Reprise du message précédent :

Ça c'est un des 12 plats donc c'est normal. J'ai fais un sushi 2* il y avait un sushi par "plat" mais quand tu en mange une 20aine t'as plus faim je t'assure...

Ta photo c'est un cas extrême quand même

J'ai été chez la Scène récemment. Il y a un plat d'asperges, c'est une seul asperge plus la sauce.
1) c'était absolument dingue. Une des meilleurs plat de ma vie je pense (top10 clairement)
2) il y avait genre 12 plats+3 mise en bouche et 2 mignardises. Donc oui tu n'as plus faim a la fin t'inquiète .

La photos ne me choque pas pour un menu dégustation honnêtement, après là ça a pas l'air super cuisiné, c'est plus le travail que la quantité qui me choque.

 
Et en plat y avait quoi ?  

Ba des sushis au sens large (sushi, sashimi , spécialités poisson et crustacés etc....)

C'est plus de la peinture qu'un plat au sens classique du terme. Ca a l'air bon mais comme il disait plus bas t'as intérêt à être concentré sur les saveurs au moment d'avaler la bouchée. T'auras pas une deuxième chance

C'est de la gastronomie. C'est pas fait pour te péter les bide en parlant fort avec un gros rouge.

Pour certains genre Gérard Depardieu ou Luc besson c’est pas du tout mutuellement exclusif

J'apprécie autant me péter le bide avec une énorme raclette que me faire un étoilé en 12 plats. C'est juste différents

 
Non mais 20 sushis c'est l'entrée

 
Si tu arrive a manger tout ce qu'il y a sur la photo fournie en une bouchée, tu risque de t'ettouffer et tu va galérer à renter l'asperge dans entiére dans ta bouche oui.

Personne te force.

 
c'était de l'humour hein
m2T a une dent contre les sushis
 
clairement sur le très haut de gamme, je ne vois rien qui concurrence l'expérience sushi
 
J'espère que toi et ta meuf n'avaient pas mis de parfum.
A Paris c'est peu respecté.

Je faisais mention à leur habitude, pendant les tournages, de se trouver un gastro et d'y aller tous les midis en sifflant copieusement sur la boutanche de rouge. Mais je suis en phase pour la raclette    
 

 
Je pense qu'il faut essayer pour la science    

A 400 balles le menu sans vin je mets bien ce que je veux au resto et elle aussi

Oui enfin même chez les étoilés en dégustation je ne pense pas que 12 services soient la norme et encore moins 12+3+2
Et en menu plus standard 5 ou 7 services même si les quantités sont pas énormes c'est plus que ça.
Pour le goût difficile à dire sans goûter.
Après j'ai peut être tort, j'ai pas les moyens (argent et temps) pour faire assez de étoilés pour être une référence dans ce domaine et peut être que partout sauf les rares endroits où je suis allé le standard c'est 17 services mignardises compris.

 
gros faux pas
c'est vraiment malpoli
 
pour ton info
 
https://www.tableall.com/column/eti [...] 20cuisine.
 
ne sois pas nouveau riche comme ça, c'est hyper vulgaire

 
Genre 150-200g de riz cru + le poisson pour mart123 en entrée... Je me demande ce que donne le plat principal dans le resto type de martin ? Un cassoulet avec 2 cuisse de confit avec 500g de haricots ?

Le mec voulait s’empiffrer de Sushi il est reparti avec une leçon d'étiquette
 
Pour avoir fait une tonne de restaurants de sushi un peu partout dans le monde y compris dans le feutré / haut de gamme : tout le monde se fout de toi, de ta tenue ou de ton odeur tant que tu ne gâches pas leur experience à eux. Et je parlais au Maître Sushi Jap' qui s'en foutait encore plus que les autres

On a retrouvé à cause de qui les restaurants portugais font des plats si copieux pour "une personne"

 
non mais je comprends même pas qu'on débatte ce point lol
 
dans tous les restaurants sushi haut de gamme c'est interdit (au Japon) ou très gentiment déconseillé (en occident) de mettre du parfum
 
c'est juste un truc à savoir quoi
c'est indiqué sur les sites anglais des restos hdg de sushi japonais en général, car les touristes ne sont pas toujours au courant.
 
https://www.google.com/search?q=can [...] e&ie=UTF-8
 
1er lien
https://www.cathaypacific.com/cx/en [...] e%20sushi.
 
c'est ok de pas savoir hein, c'est juste un truc à apprendre quoi

Sauf quand le maître sushi vient exprès en France pour avoir une expérience client différentes des japonais coincé (il a pas dit coincé mais qu'il préférait la clientèle française car plus démonstrative, il savait quand les gens aimaient  
..)
Très sympa le mec nous expliquait comment il bossait d'où venait les poissons etc....

Je parles d'un restos étoilé en France pas d'une chaîne de fast food japonaise

C'est ce que je trouve sympa dans l'étoilé/HDG : le chef qui s'invite en salle et te partage un bout de sa passion. On avait un échange intéressant avec Thierry Marx sur le dessert préparé pour Thomas Pesquet avec les contraintes de l’apesanteur (la langue se gonfle de sang et deviens moins sensible au goût. Faut pouvoir pousser de quelques crans les saveurs sans rendre malsain le plat et aller chercher des composants rigolos comme l'extraction de gélifiant depuis l'écorce d'orange en cuisine moléculaire pour une texture parfaite )
 
Ca me donnerait presque envie de devenir chef à les voir s'amuser comme ça

 
Pkoi une telle insistance

 
Avec son cholestérol il est spectateur désormais, donc il étale un peu sa culture pour compenser.
 
Et c'est un tatamisé de base, aussi.

 
J'aimerais que UNE FOIS sur ce forum hadado réponde un truc du style
 
"mersi je savait pas je ferais attension la prochène foi "

C'est très important de montrer qu'on sait. Surtout quand on parle de japon sur un forum internet d'informaticien  

 
allez pour se réconcilier écoute ça
https://www.youtube.com/watch?v=Aszp-t_GdX8
 
le meilleur de la Bretagne

Alors si tu étais aussi éduqué que tu le penses sur la gastronomie, très très souvent dans les grands resto on t'appelles/mail avant pour justement t'expliquer un peu "les attendu".
Et dans ce cas précis (sushi Yoshinoga si tu veux le nom) ils nous ont appelé pour nous dire qu'il faut être à l'heure, qu'il faut arriver habillé correctement, que les enfants trop jeunes ne sont pas admis ni les groupes trop grands etc ...
Par contre ils n'ont pas parlé de parfum et osef car ni moi ni ma meuf n'en porte.

Et contrairement à toutes ces sois disant règle le chef nous a bien expliqué plein de trucs et aussi justement comment se mange ce qu'il nous préparait etc...

Alors peut être tu es un habitué des sushis gastro aux Japon perso j'ai été une seul fois à Tokyo je suis rentrée à la gueule dans un resto planqué sans même d'indication extérieure comme c'est visiblement le cas la bas (je voulais faire un vrai sushi, j'ai zoné 1h sur le net avec google trad pour trouver cette adresse précise) je suis tombé sur un comptoir avec 8 Jap et un maître sushi qui préparait le truc et... j'ai été super bien accueilli.... C'était délicieux (moins que le 2* parisiens certes) et j'ai lâché 100€ sur une addition en japonnais incompréhensible.

Dans un language des signes approximatif (il ne parlait ni anglais ni français évidemment) le maître sushi m'a expliqué comment je devais manger les trucs, m'a demandé ce que j'aimais, m'a éduqué sur l'art de la table japonais mais personne ne m'a fais chier ou ne m'a renifler le cul pour savoir si j'avais du parfum....ça à été probablement une des meilleurs expérience culinaire incongrue de ma vie et le mec avait l'air très heureux de faire découvrir sa culture culinaire à un newbie .

 
review des grands buffets de narbonne sur le topic idoine.
Un des seuls restos où je suis sorti rempli.
 
Ca me derange pas de manger en petite quantité, j'ai fait moult restos etoilés avec mes parents mais dire que "20 sushis = tu sors remplis", non.

Attendez, j'appelle Louis-san

Les fameux buffet à volonté pour 21€99 dans une ZAC où c'est trop le bon plan tu peux amener ton tupperware et le remplir ça te fait la semaine.
 
Trop bien .

Mais de quoi tu parles cornichon
 
CR ici : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t72568899  

Arrête c'est bien entre une patinoire et un macdo, c'est la version évolué des frites à volonté de l'hypopothamus , je doute que ce soit de très grandes qualités

As-tu une fois eu raison sur quoi que ce soit ?

C'est assez réputé pourtant, même si le côté a volonté ne m'intéresse pas .

Il y a quand même plein de commentaires dégueulasse comme quoi c'est une usine à fric avec des paillettes.

Ça ressemble à la définition d’un restaurant

 
Le montant de la transac de la boîte, ce qui était bien suffisant lifelong.

Surtout impressionné par la quantité que tu arrives à avaler et moins par les plats servis, noyés dans la sauce.