Reprise du message précédent :

 
Pas convaincu par la référence là    
 
 Vu la météo, je suis plus gazpacho et ça prend plus de temps que foutre 3 patates et 2 poireaux dans un mixer et manger ça pendant 1 semaine  

 
8/18 ça fait deja 10h de taf.  
Aujourd'hui j'ai fait du hw et du pulled pork.

Légumes à chaque repas, je n'ai pas précisé mais ça coulait de source. Alterner des haricots verts surgelés, du fenouil frais compoté, des endives poêlées, du brocolis frais, des champignons, des tomates au four  etc etc c'est assez easy. En vrai il faut connaître suffisamment de recettes, c'est ça le truc.

 
On ne tombera pas d’accord. Je crois qu’on mange différemment avec différents ingrédients
 
Pas de surgelés, pas de viande/poisson à tous les repas, etc…

Perso je mange pas après 19h30. En général c'est 19h en ayant le temps de cuisiner avant.  

 
Marrant, 18h c'est déjà tard dans mon prisme maintenant, j'ai lu "avec un boulot prenant qui finit a 18h" et ça ne m'a pas choquée  
 
Même en finissant à 18h, le temps de rentrer, de se détendre un peu et de se mettre en place tu commences à cuisiner à 19h, t'es pas pret de manger quoi
 
J'aimais déjà cuisiner mais depuis que je finis au plus tard à 17h et sans trajet la pluspart du temps j'aime encore mieux.
 
Quelques soirs dans la semaine je fait du classique et j'arrive à cuisiner genre 3 repas avec un genre de batch cooking très simplifié.
Du coup les autres soirs soit je fais rien et on mange ce qui est pret soit je m'amuse a tester une nouvelle recette / cuisiner un truc long.
 
Ce soir je teste un risotto au celeri, c'est pas compliqué mais faut être dispo au fournau pour touiller  
Si tout le monde est occupé dans la maison je touille d'une main en tenant mon livre de l'autre    
 

Lol.
Viande hachée a la poêle, good sauce, basilic du jardin : 10 min.
Cuisson des pâtes: pas plus.

 
Bah non mais ça fait déjà deux repas. Hier c’était avec du fromage et du pain ce soir avec un peu de charcuterie.  
Dimanche au retour du marché c’était haricots verts frais revenus à l’ail et du faux filet, ça prend pas bcp de temps non plus. Même des tartes ou des salades ça prend 1h max. Le temps que le riz ou les pâtes cuisent tu coupes le reste de la salade.

J'entends  

C'est pas une sauce maison ca

 
Pour le coup, c’est Lothiek qui a raison    
 
Hacher l’ail, découper les tomates fraîches, laver et couper les champignons, découper l’onion. Préparer les herbes fraîches = plus de temps qu’ouvrir une boîte et faire cuire des pâtes  

mixer des tomates / tomates pelées et faire mijoter 20min avec des aromates pendant que l'eau chauffe puis cuisson des pâtes

 
Y'a un vrai skill à developper en terme d'organisation.
 
Ca fait des années que je cuisine exclusivement à la maison, je sais exactement quoi faire dans quel ordre pour parraleliser les tâches. J'ai souvent 3 ou les 4 feux de pris sur ma cuisinière à préparer des choses différentes.
 
Et ça m'éclate. C'est du overcooked IRL en solo pour ceux qui connaissent

Nan Mais ca Cest pareil tu peux cumuler. Je prends pas 1h en rentrant, puis je coupe les légumes devant une série comme ça double emploi.

Oui, 20/30 min.

Sauf à être débutant avec un couteau.

10h c'est une petite journée pour moi mais on a pas le même taf normal. Je commence très rarement avant 9h, il me faut finir au moins 1h30 avant de dormir et idéalement j'ai besoin de 7h de sommeil. Tu vois que ca laisse pas beaucoup de temps. Surtout quand je vais au bureau (30min de trajet)

Exactement.

Je cuisine tous les soirs avec légumes & co et on mange vers 19h/19h15 (enfants obligent)

Faut être efficace et organisé

Après si vous faites des plats très élaborés ou cuisson longue forcément...

 
Ben on t’écoute, tu manges quoi? C’est quoi les recettes préférées de la maison ?

Non mais faut pas non plus être un ayatollah.
Des coulis de tomate de qualité, ça se trouve dans le commerce. On peut même se faire livrer d'Italie!

C'est pas boîte buitoni OU pâtes fraîches à la main..

 
C'est un choix de vie, clairement    
 
Avec un emploi du temps comme ça je me nourirait exclusivement de Bolino ou de nouilles chinoises en pot tellement je serais rincée je pense, enfin je tiendrais même pas tout simplement

Perso les haricots verts, c'est LE légume que j'accepte facilement en surgelé. Les frais à depioter toi même c'est ingérable. Si c'est pour acheter du déjà depioté du Kenya, je ne vois pas le gain.
Et niveau qualité, ça reste croquant et vert vif, rien a voir avec les conserves. Certaines marques ont bien reussi.

C'est pas faux

 
Non je suis très serieux.
 
Je sais bien qu’il y a des horaires différents à Paris et en province, mais si tu commences à 7h tu n’es pas obligé de finir tard

Deliveroo est mon amis. Je prétends pas que je vais tenir encore 5ans à ce rythme pour être honnête

 
Le problème est là en fait  

 
J’étais d’accord mais j’ai changé d’avis depuis quelques années
Par contre mon péché mignon c’est les petits pois surgelés. C’est juste trop bon, meilleur que frais… ça et la mayonnaise je préfère les versions industrielles.

tout le monde ne travaille pas dans une cogip avec des horaires relativement fixes

 
La question n’est pas vraiment en rapport avec le sujet.
 
C’est pas de trouver une super recette pour épater la galerie. C’est plus la répétition quotidienne de cuisiner avec 0 plat préparé ou surgelé.
 
Que certains fassent ne me surprend pas et est tout à fait respectable et compréhensible.
 
J’ai aussi quelques recettes faciles et rapides. Mais quand tu ne bouffes pas beaucoup de viande/poisson, il faut être un peu plus créatif que manger des pâtes ou réchauffer des haricots surgelés.

Les surgelés "bruts" c'est clairement très bien, y'a pas beaucoup plus de pertes de vitamines que du frais qui a passé plusieurs jours a transiter/ être stocké.
 
Mention spéciale pour les épinards dont on raffole en palaak paneer ici, jamais je fait ça avec des frais, il me faut 2h pour découper et préparer de quoi faire 3 petites portions

Ca revient au même, si je commençais plutôt je devrais me lever plus tôt et donc me coucher plus tôt. J'optimise par rapport a mon rythme c'est quasi militaire honnêtement. Je suis a 5min dans mes journées jusqu'à à peu près 22h

 
C'est déjà bien d'avoir un genre de "limite" en tête, de te rendre compte que tu es surement à 110% minimum et que tu te crames doucement.
Le tout c'est de sortir avant la sortie de route violente, sinon y'a du dégat

 
Mon pote qui a sa boîte vient de faire une embolie pulmonaire.
 
Je me demande ce qui pousse les gens à bosser autant.
Les années qui défilent pour quelques euros de plus, ça restera toujours un peu un mystère pour moi.

Non pas la mayo indus, satanas
C'est si simple de varier en plus
T'es américaine ou quoi  

Petits poids ou epinards frais, purées de pois chiches (dont on enlève la peau un par un évidemment), bidules fourés ou pigeon désossé, etc...

Tout un tas de trucs qu'on ne mange plus depuis qu'on n'à plus de cuisiniére parce que c'est trop long/chiant

Pourquoi "0" surgelés ?
Comme le dit Filob, en produits raw, on trouve du très bien et c'est pratique.

 
Je ne vais rien t apprendre, mais fait attention au burn-out avec ce genre de manque de flexibilité.
 
On a connu ça avec les jumeaux avant leurs 3 ans ( planning sans aucune marge de manœuvre du lever au coucher ) et c’est épuisant à la fois mentalement et physiquement.
 
Avec la taille qu’à pris ta structure, tu ne peux pas déléguer plus de choses ?

 
Rien à voir avec les euros à mon avis.
 
La reconnaissance des pairs, laisser sa marque, avoir "son" truc construit de ses mains, le frisson régulièrement quand ça va pas/y'a un gros coup etc.
 
D'autres ont des enfants, construisent leur maison ou font du parachutisme

+1
 
c'est bien plus chronophage

 
On mange très peu de viande / poisson ici, j'ai pas spécialement vu de différence puis ça enlève un élément à préparer.

C'est quoi le lien entre une embolie pulmonaire et le fait de bosser

J'ai un pote qui n'a jamais bossé de sa vie et qui en a fait une a moins de 50 ans (a laquelle il a survecu heureusement)