Reprise du message précédent :
Je sais pas pour les autres mais la mienne est une deBuyer en tout cas

c'est ce que les fabricants essayent de nous faire croire; à ma conaissance ya aucune diference. la seul qui pourrait y avoir c'est sur un ustencil qui repartis très mal la chaleur, suffisement pour que certains points restes trop froid

tu peut pas mijotter des tomates, mais si c'est vite fait ça devrait aller. essaye juste de faire sauter des carottes dans ta poele a crepe    
fait gaffe de pas les faire cramer. il faut baisser le fau comparé à ta poele antiadhesive

Merde j'ai mal du essuyer ma DB acier
Résultat de belles tâches de rouilles sur le cul  

Scotchbrite ou boule inox pour enlever tout ça ? Ou je laisse un peu tremper du vinaigre dessus ?

Vous nettoyez comment vos poêles DB en inox ? Cuisson d'oignons, le fond est bien collé, ça craint après une semaine d'utilisation .

en inox: déglacer après la cuisson pour faire partir les aliments collés. On peut utiliser l'éponge face verte si besoin. Ensuite, je mets au lave-vaisselle.

+1
deglaçage, et laisser tremper si vraiment incrusté, petite goute de liquide vaisselle en laissant trempé

Vinaigre blanc la nuit puis grattage à l'éponge côté argent

Je voulais éviter la face verte/argent pour ne pas abîmer la surface. J'avais un doute sur le vinaigre blanc,.merci pour vos retours.

Ça craint rien tu peux y aller.
Je cherche des bouteilles "plastique" pour mettre mes huiles (500ml à peu près). Vous auriez des références qui tiennent la route, j'entends par la qui ne fuient pas du bouchon ?

Bonjour,
 
Je suis à la recherche de casseroles en inox avec manche amovible qui aille jusqu'à un diamètre minimal de 14cm, voir même 12cm si possible. Hormis la gamme Strate de Cristel, je ne trouve aucune marque qui aille jusqu'à 12cm de diamètre, et même 14cm c'est compliqué à trouver. Avez-vous des marques à me suggérer ?
 
Merci  

J'ai une Casteline de Cristel en 14cm et c'est tout

Twisty chez de Buyer (enfin les casseroles semblent s'appeler Milady), 14cm disponible
https://www.debuyer.com/fr/471-twisty

Je les ai depuis 2013, j'enfonce sûrement une porte ouverte mais ça ne bouge absolument pas

Edit: bordel ! Le lot 4 casseroles une poignée deux embouts tel que sur leur site actuellement.
89€ (+7€ de fdp) sur amazon.it en 2013
316€ actuellement sur le site de buyer (257€ sur amazon.fr)

Je double mon post du topic fondue.
vous pourez peut être m'aider...

https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t70249512

Les caquelons sont traditionnellement en fonte, métal ferreux et magnétique. Y'a pas de fond "induction".  
 
Pas assez d'informations pour en dire plus.

Merci! Il me semblait les avoir vu en cherchant, et effectivement, à 89€ je prends et tant pis pour la casserole de 12cm, à 300€ ça reste à réfléchir par rapport à du cristel  

 
180 ici https://www.cuisinstore.com/de-buye [...] t3373.html
 
amazon est de moins en moins intéressant sur de plus en plus de trucs, faut fouiller ailleurs

Bonjour, Je refais ma cuisine et souhaite me racheter une batterie de cuisine complète. Ma cuisine sera au gaz, un piano lacanche avec plaque plancha et grill.  
Quelles sont les poeles et casserole a acheter dans sa batteie selon vous?  
Je pense partir vers de buyer.

Bonjour,
 
J'ai retrouvé au fond d'un placard des poêles en fonte émaillée (années 1950/60 je pense) et je me demandais si il y avait un interêt culinaire à les réutiliser ? Est-ce que ce type de poêle est mieux adapté à certaines cuissons ou certains aliments ? Cuisinière au gaz ici, si ça change quelque chose.
 
J'ai un peu cherché dans le topic, mais rien trouvé de spécial à part des conseils d'achat surtout (mais je n'ai pas tout lu non plus dsl )

hello a votre avis c'est intéressant ?

https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] NB96&psc=1

  j'etais parti pour tout prendre chez Ikea....

je demenage dans 1 mois et il me faut tout

je suis plus cuisson que cuisine ^^

T'as vraiment besoin de tout ça ?
J'essayerai peut être de rationnaliser si possible, et le revêtement anti adhésif c'est impératif ?

J'ai l'impression que les autres trucs plus haut de gamme sans revêtement anti-adhésif c'est encore plus cher....

Bah il y a pas grand-chose... 4 Poêles et 3 casseroles.
Et Il manque les couvercles...

Faudrait que je vois ce qu'il faut prendre chez Ikea comme truc équivalent et que je fasse le calcul mais j'ai pas l'impression que ça va changer grand-chose en terme de prix...

Tu peux avoir de l'inox pour pas trop cher. Après c'est sur que 140 balles la batterie complète c'est vraiment pas cher du tout  
Mais voilà 4 poêles et 3 casseroles tu utilises déjà autant ?

Généralement tu utilises différentes tailles selon les choses que tu as à faire cuire si tu es seul ou si tu as du monde donc ça me semble pas excessif...

Bon je vais zieuter le site d'Ikea et je vais peut-être commander

Bien sûr, pour tout ce qui mijote c'est très bien (l'inconvénient est le poids)

Bon apparemment les anti tefal  ne sont plus là ... Presque déçu .,.c commandé

Hello,

Ok, merci. Je ne fais pas mijoter grand chose dans des poêles, donc elle vont certainement retourner dans le placard

J'ai modéré mes propos, j'aurais pu y aller plus franchement, fallait le dire    

Ah j'accepte toujours les critiques quand elles sont constructives

J'avais lu un peu ce topic par le passé Mais je mettrai jamais 300 € dans un truc d'inox haut de gamme surtout que comme je disais je suis plus cuisson que cuisine

Mes Tefal antidérapantes sont défoncés (6 ans) mais je me suis aperçu il y a peu que ma moitié faisait la vaisselle avec la face qui gratte.

J'entends, mais encore une fois t'es pas obligé de payer ta poêle une fortune. Et à voir sur le long terme si t'a t'évite de racheter parce que ton tefal sera tombé en ruines, financièrement au final c'est pas si pire

C'est ce que j'avais conclu quand je m'étais intéressé sérieusement au sujet.

Et après j'ai vu les prix des trucs inox conseillés....

Après quand je vois les Tefal de ma mère qui n'est pas un bourrin, elles tiennent plutôt bien dans le temps .

Je vais essayer d'y aller cool sur le nettoyage

Bah deux ans quoi. Vécu et vérifié à plusieurs reprises.

Les dernières on a été franchement doux sur le lavage, résultat le revêtement n'a pas bougé ... C'est la "plaque" sous la poêle qui s'est subitement déformée, plus de contact possible sur la plaque à induction = poêle morte.

pour 200 ou 300e tu t'en sort pour de l'inox de qualité correcte.
deux poeles, une 24 un 28cm; deux casseroles, une 16 un 20cm

chez ikea ils en ont des pas mal, même celles à pas cher.
j'avais pris une sauteuse à ma copine, une 24cm avec couvercle j'avais payé 25euro il me semble. bah c'est pas mal, et je pense que ça va durer quelque temps

Je dirais même plus : 100 balles 4 casseroles inox de buyer
https://www.cuisinstore.com/de-buye [...] 4wLjAuMA..

115€ les 3 poêles, 75 si tu as pas besoin de la plus grande
https://www.cuisinstore.com/de-buye [...] 4wLjAuMA..

Je connais ni la gamme ni le site je préviens

la gamme est correcte, c'est solide, j'aime bien la forme des poeles. mais le disque recouvre pas tout le fond, comme sur toutes les gammes(celle que je connais) dans cette gamme de prix

C'est très bien pour faire des sauces / mijoter, mais ça peut cuire aussi, un peu comme de l'inox dans le principe (faire bien chauffer, laisser la réaction se faire).

Petit retour d'expérience et question.
 
J'ai une sauteuse De Buyer en inox (affinity) que je maîtrise plutôt bien maintenant.
En parallèle j'ai opté pour une poêle en acier DB également.
 
Voilà le "soucis" : au final j'utilise beaucoup plus ma sauteuse pour faire revenir les viandes, tout simplement parce que le déglaçage pour les six me permet de faire des sauce de viande très sympa.  
A l'inverse, comme la poêle d'acier est bien culotté, j'aurai toujours l'impression de ramener des "merde" dans mon jus quand ma sauteuse inox est nettoyé parfaitement donc 0 soucis à ce niveau.
 
Au final j'me demande vraiment l'intérêt de l'acier, et me tâte a commandé une poêle supplémentaires en inox, qui au final s'entretient bien plus facilement et je n'ai actuellement toujours pas trouvé d'intérêt a ma poêle d'acier
 
Ceux qui ont opté pour l'acier au lieu de l'inox pour la poêle, quelles sont vos raison? Et vous arrivez à faire de bon jus de viande avec?

Et que n'arriviez-vous pas à faire avec l'inox que vous réussissez avec l'acier ?

Meilleure capacité thermique, ça saisit un poil mieux les protéines, c'est plus facile pour les œufs, les pommes de terre rissolées, les poissons façon meunière, les fried rice. Et c'est ou c'était moins cher.

Accessoirement, je trouve que ça offre aussi un goût unique aux aliments, spécifique à l'acier. Les œufs au plat, les pommes de terre sautées...  

Je souhaite acheter un faitout de grande contenance pour faire des gros plats pour 6-8 personnes (pot-au-feu, choucroute etc.). Quelle taille vous me conseiller de prendre ?
J'avais vu celui-là (32cm en 12.8L) :
https://www.coin-fr.com/2946-faitou [...] ille-32_cm
 
Niveau marque j'aime bien Matfer mais est-ce qu'il y a une grosse différence de qualité avec Ikea par exemple ?

Je trouve que c'est un bon choix pour ton besoin.
Matfer vs Ikea ? On va me traiter de chauvin, mais pour moi le seul fait que Matfer-Bourgeat soit fabriqué en France est un critère de choix.
Je n'ai jamais eu d'Ikea entre les mains, mais du Matfer oui, et je peux te dire que c'est très qualitatif.