujourd'hui

C'est bizarre, vous achetez votre détendeur, vous?
Moi,il m'a été offert lorsque j'ai pris la consigne de ma bouteille (cube) de gaz...

Que dalle, c'était un truc automatique chez Leclerc ... Mais j'aurais bien aimé l'avoir le truc gratos car ça m'a coûté 20€

 
bizarre, j'avais pris une 6kg de butane chez leclerc ils m'avait filé le détendeur ...
mais je suis passé au propane depuis .... car la 6kg de butane pas assez puissante, impossible de la finir à fond ...

Oui, suis deg je viens de me rendre compte que je me suis trompé je pensais justement que tu disais de prendre une petite

Bon sinon j'ai fais ma première plancha hier :

Rien d'extraordinaire : saucisses aux olives, poivrons rouges avec un peu de courgette et aubergine pour voir ce que ça donne, tout ça arroser à l'huile d'olive.

DU coup j'ai quelques questions, faut-il toujours allumer à fond les ballons le gaz ? Car les saucisses, comme on le voit sur la photo, grillaient très vite, sans que l'intérieur soit cuit.

Existe-t-il une règle pour chaque type d'aliment ?
Peut-on faire des grillades avec sauce ? (un peu comme les Woks)

Je pense que ce soir je vais tester les calamars

les saucisses, je pense qu'il faut les démarrer à fond (j'en ai jamais fait à la plancha, je réserve ca au BBQ )... et une fois bien colorées, finir de les cuire à coeur sous cloche en réduisant un peu le feu ...
Et pas hésiter, si tu vois que ça cuit trop vite de pousser les aliments sur les cotés ... c'est vraiment moins chaud ! (le temps de réduire le gaz et que ca baisse en température au milieu)

Mais bon en général, c'est : démarrage de la cuisson à fond (env. 250°C) pour colorer et saisir les aliment (et éviter qu'ils perdent leur flotte) ... et réduire le feu (env. 200°C) si besoin d'une cuisson plus longue ...

Une règle : toujours allumer les deux feux ! meme si un coté est à fond, l'autre doit rester au mini .. sous peine de risquer une déformation de la plaque !

sinon, oui, on peut évidemment faire des trucs en sauce ... mais attention, les sauces réduisent très vite .... perso généralement, je met la sauce à la fin et laisse réduire juste ce qu'il faut avant de servir

1er essai aussi pour moi aujourd'hui !
 
Super content ... c'etait quasi le meme menu que shade93 ! Je confirme qu'il faut d'abord saisir les saucisses puis baisser rapidement le feu sous peine de tout bruler !
 
Sinon concernant le nettoyage avec la spatule j'ai remarqué quelques rayures sur la plancha ! Est ce bien normal ? je n'ai pas frotté fort et bien parallele a la plaque ?
 

pas grave les rayures, c'est normal
 
faut pas s'inquiéter, après un vrai gros lavage, tu les verras plus

c'est le lavage que toi tu fais tous les 5 utilsations ? c'est ca ?
Avec quoi tu le fais deja ?  
 
 
 

Je souhaite m'équiper pour cet été d'une plancha Gaz. Elle restera dehors et nous servira de 2 à 8 personnes.
J'ai vu la Simogas OLE 60, qui est dans mon budget, mais un seul bruleur est ce suffisant ?

C'est une bonne petite plancha je pense ...
 
Mais clairement un seul bruleur, c'est dommage ... tu pourras pas maintenir au chaud une garniture pendant que tu gère la cuisson de la viande ...
C'est souvent que je me sers des deux zones de température sur la mienne !

Oue, pour l'instant je le fait avec du dégraissant professionnel mis à chaud sur la plancha .. et récurage avec sptaule + boule inox ...
et éventuellement une pierre ponce adaptée pour bien gratter tous les résidus ...

Je vais essayer la pierre d'argent + boule inox pour le prochain nettoyage

après ca, elle reviens niquel couleur acier

J'en profite aussi pendant ce nettoyage de bien nettoyer toute la "caisse" en inox de la plancha avec du produit pour l'inox (évite les traces de sechage)

Je reviens un instant sur les détendeurs...
Attention, les standard débitent dans les 500 g/h, c'est souvent trop peu pour un gros BBQ ou une grosse plancha, trop de débit, il gèle...
Il existe des détendeurs spéciaux à 1000 g/h qui conviennent à ces applications, on les trouve dans les jardineries ou sur les sites spécialisés.

Une petite recette de ce soir

Plancha de Gigot d'Agneau aux Herbes, Sauce Pipirrana
avec ses petits légumes aux Asperges vertes à la plancha

Comme d'habitude les recettes viennent du chef Pierre-Henri :
http://www.cuisine-a-la-plancha.eu [...] ron-caviar
http://www.cuisine-a-la-plancha.eu [...] -chefounet
http://www.cuisine-a-la-plancha.eu [...] la-plancha

Préparation du plan de travail et de la mise en place pendant que la plancha chauffe :

Les tranches de gigot avec os marinées dans la sauce Pipirrana :

Mise en cuisson des légumes :

Les légumes sont prêts, allez hop, au four à 50°C pour garder au chaud !

Mise en cuisson des tranches de gigot bien généreuses avec la sauce aux légumes

J'ai réservé les petits légumes de la sauce Pipirrana et les herbes au bout de qques temps de cuisson pour pas qu'ils crament

La viande et sa sauce est prête :

A Table
Bon, c'était vraiment excellent ... c'est un peu de boulot cette recette (détailler tous les légumes, précuire les asperges & carottes, cuisson légume / légume ..), mais franchement ca vaut le coup
A refaire avec des invités à la maison pour les épater !

splendide illustration de la recette !

Merci Ajouté en première page !

 
                 
 
j'en ai mis assez ?

Super reportage ça fait envie merci

Je cherche une plancha, électrique forcément cause logement, j'ai bien lu la fp, où un modèle électrique acier est évoqué. J'ai bien lu et je n'ai pas vu d'avis sur les modèles avec plaque inox. Certains d'entre vous en utilisent ils ? Des avis sur les modèles ci dessous ?
 
Plaque cuissson acier
http://www.misterplancha.com/planc [...] p60-e.html
 
Plaque cuisson inox
http://www.darty.com/nav/achat/pet [...] ecia4.html
 
 

clairement, une plaque inox, c'est pas une plancha ... mais une grande poele ...
 
La conductivité thermique est pourrie avec l'inox ... alors OK, c'est beau, ca risque pas de rouiller, mais c'est tout ...
 
Je te laisse lire ca entre autre pour les plaques en inox : http://www.cuisine-a-la-plancha.eu [...] -500-euros
 
En bref, pour un particulier qui a pas un budget de pro, c'est plancha en acier laminé de 6mm mini

Sinon, j'ai fait un gros lavage de ma plaque ce soir (après avoir planché deux steak de thons) ...
 
Et j'ai testé avec succès la pierre d'argent appliquée avec la pierre ponce et un peu d'eau ...  
 
la pierre ponce, c'est celle ci : http://www.votre-plancha.com/acces [...] ponce.html
Faut que je m'en rachète, j'ai presque usé celle que j'avais acheté y a un an !
par contre ca décape vraiment bien, sans forcer, et sans abimer le métal ... (ca le poli très légèrement )
 
Ensuite un bon rincage avec eau savonneuse + eau clair ensuite
Et un coup d'huile à l'huile d'olive ...
et ma plancha est nickelle

superbe
en ce moment c'est Mistral, vivement que je m'y remette !

Ok merci de ton avis

 
et sinon la ELP60 .. si tu cherches un modèle electrique, c'est un bon choix
 
un test ici : ttp://www.cuisine-a-la-plancha.eu/essais-de-planchas/615-j-ai-essaye-pour-vous-la-plancha-electrique-simogas-autentica-elp60

 
Je prévois d'en acheter une dans pas longtemps, ce topic tombe à pic!

J'ai reçu ma OLE60, la plaque en acier de 6mm a l'air costaud, l'ensemble est bien fini. Verdict demain, au bord de la piscine