Reprise du message précédent :
Ça passe ! sinon pas de zest et rulez

 
Tmtc le ghetto ne nous a pas quiité alors c'est plutôt ce genre de recharges:
 

 Flash de Polia' dans l'biberon d'Oasis

De Cortas j'utilise la mélasse de grenade pour les cocktails.

Les japonix s'y mettent aussi    
 

Dernièrement on m'a bien ramené un gin israélien...
 
http://pelter.co.il/en/product/gin/ (rien de fracassant, c'est pas dégueulasse mais il n'a pas beaucoup de caractère)

Des producteurs de mezcal se sont mis à faire du gin en redistillant une troisième fois du mezcal avec du genièvre et des botaniques.
 

 
 
Je ne sais pas si du coup ce n'est pas un peu trop riche, concentré.
 
Et vu le prix, je ne vais pas tester en prenant une boutanche directement.

J'avais essayé un gin "à la Bombay" quie j'avais plus ou moins raté pour cause d'infusion trop longue de genièvre (goût de vieux bois).
Puis un gin concombre plutôt réussi dont j'étais assez fier
 
Vous mettriez quoi comme herbes dans un gin "à la gin mare" ? Je pensais à basilic, romarin, thym, laurier, mais j'ai peur de me retrouver avec un gin pot-au-feu  

Le laurier ça infuse mal je trouve.
 
Le thym en toutes petites quantités je dirais.
 
Sauge et un peu d'origan/marjolaine.
 
Zeste de cédrat?
 
*edit* absinthe

Après enquête, semblerait qu'ils mettent de la peau d'orange amère, de citron, cardamome, coriandre, olive, basilic, romarin et thym

 
 
Où est ce que vous achetez vos tonic et quels sont vos préférés ?
 
Je ne connais que fever tree, j'aime bien l'indian le fleur de sureau et le mediterranean mais je les trouve un peu trop sucré, comme j'ai fini le stock je me demande quoi commander.

Quand c'est trop sucré faut le diluer avec le gin.

Sur quoi vos commandez vos gin d'ailleurs?  
C'est toujours D2 qui fait l’unanimité ?

D2 à arrêté de livrer en France y'a une paye maintenant...  

 
Ah merde  

En Tonic honnêtement déjà un Fever Tree à bonne temperature ça me va parfaitement, si le gin est sympa, et surtout si il est agrémenté des bons trucs ( poivre ou concombre, ou zeste (et pas gros morceau de peau dégueu)
 
Sinon j'achète du Three Cents, juste parce que c'est grec.
La version Aegean est tres bonne cela dit

Du bon tonic au litre, je rêve à cela pour arrêter avec les mignonnettes de Fever tree

Tiens ma compagne s'est fait offrir le gin de Drouin, très sur la pomme et la cardamome - limite trop. D'habitude je préfère les alcools purs, mais celui-ci est un peu trop concentré, en revanche il passe très bien en gin to.
 

 
+1 pour le drouin
top en gin to avec du poivre

 
L’apéro qui va bien cross topic.  

Topic polyalcooliques svp.
 
J'ai le Drouin aussi mais pas encore ouvert, j'ai pas mal réduit ma descente de gin dernièrement

C'est toujours les mêmes sur les topics alcools

C'est le même goût t'façon.

Je m'aperçois que je suis sur le topic gin et que je quote des posts qui ont 10 mois.

Drap
 
bizarrement je n'ai pas trouvé de méthode simple pour faire un bathtub gin (1 semaine de macération ou 48h ? trouze mille épices et botaniques, dosages à chaque fois radicalement différents   )
 
sauf sur hfr    
 
j'ai essayé la méthode de raemone cf :
 
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 510_16.htm
 
et bien merci à toi, le rendu est top    
 
la genièvre est très odorante (a trempé 45 min)
 
malheureusement les autres ingrédients ne ressortent que très peu : graines de coriandre, poivre noir de madagascar et agrumes
 
on devine le concombre en arrière goût  
 
mon 1er batch de 2 l a été distribué parmi amis et collègues méritants  
 
prochaine fois je fais tremper 15 min de moins les baies et un peu plus longtemps le reste
 
   
 

 
Ouep si tu pulvérises le genièvre 30 min c’est suffisant. Content que ca ai servi    
 
Ça me fait penser que ça fait un moment que j’ai pas fais un batch  

 
Ça donne envie d'essayer.
Le lien du post exact pour m'en souvenir https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t48229124
 
@raemone: baies commandées ici? http://www.genievre.net/page/baies-fraiches,2.html

 
Non j’avais pris des baies sèches sur Amazon (pour brasser de la bière )

Franchement, un petit bocal Albert Ménès ça fait tout à fait l'affaire.

 
hmm ils vendent de l'hydrolat "utilisation comme tonique ou usages culinaire"
 
tonique ... tonique .... TONIC !!!!  
 
Ca doit etre plus simple à doser et surement translucide  
 
20 boules FP compris pour 500cl  
 
j'dis ca j'dis rien  

commande reçue et petit passage à monop' pour un 4pack de FT
 

 
vivement que le soleil pointe le bout de son nez  

tiens ollie
tu conseilles quoi en bon vermouth rouge pas trop hipster nazi (aka trouvable quoi)

le dry au sipsmith    
pas obligé d'attendre le soleil pour hein  

 
ololo je suis jaloozie
 
  au passage

En vermouth rouge trouvable en bas de la rue je n'ai que le Martini reserva rubino.
https://www.whisky.fr/martini-riser [...] rubio.html (15 à monop)
Parfois on trouve le noilly prat rouge (monop n'a que le dry chez moi)

Et si tu peux Dolin Rouge mais web/cave spé plutôt.

Après tu peux tricher avec lillet ou martini rosso

 
Jette les FT à l'evier et met toi des Dry derrière la cravate  

 
 
j'ai pas encore trouvé le bon dosage en dry ..    enfin si j'ai  testé pas mal de trucs et mon préféré est le 10:1    mais ça éclate trop vite  
faut que je retest  

10:1  

Nickel j'ai du dolin pas loin
Une caviste italienne à un Vermouth suroverquali encensé dans tous les sites d'alcooliques mais 60 boules la boutanche pas moyen

Dans les épiceries italiennes, y a de grandes chances d'y avoir du punt e mes
Une sorte de vermouth rouge avec un peu d'amertume
C'est bon et pas cher

En vermouth j'ai essayé une bouteille de carpano classico trouvé chez carrouf (un gros j'dois dire) excellent !