Reprise du message précédent :

 
Ça a un nom particulier ?
http://cfk3.free.fr/Masca/Liste%20 [...] 0light.pdf
En tout cas ils font du rougail...
Les Mascareignes
16 r Austerlitz
69004 LYON

Apparemment il vend pas la saucisse seule. C'est en plat cuisiné (rougail saucisse) (pas cher en plus ) (je pense que je vais aller y faire un tour y'a l'air d'y avoir des trucs interessants )

Sinon comme Andro a dit la saucisse de toulouse c'est bien. Sinon moi je l'ai deja fait avec des diots de savoie (fumés). Tu peux faire un mix des 2.

Pour la recette (avec en gras les ingrédients):
-Mettre les saucisses dans une marmite
-Mettre de l'eau jusqu'à recouvrir les saucisses
-Mettre sur le feu jusqu'à ce que toute l'eau se soit evaporée en ayant pris soin de piquer avec une pointe de couteau les saucisses (pour eviter qu'elles n'eclatent d'une part et qu'elles rendent bien tout leur gras et fumet d'autre part)
-Pendant ce temps (et c'est plutot long donc bien gerer sa montre quand même) éplucher et emincer un oignon.
-Option vaillant: prendre un gros piment (piment marocain) et le couper dans le sens de la longeur (option tres vaillant: ne surtout pas jeter les pepins) en ayant pris soin d'enlever la queue (tout de même on est pas des sauvages )
-Quand toute l'eau s'est evaporée et qu'il ne reste que du gras et du fumet (depot brunatre et collant tres salé et chargé en gout): retirer les saucisses, vider l'excedent de gras, couper les saucisses en rondelles (de la largeur d'une fourchette).
-Remettre les rondelles dans la marmites et faire frire rapidement "cotés pile et face" les rondelles (rapidement parce que ça va assez vite coller au fond à cause du fumet, qui lui même va serieusement noircir).
-Mettre les oignons et les faire fondre en remuant constamment ("l'eau" qu'ils vont rendre va decoller le fumet)
-Mettre le piment si on a choisi l'option vaillance tout en remuant
-Saupoudrer un quart de cuillere à café de curcuma et remuer toujours
-Verser dans la marmite une boite de tomates concassées (on peut aussi mettre des tomates fraiches (2 à 4 suivant la taille de la tomate et du plat) coupées en rondelles fines mais je prefere les boites, plus pratiques d'une part et surtout un peu plus "sucrée" que la tomate fraiche qui tire vers l'acide).
-Ajuster au besoin avec un peu d'eau chaude (robinet, une tasse) pour eviter que ça n'accroche au fond (c'est un plat en sauce, ni une soupe, ni une polenta ). Le cas echeant penser à ajuster le sel. Remuer encore un peu.
-Baisser le feu, couvrir et dans les 10min max couper le feu.

C'est pret.

A servir avec du riz blanc thai qu'on aura pris soin de laver de son amidon avant de le faire cuire merci.

Pro-tip: l'important ce n'est pas les doses mais l'ordre et le timing. Entre le moment où vous commencez à faire frire et le moment où vous couvrez la marmite il se passe 5 à 10 min pas plus. Si c'est plus long c'est que votre feu n'est pas assez fort ou alors que vous etes en train de cramer quelque chose.
Vous l'aurez remarqué la liste des ingredients est plutot succincte. Ce qui signifie que l'essentiel de la qualité de votre plat repose sur la qualité de vos saucisses. Je ne saurais que trop vous conseiller, si vous en avez l'opportunité, de vous procurer de la saucisse reunionnaise. Elles sont assaisonnées, fumées, et coupées pour ça. J'enfonce une porte ouvert mais c'est vraiment important. Et croyez moi je sais mieux que personne qu'il est difficile de s'en procurer.
Disclaimer: vous trouverez sur le net ou auprès de connaissances des recettes sans doute differentes (certains ne font pas bouillir la saucisse, certains ne la font pas frire, d'autres considere le curcuma comme une heresie et d'autres encore prefereraient se couper une couille que de mettre de la tomate en boite, etc, etc...). Elles sont toutes valables mais la mienne est meilleure c'est tout. Testée et approuvée par feue ma grand-mère et classée devant celle de ma mère et de mes tantes par ma cherie (qui pour les besoins de l'etude s'est efforcée de garder un oeil impartial sur cette question Ô combien cruciale).

En vous remerciant de votre attention.

Tu ne mets pas de kombava?
Mais ça a l'air  

Non c'est trop fort en gout. Ca masquerait la saucisse.  
Au pire si je dois en mettre c'est pilé avec des piment cayenne et du sel que je met en lieu et place du piment marocain ouvert en 2.

Tiens j'aurais cru que c'était plus complexe (en terme d'ingrédients) ! Merci ! ^^

 
Ah bon ? en quel langage on fait ça ?  

Intuitivement je dirais le japonnais  

Tous, mais plutôt avec les accolades

Ah hors de question de sauter une ligne pour une accolade    

 
Edit : ah mince je suis con, je saute bien une ligne après mes accolades  
 

 
Ce code de porc

euh tu me le fais comment toi ?

avec un opérateur ternaire

salut  
les places de parking sont gratuites en aout  à lyon ?
je dois aller dans le 2eme rue saint nizier  
 

pas dans le 2°

http://www.tribunedelyon.fr/?la-vi [...] hare=49fe8

un petit généraliste dans le 6e ?

en dessous d'1m60?    
 
 
 

oui, j'ai mal aux couilles, j'ai pas besoin d'un médecin très grand

Bon appart trouvé juste à la sortie du métro Massena. J'ai un peu l'impression de me faire enfler pour le prix (480€ pour 25m2...) mais j'en avais marre de chercher... Au moins j'ai le ciné juste en face

Ptin pour le quartier c'est pas cher. Tu l'as trouvé comment ?  
Faut voir l'état aussi. C'est du neuf ?  
 
Aucun Lyonnais qui loue ou a des plans pour un appart ?

ouais si quelqu'un a un appart à louer merci de me faire passer les annonces en MP je ferais passer à NoMercy ensuite ²

/pute

 
Ainsi que le Toya et le Street Art pas loin, à ne pas négliger!    
J'emménage également à Massena la semaine prochaine  

Leboncoin, proprio qu'a l'air sympa. Déjà entièrement meublé (lit, canap, lave-linge, vaisselle). C'est pas du neuf mais il est en bon état.

Je fais pas trop confiance aux annonces leboncoin

Y a pourtant pas mal de truc. J'avais pas trop envie de passer par une agence. Puis bon si tu visites avant et que tu lis le contrat y a peu de chances de se faire arnaquer je pense...

 
le gars il fait des specialités de toute la planete? Oo

En hors agence, l'essentiel est dessus.

Ben ouais ! Mais ils sont Réunionnais il me semble. Ou Malgaches ? Enfin une île, quoi.

Anglais ? Ou australien peut être. Islandais sinon

tient reviendu toi ?
pas trop de pluie en Normandie

Nop, plutôt eu un chouette temps (enfin pour la normandie - il a pas plu toute la journée quoi ). Et je repars samedi, faut pas déconner.
Tiens je suis passé au club victor hugo de la préfecture, si tu veux faire un peu de muscu, c'est pas mal en attendant la ré-ouverture (et tes prochaines envolées) : il faut prendre rdv, quelqu'un te suit pendant une heure en gros pour orienter le programme. C'est bien physique, et j'ai un "déficit en pectoraux"  

Hannn mon ancienne salle

http://www.lyonresto.com/restauran [...] -9314.html
 
Quelqu'un est déjà aller manger la bas ?
C'est plutôt bien noté pour un restau avec buffet à volonté  

 
Mouais je moyen motivé en plus je suis pas mal pris. Je vais attendre patiemment mes futurs roustes

Un mec te suis déguisé en gros ?

On peut faire une coloc'  

C'est comment Victor Hugo ? Je suis à l'appart, mais j'en suis assez mécontent.

 
Pas besoin de gros supplémentaire, j'étais là
[appeau à Yionel] Et c'était une nana assez jeune et plutôt mignonne [/appeau à Yionel]

Vous sauriez où je peux jouer au bad en août sans être licencié d'un club?