Reprise du message précédent :
 
 
Surveiller + remuer.

verser la sauce tomate directement dans la casserole, et manger dedans >> moins de vaiselle + pas de pates collées au fond

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du beurre  

Cytrouille > l'huile ne tourbillonne pas, elle glisse sur chaque pâte afin de l'empêcher de coller à la casserole
Plus sérieusement, l'huile ne flotte pas trop, j'ai remarqué que ca collait moins à la casserole quand y'avait de l'huile.

Il sait pas faire des pates

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Nan nan Une fois que tes pates sont cuites et égoutées, tu les remets dans la casserole avec la sauce... tu fais chauffer ca doucement à feu très doux (pour pas faire bruler la sauce, c'est la merde à nettoyer sinon ) et en touillant le frottement des pates et de la sauce va nettoyer les traces de pate collées sur la casserole  
La sauce tomate (qui n'a pas séché pendant 3 jours dans l'évier ) se nettoye plus facilement que les traces de pates

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ok
 
 
J'ai jamais essayé le kub'or... C'est à voir

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ok

D'ailleurs vous faire comment vos pates? Chez moi on a jamais cuisiné au beurre donc c'est maragarine + cachet maggi.

 
   
 
Un peu d'huile (olive si on veut un bon gout) dans l'eau de cuisson pour eviter que ça colle entre les pates ou au fond de la casserole + eventuellement des herbes (basilic, etx..) et ensuite noisette de beurre ou huile d'olive encore, ça dépend avec quoi tu acompagnes, apres egouttage  

Je supporte pas le gout du beurre cuit dans les pates Une fois j'avais rien d'autre que de l'huile d'olive à mettre, ahem, j'ai failli gerber Et pourtant j'aime l'huile d'olive

Le beurre tu le cuit pas, tu le met tout à la fin, apres egouttage voir une noisete dans l'assiette.
 
Apres l'huile, tu peux utiliser du tournesol, c'est assez neutre gustativeent

Teste ma recette

de l'eau, du sel, des pates, de l'huile (olive ou autre )
 
 
soit je les mange sèches comme ca quand j'ai la flemme, soit avec creme fraiche + gruyère rapé, soit avec une sauce toute prete

de l'eau, du sel, des pâtes et c'est tout pour moi (pas d'huile ou de beurre)
 
encore que la petite noix de beurre, je dis pas non.
mais l'huile...
 
pour pas qu'elles attachent, je les passe vite fait sous l'eau froide 2secondes quand elles égouttent.

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L'huile dans les pâtes, je supporte pas
Ma grand-mère fait des pâtes au beurre merveilleuses  
Je suis jamais arrivée à reproduire l'effet qu'elle fait avec le beurre (un peu crémeux, qui donne un goût extra aux pâtes)...

Du coup, chez moi, je rajoute plein de choses aux pâtes, alors que chez elle, le beurre me suffit largement...

 
eau bouillante, tu balances les pattes, tu remue desuite, tu te casse et attends le tps indiqué sur le paquet.
Tu égoutes, si tu n'aime pas le beurre tu peux rajouter un oeuf cru entier ds les pattes, ainsi elles ne colleront pas.
Sinon tu rajoutes Tomacoulis+crême fraiche liquide+ bcp de sel  

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Les pates au thon-curry c' est délicieux. Ce sont les meilleures pates que j' ai mangé.
 
 
Ingrédients :
 Des macaronis pour 4 personnes
1 grosse boite de thon
1 verre de vin blanc
4 cuillerées à soupe de persil haché
2 gousses d'ail
2 cuillerées à soupe de curry
Sel, poivre, un peu de beurre, de la crème fraîche
   
 
Préparation :
 Dans un poêle, faire fondre le beurre, y ajouter le thon en miette, ajouter l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le verre de vin blanc, laisser évaporer le vin. Ajouter le curry et le persil. Ajouter la crème fraîche. Faire chauffer.
Verser cette préparation sur les pâtes chaudes.

 
Mon coloc est cuistot. C'est une légende urbaine l'huile d'olive pour pas que ça colle. Ca colle pas si tu les sors à temps de la flotte bouillante stou. Un fond de boeuf c'est bien. L'huile d'olive ça ne sera que pour le goût et c'est uniquement une foi que tu as égoutté les pates.

 
ma grand mere aussi fait des pates comme la tienne!  
la mienne utilise que des barilla mais je pense pas que l'astuce vienne de la!
j'ai aussi remarqué qu'elle achete son beurre chez le cremier mais beurre indifférement avec du beurre industriel (la motte de président) ou celui du crémier et l'effet est le même
 
il doit y avoir un tour de main que je capte pas    

 
viens le dire ici : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

 
quand j'en met, oui
J'aime pas le sel.

Je suis cuistot de métier aussi, mais @ home avec des ustensiles non professionnel c'est mieux de mettre de louile
Va cuire des pates sans huile dans une casserole des 1970 ou l'email s'est fait la malle, tu verras ^^

Sinon avec du matos inox, effectivement à la cuisson ce n'est pas necesaire. Et l'huile d'olive dans la cuisson c'est surtout pour le gout

 
Yop, c'est clair que qd il m'explique une préparation, j'arrive rarement à obtenir pile poil ce qu'il fait chez lui...

Dans le cas des pasta par exemple, le truc c'est qu'en restau tu as des gamelles  de 45 / 60 litres, donc les pâtes elles ont pas trop moyen de coller, mais chez toi avec ta casserole de 6 litres, c'est plus la même chose ^^

Les pates ca se remue et ca se goute régulièrement.
 
Comment faire en sorte que les pates ne collent pas? Les surveiller, et laisser tomber le pc pendant qu'on prépare a bouffer, y as pas a chercher 2h quoi  

 
ptain merde, y'a pas encore de plaque électrique USB
à quand un USB high power ?

 
Faux, normalement les pâtes tu les remues pas, si t'as besoin de les remuer c'est que ta casserole est trop petite.

J'suis cuistot et les pates n'ont pas besoin de matière grasse pour ne pas coller, on remue point barre...
 
Après les avoir égoutté tout dépend des gouts de chacuns, perso c'est huile d'olive, sauce soja, sel, poivre ou beurre et parmesan...

 
Déjà fait, un mec l'avais fait en faisant un montage avec une 50aine de port usb je crois

Ca m'a toujours fait sourire qu'un plat aussi simple que des pates attire toujours des controverses de ce style : "huile d'olive ou pas ? beurre ? poivre ? sel ? ...
Pour moi, la version de base est : cuisson eau sallée puis rinçage à l'eau froide puis réchauffage avec beurre+sel+poivre (enfin ça a toujours été comme ça dans ma famille, mais maintenant je ne les rince généralement plus, juste ajout beurre+sel+poivre).
Impossible de ne pas ajouter ce minimum pour moi (surtout le poivre), après je peux mettre d'autres trucs selon l'humeur.

Jamais de sel, mauvais pour la santé, je préfère les bourrer de gruyère, c'est encore pire

 
En meme temps, si j'avais les moyens de me payer une citerne pour faire mes pâtes, j'en boufferais pas, des pâtes.

Je sale tout et n'importe quoi, et généralement pas qu'un peu