Reprise du message précédent :
Tiens en Alsace ils font des trucs
 
http://distilleriemeyer.fr/fr/home [...] 24057.html
 
http://distilleriemeyer.fr/562-lar [...] freres.jpg

Petite adresse d'un vigneron qui fait des trucs sympas, pas goûté son GIN par contre :
 
http://www.amicalementvin.com/gin- [...] spard.html
 

Ça a l'air sympa.
Mais 45€ les 50cl....

Languedoc, Normandie, Alsace... Tous les producteurs d'alcool (et même de vin) se mettent à faire du gin!

De l'alcool pharma infusé à 80€ le litre ... tu m'étonnes c'est un bon business  

This....

Résistance!
Révolution et gin maison!!
 

Sur le vin on notera que G'Vine fait du gin à base de distillat de raisin depuis déjà quelques années, avec un résultat plutôt intéressant.

+Bretagne
http://www.awennature.com/gin-mist/

 
Du Bio du Bon

 
 Tient son goût des baies de genièvre distillées et de la citronnelle qui lui apporte une note fraîche des plus agréable. D’autres plantes sont également présentes pour l’assemblage d’un arôme chaleureux comme le houblon, la coriandre et la racine d’angélique.
 
L’assemblage spécifique de ces plantes de qualité va faire troubler le gin après la distillation c’est pour cela qu’il a été baptisé GIN MIST ( brouillard ).

Je l'avais goûté avec d'autres trucs de chez eux lors d'une présentation, c'est en effet frais, un peu original, mais le rapport qualité/prix n'est pas dingue (même si on veut encourager la démarche bio). Leurs absinthes sont plus intéressantes (et plus chères...), certes dans un tout autre registre.

 
C'est à deux pas de chez mes vieux ça  

Charentes
 
http://citadellegin.com/
 

Hendrick's à 36,90 € à Auchan.
 
En revanche il titre 41,4°, contre 44 sur la tof de la FP.

Pas dispo au Drive  

Jor t'arrives à conduire après tout ce que t'as bu ?

j'ai l'impression que les bouteilles de 1L sont à 44° contrairement aux 70cl qui sont à 41,4

Je pensais à une histoire de réglementations nationales, cf. les whiskies dosés à 40° en France, alors qu'ils titrent plutôt autour de 45/50° dans les pays de production.

oui ça doit être la vraie raison, ce que je dis au dessus doit en être une conséquence

-20% sur les alcools forts pendant trois jour à Monop' (> 30 € d'achat).
 
J'ai été fort et je n'ai rien pris, pourtant ma bouteille de Maker's mark est en dessous du quart

 
le clynelish 14 va sauter    
le tanqueray aussi  

Il n'y a pas un jour au monop sans promos sur les alcools  

Un gin irlandais distillé à partir de petit lait
 

Il y a aussi une vodka française faite avec du lait : http://www.distilleriegimet.com/lactalium-vodka/ . Le goût est sur celle-là quand même assez reconnaissable (genre caramel au lait), je ne sais pas si ça se marie bien avec le genièvre

Oui a priori ça n'a pas l'air spécialement attirant, du moins l'alcool de base ; les plantes choisies en revanche semblent intéressantes.

 
Escroquerie, ils chaptalisent à mort

Ah En même temps j'imagine que le faible rendement de la fermentation du lait doit rendre peu intéressante une méthode sans sucre (m'enfin il la vendent quand même déjà cher).

Risitas numero uno
Alcool de grain, baies de genièvre, zeste de citron, zeste d'orange, concombre, gingembre et coriandre.

Risitas numero dos
Alcool de fruits, baies de genièvre, zeste de citron, zeste d'orange, concombre, gingembre et cardamome.

 
Haha j'ai hâte

T'as pris des baies de genévrier fraiches ?

Y'a moyen de chopper un échantillon du premier Batch@Hfr ?

Les bouteilles sont terminées, merci bonsoir.

 
   
Ça donne quoi ?

D'après les avis d'éminents oenologues, coriandre > cardamome.
L'élite du topic gin en PLS.

Excellent sec.
Excellent avec du tonic.

Mais bon, c'est de toute manière infiniment supérieur au Bulldog et au Bombay qu'on a torchonné.
Pour 12 balles.

Ralphy sait ...  
 
https://www.youtube.com/watch?v=QWZ [...] e=youtu.be
 
   

 
Combien de temps de macération?

4 jours pour les baies de genièvre, 36 heures pour les botaniques. Tout au pif.

Nope.
Albert Menés.
#teammonop'

Bon je me suis lancé à mon tour  
 
Egalement Albert Menès et Sobiesky à 12 balles - toutes les vodkas slaves ou scandinaves à la con titrent 37,5 ou 40°, ou en trouver à pas cher de la plus forte, genre 50-55°?    
 
J'ai commencé hier soir par les infusions courtes (<20 minutes) : zest d'un citron, quatre clous de girofle pilés au mortier, une cuillère à thé de baies roses, un cm de gingembre haché, le tout en bocaux fermés séparés.
 
Puis j'ai tout filtré et mélangé, même sans genièvre c'est déjà jaune et ça sent le gin.
 
J'ai également lancé les infusions longues que je vais vérifier ce soir, d'une part un demi-concombre tranché, d'autre part une feuille de laurier+quelques branches de thym et une de romarin. (Si cette dernière est trop forte ou inappropriée, je n'en utiliserai pas ou qu'en partie).
 
Ce soir les moyennes (30-60 minutes avec check régulier), deux-trois branches de coriandre fraîche d'un part, 20 grammes de coriandre pilée au mortier d'autre part.
 
 
 
 
 
Je confirme que c'est très amusant à faire, et que ça ouvre plein de perspectives/variations  

J'imagine les séances de check    

Nan je trempe à peine les lèvres, y a déjà assez de pertes comme ça.
 
Mais la vodka-citron et la vodka-gingembre c'était déjà nettement meilleure que la vodka pure.