Reprise du message précédent :

 
Pas si ample que ça
 
Schéma :
 
http://i.imgur.com/qbdg18I.png  
 
=> volume d'eau égal, mais pâtes plus sérrées !
 
Concernant la conservation de l'eau, le seul avantage chez moi, c'est de pouvoir rajouter des pâtes dans de l'eau déjà chaude, si besoin est.
 

 
Je fais pareil    
 

 
"four ménager" renvoie p-e à "petit four à poser"

Ça change quoi ?

Bah téfal et 2L.... Pour bien cuire des pâtes il faut un grand volume d'eau par rapport au volume de pâtes.
 
Et pis Téfal, parce que c'est de la M***

Oui j'exagère mais desfois (en cité U ou en mini appart) tu as un mini casserole et une méga marmite et donc les spaghetti t'oublie et tu fais des coquillettes
Mais c'est du passé grâce a vos conseils

 
Le gâteau de pâtes avec des trop cuites et d'autres pas assez, c'est pas ma came.
Le tefal, pour les mêmes raisons que Gsans.  

J'ai jamais eu de problème à cuire des pâtes sans prendre le faitout de 5L.
Elles doivent sûrement être mal cuites

fais-le test avec des pâtes de qualité, tu vas être vite convaincu.  
 
Des pâtes oui, mais des pâtes italiennes, de Gragnano (près de Naples)

C'est con qu'ils ne donnent pas de marques

Dans l'article :
 

 
Et plus bas :
 

Ah oui, c'est du genre des études nutritionnelles faites par Nestlé quoi

J'avais pas cliqué sur le nom, je pensais que c'était une personne

Edit : bon ça va c'est pas trop cher.

 
Toute celles extrudées au bronze: la fabrica della pasta di gragnano, Garofalo, De Cecco, Voilero, Agnesi, Divella paquet vert...
 

J'utilise de Des Cecco, c'est juste incomparable avec des pâtes types Barilla et autre Panzani...

Je viens de prendre la version carrée en  alu, j'en suis ravi

J'utilise Setaro, incomparable à des pâtes type De Cecco.  

 
On se comprend

 
Je vois pas pourquoi il ne passerait pas dans un four domestique... Ca reste un plat...
 
Putain, en fouinant sur le site de De Buyer, je tombe sur ça:
http://www.debuyer.com/fr/produits [...] A0-2-anses
 
Need !!!!
 
Et ces salauds d'italiens qui me tentent encore un peu plus:
http://www.amazon.it/De-Buyer-mani [...] B0076C1A9K

Problème de taille du truc ? Pourtant les dimensions n'ont pas l'air si gigantesques

Tiens un reportage comparatif entre les différents types de casseroles Poeles (abus de language de ma part ... )
 
le tout vers la 23eme minute
 
http://www.rtbf.be/video/detail_on [...] id=1989930

Je suis au boulot...
 
Ça dit quoi ?

Ils comparent les poêles plutôt non? J'avais regardé l'emission, en gros ils conseillent l'inox, même si c'est cher. Par contre leur test de cuisson par la pseudo spécialiste... Elle tape 3kg de sel avant la cuisson, elle pique dans la viande pour la retourner, pour une pro, voila quoi  
 
Sans oublier qu'en Belgique la plupart de la viande qu'on trouve c'est de la BBB, qui est certes facile a manger, mais où il n'y a pas de gras, et aucun gout, sauf exception, on trouve aussi de la charolaise par exemple, mais les prix sont évidemment tout autre

 
 
Merci mais bon "on n'est pas des pigeons" c'est pas très hfrien ... c'est craignos    

 
+1 test à la con    
 

 
Même pas bien culottée, pis c'est piscine dans la poêle  

C'était pour l'info
pas pour débattre sur ce que je mets sur le forum ... :-)
 
après niveau viande en Belgique je suis d'accord
la BBB c'est tendre mais pas trop de gout, de la viande de tous les jours on a dire  
 
mais sinon il y a ça aussi  et c'est pas du BBB
acheté chez un petit bouché à côté de chez moi. Cote de bœuf maturée 8 semaines  
une pure jouissance gustative, de la branlette de papilles

ouai enfin ils préfèrent la poêle a 4€

Edit : je voulais pas te froisser dsl

La BBB ? qu'est ce?

 
C'est parce qu'ils ne viennent pas sur HFR  

Ils ne sont pas des pigeons

Ben oui sinon ils se feraient lapider    

Et les crepes maison 3e sur 3.... my god

 
Blanc Bleu Belge

 
merci

 
 
Ce comparatif,  golden

 
J'ai envoyé un e-mail pour avoir des précisions.

 
du muscle sur pattes sans gout que tu sauces beaucoup  

Non mais chez DB je crois qu'ils ont pas encore saisi le concept d'Internet. Tu ferais mieux de les appeler.

 
J'en ai profité pour les caresser dans le sens du poil. Ils répondront peut-être du coup

 
Je ne le suis point    
 
sinon je vous presente le BBB :
 

 
une race a viande    
 

Ah ça va alors    (le ton est difficilement explicité sur un écrit)

Sur seriouseats, la cuisson conseillé pour la côte de boeuf, c'est salage, même plusieurs jours avant cuisson. La fourchette qui pique la viande a l'air de faire s'écouler une quantité non significative de jus.
J'ai testé leur cuisson four à 90, puis seulement au grill à fond, une tuerie...
 
Comme quoi, il faut parfois tester d'autres techniques.

Oui mais justement la dans le reportage, la cuisson dans la poêle acier la critique c'est "la viande est sèche", bon les gens sont habitués à manger de la qualité pas tip top, mais tu m’enlèvera pas l'idée que cette viande aurait pu être cuite mieux que ça

 
Jamais eu de réponse non plus.      

 
 
Mais vu les conditions de reportage de nos jours et le niveau des chroniqueurs, ça ne m'étonnerait pas que les morceaux de bidoche ne viennent même pas de la même bête, à partir de là .......
Ca sent quand même le test fait chez tante Jeanine avec un budget de 40€ par le dernier stagiaire en poste...
Mais ça a le mérite d'exister, de poser la question sans avoir la prétention d'apporter une réponse définitive    
 
 
Mais ce que j'aime bien chez les belges c'est ce mélange d'humour et de dérision, 'On n'est pas des pigeons ' c'est un super titre mais dans le titre qui dépote ils ont aussi 'Tout ça ne nous rendra pas le Congo' (Allusion à leur ancienne colonie le Congo Belge pour ceux qui dormaient en classe) pas même imaginable un titre du genre chez nous  

 
En plus en Belgique les stagiaires ne sont jamais rémunérés / défrayés