Reprise du message précédent :
Barithel avenue des Frères Lumière, c'est très bon et les tarifs ne sont pas prohibitifs. Par contre le samedi faut accepter de faire 20 mn de queue

Oui et le personnel est très cool même si certains sont des personnages.

Ouais l'ambiance c'est à la bonne franquette, perso j'adore : ça fait à la fois boucherie et à la fois théâtre

C’est pas mal, mais à noter que le respect du client est limité : par exemple le jambon qu’ils vendent est au nitrite, selon le vendeur à qui tu demandes, certains disent la vérité et d’autres mentent…

Ca c'est dommage par contre

c'est les livraisons qui foutent le plus le merdier en même temps donc bon, je vois pas trop le progrès.
et puis sans la rue grenette, ça va traverser par toutes les petites rues possibles où y'a pas de feux...
Par contre, faire une tremie pour faire passer grenette sous une traversée pieton de la rue de la ré, ce serait pas con, mais ça coute plus cher...
edit : ah merde, la ligne A

Drôle d’idée de vouloir faire une trémie après avoir commencé à fermer celles qui existaient (Garibaldi par exemple). C’est vraiment un truc du siècle passé.

20min de queue pour de la viande, ça te rappelle les heures les plus lumineuses de ton histoire hein ?

si on veut piétoniser sans avoir des véhicules partout dans l'espace piéton, c'est moins con qu'il n'y paraitpuis l'argument "un truc du siècle passé", c'est ce qui a éliminé les tramway avant qu'on se rende compte que c'était stupide de les avoir supprimés...

On dirait le titre d'un mauvais porno

Je vois plus les gros conditionnements bien avantageux effectivement

Le saumon fumé c’est pareil quand même, j’ai l’impression qu’il y en a pas mal dans ce cas, c’est un peu dommage..

 
Le point de vue inverse, c'est qu'au contraire c'est aussi cool de savoir que la clientèle massive des supermarchés ait accès aux même produits que l'Elite qui ne fournit que dans les halles quand ce n'est pas directement à la criée !  

C’est juste mais du coup pour le prix demandé aux halles on pourrait attendre un peu plus de produits d’exception

Pour avoir accès à des produits d'exception, il faut dans 99% des cas se rapprocher des producteurs.
La France n'étant pas réputée pour sa production de saumon (1 unique élevage existant en France la dernière fois que j'avais cherché), tout ce qui y est vendu passe par x intermédiaires et fait 3 fois le tour de la Terre, donc il ne reste en bout de chaine que le tout-venant. Tout le "très bon" est intercepté en amont, que ce soit pour le marché traditionnel local, ou pour des marchés encore plus juteux que le marché français.
En bout de chaîne il y a finalement les industriels et les commerçants qui décident de se positionner sur des créneaux différents en fonction de leur clientèle pour y vendre des produits grosso-modo équivalents dans des emballages et avec un discours commercial différents.

Sachant que déjà à la base de la chaîne le saumon élevé en Norvège c'est bien souvent de la mauvaise qualité (poisson malade ou gavé d'antibios)

Faut acheter des truites et puis c'est tout.

Des gambas. Et des épices.

Forcement tout le monde ne peut pas manger du saumon sauvage, même une fois pas an, il n'y a pas assez dans ce qu'il reste de leur milieu naturel.

Bah c'est comme la viande en général.

Tout le monde veut du pas cher, et vite -> qualité merdique.

Mauvais, mauvais... avec une passoire recouverte d'une chaussette devant Canal+ le premier samedi du mois, de toute façon il n'y avait que de bons porno

Je suis pas d'accord. Il suffit d'acheter du Label Rouge avec un emballage couvert de dorure. Bon sang ne saurait mentir, avec un tel packaging c'est sûr que c'est du saumon pêché par un ours dans un fjord, obligé. Moi, j'y crois.

Je confirme, la boucherie de quartier à côté de chez moi est pas spécialement moins cher que Trolliet sur pas mal de produits par exemple.

Ah ben pour le coup, j'ai gouté du saumon fumé de chez Rolle chez des amis la semaine dernière (sans savoir d'où il venait avant de l'avoir fini, donc pas de biais ), le truc n'a vraiment rien à voir avec le saumon fumé de supermarché, quel que soit la gamme & provenance

le fumet des dombes a un numéro de producteur, on le trouve positionné en haut de gamme dans certaines grandes surfaces, mais aussi sur presque tous les saumons fumés vendus aux halles le mercredi avant noel d'après ce que j'ai vu (à part ceux qui le font eux-mêmes)

Massot je n'y suis jamais allé.
Aux Halles je vais chez Trolliet ou Mons pour le fromage.

Ensuite les produits que tu mentionnes sont comme tu le dis haut de gamme. Ca serait quoi la différence sur des pièces plus traditionnelles ?
Je pense pas que du manteau, de l'onglet ou un tournedos soit vendu deux fois plus cher que chez Moraud.
Et quand bien même je ne plaindrai pas ce cher Didier avec son énorme Range Rover garé place Saint Louis

J'ai habité à 200m de chez Moraud pendant plus de 10 ans, et j'ai du y aller 500 fois je pense.
Ce qui était vraiement top chez lui c'était toutes ses préparations barbecue l'été. Jamais décu !

Moi j'aime bien y aller pour les pâtisseries également : Délices des Sens ou Sève.  
Sinon pour les fromagers qu'il y a là bas, je trouve pas que ça soit si hors de prix, ou l'inverse les fromagers du coin sont même niveau de prix. Le fromager des quais du Rhône samedi c'est pas mieux    

 
C'est sûr que vu ta descente côté fromage, ou à minima certains fromages, la note peut vite piquer

Je vois pas de quoi tu parles . Je suis une vraie brindille et j'ai un appétit d'oiseau

C'est clur. La dernière fois qu'on a fait tartiflette chez vous, j'ai pas eu l'impression que tu mangeais tant que ça.

Oh pinaize, c’était mon boucher quand j’étais dans le quartier. Ils le filaient toujours un morceau que je bouffais en attendant de payer, les gens hallucinaient et me regardaient comme un extra-terrestre.  

kaff après que t'aies terminé le dernier plat : https://youtu.be/b24bqU8mKFI?t=120

un morceau de ?

Pour la brindille, c'est vrai, mais pour le reste, ton estomac passe parfois en mode trou noir
 

Viande crue ?  

Certains ne savent simplement pas
A noter que l'on peut considérer ce boucher comme une chaine plutôt qu'un artisan (ils ont une 15ene de boutiques en région Lyonnaise)

Si je suis certain de sa fraîcheur, je suis pas contre un morceau de viande crue non plus…

C’est quoi le moins pire entre la nitrite de sodium et l’ascorbate de sodium ?

C'est peut-être pas le genre du topic mais des gens sont déjà allés au Grrrrnd Zéro ici ? À La Soie.

On m'en a dit du bien du côté de la scène underground.

Intéressé également par vos retours. Je découvre cet autre lieu avec ton message