Reprise du message précédent :

Car ça fait chier les fournisseur de vendre ça. Ca prend beaucoup de poids dans un camion pour peu de marge. Résultat, ils font tout pour dissuader les client d'acheter ce type de produit. Les boulangeries près d'un Métro vont acheter directement à Métro plutôt que de passer par les fournisseurs habituels de boulangerie (les boulangerie ne travaillent pas avec Métro en règle général). Les autres comme la mienne sont obligé d'acheter via les fournisseurs car Métro est trop loin.
 
Ne pas oublier qu'il y a marqué "interdit à la vente à l'unité" sur les cannette de pack de grande surface, raison pour laquelle nous ne pouvons pas acheter/revendre les cannettes en grande surface. Par contre les boui-boui estival eux ont souvent aucun scrupule à ne pas respecter ça et achète direct à Leclerc en promo leur canette   .

Tu peux pas savoir même en posant la question car la plupart n'assument pas.
 
Tu peux avoir de l'artisanal ou de l'industriel bien dégueulasse comme du très bon. Au final, du moment que c'est bon, rien à foutre de la provenance perso.
Il faut être clair, 95% des pâtissiers ne savent pas faire correctement de la viennoiserie. C'est le résultat quand on envoi que des cassos dans cette filière et que l'on baisse le niveau du CAP. J'ai vu pas mal de jeune ayant eu leur CAP pâtissier en sachant pas faire un gâteau seul.
 
J'ai travaillé avec des jeune apprenti pâtissier en 2017 qui au bout de 2 ans de CFA n'avait fait que 4 fois de la viennoiserie à l'école alors que moi il y a 15 ans en boulangerie, j'en faisais au moins une fois par semaine (soit environ 40 fois en deux ans). Pendant ma formation adulte de pâtissier, j'ai du en faire 30 fois en 7 mois.

Même un gâteau au yaourt ?

Hey le topic, ça va, tranquille ?

ce confinement, meilleure chose jamais quand même presque

Tj aussi tranquillou ici, qu'est ce qu'on est bien , le petit rythme tranquille du quotidien qui est mis en place

Égoïstement je pourrais souhaiter qu'il dure encore 6 mois, ça serait juste chiant de plus avoir de salle, les poids de 2x20kg, c'est très léger.

le ciel est pas top pour continuer à s'entrainer sur le nouvel hobby en ce moment

Seul truc négatif, le budget bouffe, 800/850e pour un mois à 2 ici, vu qu'on se fait bcp de plats traiteur, on va aider les restaus locaux en allant / se faisant livrer des plats etc etc

La COGIP nous à obligé à poser 6 jours de congés sur les RTT 2020 ... le seul petit truc chiant

Tj aussi peu d'activité donc le TT est assez light, ça laisse bcp de temps tranquille

ET il est prévu que les équipes non essentielle à être sur site n'y retourne pas à Lyon après le 11 mai .... donc c'est pas demain que ça va s'arrêter

Voila voila, la vie est putain de belle quand même sans prise de tête  

Tu as déjà vu un gâteau au yaourt dans une boulangerie/pâtisserie ?    

Donc ils savent faire des gâteaux

Non car je pense que peu de pâtissier savent c'est quoi un gâteau au yaourt. C'est pas une chose que tu apprends quand tu veux être pâtissiers    
C'est comme le gâteau au riz, ça s'apprend pas à l'école mais dans des livree/internet/maman/mamie mais surement pas dans le milieu pro.
 
Perso, j'ai jamais vu un gâteau au yaourt de ma vie.

 
Tu traines pas avec les bonnes personnes  

Cqfd

Je préfères mettre 150 balles par an ailleurs que dans un truc qui crache à 99% de la merde. Après chacun ses goûts

Merci  

Parce qu'à écouter certains ici il n'y a que des gentils artisans dont la prod est  100% maison, que  de l'industriel ça se voit à 5 kilomètres, même s'ils ne savent pas vraiment à quoi ça ressemble puisqu'ils n'en n'ont jamais mangé du coup  

Si je suis tes chiffres vous devez vendre environ 50 canettes par jour vu que vous les payez 1€ au lieu de 50 centimes, vous "perdez" (ne gagnez pas) 50 centimes par canette soit 25€/jour. En supposant que vous les vendez surtout les jours ouvrés (20 par mois mais c'est probablement plus), ça fait quand même le tour de camion a métro a 500€/mois. A ce tarif là je suis prêt à vous trouver quelqu'un qui vous le fait une fois par mois contre 250€...
Plus sérieusement je trouve ça surprenant...

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Ces histoires de confinement et la probabilité d’avoir mon bail qui se finit, ça me fait me demander si je ne dois pas trouver un appartement dans un autre coin moins cher pendant 1 an en attendant de voir comment les choses vont évoluer.
 
Parce que payer un premium pour des activités qui ne sont plus possibles, ça ne semble pas être la meilleure stratégie.
 
J’ai vu des supers chalets sur Tahoe pour 50% moins cher, peut être qu’un an à la montagne serait vivable...

Les patrons de ma mof lui demande de bien enlever les étiquettes sur les cartons de croissants surgelés.
Ce qui est funki c'est que les gens ne tarissent pas d'éloges sur la qualité des viennoiseries.

Tu penses que les activités vont être limitées pendant plusieurs mois?

Tu n’as pas besoin de te rendre régulièrement dans la baie ?
Sinon pourquoi ne pas remonter la côte vers un coin surfable et plein de poisson ?
 
1 an ça paraît long pour la reprise, vu comme votre président pousse.

Pas d'inquiétude du côté de la PME de ta compagne ?

Ça sent le T2 à Tours  

Tu serais étonné de la mansuétude dont font preuve les clients sur la qualité des viennoiseries et du pain, un peu comme pour les restaurants italiens tiens. Maintenant la qualité moyenne pour le pain a augmenté parce que de gros fournisseurs industriels filent un truc tout prêt et qui plait en moyenne, ça a fait voiture-balai
 
Tu parles d’une situation de monopole aussi. C’est pas le cas j’imagine.
 

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Si tu es un boulanger consciencieux rien ne t’empêche de changer de fournisseur si cela se produit, sauf si monopole.
Si tu n’es pas consciencieux tu aurais de toute façon vendu de la basse qualité.

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Et tu as toujours la possibilité de reprendre la main ! On parle de farine et de beurre, pas de semi-conducteurs.

 
Ils sont un peu pénible, ils reprennent l activité la çà y est  
 
Madame veut encore rester en chômage partiel tranquille de son côté.  
 
Pour la période mars / avril, le carnet de commande correspond à 50% de celui de 2019, c est pas trop mal pour « sauver les meubles » je trouve.  
 
Mais la pme est à l opposé de ma cogip, 0 communication, pas d infos descendantes données à tlm ... faut qu’elle aille elle même à la pêche aux infos  
 
Alors que de l autre côté moi j ai des call toutes les semaines pour faire un point sur la situation niveau groupe .... j ai des mails de suivi à foison ... des sondages du CSE pour demander comment on va ... limite « c est trop »
 
Voir même des sms :
 

Bon, en complément de notre passage à 4.5 jours sur 5 et baisse de salaire de 7%, j'ai négocié un truc de mon coté.
 
J'accepte de perdre encore 1.5k€ brut sur 2020 (en plus des 7%) mais je passe définitivement au forfait 200 jours avec une augmentation de 4.9% (sur mon salaire initial) (donc effectif au 1er janvier).
 
Donc mon nouveau salaire fixe : 64k€ pour 200 jours annuels. Ça commence à être sacrément convenable pour Nancy.
Package total à 71k€ quand on refera des bénéf l'année prochaine.
Sans compter l'augmentation générale de 2021.

Ta boîte n'a pas un bon historique avec la gestion des fragiles comme toi.

 
Ouais mais c est un peu trop justement.
 
Bof j ai jamais rien eu à voir avec ça

Désolé de vous avoir poser la question les bro du topic

 
Que ce soit dans la vie réelle ou virtuelle c est fou comme tout les messages doivent être lisses et conformes à la pensée « bienveillante » générale.

Venant des chinois il faut s'attendre a ce genre de coup bas dorénavant  

200 jours c'est le temps de travail normal en fait non ?  
si on enlève les congés, les 2 jours de week-end, les jours fériés, chômés, les rtt ... on est tous a 200 jours  

 
Une attaque sur sa taille, c'est bas, tres bas Mr Axklaus  
 
 

 
Dans beaucoup de COGIP surement mais nous, on était plutôt aux 225 jours en fait.
 
Donc pour juin 2020 -> mai 2021, ça me fera 28 CP et 25 RTT (à la place de 28CP et 0 RTT).

Je suis vietnamien hein tu veux pas te prendre un TT pour amalgame viet chinois non plus hein ?

Que fais-tu ici si tu n'es pas monté comme un Han ?

 
C est plus triste Qu autre chose  

 
 
En 2020 il y a 253 jours ouvrés.
Si tu ne bosses que 200 jours ça veut dire que tu as presque 11 semaines de vacances !
En optimisant un peu avec les ponts tu dois approcher des 3 mois de vacances dans l'année.
Beau score
 
 
Edit : presque aussi bien qu'un prof

Ils font aussi bcp d'argent avec le on line payant..d'ailleurs les consoliers vont privilégier de plus en plus les abo à leur service. cela fait une rente permanente
 

C'est vrai mais je ne suis pas à l'aise sur la discrimination sur l'accent..après ils ont eu l'honnete de le reconnaitre.
 
 
Tiens avec le TT (télétravail je précise) qui se généralise. Je me demande si la limite des 2jours par semaine de TT ne sera pas cassée rapidement par les grosses cogips. Dans ce cas, pour moi, si tu es à 3 jours de TT par semaine ..ben tu peux vivre ou tu veux (enfin dans le pays donc en France ). Qu'en pensez vous ?