Reprise du message précédent :
elle est bien cette épreuve : la seule où le chef peut manger chaud

Thomas explique sa recette et son choc thermique entre le sel et le bouillon pour cuire les gambas

Ça marche, y a de la vapeur
L'assiette est dressée ensuite, avec bouillon, perle et fleurette

Belle assiette, sérieuse
 
Dégustation : La cuisson est parfaite, le bouillon est élégant. Bcp d'harmonie, élégant et fin, le bouillon a bien parfumé.
Ce plat a sa propre magie.
 
 
 

J'arrive pas a me dire que c'est cuit leurs trucs

Allez bonnuit
Et merci GladiaS pour les caps et le résumé

non, mais ils mettent des trucs qui peuvent se manger pas trop cuit

Bah vu qu'ils ont les épreuves à l'avance, ils se sont déjà entraînés plusieurs fois avant l'émission.

du sable plein la bouffe...

C'est quand même des methodes ou y'a plus d'aleatoire qu'avec des cuissons tradi.  

 
J'vais mettre la viande dans le torchon aussi ...
 
Bonne nuit.

Sarah explique son plat, et raconte ses vacances (à la plage)
Elle fait sentir la chaleur du sable au chef
Elle prépare sa sauce en même temps (5 minutes de cuisson pour le poisson)

 

Présentation logique, le plat la garniture, de la simplicité
Dégustation : pas assez cuit. Il manque 2 minutes pour le chef, et ç'aurait été parfait.
L'idée est formidable, la marinade est excellente, la sauce va très bien avec le poisson. Il manquait 1min et demi

Bn

Sarrang qui blablate son argument marketing

" Seule sur le saaaaaableuh , ca tombe à l'eauuuuuuuu "  

c'est un sauna pas un volcan!

ca ajoute du croquant

  castor

Sarran en mode pipo  

Qui va tenter la cuisson dans la mayo ?

mac lesgy  

Arnaud et ses St-Jacques du Japon
Cuisson à la lave

Il rajoute du Saké noix de coco pour faire la vapeur de la lave qui plonge dans la mer
 

Dégustation : Cuisson parfaite, la texture est fantastique. La feuille de shizo a donné du goût au coquillage
La bouillon aurait pu être moins gras, plus clair, plus élégant, mais c'est un très beau plat
 

l'angoisse sérieux. du sable sous la dent  

La Saint-Jacques du mont bullshit  

Et une petite salade tomate oignon pour Pauline  

je suis quand même impressionné par leurs idées.
Je me demande a qui ils ont volés tout ca

Fifi n'est pas là ?

Pareil

google  

Déjà qualifié cette semaine  

Pauline et son rouget, avec le fer à caraméliser
Elle continue de cuire son truc en expliquant la recette

 
Elle ajoute beaucoup de choses à son assiette (les chefs trouvent qu'il y a trop)

Dégustation : Poisson un peu trop cru, mais de presque rien. Il aime le bouillon, il a dore la pastèque, mais à tout mettre dans l'assiette on perd le principal, le rouget. Il se perd un peu.

  flemme

Mohamed qui a débité 100g de saumon dans un bestiau de 5 kg.

sur les presentations et l'interet televisuel, c'est une super epreuve je trouve.

on aurait dit Mr Bean dans Love Actually c'était sans fin sa prépa

Nan pas toi, eux

ça a l'air cru

edit : ah bah non

je me demande s'ils regardent des editions étrangères d'emission comme top chef.  
Y'a surement du lourd a chopper chez les finalistes.

Les 2 filles en dernière chance

Personne n'a fait une cuisson au flambagou comme Adrien l'an dernier.

momo, pas ds le top, mais il se demerde. j'avais vraiment pas donné cher de sa peau au début.

Mohamed et sa brique
Le chef se demande quelle cuisson il cherche, Mohamed cherche léger, à peine saisi
Il prépare son assiette pendant que le saumon cuit
Fin de cuisson flambée

 
l'assiette

Dégustation : Le poisson est cuit parfaitement, on sent le saké (flambage). Il attendait plus sobre et minimaliste, sans autant d'ingrédients. Mais bcp d'équilibre malgré tout.

Normalement oui