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Auteur Sujet :

Le topic de toutes les Questions (AVFFUO)

n°61869562
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 17-01-2021 à 13:43:05  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

Poogz a écrit :

 

C'est pas une question d'optimisation mais de nombre de choses à faire, il y a plus d'étapes et de main d’œuvre pour un croissant que pour une baguette :o

 

Tu as 2-300g de beurre par Kg de farine, c'est loin d'être négligeable sur le prix final


je dirais surtout le prix des machines, des taxes diverses, aujourd'hui un croissant ne demande pas beaucoup de boulot
mon prof de pâtisserie nous disait que le métier était une arnaque (si on se basait sur le prix de reviens), on allait vendre du vent (de l'air) très cher alors que ca ne coutait rien
les chouquettes en sont un très bon exemple

Message cité 1 fois
Message édité par Cuistot le 17-01-2021 à 13:45:41

---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
mood
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Posté le 17-01-2021 à 13:43:05  profilanswer
 

n°61869576
fredo3
Posté le 17-01-2021 à 13:45:07  profilanswer
 

Cuistot a écrit :


je dirais surtout le prix des machines, des taxes diverses, aujourd'hui un croissant ne demande pas beaucoup de boulot
mon prof de pâtisserie nous disait que le métier était une arnaque, on allait vendre du vent (de l'air) très cher alors que ca ne coutait rien


euh... ca fait un peu [:master of obvious]. C'est ainsi dans la majorité des métiers quoi. C'est le temps et l'humain qui coûte cher, c'est pas nouveau.

Message cité 1 fois
Message édité par fredo3 le 17-01-2021 à 13:46:33
n°61869584
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 17-01-2021 à 13:46:12  profilanswer
 

fredo3 a écrit :


euh... ca fait un peu [:master of obvious]. C'est ainsi dans la majorité des métiers quoi. C'est le temps et l'humain qui coûte cher.


c'est pas ce que je dis, du moins directement


Message édité par Cuistot le 17-01-2021 à 13:49:07

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... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°61869722
Marco Paul​o
Posté le 17-01-2021 à 14:09:00  profilanswer
 

Les légumes en boite, style ratatouille, est-ce que ça perd toutes les vitamines ? les vitamines C seulement ? ou ça en perd, mais il en reste assez pour les besoins d'un humain (ou obiwan, bien sur :jap: ) .
 
Pas le courage de faire les sites de nutrition dont une partie me semble être très pouiquesques. Le temps de trouver une info fiable, je serais mort de carences s'il s'avère qu'il en manque sérieusement, des vitamines :o

Message cité 1 fois
Message édité par Marco Paulo le 17-01-2021 à 14:09:19
n°61870679
Vini
Vini - Le vrai
Posté le 17-01-2021 à 16:37:39  profilanswer
 

moonblood a écrit :


On peut aussi parler de la boulangère parisienne qui m'a répondu : "croissant au beurre ou à l'huile Monsieur ?" :o


Tiens j’ai vu ça ce matin en boulangerie, des croissants et à côté des croissants au beurre.


---------------
« Quand tu vois la gueule des voitures sur le parking, tu comprends vite qui gagne bien sa vie et qui la sponsorise » ©duck
n°61871894
garcia_h
Posté le 17-01-2021 à 19:32:38  profilanswer
 

Vini a écrit :


Tiens j’ai vu ça ce matin en boulangerie, des croissants et à côté des croissants au beurre.


 
Il suffirait de les rebrander "croissants vegan", d'augmenter le prix de 10cts pour leur donner une respectabilité :o

n°61872054
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 17-01-2021 à 19:57:21  profilanswer
 

garcia_h a écrit :

 

Il suffirait de les rebrander "croissants vegan", d'augmenter le prix de 10cts pour leur donner une respectabilité :o


Avec des bons oeufs bien vegan dans la préparation :o


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°61872123
bellemouss​e
que du bonheur
Posté le 17-01-2021 à 20:08:11  profilanswer
 

bonsoir
y a t il un topic dédié aux montres connectées ?
autre que celui ci https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 1750_1.htm
 :jap:


---------------
si la terre peut se passer de nous, nous n'avons aucune chance sans elle https://www.youtube.com/watch?v=1Xw4fZMurEg  Je voudrais être un arbre, boire à l'eau des orages https://www.youtube.com/watch?v=z_q1cwkvufo
n°61872133
fredo3
Posté le 17-01-2021 à 20:09:32  profilanswer
 
n°61872140
stefaninho
Posté le 17-01-2021 à 20:10:17  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Avec des bons oeufs bien vegan dans la préparation :o


C'est une pâte feuilleté, y'a pas d'œuf.
Pour dorer à la limite mais c'est un détail dispensable, y'a sûrement pleins d'autre solutions.


---------------
Et vous, quel est votre Final Fantasy préféré ?  
mood
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Posté le 17-01-2021 à 20:10:17  profilanswer
 

n°61872145
Stellina90
Posté le 17-01-2021 à 20:11:12  profilanswer
 

Marco Paulo a écrit :

Les légumes en boite, style ratatouille, est-ce que ça perd toutes les vitamines ? les vitamines C seulement ? ou ça en perd, mais il en reste assez pour les besoins d'un humain (ou obiwan, bien sur :jap: ) .
 
Pas le courage de faire les sites de nutrition dont une partie me semble être très pouiquesques. Le temps de trouver une info fiable, je serais mort de carences s'il s'avère qu'il en manque sérieusement, des vitamines :o


J’en sais rien, mais dans le doute, vaut mieux manger des légumes en boîtes que pas de légumes du tout  [:dolores:1]


---------------
Tout ce qui est susceptible de mal tourner, va mal tourner.
n°61872341
bellemouss​e
que du bonheur
Posté le 17-01-2021 à 20:37:13  profilanswer
 


 :jap:


---------------
si la terre peut se passer de nous, nous n'avons aucune chance sans elle https://www.youtube.com/watch?v=1Xw4fZMurEg  Je voudrais être un arbre, boire à l'eau des orages https://www.youtube.com/watch?v=z_q1cwkvufo
n°61872503
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 17-01-2021 à 20:58:17  profilanswer
 

stefaninho a écrit :


C'est une pâte feuilleté, y'a pas d'œuf.
Pour dorer à la limite mais c'est un détail dispensable, y'a sûrement pleins d'autre solutions.


y'en a pour dorer  [:gustav hansen:1]


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°61872514
Eddy_60
Défenseur des chats opprimés ⭐
Posté le 17-01-2021 à 20:59:17  profilanswer
 

Yobi a écrit :


 
Elle est excellente mais non elle n'a pas le goût du Nutella. Pour avoir le goût du Nutella (et la texture surtout) il faut le l'huile de palme  [:cloud_]


 
Bon au final c'est quoi la meilleure pâte à tartiner excellente au goût avec des noisettes non nocive pour la santé ?

n°61872528
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 17-01-2021 à 21:01:13  profilanswer
 

Eddy_60 a écrit :


 
Bon au final c'est quoi la meilleure pâte à tartiner excellente au goût avec des noisettes non nocive pour la santé ?


le Nutella, en doses homéopathiques


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°61872787
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 17-01-2021 à 21:34:51  profilanswer
 

Eddy_60 a écrit :

 

Bon au final c'est quoi la meilleure pâte à tartiner excellente au goût avec des noisettes non nocive pour la santé ?


Nocciolata.


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°61872815
barnabe
Posté le 17-01-2021 à 21:38:22  profilanswer
 

Eddy_60 a écrit :


 
Bon au final c'est quoi la meilleure pâte à tartiner excellente au goût avec des noisettes non nocive pour la santé ?


Ne pas manger de pâte à tartiner.

n°61873042
Eddy_60
Défenseur des chats opprimés ⭐
Posté le 17-01-2021 à 22:03:23  profilanswer
 

barnabe a écrit :


Ne pas manger de pâte à tartiner.


 

Cuistot a écrit :


le Nutella, en doses homéopathiques


 
On crèvera tous de quelque chose de tout de façon, autant que ce soit délicieux tant qu'à faire  
[:deltibo:3]
 

Tillow a écrit :


Nocciolata.


 
Merci je file prendre ma dose chez mon dealer Carrefour
[:the bloodhound gang:4]

n°61873301
true-wiwi
Posté le 17-01-2021 à 22:33:38  profilanswer
 

potemkin a écrit :


Pas de souci, le beurre est le plus cher des ingédients.
Mais un croissant = 45g à 1€ VS une baguette = 250g à 0,80€ (tous deux ayant une majorité de farine de blé en ingrédient commun). En arrondissant un peu ça fait le croissant 6x plus cher qu'une baguette à poids équivalent. Pour un bonus de sucre (pas cher) et de beurre.
Alors oui le façonnage diffère, faudrait un boulanger pour apporter des détails, mais je doute quand même pas mal que les process de fabrication de croissant à la chaîne (pas spécialement indus hein, juste un boulanger qui doit en cracher qqes centaines) soient si mal optimisés pour que ce genre de problématique pèse si lourdement.


Les croissants sont faits à partir d'une pâte feuilletée donc beaucoup de manipulations et l'obligation de travailler à "froid"

 

Le pain ça se fait à température ambiante, avec farine, eau, sel et levure, des trucs qui coûtent trois fois rien...

 

La différence entre un croissant industriel et un croissant artisanal, c'est la source de matière grasse. Fait à l'huile (palme ou tournesol) ou à la margarine pour l'industriel, au beurre en boulangerie artisanale.

 

Et le goût n'a rien à voir sauf si on est handicapé de la langue (ou qu'on a un gène défectueux pour la coriandre :o )


---------------
It's a simple mistake to make, to create love and to fall.
n°61873659
Eddy_60
Défenseur des chats opprimés ⭐
Posté le 17-01-2021 à 23:16:19  profilanswer
 

true-wiwi a écrit :


Les croissants sont faits à partir d'une pâte feuilletée donc beaucoup de manipulations et l'obligation de travailler à "froid"
 
Le pain ça se fait à température ambiante, avec farine, eau, sel et levure, des trucs qui coûtent trois fois rien...
 
La différence entre un croissant industriel et un croissant artisanal, c'est la source de matière grasse. Fait à l'huile (palme ou tournesol) ou à la margarine pour l'industriel, au beurre en boulangerie artisanale.
 
Et le goût n'a rien à voir sauf si on est handicapé de la langue (ou qu'on a un gène défectueux pour la coriandre :o )


 
https://zupimages.net/up/21/02/y3g6.jpg
 
La partie centrale que certains détachent pour la manger en premier, ça s'appelle comment ?
 
Google m'a rien dit à ce sujet d'où cette question.


Message édité par Eddy_60 le 17-01-2021 à 23:16:51
n°61873708
Herbert de​ Vaucanson
Grignoteur de SQFP depuis 2002
Posté le 17-01-2021 à 23:22:43  profilanswer
 

Et l'extrémité gauche de l'ongle du petit doigt de la main droite des amateurs de pétanque corse, ça s'appelle comment ?

Message cité 1 fois
Message édité par Herbert de Vaucanson le 17-01-2021 à 23:24:14

---------------
Prévenir HdV en cas d'SQFP ! - Quidquid latine dictum sit, altum sonatur.
n°61873728
babylone83
Corse :o
Posté le 17-01-2021 à 23:24:42  profilanswer
 

Herbert de Vaucanson a écrit :

Et l'extrémité gauche de l'ongle du petit doigt de la main droite, ça s'appelle comment ?

 

Ah j'l'a connaissais avec un rabin.

n°61873732
Herbert de​ Vaucanson
Grignoteur de SQFP depuis 2002
Posté le 17-01-2021 à 23:25:09  profilanswer
 

J'ai rajouté une précision parce que c'était trop vague :o


---------------
Prévenir HdV en cas d'SQFP ! - Quidquid latine dictum sit, altum sonatur.
n°61873862
mukumi
RATATATA
Posté le 17-01-2021 à 23:39:17  profilanswer
 

Les machines à pain que l'on peut acheter dans le commerce parviennent elles de nos jours à faire du pain correct ? Quand j'étais jeune celle de ma mère faisait un pain dont la texture se rapprochait plus de l'éponge que du pain.

n°61873902
Koupaly
Posté le 17-01-2021 à 23:47:33  profilanswer
 

Aardpeer a écrit :


On a bien quelqu'un sur HFR qui s'est tapé un père et son fils (en même temps :o)alors bon, reddit hein :o  [:vave1]

 

15 jours que je n'ai pas lu ce topic au moins... Je débarque pour lire les 2/3 dernières pages avant d'aller dodo, en 3 minutes je tombe sur le lien reddit de humanRAGE (que je suis évidemment aller lire) et ton post (j'avais vu cette histoire et tout fait pour l'oublier).
Je vais encore faire des reves bizarres, merci les gars! :cry:


Message édité par Koupaly le 17-01-2021 à 23:48:02
n°61874080
gsx33
Make France great again
Posté le 18-01-2021 à 00:35:11  profilanswer
 

Aardpeer a écrit :


On a bien quelqu'un sur HFR qui s'est tapé un père et son fils (en même temps :o)alors bon, reddit hein :o  [:vave1]


 
Source (vérifié) ? :o


---------------
Dans la vie,il y a l'air et la chanson  
n°61874702
the anakin
Le vrai élu
Posté le 18-01-2021 à 08:37:34  profilanswer
 

mukumi a écrit :

Les machines à pain que l'on peut acheter dans le commerce parviennent elles de nos jours à faire du pain correct ? Quand j'étais jeune celle de ma mère faisait un pain dont la texture se rapprochait plus de l'éponge que du pain.

J'en doute

n°61874868
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 18-01-2021 à 09:06:05  profilanswer
 

mukumi a écrit :

Les machines à pain que l'on peut acheter dans le commerce parviennent elles de nos jours à faire du pain correct ? Quand j'étais jeune celle de ma mère faisait un pain dont la texture se rapprochait plus de l'éponge que du pain.


Si par pain tu entends "boule de campagne à la mie alvéolée et la croûte croustillante", non, si tu veux du "pain de mie brioché avec éventuellement des fruits secs dedans", why not.


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°61874967
WirIpse
Sent from my 3310
Posté le 18-01-2021 à 09:20:01  profilanswer
 

mukumi a écrit :

Les machines à pain que l'on peut acheter dans le commerce parviennent elles de nos jours à faire du pain correct ? Quand j'étais jeune celle de ma mère faisait un pain dont la texture se rapprochait plus de l'éponge que du pain.


 
Tout dépend ce que tu appelles "pain correct". Certains adorent les baguettes de pain blanc infâme alors...  
 
Mais si tu veux faire du pain complet/céréales dont une seule tartine suffira à te nourrir pour une demi-journée, ça marche plutôt bien  :jap:


---------------
Roads aren't just for vehicles—they are for people.
n°61875092
brittanywo​w
jeune vierge pour vieux mr
Posté le 18-01-2021 à 09:34:36  profilanswer
 

Surtout au delà de la machine, le four est très important.


---------------
L'ananas que je mange là ? C'est pour ta mère.
n°61875125
moonblood
Non, je ne suis pas Moonboots
Posté le 18-01-2021 à 09:39:02  profilanswer
 

mukumi a écrit :

Les machines à pain que l'on peut acheter dans le commerce parviennent elles de nos jours à faire du pain correct ? Quand j'étais jeune celle de ma mère faisait un pain dont la texture se rapprochait plus de l'éponge que du pain.


La question est déjà passée y'a pas si longtemps. T'as pas fait ta p'tite recherche ds le topac toi  [:moonblood14:10]


---------------
Mod : Mon Xaser III | On peut dire que t'es une lumière -QNTAL- | t'a été le meilleur du bulbe sur ce coup là -LoDeNo-
n°61875403
giHefca
occupé à ne rien faire
Posté le 18-01-2021 à 10:11:21  profilanswer
 

Herbert de Vaucanson a écrit :

J'ai rajouté une précision parce que c'était trop vague :o


Parce que "petit doigt", c'est précis ?

n°61875506
Aardpeer
Transmuteur grognon de Bluxte
Posté le 18-01-2021 à 10:23:40  profilanswer
 

Bah oui y'en a qu'un seul (enfin deux :o) qui s'appelle comme ça

n°61876507
canarvador
je suis ton coin
Posté le 18-01-2021 à 11:54:06  profilanswer
 

HumanRAGE a écrit :


en fait, oublie ce site avant de tomber sur ce genre de thread

Citation :

"wow" is just "mom" upside down



Cette histoire  [:ronfl2:1]
Mais ça mets en avant un truc qui me laisse perplexe.
Si c'était l'histoire d'un père et de sa fille, j'aurais envie (virtuellement hein faut déconner)  de lui couper les couilles et lui en faire un cassoulet.
Là ce qui me vient à l'esprit c'est juste "famille de dégénés " et un profond dégoût...

n°61876604
rionsnoir
Posté le 18-01-2021 à 12:03:14  profilanswer
 

Bonjour,  
 
Un technicien va bientôt raccorder al fibre a mon appart (immeuble déjà équipé de la fibre).  
 
Il y a un boitier 3M dans la cage d'escalier en face de mon appart.  
Il y a besoin d'avoir accès a quelque chose d'autre pour le technicien ?  
 
Meric de votre aide


---------------
Pseudo Nintendo: Mik
n°61876681
TheCreator
zwiiiii and then shbrouk tak
Posté le 18-01-2021 à 12:10:43  profilanswer
 

canarvador a écrit :


Cette histoire  [:ronfl2:1]  
Mais ça mets en avant un truc qui me laisse perplexe.
Si c'était l'histoire d'un père et de sa fille, j'aurais envie (virtuellement hein faut déconner)  de lui couper les couilles et lui en faire un cassoulet.
Là ce qui me vient à l'esprit c'est juste "famille de dégénés " et un profond dégoût...


 
ah ouais direct, pas de place pour la nuance :o


---------------
La superstition c'est comme ceux qui réparent les fauteuils, il faut que le bois qu'ils rajoutent soit à peu près comme l'autre bois sinon ça se voit trop.
n°61876829
sadicologu​e
What's in the booox!!!
Posté le 18-01-2021 à 12:28:06  profilanswer
 

brittanywow a écrit :

Surtout au delà de la machine, le four est très important.


Beh les machine à pain font cuire le pain justement. C'est la tout "l'intérêt" autrement c'est juste un robot pâtissier quoi  :D

n°61876930
WATT1000
Gringatcho Demento
Posté le 18-01-2021 à 12:38:15  profilanswer
 

gsx33 a écrit :

Lorsque l'on voit des DJs toucher a des boutons sur leurs platines lors de soirée et que l'on entends aucun changement a leur manipulation, c'est normal ?


 
oui,
le gars il règle ses potars pour ce qu'il est en train de préparer pour la transition à venir , il est seul à entendre ses reglages dans son casque.
c'est seulement une fois qu'il a bien calé son brole qu'il envoie ... et comme c'est bien fait, les transitions sont impecs et tu profites sans rien entendre de désagréable.
 
enfin j'imagine que ça se passe comme ça ... il se pourrait aussi que tout soit pré-enregistré et tant mieux avec tout ce que le mec se met dans le pif, au moins tu peux profiter d'un son sans couacs
:O

n°61877058
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 18-01-2021 à 12:53:50  profilanswer
 

sadicologue a écrit :


Beh les machine à pain font cuire le pain justement. C'est la tout "l'intérêt" autrement c'est juste un robot pâtissier quoi :D


Ben ouais mais pour avoir une belle croûte croustillante, faut un four. La Map ça marche pas.
Donc si tu veux du pain dense sans croûte (legit pour des trucs aux céréales ou aux fruits secs) ça peut le faire, si tu veux du pain classique ça marchera pas ou bien faut te faire chier à le cuire au four, ce qui réduit l'intérêt de la machine.


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°61877171
fredo3
Posté le 18-01-2021 à 13:06:58  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Ben ouais mais pour avoir une belle croûte croustillante


Ah non, avec les Panasonic Croustina, tu peux en avoir de la croûte bien croustillante.

 

Après pour le goût, bah ca dépend à 80% de la farine, comme cela a déjà été débattu il y a quelque temps ici.

Message cité 1 fois
Message édité par fredo3 le 18-01-2021 à 13:07:34
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