Reprise du message précédent :

talisker 10 tu devrais aimé, c'est "iodé" avec un bon retour de poivre sur le final  

En général dans les soirées "Tasting" t'as une assiette de charcutaille et un panière à pain.
 
Après en cuisine whisky/bouffe, j'avais essayé une recette de gnocchis aux crevettes flambés au whisky, c'est plutôt pas mal, et ça prépare les papilles pour déguster 3-4 drams derrière

J"en avais souvent déjà entendu parler en bien. Allez dans ma liste  

La confiture au whisky aussi c'est bon.

 
Lagavulin-Roquefort
Lagavulin-Foie gras
et un que j'ai pas encore testé mais dont j'ai déjà entendu souvent parler Lagavulin-huitres
   
 

 
+1
j'avais acheté une marmelade chez Laphroaig, un régal

pour les huîtres, j'avais vu chez Petit Renaut un type qui lui a mis du calva dans une huître, j'ai testé, je trouve que le calva couvre un peu le goût de l'huître.

want

Le calva a pas ce côté iodé du whisky qui accompagne bien une huitre je pense.
Après, visiblement t'as différentes "techniques" pour allier les deux, et l'expérience est différente.
- Une goutte de Laga dans l'huitre pour manger ensemble.
- D'abord boire un dram de Laga, puis l'huitre
- D'abord l'huitre, puis le Laga derrière
 
Je suis pas fan des huitres, mais juste pour l'expérience de tester avec du Laga, je serai curieux d'essayer !

vu que l'huitre je la mange plutôt citronnée, je l'accompagnerais plus d'un Lowlands perso

Non mais les gars, si vous n'aimez pas le goût des huîtres, arrêtez de foutre des trucs dedans : n'en mangez pas

   
En tout cas, c'est sûr je testerai. J'adore les huîtres et le laga

Les huitres c'est bon nature, c'est meilleur assaisonné.

J'aime de plus en plus faire des associations whisky - desserts, en général ça passe bien !
Récemment, j'ai fait tarte au pomme maison (pâte fine, avec un peu de cannelle et de miel) avec un Bushmills 1608, c'était super...!

Pour les huitres et le Laga, je confirme. C'est terrible.
 
On peut d'ailleurs employer tout autre Islay au caractère iodé, ça marche aussi bien.
Déjà testé et approuvé avec du Ardbeg 10 ou du Laphroaig 15.
 
Ensuite, j'ai aussi une petite recette d'entrecôte avecv une sauce Maroilles-Whisky qui démonte des ours polaires  
 en slip sur le plongeoir du grand bain.  
Là par contre, il faut un whisky qui n'ait pas trop de caractère iodé ou fumé (je dirais plutôt un Speyside) pour se marier avec le gout du fromage.

Dites, certains ici font des samples ?

Oui - un peu trop même, j'en ai un paquet qui traînent chez moi ^^
D'ailleurs promal en ce moment chez whiskysamples, -25% avec SAMP25

whiskysamples.nl ?
Je demandais si il y avait des gens qui vendaient ici des samples, de leur bouteilles
Edit : je ne comprends rien certains samples = 20cl les autres pas d annotation ...

Je pense que quand c'est pas spécifié cela doit être le "standard" 3cl.

http://whiskysamples.flyingcart.com/
J'ai déjà commandé plusieurs fois là-bas sans problème.
 

Ça m'arrive.

Messieurs Dames  
Je souhaite offrir une bouteille de whisky (environ 100E) à un ami qui apprécie le Kilchoman.
Après lecture de ce topic, je vois que ce whisky comporte encore quelques défauts.
Je me tourne donc vers pour savoir quel type de whisky similaire pourrais-je trouver à lui offrir. Auriez-vous des idées ?
Merci!

C'est très jeune comme distillerie encore Kilchoman, mais ils font déjà de belles choses.  
Il a bu quoi tu sais ?  
 
Lagavulin 12y sinon pourquoi pas

Non je sais pas quelle bouteille il a bu exactement... j'vais me renseigner sur le Lagavulin, merci!

Lagavulin DE 1995-2013 ou Lagavulin 12yo Cask Strengh.  

Merci, j'vais aller faire un tour à la maison du whisky pour essayer de trouver ça

Cela serai bien de partager ses liens Whiskybase, qu'en pensez vous ?

Edit : Je viens de me commander un petit Glenburgie 26 Jahre 1985 Duncan Taylor Rare Auld , c'est plus symbolique que le Whisky en lui même (mon année de naissance ^^)

Il faut faire gaffe au DE 2013, le prix a subi une sacré augmentation par rapport au 2012 je crois.

T'avais goûté avant ?
DT produit beaucoup ...

C'est un 18 ans, les autres Laga DE sont souvent des 16 ans. Le prix s'envole car cette version est prisée.

Sinon 64€ la quille d'un litre pour cette version 2013 au Duty Free de Charleroi-Bruxelles Sud.
Pas de chance, c'est au départ... Ce qui ne m'arrange pas puisqu'au départ et non pas au retour de mes vols.

Non pas gouter mais à - de 100€ la bouteille c'est bon je peu "tenter" ^^

Si tu veux agrandir ta collection tu peux aussi prendre des bouteilles de :
 
- Calvados (Drouin propose à peu près toutes années en millésimé)
- Cognac (il y a des jolies choses chez Grosperrin, même s'il n'est que négociant)
- Armagnac (goûté ceux de Dartigalongue il y a quelques temps, c'est pas mal du tout)
- Rivesaltes (chez Cazes j'ai déjà pris une bouteille de 1985, bon marché et très bonne)
- Porto (les Andresen que j'ai pris chez Julhès étaient toujours très bons, et pas très chers non plus)

C'est sur le topic rhum qu'il demande du 1985, non ?

Mais ici aussi, faut suivre m'sieur Randall
 

Merci fdaniel, je confirme j'aimerai me composer une petite sélection nostalgie 1985 ^^
C'est intéressant de voir aussi d'autres spiritueux, mais dans un premier temps je reste juste sur du Rhum / WHisky ( au vu des prix, de 150€  à 600€ environ la bouteille, je pense déjà que faire ces 2 avant noel sera bien) Je pense que début 2014 j'irai voir du côtés des Armagnac et Cognacs, et je reviendrai vers toi vu que tu as quelques connaissances la dedans.  
 
Randal (:

 
J'en ai une de 76.

Et moi 2 de 75 qui attendent sagement à la cave

Moi j'en ai pas.

 
Han, comment t'es vieux !

J'avais pas lu son edit. Il n'était pas là lorsque j'ai lu le message initial.  C'est certainement pas de ma faute, donc.  

Hello !
De retour d'Écosse (pour rappel, à moto, deux semaines, temps idéal, un seul jour de vraie pluie, plusieurs jours de grand soleil , Écossais super sympas…), voici une petite liste de ce que j'y ai gouté. Je n'ai visité que Talisker comme distillerie, le reste était dans des pubs.
Il n'y en a eu aucun que je n'ai pas aimé, mais j'ai mis des "+" en face de ceux que j'ai préféré… Je ne suis pas vraiment en mesure de faire des descriptions plus poussées de ce qui passe dans mon nez et ma bouche

• Glenkinchie 12
• Aberlour 10
• Highland Park 12 +
• Lagavulin 16 ++
• Ardbeg 10 +
• Talisker 10 ++ (je l'ai trouvé pas tant tourbé que ça, mais plutôt "salé" !?)
• Oban 14
• Jura 10
• Laphroaig 10 ++

Les quatres premiers composaient un "flight" d'initiation dans le premier bar où je suis allé (à Édimbourg), avec la feuille descriptive pour aider à découvrir les malts, dans un ordre approprié.
 
Les trois derniers étaient dans un pub de village ; le jeune au bar m'en servait un peu plus à chaque fois    
Et le Laphroaig que j'avais gouté quelques temps avant de partir en vacances m'a de nouveau plu  
 
D'après cette carte de saveurs (que je n'ai découvert qu'a posteriori), j'ai une préférence semble-t-il pour le fumé. Mais je me demande si ce n'est pas parce que c'est un aspect facile à identifier pour un débutant, et que je risque de passer à côté de plein de choses si je ne persiste pas à gouter ailleurs…
 
J'ai tout plein de questions maintenant :
Comment puis-je dépenser mon argent ?  
Qu'est-ce que je fait, qu'est-ce que j'achète ? Une, deux bouteilles… ? De ceux que j'ai aimé ou d'autres pour découvrir ?
Est-ce que je me précipite demain chez mon marchand du coin (j'ai deux-trois adresses) en espérant qu'il ait des verres, ou j'attends de recevoir des glencairns si je dois les commander en ligne ?
 
Merci pour votre aide !

L'avantage est que tous ceux que tu as noté + ou ++ sont trouvables en grandes surfaces. Donc des classiques.  
Je te conseillerai de prendre par exemple une laph10 et une talisker10 (qui est en effet plus iodé que tourbé) ou bien un peu plus "cher" le Laga16 à la place du Laph10. En gros entre ~60 et ~80€ pour les 2.

Un ptit Benriach 1976 ce midi. Pas trop mal  

Merci pour le conseil d'achat
Par contre, je viens de faire un tour en magasins (grandes surfaces et petite boutiques), dans tous les cas, les bouteilles sont 10 à 15€ plus chères qu'en ligne, donc je vais m'orienter de ce côté-là.

Question subsidiaire : à quel rythme vous achetez, ouvrez et finissez les bouteilles ?
J'imagine que si j'achète et ouvre 10 bouteilles et qu'il me faut trois ans pour les finir, elles ne vont pas super bien se conserver, non ?

Arrivé à 1/3 de contenu il est conseillé de finir rapidement ou bien de transvaser dans un contenant plus petit.