Reprise du message précédent :
Surtout que leur viande c'est de la vache laitiere de reforme (c'est le process de conservation qui attendrit )
 
alors la payé le même prix de la race a viande de chez le boucher non merci
 
il y a eu un capital sur ça

Les bêtes soumises au stress pré mortem de toute les manière ne font pas de la bonne viande  
 
En Païzanie une vache ou un cochon abattu se fait "dans les règles" ainsi le sang du cochon est nécessaire et indispensable pour le boudin noir du midi au barbec

Je n'arrive pas bien à voir l'articulation logique là...
 
Les cochons de mes potes sont traumatisés quand on les emmène à l'abbatoir, c'est pas nouveau de dire qu'ils le sentent et qu'ils le gueulent...
 
Pour faire du boudin noir il faut du sang ouais.
 
Et les règles " Païzanie" laisse moi rigoler hein, c'est des bourrins, limite heureux qu'on leur impose quelque règles...

Le cochon se tue à la masse    
 
Pas dans les abattoirs hein...
 
L'histoire du stress c'est faux....Les meilleurs barbac c'est du gibier,qui a bien stressé avant le coup de fusil  

Ben les conditions sont différentes c'est tout  
 
Demande à un boucher "qualifié" ie pas celui du Leclerc de Choisy si il y a une différence sur la qualité de la viande entre une bête stressée avant la mise à mort et une autre.
 
Tu as regardé le reportage ? J'ai de moi même assisté au deux situations
cad entre l'industriel et le "païzanie"
 
Alors désolé si tu connais que des bourrins mais ce n'est pas le cas par chez moi, les animaux sont respectés (matador, couteaux aiguisés, etc)
 
L'image du paysan qui massacre le cochon à coup de masse / marteau enfin voilà quoi ...
 
EDIT :
 
 

j'ai demandé à un pote comment il faisait,il m'a dit à coup de masse,c'est rapide et pas le temps de faire souffrir/stresser le bestiau.
Il va pas se faire chier a amener le cochon à l'abattoir et payer pour ça alors que chez lui ça se fait depuis des lustres comme ça....(en plus ça risquerait de le stresser )
 
Mais on s'éloigne du sujet qu'est abattage industriel.

C'est surtout économique effectivement...

 
Sauf qu'il a faisande ton gibier pour qu'il soit vraiment "bon". Essaye de faire de meme avec le Charal, j'ai deja envie de vomir.
Ensuite l'UE a interdit toute forme d'abattage en dehors des abattoirs. Meme pour les paysans. Mais de la a ce que cela s'applique...

 
Non pas forcément, ça dépend de quel gibier aussi.

 
Culturen judéo-chétienne de merde (même si tu vas t'en défendre).
 
Oui c'est grave, parce qu'on pourrait faire autrement. Et ce genre de remarque je-m'en-foutiste aussi

Pourquoi pas faire genre un banc spécial avec des tronconneuses (ou des scies sauteuses), on bandes les yeux des bestiaux, on les fait avancer et hop, l'affaire est dans le sac, en plus ils l'auront pas vu (au pire un peu entendu) venir donc elles seront pas stressées.
 
Nan ?

C'est tout ce que tu as trouvé pour démontrer que la demande crée l'offre ?

 
Une piqure d'air et hop,ils sont morts.

 
Sauf qu'il faut que le coeur continu de "tourner" afin d'évacuer le max de sang, donc la bulle qui l'arrête pas top

 
Tête en bas et coupée,il ne s'évacue pas le sang par gravitation ?

non, il faut que le coeur pompe...

Je sais pas pour un boeuf, mais pour un humain il faut une grosse bulle d'air pour le tuer

Je ne sais pas pour un humain, mais pour un boeuf, il faut saisir le steack deux minutes de chaque cote pour qu'il soit parfaitement tendre.
 
PS: la gravitation ca marche aussi un peu

ptain les vidéos

C'est comme ça que sont zigouillés les poulets me semble-t-il.
 
Les vidéos sont vraiment glauques, on y voit des beufs la gorge à en lambeau se debattre encore. Et ils semblent tout à fait conscients malgré le manque de sang au cerveau!!
Ce qui fait un peu chier, c'est que tout ça c'est un business sur fond de religion, et que c'est même plus la peine de rentrer dans un débat pareil.
Mais serieux de nos jours tu balance un p'tit shoot à un caniche rageux tu risques la prison, et tu vois ça à coté, les décapitation plein gaz et tout le monde s'en fou.
Alors OK on mange de la viande ( et certainement trop par rapports à nos aieux) mais de là à tolerer des comportements brutaux, généralisé, et en plus qui rapporte un max de pognon ... ben bof koi.
 
Le problème, c'est que c'est comme ça à toutes les niveaux de la consommation.
L'argent n'a que peu de scrupules, et les consommateurs peu d'interêt pour autre chose... que leur argent.

reponse d un mail que j'avais envoyé:
 
Madame, Monsieur,
 
 
 
 
 
CHARAL en tant qu’Entreprise responsable a souhaité vous répondre suite à votre message de ce 7 septembre.
 
 
 
Nous sommes désolés que les informations concernant l’abattoir de Metz aient pu susciter votre indignation. Nous comprenons que les images qui ont pu être diffusées puissent interpeller un public non averti, non habitué à voir le travail des métiers d’abattoir.
 
 
 
Toutefois, en tant que professionnel de la viande depuis plusieurs dizaines d’années, nous vous assurons que les pratiques d’abattage du site de Metz sont conformes aux exigences réglementaires et sont effectuées avec la volonté constante d’éviter toute souffrance des animaux.
 
 
 
Notamment, afin que l’animal ne souffre pas lors de l’abattage, nous utilisons la technique dite du matador où  un pistolet de masse crée un hématome au cerveau de l’animal. En détruisant le centre moteur de l’animal, celui-ci est en phase de mort cérébrale et est alors insensibilisé. Les mouvements gesticulatoires que peuvent ensuite avoir les animaux correspondent à des réflexes agoniques que l’on constate chez beaucoup d’espèces animales telles que la poule, le canard, les lézards. Ils n’expriment en aucun cas des signes de souffrance.  
 
 
 
En complément de notre communiqué de Presse dont vous avez déjà peut-être pris connaissance, nous vous joignons un article où notamment un spécialiste des techniques d’abattage, indépendant de CHARAL, commente la vidéo réalisée par l’association L214.
 
 
 
En vous assurant encore une fois de notre professionnalisme et de notre plus grand souci de l’éthique de notre métier,
 
 
 
Nous vous prions d’agréer, Madame, Monsieur, nos salutations distinguées.
 
 
 
 
 
Le Service Clients CHARAL

>> http://www.mediapart.fr/club/blog/ [...] glementati

  pour ma part ça fait plus de 12 ans que je bosse dans l'agro alimentaire  et je ne connais personne qui sois devenu végétarien.   un  gars qui va bosser pour la premire fois en abattoir seras à la limite un peu dégouté les premiers jours, mais c'est tout.. ensuite avec l' habitude  ça ne leur fait plus grand chose  

C'est dur quand même pauvres bêtes!

là c' est charal qui c' est fait épinglé, mais il faut savoir que dans casi tout les abattoirs en france et dans dans le monde c' est  la même chose voire bien pire    
 
et oui la productivité avant tout, c' est degueulasse mais c'est ainsi malheureusement  

Hier soir j'ai regardé un reportage sur un abattoir en Belgique.
 
Comme je l'ai déjà dit au début du topic, une balle dans la tête, l'animal ne souffre pas, d'ailleurs il ne bouge quasi plus juste après.  
 
Quel contraste avec la technique moyenâgeuse de viande rituelle.

La curiosité est un vilain défaut.  

ptain aussi

Bah voilà, c'est mieux que le charcutage en série avec le grand couteau