Reprise du message précédent :
je trouve que le probleme avec les burger "qualité" les cuistos tombent dans le piège d'un bon gros steack haché avec beaucoup d'ingrédients, et on se retrouve avec un burger de 10 cm de haut, qu'on peut pas croquer, à moins d'applatir fort et que ça coule de partout.

 
 
on va pas se mentir, quand ils ont débarqué en 2012 c'était le kiff! le début de la révolution burger en France
 
en 2013 mamie Burger a ouvert
et puis en 2015 Roomies  (les meilleurs pour moi)  et le Ruisseau Rambuteau ont débarqués et je n'ai dès lors plus remis les pieds à Big Fernand (surtout que la dernière fois que j'y étais allé ils nous avaient limite foutu dehors parce qu'on mettait trop de temps à partir visiblement alors que pas spécialement...!)
 
ils doivent regretter cette époque où il y avait une queue de dingue faubourg poissonnière
 
entre temps les frenchies adepte de "burgé" ont vendu leur boite à un consortium anglais
 
BLEU BLANC ROUGE les amis
 
ce que je détestais chez eux c'est que plusieurs fois je m'étais retrouvé avec un burger "fermé" (comprendre que le pain cachait l'intérieur complètement car buns trop grand)

Drapal

C'est que tu ne connais pas les bonnes adresses pour un bon burger

 
 
je suis d'accord
 
à Paris, les meilleurs enseigne n'ont pas de "bon gros steak haché"  
 
y a que chez Swchartz où j'avais été choqué de l'épaisseur de leur (mauvais) steak haché qui avait gâché l'expérience...

 
C'est vrai, même constat, certains burgers sont impossibles à manger sans couverts, au risque de faire un carnage sinon...
 
A Lyon début 2020, j'avais testé King Marcel aussi, c'était sympa. Mais je n'ai jamais retenté l'expérience dans ceux parisiens.
 
Dans mon coin, nous avons un Steak'n'Shake, qui pour moi se positionne entre un FF et un premium, et aussi un Holly's Diner, qu'on ne peut pas vraiment qualifier de premium, mais néanmoins qui a quelques atouts comme le service à table (quand y'a pas le Covid), les frites maison à volonté, et une grande variété de choix à la carte. Les steaks sont un bon compromis entre taille et gout. C'est assez cher à la carte mais les formules midi sont plus avantageuses.

je penses surtout aux grand chefs et ceux qui les copient pour faire "qualité":
 
https://www.youtube.com/watch?v=iM_KMYulI_s
 
certains mettent aussi beaucoup de salade et tomate par exemple, augmente l'épaisseur, impossible les bouchés et bien presser.

Les tomates dans les burgers

C'est le moins cher de la carte avec le tartare (26) pas étonnant qu'ils en vendent pas mal.
 

Et avec que des fromages à la con et des pickles du Tibet. Rarement une recette simple et bonne à la fois.

 
C'est très bon avec des tomates du jardin.

 
Rha putain pour ça quel pied le long chili cheese de BK   des années que je ne m'en étais pas fait un, franchement c'est un pur kif. Pas de tomate qui sont les 3/4 du temps dégueu (pas mures, insipides, avec le trognon vert au milieu) ni de salade qui ne sert à rien gustativement et qui tombe de partout avec la sauce. Bref. Le truc était comme sur la photo, j'ai juste envie de m'en faire un autre  

 
Ah bah justement la première fois j'avais trouvé ça un peu sec.
 
Mais avec supplément salade/tomate/oignons pour moi il était parfait !
 
Comme quoi on a tous des goûts différents et heureusement  

 
sauce blanche chef?  

Ils ont oublié la sauce et pas mis de fromage dans ton burger p'tet

Décevant le doc sur les burgés , sauf le crétin de 5 mecs.
 
Comme d'hab, aucune remise en contexte ni en perspective.

 
Le kebab du quartier, le seul endroit au monde où ça me dérange pas d'être appelé "chef"

Surtout qu’au final tu manges souvent pas le pain quand c’est comme ça. Mais bon, les buns de qualité sont rares

J'ai envie d'un Quick  

Mcdo china lance un burger......   Oreo ,y'a plus aucunes limites
https://www.mcdonalds.com.cn/news/20201216-member-day

 
https://edition.cnn.com/travel/arti [...] index.html

 
SPAM+Oreo pour être exact!
 
la quintessence de la gastronomie

Le visuel ne donne pas du tout envie...
 
Bon ok c'est le matin, il est tôt... Mais quand-même

Ouais déjà en mousse il est moche, alors j'imagine même pas le truc en vrai  

Et la sauce blanche, c'est quelle matière ?  

Ça à l'air trop bon !
 

+1

mcdo jpp
 
remettez le big tasty  
et la gamme royale en permanent

ca va je suis pas le seul .
c'est surtout les chefs étoilés qui pètent plus haut que leur cul, ils mettent ds ingrédients haute qualité c'est tout, les bistrots et fastfood font de la vrai bouffe accessible.

Euhh... il y’est chez moi le big tasty.

c'est à la discrétion du franchisé
ce n'est pas une opération nationale, il suffit de vérifier le listing sur le site officiel : https://www.mcdonalds.fr/produits/burgers

Ok je pensais que c’était nationale  

A l'instant même je monte dans le train et... Pouah ça sent le MacDo à plein nez    
 
Odeur bien caractéristique, quand-même...
 
(On est sensés manger dans le RER en plein Covid ???)

le covid yen a encore pour un an, faut vivre hein.

Sauf que ça fait quand même prendre un transport en commun sans masque... mais oui il faut vivre avec, ce n'est qu'une grippette après tout  

Dernier Mac baguette de l'année ce soir

 
Heureusement que c'est ce soir, ça aurait été un peu triste demain

C'est pas faux
Au final nos invités nous ont dit de pas attendre leur arrivée pour manger.
Donc ce sera un Mac baguette à la place

 
Exactement, et dans un lieu clos.
 
Désolé mais pour moi c'est non