Reprise du message précédent :

 
Si j'avais découvert le forum plus tôt, c'est probablement ce que j'aurais fait en effet.
 
Dalwhinie donc. A lire les infos sur LMDW : "De couleur jaune doré, le nez épicé, herbacé et légèrement fumé évoque avec élégance la cire et le miel mais reste dans l'ensemble proche de l'orge. La bouche sucrée confirme le nez. La finale laiteuse possède une légère âcreté, des notes de réglisse, d'orge fumée, de citronnelle et d'anis."
 
Pour le Glenmorangie : "Couleur : Bel or pâle.
Nez : Imaginez vous dans un jardin italien entouré de mandariniers, citronniers, poiriers, pommiers et pêchers. Leurs fruits mûrs dégagent au soleil tous leurs arômes. Dégustez une crème glacée à la vanille et appréciez les belles notes de géranium et de menthe qui apparaissent progressivement. Voici un bouquet qui s’ouvrira encore un peu plus en ajoutant un trait d’eau : les notes florales de géranium se découvrent avec des abricots, de la bergamote et des mandarines. L’eucalyptus et le gingembre complètent cette sublime myriade.
Bouche : C’est d’abord le festival de fruits que vous avez ramassés dans le jardin. Une vanille soyeuse enrobe ces mandarines fraîches et citrons acidulés. Des notes d’amandes craquantes, de noix de coco et d’épices douces ajoutent au nectar complexité et élégance.
Finale : Le charme et la persistance remarquable de ces fruits savoureux."
 
Ca ne me semble pas forcément correspondre...
 
En même temps concernant le Glenmorangie je ne retrouve pas la description faite en bouche... LMDW, peut-être pas la meilleure source d'info donc, ou mon palais mérite meilleure éducation.
 
Sébastien.

on ne saurait mieux te conseiller que de tester en Supermarché les classiques :
Lagavulin 16 Ans
Laphroaig 10 ans
Monkey Shoulder

 
Oé enfin faut se détendre avec le monkey shoulder, c'est une excellente bouteille à se peter tout seul un vendredi soir, de la à le deguster faut pas déconner.
Je prefere le Glenmo de loin.

Après, le laga sera pas "proche" de son glen, loin de là même

J'ai pas testé le glenmo. Mais je préfère de loin un monkey à un glenfiddish 15

 
En effet. Cela dit, dans sa gamme c'est pas mal du tout. Derrière le côté fumé/tourbé on y trouve aussi du fruité.
 

 
Le monkey, connais pas. Par contre en effet, je trouve que les Glenfiddish se foutent un peu de la gueule du monde.
 
Sébastien.

On conseille souvent le laga que l'on trouve facilement en supermarché mais quitte à conseiller du tourbé, je trouve qu'on ne cite pas assez le caol ila 12
Aussi facilement trouvable, une dizaine d'euros moins cher et il vaut carrément le coup !

Le Glenmorangie de base n'est en effet pas transcendant, mais les versions avec une finition supplémentaire valent un peu plus le déplacement (par exemple la Quinta Ruban si tu veux des notes épicées). Le problème est que le tarif de certains de leurs embouteillages est quand même un peu trop élevé au regard de la qualité, mais il y en a déjà quelques uns à tester en restant aux alentours de 50 €.

 
comme déjà dit souvent, c'est plutôt bien si tu trouves des trucs différents : tu commences à te faire une référence gustative
 
pour moi le glenmorangie est sur les agrumes (vraiment léger dans la version de base dont je ne raffole pas) et le dalwhinie un peu plus sur l'herbeux/céréales
 
je trouve également qu'ils sont assez proches, représentant assez bien la base des highlands

- Gouté Nikka" all malt" pas grand-chose à lui reprocher surtout pour 24€05 jusqu'à présent ma meilleure impression dans cette gamme de prix maintenant je ne suis pas un grand connaisseur  

D'un, et de deux ça ne vieillit pas du tout de la même manière.

Nikka taketsuru 12 yr à 33€ à U Express. Y avait le NAS, mais le prix était pas marqué.

Édit : lol, le 12 ans est pas un pur malt, j'ai déconné de le prendre...

T'es sûr ?
Je crois bien que tous les Taketsuru sont des blended malts (Yoichi + Miyagikyo).

Sûr de quoi ?

Le NAS est noté 'single malt' sur D2 ( http://m.drankdozijn.nl/artikel/fl [...] n-age-70cl ) mais avec blend dans la description...

Sûr que le 12 n'est pas un "Pure Malt" ?
 
Les Taketsuru ne sont pas des SM, ça c'est sûr.
Pour moi ce sont tous des blended malts (= pure malts).

Oui.
Yoichi et Miya = single. Taketsuru = blend des deux précités.

Oui, c'est marqué sur l'étiquette derrière (mais pas devant, les fzdp). Tant pis. Il a l'air de sentir bon, et ça sera le premier Blended que j'achète depuis des siècles.

Qu'est-ce qui est marqué ?

On ne se comprend pas

Taketsuru = pure malt (appellation pourrie japonaise) = blended malt (appellation claire SWA)

Pardon, dans mon premier message je voulais écrire Single et pas Pur. C'est bien  un pure malt, mais pas single, et derrière y a bien  marqué Blended.

Pure Malt n'est pas (et n'a jamais été) synonyme de Single Malt

Est-il possible qu'une bouteille de Bowmore 18 ans, où 2 verres furent dégusté avant de bien renfermer la bouteille et de la laisser au fond d'un placard relativement épargné par les changements de température durant 3 mois soit meilleur au goût ? Un de mes amis m'a fait goûter et affirme qu'il a un goût plus fin, parce que meilleure proportion entre l'air et le liquide. Exact ? Ou c'est seulement pour m'impressionner ?

C'est même très probable
 
C'est comme le pinard, à l'ouverture de la bouteille le whisky n'exprime pas tous ses arômes.
On dit que le meilleur est entre le premier et le dernier quart, c'est-à-dire qu'il faut un peu d'aération mais ne pas attendre qu'il s'évente lorsque la bouteille est pratiquement vide. C'est un peu exagéré mais c'est l'idée.

Certains poussent même le vice jusqu'à ouvrir une bouteille, prendre un ou deux verres, la refermer et la laisser 3 semaines sans plus y toucher. Le tout pour laisser les réactions redox se faire à leur aise.

 
Bah, c'est pas trop farfelue finalement...  

Au final si t'as plus de 5 ou 6 bouteilles ça se fait sans même y penser puisque tu revisites rarement la même bouteille dans le mois ...

Attention toutefois parait que les tourbés s'altèrent sur le long terme par contre

Oui, ceci dit j'ai jamais rien remarqué de ce genre (après si long terme c'est 4-5 ans, c'est normal, mes bouteilles ne durent pas si longtemps).

Oui c'est sur après j'évite d'avoir 5-6 tourbés en même temps d'ouvert pour justement que ça descende pas trop lentement.

Aujourd'hui j'ai découvert une bouteille de whisky alsacien. A la base je suis très septique sur la prod française (bière ou whisky d'ailleurs). C'est un blend de chez Meyer's: le Hohwarth.  
 
Bah écoutez c'est pas mal du tout! C'est très rond, très pâtissier, vachement porté sur la vanille, caramel, toffee, crème brûlée. C'est assez sucré en final. Ça reste pas hyper longtemps en bouche mais c'est correct.  
 
Le prix: 22 euros. Bah franchement à ce tarif je prend. Moins cher qu'un MS et assez original.

Quelqu'un va au "Spirit in the Sky" a Bruxelles en novembre ?

Perso les seuls bon whiskies français que j'ai goûtés ce sont des Glann Ar Mor.

http://privatewhiskysociety.com/gl [...] aout-news/
   
 
J'avais goûté un armorik que j'avais bien aimé. D'ailleurs, j'hésite à m'en prendre une bouteille. J'aimerais bien regoûter avant mais j'en ai pas la possibilité. Tant pis, je la prendrai peut-être yolo

Non ils ont annulé la fermeture.
Histoire pas très claire d'ailleurs.

cool

Pourriez vous me filer quelques précisions sur la filtration à froid ?  
Si j'ai bien compris, ça sert au moment de la mise en bouteille lorsqu'on baisse le degré alcoolique sous les 46° à éviter que le whisky ne soit trouble (mais ça enlève des saveurs). Mais pour un whisky au dessus de 46° ? Il est pas trouble, mais si j'ajoute de l'eau il le deviendra pas s'il est filtré à froid ?

 
Justement je suis entrain de me dire que le Glenmorangie Astar fait partie de ces bouteilles.
En le rachetant à l'ouverture j'ai apprécié mais il me manquait quelque chose par rapport à mes souvenirs.
Plus d'un mois après avoir ouvert la bouteille je viens me reprendre un verre et ça y est tout est là.    

 
 
le astar

Glenmo

ils sont filtrés à froid ?
(c'était pour upper ma question juste au dessus )

Non mais en fait ils ne ferment pas et ils vont également ouvrir une distillerie en Ecosse. http://www.gartbreck.com/

C'est pour éviter que le whisky ne se trouble à basse température, un whisky à 40% et température ambiante n'étant pas trouble.
 
Les acides gras à longue chaîne qu'on enlève lors de la filtration à froid précipitent lors d'un passage à basse température et forment donc une "brume" qui trouble le whisky. Cette précipitation est réversible, il suffit de replacer le whisky à température ambiante (ne pas y foutre de glaçon ou le sortir de la cave ^^).
 
Comme tu le dis ce n'est fait que pour certains whiskies embouteillés à 46% ou moins.
Les whiskies embouteillés à plus de 46% ne sont pas filtrés à froid pour plusieurs raisons a priori :
- les acides gras ne précipitent pas à plus de 46%, donc si on stocke le whisky à la cave ou qu'on y met des glaçons, il ne se troublera pas ;
- il y a peu de chances que le buveur dilue le whisky à un point tel qu'il passe sous 46% ;
- si t'achètes un whisky à plus de 46%, a priori tu t'y connais un peu et tu sais que le trouble sera passager, donc la marque n'a pas à avoir "peur" de ta réaction.
 
Si tu dilues ton Oogie jusqu'à 43% il ne se troublera pas tant que tu le gardes à température ambiante.