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Auteur | Sujet : [Topic unique] Plancha - Ça sent bon le soleil !! |
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gysmovoile Pur beurre :o | Reprise du message précédent : --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
Publicité | Posté le 23-04-2015 à 15:59:00 |
gysmovoile Pur beurre :o | la simogas "1er prix" c'est celle là : http://www.votre-plancha.com/planc [...] p6011.html --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
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gysmovoile Pur beurre :o |
plaque en fonte émaillée donc pas de déglacage aux glacons + scrapper .. du coup déglacage en douceur avec de l'eau ... grattage en douceur et ensuite si vraiment encrassé, nettoyage chimique avec du dégraissant pro ... par contre du coup l'entretien est plus facile, pas besoin de huiler après nettoyage ... mais c'est un peu plus fragile que de l'acier au carbone brut Message cité 1 fois Message édité par gysmovoile le 23-04-2015 à 16:17:29 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
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Publicité | Posté le 23-04-2015 à 16:25:02 |
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gysmovoile Pur beurre :o | Avant de mettre à jour le premier post, une petite plancha de ce soir en photo (cliquez pour plus grand) Steak de thon mariné au piment d'espelette avec légumes basquaise Préparation du plan de travail pendant la mise en chauffe : Cuisson des poivrons & oignons blancs (salé / poivré / huile d'olive) : Quand c'est presque cuit, réserver les légumes dans une zone de la plancha à feu mini et cuisson des steak de thon (marinés dans l'huile d'olive, un peu de citron vert et piment d'espelette) : Fin de la cuisson sous cloche pour finir de cuire le thon à la bonne température à coeur : Le thon est cuit à coeur à environ 50°C .. (45°C rosé, 54°C à point) Et hop, prêt à servir avec un peu de riz : Perso, je réserve toujours au four préchauffé à 50°C (avec les assiettes vides) ... ca permet de prendre 5 minute pour nettoyer la plancha et mettre le couvert Bon ap' Message cité 1 fois Message édité par gysmovoile le 23-04-2015 à 20:44:56 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
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Plusieurs questions : Ce soir il y a 20% remboursé en bon d'achat chez Priceminister je vais donc peut être me lancer, je vais sûrement prendre comme la tienne du coup Message édité par shade93 le 23-04-2015 à 20:53:46 --------------- "I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates |
gysmovoile Pur beurre :o | Thermomètre infrarouge : indispensable pour avoir la bonne température de cuisson, mais pas trop haut non plus ... La cloche sert à activer plus rapidement une cuisson à coeur sans "cramer" en surface ... bref indispensable sur des cuissons longue ... (légumes principalement mais là le poissson ne cuisait pas assez vite à coeur à mon gout ... il avait déja fait presque 5 min de chaque coté : mais bon, je l'avais mis encore un peu congelé à cuire ) La cloche, c'est très simple à fabriquer : saladier en inox chez ikéa, un trou et un bouton de poignée de porte en bois ou céramique (le mien est en alu, faut que je le change, il devient chaud au bout d'un moment) et pour le meuble, j'en ai parlé un peu au dessus ... vous voulez un schéma ? Je me suis juste inspiré des meubles vendus XXX € .. pris les cotes de ma plancha .. et go Message cité 1 fois Message édité par gysmovoile le 23-04-2015 à 21:00:30 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
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gysmovoile Pur beurre :o | ouep, la plaque de cuisson est amovible ... elle est juste posée, elle tiens par son propre poids (cf la dernière photo) ...
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shade93 persona non grata | Bon, c'est commandé je l'ai trouvé à 479€ frais de port inclus pour le meuble j'ai relu les pages avant, je cherchais surtout le type de bois que tu as utilisé, c'est trouvé ! Message cité 1 fois Message édité par shade93 le 23-04-2015 à 22:00:06 --------------- "I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates |
gysmovoile Pur beurre :o | c'est du pin classe 3 que j'ai utilisé ... pas terrible niveau longévité ... mais bon j'ai mis 3 heures à le faire, quand il sera mort (dans 10 ans mini quoi ), j'en ferais un autre --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
paulochon11 |
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gysmovoile Pur beurre :o | non non, du tout mais je laisse le couvercle debout, il récupère quand même un peu d'éclaboussures, ca protège mon mur fraîchement ravalé ... je l'essuie (le couvercle) avec un sopalin à la fin du nettoyage ... Message cité 1 fois Message édité par gysmovoile le 23-04-2015 à 22:23:29 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
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paulochon11 |
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gysmovoile Pur beurre :o | dans le bac en inox devant qui fait toute la largeur, il se décroche facilement ... suffit de le pencher un peu en avant et de le vider dans un seau avant nettoyage (sur la première photo il n'est pas en place ...., sur la dernière il est en place et on voit la fixation d'un des cotés ) Message édité par gysmovoile le 23-04-2015 à 22:43:41 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
gysmovoile Pur beurre :o | le couvercle sert à protéger la plaque (des poussières, insectes et autres truc qui ont qu'une envie : se coller sur la plaque grasse) quand on s'en sert pas
Message édité par gysmovoile le 24-04-2015 à 07:57:14 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
gysmovoile Pur beurre :o | et sinon, la rainbow, a part le défaut du récupérateur de graisse qui me semble trop petit et surtout encastré dans la machine (donc si débordement, voila la galère ) ... elle me parait bien sympa
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starseb | pfff vous me donnez envie de doubler mon budget... |
gysmovoile Pur beurre :o | Héhé, ce topik va pousser à la consommation Bon, sinon j'ai commencé à remettre en forme la 1 st page Message cité 1 fois Message édité par gysmovoile le 24-04-2015 à 09:28:50 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
gysmovoile Pur beurre :o | Il était prévu le chapitre sur les accessoires
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shade93 persona non grata | Une bonne cloche Lacor inox pro : http://www.amazon.fr/Lacor-69024-C [...] loche+inox Message cité 1 fois Message édité par shade93 le 24-04-2015 à 10:27:19 --------------- "I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates |
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gysmovoile Pur beurre :o | Bon, j'ai quasi fini la partie accessoires
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