Forum |  HardWare.fr | News | Articles | PC | S'identifier | S'inscrire | Shop Recherche
5917 connectés 

 
 


Lorsque les pompiers passent chez vous en fin d'année pour vous proposer un calendrier, que faites-vous ?
Sondage à 3 choix possibles.




Attention si vous cliquez sur "voir les résultats" vous ne pourrez plus voter

 Mot :   Pseudo :  
  Aller à la page :
 
 Page :   1  2  3  4  5  ..  13679  13680  13681  ..  14962  14963  14964  14965  14966  14967
Page Suivante
Page Précédente
Bas de page 
Auteur Sujet :

Le topic de toutes les Questions (AVFFUO)

n°67866233
chienBlanc
Posté le 19-02-2023 à 12:56:47  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Les verres qui deviennent avec un voile blanc à force d'être lavés au lave vaisselle, on peut y faire quelque chose ?

Message cité 1 fois

---------------
J'ai un million à deux : version RAP / version Rock
mood
Publicité
Posté le 19-02-2023 à 12:56:47  profilanswer
 

n°67866245
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 19-02-2023 à 12:58:34  profilanswer
 

ma quantité d'eau pour les pates :qs, d'une seule narine
l'eau est jetée


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°67866248
garath_
Posté le 19-02-2023 à 12:59:02  profilanswer
 

T'as pas des verres en cristal  :??:

Message cité 1 fois

---------------
HFR Links Preview | HFR Giphy
n°67866251
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 19-02-2023 à 12:59:50  profilanswer
 

chienBlanc a écrit :

Les verres qui deviennent avec un voile blanc à force d'être lavés au lave vaisselle, on peut y faire quelque chose ?


vinaigre bien sur + réglage dureté de l'eau sur ton LV

 

edit: voir au dessous :d


Message édité par Cuistot le 19-02-2023 à 13:01:12

---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°67866254
Jet
bêêêê !
Posté le 19-02-2023 à 13:00:08  profilanswer
 

Soit c'est du calcaire, et entre le sel et le liquide de rinçage ( vinaigre)  ça rattrape.
Si rien n'y fait et que le verre est piqué, incrusté, c'est que le réglage, apport en sel est trop élevé et c'est mort.

 

Pas assez de sel, ça se rattrape, trop de sel et les verres sont morts.

Message cité 1 fois
n°67866258
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 19-02-2023 à 13:00:40  profilanswer
 

garath_ a écrit :

T'as pas des verres en cristal  :??:


c'est pas compatible avec l'électricité, ca peut faire un arc


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°67866443
stefaninho
Posté le 19-02-2023 à 13:30:58  profilanswer
 

Wat ya un volume d'eau indiqué sur le paquet ?  [:lectrodz]


---------------
Et vous, quel est votre Final Fantasy préféré ?  
n°67866534
Jet
bêêêê !
Posté le 19-02-2023 à 13:47:44  profilanswer
 

1L par 100g
Je n'y prête pas attention sauf à partir de 4 personnes ou j'utilise une cocotte minute pour cuire les pâtes.

 

Le secret des bonnes pâtes italiennes est cuire les pâtes dans un très grand volume d'eau.
C'est pour diluer l'amidon. Sinon elles seront trop dures.

Message cité 3 fois
Message édité par Jet le 19-02-2023 à 13:48:06
n°67866559
chienBlanc
Posté le 19-02-2023 à 13:51:51  profilanswer
 

Jet a écrit :

Soit c'est du calcaire, et entre le sel et le liquide de rinçage ( vinaigre)  ça rattrape.
Si rien n'y fait et que le verre est piqué, incrusté, c'est que le réglage, apport en sel est trop élevé et c'est mort.
 
Pas assez de sel, ça se rattrape, trop de sel et les verres sont morts.


 :jap:


---------------
J'ai un million à deux : version RAP / version Rock
n°67866626
Hegemonie
Posté le 19-02-2023 à 14:03:41  profilanswer
 

TARKON a écrit :

Est-ce qu'en dehors des pasta-nazi vous respectez le volume d'eau quand vous cuisez vos pâtes ?
Je pense ne jamais avoir mis le litron demandé, plutôt un truc à vue de nez en fonction de la quantité à cuire

 

Au contraire, moins t'en mets mieux c'est : https://www.seriouseats.com/how-to- [...] e-food-lab

 

Je viens de faire 300g de spaghetti dans 1l d'eau, a la poêle. Deal with it :o

Message cité 2 fois
mood
Publicité
Posté le 19-02-2023 à 14:03:41  profilanswer
 

n°67866628
Hegemonie
Posté le 19-02-2023 à 14:04:39  profilanswer
 

Jet a écrit :

1L par 100g
Je n'y prête pas attention sauf à partir de 4 personnes ou j'utilise une cocotte minute pour cuire les pâtes.

 

Le secret des bonnes pâtes italiennes est cuire les pâtes dans un très grand volume d'eau.
C'est pour diluer l'amidon. Sinon elles seront trop dures.

 

Bullshit. Ou plutôt : source ?

 

Message cité 2 fois
n°67866686
moonblood
Non, je ne suis pas Moonboots
Posté le 19-02-2023 à 14:12:04  profilanswer
 

Jet a écrit :

1L par 100g
Je n'y prête pas attention sauf à partir de 4 personnes ou j'utilise une cocotte minute pour cuire les pâtes.

 

Le secret des bonnes pâtes italiennes est cuire les pâtes dans un très grand volume d'eau.
C'est pour diluer l'amidon. Sinon elles seront trop dures.


Ah oui ? Argument gustatif vs argument rapidité et écologie alors.
Jme dis qu'un faible volume d'eau bout plus vite, donc je mange plus vite et c'est moins énergivore.

Message cité 1 fois

---------------
Mod : Mon Xaser III | On peut dire que t'es une lumière -QNTAL- | t'a été le meilleur du bulbe sur ce coup là -LoDeNo-
n°67866706
Jet
bêêêê !
Posté le 19-02-2023 à 14:14:20  profilanswer
 

Mets un couvercle pour faire bouillir l'eau plus vite et le sel quand l'eau commence à frémir.

Message cité 1 fois
Message édité par Jet le 19-02-2023 à 14:15:05
n°67866810
mouillotte
0/10 en dictée
Posté le 19-02-2023 à 14:22:39  profilanswer
 

:hello:  
 
Le but du topic c'est de poser tout type de question ?
 
Car je n'ai pas trouvé de topic qui traite de la compréhension ou des interrogations au sujet des fiches de paies.

Message cité 1 fois
n°67866967
rheo
Posté le 19-02-2023 à 14:35:15  profilanswer
 

Tu peux essayer le Topic Juristes, même si ce sont de vrais connards  :o

Message cité 3 fois
Message édité par rheo le 19-02-2023 à 14:35:40

---------------
Topic Quizz Foot, viendez vous amuser !
n°67867309
mouillotte
0/10 en dictée
Posté le 19-02-2023 à 14:59:26  profilanswer
 

rheo a écrit :

Tu peux essayer le Topic Juristes, même si ce sont de vrais connards  :o


 :jap:  Je suis allé poser ma question la-bas.

n°67867397
pascaldeux​zero
It's a gift and a curse.
Posté le 19-02-2023 à 15:08:55  profilanswer
 

Jet a écrit :

1L par 100g
Je n'y prête pas attention sauf à partir de 4 personnes ou j'utilise une cocotte minute pour cuire les pâtes.

 

Le secret des bonnes pâtes italiennes est cuire les pâtes dans un très grand volume d'eau.
C'est pour diluer l'amidon. Sinon elles seront trop dures.


Quel est le fuck ?

n°67867674
babylone83
Corse :o
Posté le 19-02-2023 à 15:56:24  profilanswer
 

rheo a écrit :

Tu peux essayer le Topic Juristes, même si ce sont de vrais connards :o

 

Tu me prendras 3 poneys en suppositoire 3x/jours pendant 1 semaine.

 

[:cerveau dr]

n°67867682
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 19-02-2023 à 15:57:52  profilanswer
 

rheo a écrit :

Tu peux essayer le Topic Juristes, même si ce sont de vrais connards  :o


:d


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°67867766
Dolores
Posté le 19-02-2023 à 16:18:38  profilanswer
 

Hegemonie a écrit :

Je viens de faire 300g de spaghetti dans 1l d'eau, a la poêle. Deal with it :o

 [:simsounet]

n°67867876
moonblood
Non, je ne suis pas Moonboots
Posté le 19-02-2023 à 16:45:58  profilanswer
 

Jet a écrit :

Mets un couvercle pour faire bouillir l'eau plus vite et le sel quand l'eau commence à frémir.


Le couvercle accélère effectivement le bouillonnement.

 

Le sel par contre est lui (très légèrement) improductif : https://lafoodiescientifique.com/sel-eau-pates/

 



---------------
Mod : Mon Xaser III | On peut dire que t'es une lumière -QNTAL- | t'a été le meilleur du bulbe sur ce coup là -LoDeNo-
n°67867884
moonblood
Non, je ne suis pas Moonboots
Posté le 19-02-2023 à 16:47:05  profilanswer
 

mouillotte a écrit :

:hello:

 

Le but du topic c'est de poser tout type de question ?

 

Car je n'ai pas trouvé de topic qui traite de la compréhension ou des interrogations au sujet des fiches de paies.


Tu peux consulter la [:moonblood15:1] déjà :o


---------------
Mod : Mon Xaser III | On peut dire que t'es une lumière -QNTAL- | t'a été le meilleur du bulbe sur ce coup là -LoDeNo-
n°67867919
ezzz
23
Posté le 19-02-2023 à 16:58:44  profilanswer
 

Hegemonie a écrit :


 
Bullshit. Ou plutôt : source ?
 


Ça grand mère doit être italienne  :o


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°67868069
pascaldeux​zero
It's a gift and a curse.
Posté le 19-02-2023 à 17:33:03  profilanswer
 

Hegemonie a écrit :

Bullshit. Ou plutôt : source ?


moonblood a écrit :

Ah oui ? Argument gustatif vs argument rapidité et écologie alors.
Jme dis qu'un faible volume d'eau bout plus vite, donc je mange plus vite et c'est moins énergivore.


https://jepensedoncjecuis.com/2017/ [...] pates.html
 
TL;DR:
 

Citation :

Réduisez la quantité d’eau !
 
Contrairement aux « règles » répétées génération après génération, il n’est pas nécessaire de cuire les pâtes sèches dans une grande quantité d’eau. Il faut juste assez d’eau pour recouvrir les pâtes et qu’elles l’absorbent (75% de leur poids).
 
Comptez 250 ml d’eau pour 100g de pâtes (4 fois moins que la « règle d’or » !).
 
Remuez bien en début de cuisson !
 
Quelle que soit la quantité d’eau, il faut remuer les pâtes en début de cuisson. Sinon, elles collent, à cause de l’amylose qui se détache de l’extérieur des pâtes.
 
Et moins on mettra d’eau, plus il faudra être vigilant et remuer au début de la cuisson.
 
Pas besoin de faire bouillir tout le temps !
 
Une fois que vous avez mis les pâtes dans l’eau bouillante et que vous les avez remuées, attendez la reprise de l’ébullition, puis couvrez vôtre casserole et coupez le feu.
 
Il y aura bien assez de chaleur dans votre eau pour garder une température au-dessus de 80° et cuire les pâtes.
 
Pour le temps de cuisson, suivez les indications du fabricant. Et pour une cuisson « al dente », réduisez le temps de cuisson de 10%.


Et cuire les pâtes feu éteint avec un couvercle, ça fonctionne très bien. :jap:

Message cité 2 fois
n°67868147
GladiaS
Posté le 19-02-2023 à 17:46:47  profilanswer
 

Hello,

pascaldeuxzero a écrit :

Et cuire les pâtes feu éteint avec un couvercle, ça fonctionne très bien. :jap:

Même au gaz dans un pièce un peu fraiche ? Pour l'électricité, ça ne me surprendrait pas, mais je trouve que ça refroidit vite quand j'éteins le gaz sous les poêles et casseroles.

Message cité 1 fois
Message édité par GladiaS le 19-02-2023 à 17:47:04

---------------
--- Gladia ---
n°67868191
pascaldeux​zero
It's a gift and a curse.
Posté le 19-02-2023 à 17:55:17  profilanswer
 

GladiaS a écrit :

Même au gaz dans un pièce un peu fraiche ? Pour l'électricité, ça ne me surprendrait pas, mais je trouve que ça refroidit vite quand j'éteins le gaz sous les poêles et casseroles.


C'est pas très scientifique. :d

 

Je sais pas quoi te répondre d'autre que de faire l'expérience : fais bouillir de la flotte, mets un couvercle (et on n'y touche pas jusqu'à la fin), coupe le feu, mesure la température au bout de, allez, 15 mn. Si t'es toujours au dessus de 80°, ça passe. Je suspecte que tu le seras encore largement, principalement grâce au couvercle, même dans une pièce un peu fraîche.

 

Du topic cuisine :

 
pascaldeuxzero a écrit :

La science dit que ça marche parce qu'une température de ~80°C suffit pour cuire des pâtes et qu'on reste largement au dessus après 20 mn feu éteint avec un couvercle. [:bultom:3]

 

Sujet sérieux chez nos voisins :

 
Citation :

The passive cooking it is a trend of recent times, which nevertheless has an old history, which is lost in the mists of time. Or rather, since it became clear that pasta cooks even when the heat is off. But since the Nobel Prize in Physics, Giorgio Parisi, has resurrected the topic on social channels, practically nothing else is talked about.

 

In a historical period in which the gas and electricity bills are out of control, energy saving and cost cutting methods are a hot topic. So much so that even Dario Bressanini, chemist and very popular Youtubber, as well as chef Elio Sironi, have decided to talk about this issue openly.


Passive cooking: cook over the heat and save - September 9, 2022

 


Extrait (traduit) d'un article dudit Dario Bressanini sur son blog SCIENZA IN CUCINA :

 
Citation :

"Le procédé par lequel les aliments sont le plus communément préparés pour la table -la cuisson- est si familier à tous, et ses effets si uniformes, et apparemment si simples, que peu, je crois, ont pris la peine de rechercher comment ou de quelle manière ces effets sont produits."

 

C'est ce qu'écrivait Benjamin Thompson, plus connu sous le nom de Earl Rumford, l'un des fondateurs de la thermodynamique, en 1799, dans un essai où il analysait scientifiquement les processus de cuisson. [...]

 

Thompson ne parlait pas de pâtes mais de viande et de légumes, mais le principe est assez général : ce qui compte, c'est la température atteinte et non le fait que l'eau soit bouillante.

 

La cuisson des pâtes est régie principalement par trois facteurs : la vitesse de pénétration de l'eau dans la pâte, la gélatinisation de l'amidon et la dénaturation puis la coagulation du gluten. Tous ces phénomènes dépendent de la température.

 

L'eau pénètre dans la pâte même à basse température, même dans l'eau froide, mais plus la température est élevée, plus elle pénètre rapidement dans la pâte. La gélatinisation de l'amidon est le phénomène par lequel les granules d'amidon absorbent l'eau et forment un gel. L'amidon de blé se gélatinise entre 60 °C et 70 °C. Le gluten se dénature et coagule entre 70 °C et 80 °C. Notez que ces températures sont toutes bien inférieures aux températures d'ébullition courantes dans nos cuisines. Cela signifie qu'il est possible de cuire des pâtes même si vous maintenez l'eau à 80 °C, juste un peu plus longtemps car l'eau hydrate la pâte un peu plus lentement.

 

De temps en temps, certains cuisiniers redécouvrent ce fait et créent leur propre version de ce que Thompson a décrit dans les années 1700, en donnant des règles sur le moment où il faut éteindre le feu après avoir jeté les pâtes. Il ne s'agit toutefois pas d'une nouvelle méthode de cuisson des pâtes, et elle ne mérite pas de nom spécifique car, je le répète, ce qui compte, c'est uniquement la température atteinte et non le fait que l'eau soit bouillante ou non.

 

[...]

 

https://i.imgur.com/SmLcdhsl.jpg

 

Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)


La cottura della pasta - 7 febbraio 2017

 

Ou en vidéo, toujours par Dario Bressanini, The SCIENCE behind the Pasta without fire (2) :

 

https://www.youtube.com/watch?v=lpYbB2oakqg

 



Message cité 1 fois
Message édité par pascaldeuxzero le 19-02-2023 à 22:58:29
n°67868193
axklaus
Posté le 19-02-2023 à 17:55:52  profilanswer
 

Hegemonie a écrit :


Je viens de faire 300g de spaghetti dans 1l d'eau, a la poêle. Deal with it :o


 
bien joué, je le ferais bien mais ça prend trop de place une poêle

n°67868254
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 19-02-2023 à 18:07:43  profilanswer
 

pascaldeuxzero a écrit :


Et cuire les pâtes feu éteint avec un couvercle, ça fonctionne très bien. :jap:


 
je plussoie ;)
 

Spoiler :

mais il faut la quantité exacte d'eau :o


Message édité par Cuistot le 19-02-2023 à 18:08:23

---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°67869969
GladiaS
Posté le 19-02-2023 à 22:54:28  profilanswer
 

Salut,

pascaldeuxzero a écrit :

C'est pas très scientifique. :d

J'ai jamais prétendu que je détenais la vérité scientifique, je posais une vraie question :p.
Merci pour les infos, si j'y pense, je testerai, je pensais que les pâtes ne cuisaient que si l'eau bouillonnait en fait.


---------------
--- Gladia ---
n°67872167
Pascalo974
Pentax error
Posté le 20-02-2023 à 12:05:45  profilanswer
 

Mme Pascalo est prise actuellement de frénésie de lecture sur son smartphone. Du coup je comptais lui offrir une liseuse, disons en entrée de gamme [:elgin675:1] eu égard au risque qu'elle fiche le tout dans un tiroir, sous trois couches de boites de masques Covid périmés.
 
Z'auriez un modèle à conseiller ? ou un topoc quelque part...
Merci d'avance !

Message cité 1 fois
n°67872200
Aardpeer
Transmuteur grognon de Bluxte
Posté le 20-02-2023 à 12:10:39  profilanswer
 

j'ai une Kindle de base depuis 2013, changée une seule fois l'année dernière, lecture 1h ou 2 par jour en moyenne, la charge tient un mois (et je recommande évidemment, des bonus points si elle lit en anglais dans le texte, les "options" pour acquérir des livres sont bien plus nombreuses)


Message édité par Aardpeer le 20-02-2023 à 12:12:34
n°67872241
pascaldeux​zero
It's a gift and a curse.
Posté le 20-02-2023 à 12:15:55  profilanswer
 

Pascalo974 a écrit :

Mme Pascalo est prise actuellement de frénésie de lecture sur son smartphone. Du coup je comptais lui offrir une liseuse, disons en entrée de gamme [:elgin675:1] eu égard au risque qu'elle fiche le tout dans un tiroir, sous trois couches de boites de masques Covid périmés.
 
Z'auriez un modèle à conseiller ? ou un topoc quelque part...
Merci d'avance !


https://forum.hardware.fr/hfr/gsmgp [...] 1496_1.htm

n°67873422
XaTriX
Posté le 20-02-2023 à 14:56:53  profilanswer
 

Est-il obligatoire d'avoir un permis pour conduire sur un parking privé ? :o

Message cité 1 fois

---------------
[:dawa]
n°67873560
ObsydianKe​nobi
peloton suicida
Posté le 20-02-2023 à 15:15:20  profilanswer
 

Non
 
Par contre il est conseillé d'avoir une assurance, et pour être assuré il faut un permis... :o


---------------
Long-range goals keep you from being frustrated by short-term failures. RIP VC
n°67873618
XaTriX
Posté le 20-02-2023 à 15:24:10  profilanswer
 

Obligatoire l'assurance même pour un parking privé non ?
Je veux dire même chez toi quoi :D


---------------
[:dawa]
n°67873690
ObsydianKe​nobi
peloton suicida
Posté le 20-02-2023 à 15:32:08  profilanswer
 

Obligatoire non, a minima une responsabilité civile, mais pas forcément une assurance auto.


---------------
Long-range goals keep you from being frustrated by short-term failures. RIP VC
n°67873724
efyliae
Posté le 20-02-2023 à 15:38:10  profilanswer
 

XaTriX a écrit :

Est-il obligatoire d'avoir un permis pour conduire sur un parking privé ? :o

 

Pas avec une voiture sans permis.

n°67874232
Hegemonie
Posté le 20-02-2023 à 16:43:30  profilanswer
 

T'es pas en pologne toi? La question porte sur quel droit? Français ou Polonais?

n°67874276
XaTriX
Posté le 20-02-2023 à 16:48:47  profilanswer
 

Droit français
Ici c'est le farwest, pas besoin de permis :o

Message cité 1 fois

---------------
[:dawa]
n°67874302
paprika
Posté le 20-02-2023 à 16:52:31  profilanswer
 

:hello:  
 
Comment trouver son numéro IMSI sur son portable?
J'ai éssayé divers appli,mais pas moyen de le trouver.
 :jap:

Message cité 2 fois
n°67875851
jonas
c'est mon identité
Posté le 20-02-2023 à 21:16:56  profilanswer
 

putain, c'est légal ces boites de merde qui refusent d'activer un software sous prétexte qu'il n'est plus tout neuf, juste pour te faire raquer pour une nouvelle version, alors que la tienne fonctionne encore très bien et qu'elle te suffit amplement ?
 
si c'est légal, le monde est pourri, qu'ils aillent tous bruler en enfer... [:natas]
 
(le soft fonctionne très bien, c'est juste qu'ils ont désactivé l'activation, sous prétexte qu'ils ne font plus de "support" )
 
et oui, évidemment c'est autodesk, ces raclures de chiottes et leurs programmes de merde :o

Message cité 1 fois

---------------
et voilà
mood
Publicité
Posté le   profilanswer
 

 Page :   1  2  3  4  5  ..  13679  13680  13681  ..  14962  14963  14964  14965  14966  14967
Page Suivante
Page Précédente
Haut de page 

Aller à :
Ajouter une réponse
 

Sujets relatifs
Quelques questions sur ma première voiture (206)Dieudonné : l'humoriste, ses spectacles (la politique c'est à coté)
[fane de violon qui veut prendre ses ailes] Questions pour débuterquestions sur frais bancaires (viremements ,cheque)
\Topik UniK [ /!\ RTC] \ Les plus belles voitures de route sur piste[Topik Unik] Le Mans et sa banlieue
Questions avant adoption chaton[Topik Unique] PLACEBO - Tournée mondiale pour les 20 ans du groupe !
Quelques questions à propos de NoosTV...[Topic Unique] Lampes Torches /!\ Addict! /!\
Plus de sujets relatifs à : Le topic de toutes les Questions (AVFFUO)

Forum MesDiscussions.Net, Version 2010.2
(c) 2000-2011 Doctissimo
Page générée en 0.092 secondes

Copyright © 1997-2025 Groupe LDLC (Signaler un contenu illicite / Données personnelles)