Reprise du message précédent :
Ah, et ma femme m'a offert ça :

http://www.whisky.fr/media/catalog [...] m18646.jpg

C'est bien ça?
 
Mon caviste me l'avait proposé la dernière fois...

Sûrement mieux que le johnnie walker du restaurant marocain où je l'ai reçu

Feedback plus tard, peut être ce soir ou ce week-end

A partir du 4 octobre, pas mal de bouteille en promo chez Carrefour Market avec des prix intéressants : http://catalogue.carrefour.fr/carrefour-market
Y a moyen de se faire plaisir avec la liste à votre avis?  
 
Sinon j'ai récupéré mon Aberlour 12, dégustation dimanche. Ca y ai je suis dans la secte
 
 

Bonne dégustation .
Sans avoir lu le prospectus carrefour :
bas prix : Tu peux prendre du monkey shoulder également.
Moyen : laph 10 ans
Cher :  les Lagavulin 16 ans et Ardbeg 10 Ans
Plus cher : Laphroaig 18 ans

Le Laga 16 est à un bon prix

hello les amis  
 
j'ai une question pour les super pro de la dégustation de whisky
 
je suis a la recherche d'accord plat/whisky un peu surprenant  
pas d'accord bateau genre Talisker/saumon fumée
 
des truc avec des plats bien précis qui s'accordent avec des bouteilles bien précises  
 
des idées ?
 
merci

Lagavulin / endives au roquefort?

Lagavulin/pain d'épices/roquefort ça passe super bien

Lochside 49y Cooper's choice/ cacahuetes?

Des trucs qui marchent bien avec la tourbe: roquefort, tapenade, radis noir, noix
Avec les jap type coffey grain: saumon fumé

laga / mousse au chocolat

 
C'est noté
 

 
Oui, c'est celui que j'avais vue.
Et le Nikka que je veux absolument, car bien aimé au restaurant

Prix normal

 
 
Bof, pas de quoi se relever la nuit.
On trouve les mêmes prix et plus de choix dans n'importe quelle GS tout le temps.
Je comprends pas en quoi ils font une spéciale whisky...

Boah personne n'ose essayer mais si ca se trouve c'est la combo qui tue

 
Mais tellement    
Et en général avec n'importe quel dessert au chocolat le Laga s'accorde parfaitement

Tous les laga sont comme ça ?

chez bruichladich, prennez plutôt le port charlotte, il y a de la tourbance dedans

Ou de l'Octomore...

Là j'ai pris un Cardhu 12 au supermarché pour 28 balles. Je connais pas, à voir

tu risques d'être déçu, pour moi ça n'a pas d’intérêt à part pour le néophyte

Demandez un refound

Arf. Bon je goûterai ce soir

Bon ben c'est pas si mal le Cardhu... C'est pas d'une grande complexité mais ça reste agréable.

ça se boit oui, mais pour le même prix ou avoisinant tu peux avoir mieux

Ouai. Déjà je préfère le Aberlour 12 dans ces tarifs
 
Après ça faisait partie des whiskies "de supermarché" que je connaissais pas donc j'avais envie de tester

C'est excellent, Bruichladdich.
Pas goûté le Scottish Barley mais le Islay Barley non tourbé est une grosse tuerie, je le préfère au Port Charlotte, c'est aussi puissant et plus fin amha.
 
Mon caviste faisait une foire aux vins et des promos, dans le tas il y avait un malt : un Ardmore Peated 4 ans Small Batch de chez Jean Boyer (la collection Gifted Stills). Comme j'ai un a priori positif sur Ardmore je me suis laissé tenter vu le prix (42 €). A l'ouverture c'est quand même un peu décevant : la tourbe est là mais écrase tout, le reste fait vraiment très jeune, limite eau-de-vie. Faut voir comment ça évolue car ma précédente quille d'Ardmore était passée de passable à très bonne avec bcp d'aération, mais le potentiel me parait assez faible, j'aurais mieux fait de commander un Oogie sur whiskysite pour le dernier jour de promal.
 
Du coup comme j'avais eu la main assez lourde j'ai tenté de verser une goutte de mon Clynelish Dun Bheagan dedans pour jouer à l'apprenti blender.
Surprise : bien que très minoritaire en volume, le Clynelish a tout bouffé, je ne sentais presque plus la tourbe mais que les épices.
Par contre on peut pas dire que le mélange soit fameux, c'est mon Clynelish en moins bien, et ça fait ressortir un goût de bois vert un peu amer.
Bref ça doit pas être si simple de faire de beaux assemblages.

Je comprend pas comment tu peux dire que le islay Barley est une tuerie. Je l'ai gouté au SITS l'année passée et je l'ai trouvé moyen et sans interet.
Dans le meme ordre de tarif je prefere un Abunadh ou un Arran Single cask par exemple, voir meme un Nadura.

Retour de vacances, j'ai déballé mes Laddiemp4
Ça fait vraiment bizarre des quilles de 20cl

l'aberlour 12 double cask matured    
à 30 balles chez carrouf
il est pas mal qd même  

 
Si j'en avais encore auprès de moi je te dirais bien ça mais comme la bouteille à l'époque n'avait pas duré un mois, j'ai juste le souvenir de quelque chose qui enterrait la plupart des non tourbés que j'avais goûtés avant lui (soit des OB de la même gamme de prix évidemment).
Pas photo en tout cas avec le Abunadh, le profil du Bruichladdich est bien plus ma came.
 
 

Hello,

Je suis passé chez eux, à Marseille, j'ai profité d'une obligation d'aller sur Marseille pour récupérer une bouteille en attente. Le gars qui s'occupe du magasin est sympa et n'est pas un pousse au crime, c'est agréable. Il a l'air de connaitre les produits qu'il vend, ce qui est un minimum mais n'est pas si fréquent.
 
Du coup, j'ai, trop rapidement malheureusement, goûté à leur Ledaig. Pas mal du tout, d'autant que c'est un brut de fût il me semble. 85 euros la quille. Pourrait être un cadeau de Noël sympa.
 
Sébastien.

Hello,

Il faut lui laisser le temps de s'ouvrir. Après il est fin, agréable.
 
Je mets le Bowmore Small Batch dans la même catégorie en termes de rapport qualité/prix.
 
Sébastien.

Hello,

Je l'ai goûté il y a peu, assez étrangement, de mémoire l'impression que le fumé ressort plus que sur le Laga 16 de base. Moi j'ai trouvé ça bon, mais à savoir à mon avis avant d'acheter.
 
Sébastien.

Hello,

J'ai été déçu par le Artist Blend. A mon avis, autant prendre un bon bourbon, un bon rye, ou je ne sais pas.... au pire un Nikka Coffey Grain (easy drinking).
 
Sébastien.

C'est un peu plus complexe que ça. Faut avoir senti de la tourbe brûler pour comprendre ce que tourbé veut dire. C'est une odeur un peu acre proche du crésyl (désinfectant)... Oui, je sais dit comme ça, c'est pas très engageant.
 
Il y a une claire différence entre la tourbe humide que tu vas aller sentir dans les tourbières, directement, qui est en effet proche de ce que tu appellerais terreux, de la tourbe sèche, et de la même tourbe qui sert de combustible.
 
Disons, que le tourbé ce serait plutôt qqchose de fumé-médicinal-camphré (pas chaque parfum en plus de l'autre, mais un truc qui reprendrait les trois indistinctement)... Pour moi, c'est le Laphroaig qui est le plus proche de cette définition.
 
Sébastien.

Hello,

Pas forcément surprenant mais...
 
Le guide hachette des whiskies :
- Laga 16 => Tarte au chocolat et à la cardamome
- Aberlour 12 : agneau en croûte de fruits secs
- Aultmore 12 : filet bar aux agrumes
- Benromach 10 : rôti de porc aux pruneaux
- Glendronach 15 revival : saucisson fumé
- Glenfarclas 105 : viande fumée
- Knockando 12 : haddock aux pommes à l'anglaise
- Ben Nevis 10 : Noisettes d'agneau grillées, sauce cappuccino
- Clynelish 14 : assortiment de suhsis / sashimis
- Dalwhinnie 15 : Epaule d'agneau farcie aux fruits secs
- Glenmorangie 10 : assiette de saumon fumé et crème aigre
- Highland Park 12 : Selle d'agneau, carottes au miel
- Oban 14 : saumon rôti aux épices
- Talisker 10 : sardines grillées (il faut avoir des voisins compréhensifs)
- Ardbeg Oogie : Boeuf en daube
- Ardbeg 10 ou Big Peat : salade d'agrumes (à tester ça va être de saison)
- Bowmore 12 : moules cuites sous aiguilles de pin (ultra simple à faire, mais faut un BBQ et de grosses moules)
- Bowmore small batch : homard grillé au gingembre et citron
- Caol Ila 12 : homard grillé
- Laphroaig Quarter Cask : sorbet à la mandarine
- Spingbank 12 : poêlée de champignons sauvages (à tester c'est de saison) voire note plus bas
- Spice Tree : brownie à l'orange confite
- Peat monster : feuilleté aux poires et au stilton (ça ça doit envoyer du bois, va falloir que je me teste ça un jour)
- Timorous beastie : validé avec du comté mais conseillé avec cantal
- Smokehead : fromage à pâte persillée et noix
- Readbreast 12 : canard aux figues (selon ta zone géographique c'est peut-être encore de saison pour les figues)
- Readbreast 15 : épaule d'agneau au miel et aux épices
- Greenspot : turbo à la crème
- Connemara : assortiment de makis
- NFTB : crumble aux pommes et/ou aux poires
- Nikka Coffey Grain : carpaccio de saint-jacques à l'huile de truffe (classe)
- Nikka Coffey Malt : pintade aux pruneaux
- Nikka All Malt : glace vanille et cerises amarena
- Nikka Red Pure Malt : glace au mascarpone et gelée de poires
- Nikka Black Pure Malt : curry d'agneau (lire la note plus bas)
- Nikka White Pure Malt : salade de fraises au sirop de roses (l'année prochaine donc)
- Blanton's special reserve : rôti de porc aux pommes et aux épices douces
- Buffalo trace : gaufres aux sirop d'érable (ça doit le faire aussi avec des pancakes et des crêpes)
- Eagle rare : tarte aux pommes et à la canelle
- Four roses : crumble à la rhubarbe
- Elijah Craig 12 : tarte tatin, crême anglaise
- Rittenhouse Straight Rye : chocolat à l'orange
- Jim Beam White Label : île flottante avec amandes caramélisées
- Knob Creek : baba au bourbon
- Booker's 7 ans : steak au poivre
- Maker's Mark : salade de maïs et avocat au crabe
- Woodford Reserve : magrets de canard au miel et aux fruits rouges
- Amrut fusion : rougets grillés au fenouil
 
Et a priori, jamais d'ail avec le whisky.
 
Sébastien.

 
 
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