Reprise du message précédent :

Beaucoup de gens ne savent même pas à quoi ressemble une courgette, un radis, etc... chez les jeunes.
Je suis sur que les caissiers qui forment les jeunes doivent avoir de belle anecdote. Ca met arrivé souvent que la jeune caissière fraichement embaucher ne pas savoir le nom du légume à peser (sur la balance de la caisse) et me demander c'est quoi.

Quelle tristesse    (aucune ironie dans ma réponse)

impossible, il y a pas 36 mille sorte de courgette au LIDL    (en général, c'est une variété par légume en vrac)
 
Le top a était un choux fleur dans un Intermarché. C'est quand même assez simple a identifier comme légume

 
J'ai été cette jeune caissière.  
Ca faisait bien rire les papy/mamy....mais ça ne dure pas très longtemps...on finit par reconnaître les différents légumes.  

En même temps elle travaille pas si j'ai bien suivi, heureusement qu'elle fasse quelque chose

 
J'ai eu le céleri. C'était une jeune, ça m'avait touché sans que je sache trop pourquoi.

 
Ma compagne sait faire tout cela et bien plus, mais elle approche dangereusement des 50 ans  

Autant on cuisine nous même car la qualité est bien meilleur mais clairement on ne fais pas d'économie par rapport aux plats préparés ...

 
Tu en fais au moins à long terme sur la santé

 
Pareil.

Pareil.

Tout dépend de ton niveau d’exigence...
Si tu ne veux manger que des trucs assez élaborés, et surtout changer à chaque repas alors forcément tu vas casquer.
Dans mon foyer ce n'est pas du tout comme cela. Par exemple en hiver on fait un grosse soupe de légumes et elle fait toute la semaine pour le repas du soir. Cela ne nous gène pas.
Et idem pour le midi avec des repas traditionnels ( bourguignon, choucroute, etc... ) qui ne sont pas chers et que l'on mange plusieurs jours de suite. Cette semaine par exemple on a cuit un gros poulet fermier de 3.5 kg qui a fait plusieurs jours forcément. Et pour les derniers morceaux pas très présentables -> on a fait des bouchées à la reine ( l'art d’accommoder les restes )
 
Et idem en ce moment on a une énorme paquet de salades vertes qui pousse dans le jardin -> on en mange très souvent. On essaye de varier l'accompagnement ( hier soir avec de la quiche lorraine froide, la veille avec du poisson ) mais ça revient tout le temps à table.  
 
Et ensuite un 2ème facteur qui compte c'est la quantité. Perso je ne mange pas des grosses portions. Va jeter un œil sur le topic du Covid pour voir ce que le forumeur Campedel s'enfile pour le repas du midi -> si je mangeais comme lui d'une part je finirais obèse et d'autre part mon budget bouffe prendrait une sacré augmentation dans les dents    
Heureusement mon métabolisme se porte très bien avec ce que je met dans mon assiette, ouf !
 
edit : d'ailleurs je conseille à tout le monde de tester une diminution de ce qu'ils mettent dans l'assiette. Au pifomètre 30 % de moins.
En général, vu que la plupart des personnes adultes mangent plus que ce qu'ils ont réellement besoin ça passe crème.

Un gros poulet fermier nous fait deux repas (pour 3) ici, on mange beaucoup.
 
MAIS je récupère le gras de cuisson pour congeler et cuire des champignons/légumes plus tard, et la carcasse pour faire un bouillon (24 h de cuisson).
 

Pas de gâchis, parfait  

Un poulet pour 6 portion donc, ce n'est pas ça manger beaucoup

Ça dépend de la taille du bestiau, quand il fait 3.5 kg comme le notre ça commence à faire un bon paquet de viande    
Pour économiser on achète aussi parfois en grosse quantité, vu qu'on a gros congélateur.
Donc on va chez le paysan on lui achète un quart de cochon, 25 kg environ.  
C'est du bio et le prix est sympa ( presque pas plus cher qu'en grande surface, et tout va dans la poche de l'agriculteur )

 
Un gros poulet fermier, si. Et 3 personnes dont une de 4 ans.

Pas sur que cuire pendant 24h une carcasse pour en faire un bouillon soit très économique/écologique  

Pour donner une idée, ici un poulet entre 1.2 et 1.5kg ça fait deux repas à deux adultes.
 
On commence à manger des proportions "normales".

Suite à ta remarque je viens de demander des précisions à ma compagne car je ne connais pas tous les détails    
En gros d'après elle le mieux est de faire cuire une poule dans de l'eau ( environ 1 à 2 heures ) et ensuite le jus de cuisson permet de faire un bouillon directement.
Voila moi j'y connais rien, en tout cas chez nous on fait comme ça. On ne récupère donc pas la carcasse d'un poulet qu'on a fait cuire au four pour faire du bouillon. Cela dit, pour celui qui a une cuisinière à bois ( cad plein de personnes dans ma famille ) faire cuire pendant 24h une carcasse sur la cuisinière ne doit poser aucun souci, vu qu'elle sert aussi pour chauffer. Mais à faire en hiver de préférence.

Ça a pas franchement le même goût avec un poulet farci rôti au four

L'écologie n'est pas une problématique majeure pour moi.
 
 
Non mais pour un bouillon classique oui vous avez raison. Mais je consomme du "bouillon d'os", où on fait bouillir des os de boeuf ou des carcasses de poulet pendant 24 h afin de libérer le collagène. Rien à voir avec ce dont tu parles, Mobilis

Ok    
De toute façon tout le monde avait compris que la cuisine ce n'est pas mon point fort  

Pour nous deux repas et un peu plus (genre des pâtes au poulet).

 
Punaise. J'hésite à commander 15 kilos de boeuf bio,perso.

https://www.viande.info/recommandat [...] ironnement

 
Alors j'espère que tu es végétarien si tu me postes ça.  
Ensuite deux remarques:
 
-je m'en tape,je continuerai à manger de la viande tous les jours
-les 15 kilos c'est pas pour une journée.

L214, fallait oser celle-ci  

L214 ou non, la pollution à base des élevages/consommation de viande est avérée...
Je ne pense pas que l'argument soit d’interdire d'en consommer.
Et je ne suis pas certain que de la viande tous les jours soit par ailleurs une nécessité nutritionnelle...

c'est le topic économie, donc pas de viande, c'est bien trop cher

 
C'est sur. C'est mon choix/ma volonté, et je ne changerai pas sur ce point.

 
Pas faux, les haricots rouges / pois chiches / pois cassés / oeufs c'est bien moins cher

Concernant les AMAP je suis inscrite à une "amap légumes", ça ne me pas forcément économiser mais pas perdre non plus.

Merci

Pas faux
Mais c'est surtout la nocivité pour la santé, le gaspillage de ressources naturelles et la pollution de la planète, qui me dérange.

Il n'y a que les... Qui ne changent pas d'avis

Pour le prix, vu les tarifs des fruits et légumes dans les supermarchés on va dire que c'est kif-kif
Par contre, gros avantages des AMAP :
- c'est local
- c'est bio ( en tout cas pour la notre )
- ce sont des légumes de saisons
- c'est super bon -> et ce dernier point est le plus important, la qualité est juste incomparable avec ce que tu trouves en grande surface. Pour les tomates en particulier la différence gustative est incroyable. Et pour les radis aussi  

C'est plus cher que d'acheter en grande surface.
C'est juste plus éthique et encore pas tous. Exemple "la ruche qui dit oui" qui se gave bien et qui appartient à Xavier Niel (Free)    
 
Un peu de lecture

C'est sur qu'il faut bien se renseigner avant et rencontrer les producteurs.
Dans notre cas, la maraîchère se trouve dans le village à coté du notre. On connaît donc bien sa ferme et ses cultures. Il n'y a pas de différence entre ce qu'elle fait et que l'on fait dans notre potager. Elle a juste des serres nettement plus grosses    
Bref elle est passionnée par son métier et il suffit de goutter ses légumes pour s'en rendre compte.
On paye 10 € pour avoir un panier de légume, souvent bien garni ( par contre on ne choisi pas ce qu'il contient, ce sont les légumes de saisons épicétou, perso j'adhère complètement au concept )

ptin les vieux diplomés d'école de commerce qui surf sur la tendance bobo bio circuit court en ville.... en se taillant un petit 10% oklm