Reprise du message précédent :
Donc la hier soir elle avait préparé une assiette froide. Riz, feuille de laitue, filet de poulet, pêche et guacamole. Le tout parsemé de graines de sésames et de vinaigrette citronnée.
Au thermomix donc elle a fait le riz, le guacamole et le poulet dont la cuisson du poulet au varoma.
Bon faut être clair, le riz et le poulet c'est pas le thermomix qui facilité la vie hein. Le guacamole un peu plus déjà. Par contre la recette est sympa, c'est frais, ça fait du bien. Mais elle est en grande partie dépendante des pêches et du poulet et... Bon ben les pêches faut en choisir des bonnes mais le poulet je l'ai trouvé assez sec mais avec le guacamole c'était super bon.

Par contre dans le bouquin les quantités sont assez énormes d'après ce qu'elle m'a dit.

Ouais quand c'est la course le midi avec les gamins ou le soir franchement ça aide bien d'avoir tout ça en stock.

Pour les amateurs de batch cooking, je vous conseille d'utiliser ce site : https://cuisine-addict.com/cuisine/ [...] h-cooking/
 
Il permet entre autre de moduler les parts. Il génère aussi la liste de course.
 
Certes c'est pas intégré au thermomix mais pas compliqué d'adapter les parties sans robots vers le thermomix.
 
J'ai pratiqué pendant 1 an. Ca demande du taf le dimanche ! (2 à 3h)

Et ton retour ?  
Ça t a apporté /enlevé quoi ?

C'est génial cette histoire de Batch cooking. J'ai cette idée de cuisiner le dimanche pour la semaine en tête depuis un moment mais j'ignorais que ça avait été théorisé.
Il y a même la liste de course comme je l'avais envisagé.
 

Oui ça a l'air top, ce que je fais moi c'est par exemple un plat mijoté en sauce (Bolo, Poulet Champignons etc...) que je divise et congèle pour sortir dans le mois avec différents accompagnements (Riz, Pâtes, légumes)
 

 
Tu gagnes du temps que si tu fais l'ensemble des plats de la semaine, parce que tu optimises les cuissons et les ingrédients pour plusieurs recettes.
Il y a quelques plats moins bons, mais dans l'ensemble, c'est franchement très correct. On va attaquer les plats d'automne bientot que l'on a pas encore réalisé.
 
Pour les quantités, oui, ca peut être copieux. En général, il m'en reste pour me faire mon déjeuner du lendemain.

On est curieux, mon copain lorgne là desuss depuis des années, vous nous avez convaincus : on a commendé le livre TM sur le sujet.

M'est avis que ça pourrait simplifier la vie à l'occasion.

Pareil j’ai commandé le bouquin  
On va tester et voir si ça nous facilite le quotidien

Drôle de nouveau Vorwerk, le Thermomix Friend a 399€ 499€

 
Fait pour marcher en complément avec le TM6 pour faire certains parties de recettes.
 
Apparemment c'est un TM5 (monte a 120 degrés) avec que le mode manuel dans un écran a l'ancienne, et out pareil (Bol, Couteaux, Varoma etc...)
Mais en manuel les couteaux peuvent juste tourner a l'envers donc pas de coupe possible    
 
En Gros ils font une nouvelle version du TM5 mais le bride pour pas qu'ils fuient le modèle TM6  
Faut dire que si j'ai pas de thermomix c'est clair que le Friend suffit.
 
A voir le test si c'est la même puissance que le TM5
 
Edit: 499€

Drôle d'idée...

Grave j'ai le tm6 et si je dois changer de bol je fais un nettoyage rapide sans liquide vaisselle et je passe à la partie suivante avec le même bol.

Ils ont qu'à proposer plein de recettes tm6 hautes températures, y en a peu actuellement.

Comme ça ils proposent le Thermomix friend libre sans restriction mais avec anciennes recettes.

Avec ce que j'ai mis pour mon tm6 hors de question de mettre 500€ pour juste l'éviter de changer de bol !

Quand j'ai lu la news j'ai cru qu'enfin avec le fric qu'ils se faisaient depuis quelque temps ils avaient enfin un département R&D à temps plein.
En fait c'est juste le département archive qu'ils ont ouvert à un stagiaire pour l'occuper 3 semaines.

Bon sinon le BC. On en fait toujours, ça rempli le frigo à ras la gueule mais ça fonctionne bien. C'est bien simple depuis je ne fais absolument plus la bouffe alors qu'avant c'était de l'ordre de 80% pour moi / 20% ma femme. Et j'ai ma gamelle prête pour tous les jours
Et on mange de bon plats variés à chaque fois.
Ça a transformé ma femme

Par contre on ne suit pas vraiment les recettes à la lettre vu qu'on a des paniers de légumes qu'on prend tous les vendredi à la ferme du village. Donc ma femme s'adapte.

Pas mal l'idée ! Ce serait super un blog similaire (et non un livre) qui fait du batch cooking avec le thermomix.

 
Franchement que du bon. Ca permet d'avoir 3 plats semaines déjà fait pour le soir, d'avoir nos gamelles prêtes pour le midi avec les reste et que la petite mange plus équilibrée car il n'y pas plus qu'à terminer le recette en 5/10 min. En plus les plats sont vraiment TRES bon sur ce blog. On a rarement été déçu. Depuis qu'on a arrêté (pour diverses raisons externe au BC), on mange clairement moins bien et moins bon. Par contre faut accepter de passer 2/3h au fourneau le dimanche matin.
 

 
C'est le gros reproche que je fais à Vorwek. Leur ecosystème est bon mais ils freinent l'innovation au maximum et ne sont pas capable de saisir au bond les nouvelles opportunités. il a fallu 3 ans pour sortir l'appli android et 1 année de plus pour changer leur site qui merdait dans tous les sens.
 
Le temps qu'ils prennent en compte le phénomène Batch Cooking, je serais à la retraite... Alors qu'en effet, le thermomix est totalement adapté à ça.

 
Pas besoin de Vorwek pour ça. Une personne qui fait déjà du BC avec un Thermomix, motivée pour partager ses menus sur un blog comme cuisine-addict, en faire des livres, gagner un peu de sous avec son blog et ses livres. Et voilà !

lLe CM de Vorverk est sur HFR

Tiens, la nouvelle fonction de pré-nettoyage est déployée, c'est un nettoyage avec chauffe.
Je n'ai pas fait de truc assez sale pour voir si ça faisait une différence.
 

 
Si je lis bien :
- Egg Boiler
- Warm Up
- Enhanced Pre-Clean
- vidéos sur l'écran
Quelle est la 5e nouvelle fonction ?

on peut mater des séries en streaming sur son écran pendant que ça cuit
 
 
indispensable

 
1er test de batch cooking ce weekend avec le bouquin  
j'y ai passé 2-3h dimanche matin.
 
verdict en fin de semaine pour savoir si c'est bon et vraiment pratique  
 
mais ca semble raiment pas mal
(a part que je suis un poil juste en tupperware, va falloir que j'investisse)

Pareil. Du coup on attend d aller a ikea... on est vraiement vraiement trop justes en contenants.

Et suffisant !

On avait prévu un achat avant fin d'année mais le budget a été révisé, ce sera pas pour tout de suite...

Nous on est tjrs en batch cooking depuis. Ca va faire la 3ème semaine.  
Par contre on a lâché le thermomix, enfin je veux dire le bouquin n'était qu'un tremplin pour démarrer et maintenant on fait un peu en fonction des envies et ce n'est donc pas toujours le thermo qui fait le boulot.
M'enfin y'a quand même du risotto, des pâtes feuilletées etc

J’ai testé le BC de cuisine addict, le 1er menu d’automne. C’est bien mais il faut être organisé et savoir plus ou moins quand on peut utiliser le thermomix pour nous aider.
Par contre sur ces instructions, je trouve qu’il manque les quantités : mettre 20g de comté au lieu de mettre le comté par exemple. Ça évite de remonter dans la liste de courses...
 
Edit : même souci dans le livre BC de Thermomix d’après les commentaires Amazon. Les quantités sont indiquées dans la liste de courses mais pas dans le déroulé des recettes.

Les truc non mesuré qu'est ce que ça me gonfle.
Un verre de ceci, un morceau de cela...  

Génial cette mise à jour du mode nettoyage.

Le mode normal lave carrément mieux (un peu plus bruyant et long de quelques minutes) après c'est nickel ia. J'ai pas testé les 2 derniers modes chauffants pour plats plus sales ou modes pétrins.

 
oui dans le livre c'est pareil, il faut revenir dans la liste de course pour les quantité.
un peu relou c'est vrai

Réception hier de notre commande Pyrex Cook&Freeze :
2 grands plats de 4L
2 moyens de 2,6L
3 petits de 1,5L
+2 plats à tarte.
 
Le tout pour moins de 80€ de mémoire.  
 

ptain j'ai fait la 1ere semaine d'automne sur le bouquin du batch cooking
 
alors soit c'est moi qui suis pas très doué, mais j'ai mis presque 4h pour tout faire  
 
(j'avais mis moins de temps, genre 2h30 pour la 1ere semaine de l'été)

On a acheté une quinzaine de contenants chez Ikea.
Semaine prochaine : top départ !

 
T'inquiètes, c'est normal au début    
 
Y'a certaines préparations ou on a du mal et d'autres ou ça passe crème    

De façon en hiver c'est :
Tartiflette du lundi au mercredi
Risotto le jeudi
raclette le vendredi
Fondu le samedi en réutilisant le fromage et la charcuterie. Faut juste rajouter du pinard
et dimanche une petit quiche.
Les soirs une soupe.
 
Et voila

Je suis tenté de faire l'expérience d'un robot tout-en-un, pour le moment je m'oriente plutôt vers le Kenwood Cooking Chef Experience, parce qu'on est souvent 4-5 à table, et donc le Thermomix est trop petit.
Il ne semble pas y avoir de TU sur les Cooking Chef, donc je squatte au cas où certains ici auraient hésité avant d'opter pour le Thermomix, pour savoir ce qui a fait pencher la balance.
Merci ! (Et Drap', donc).

Il me semble y avoir eu d antiques discussions à ce sujet entre Nounounou et moi, et que quelqu'un du topic a les 2.

Me voilà possesseur d'un tm6 en remplacement d'un monsieur cuisine  
Je trouve que l'interface de recherche depuis la tablette du robot est lente, la navigation dans les recette qui charge 9 recette par 9 recette c'est super relou.
Y a que moi qui trouve ça long et lourd ?
Ou bien je suis trop exigeant pour le prix du robot ?  
Ou alors faut rechercher sur le net depuis son pc et envoyer au robot ?
En tout cas hier soir le magret a été fait a l'ancienne au four car pas trouvé de recette qui semblait sympa après 5 min de recherche

Et alors par rapport au Mr Cuisine ?
 
Perso les recettes je cherche sur mon phone, ou sur l'ordi et après j'envoi dessus, je cherche jamais sur le robot. Effectivement t'en demandes trop pour le prix si tu veux la rapidité d'une tablette à 200€ en plus de ton robot à 1300€
 
Par contre ouai le choix me saoul de plus en plus, là j'voulais faire une "crème chocolat", bah d'abord j'ai du me taper trouzmille recette avec de l'avocat, de la vanille d'ouzbekhistan, la version light, la version sans lactose ...
Tout ca avant de finir par enfin tomber sur la bête recette "crème au chocolat".
De ce côté il y a de l'amélioration à faire.
 
Ah et tips donné un peu plus haut dans le topic: ajouter les autres langues dans les recherches, il y a pas mal de recherche DE, EN etc ..
Se faire des listes perso avec les recettes qui marche bien

Dites, un risotto cuisiné aujourd'hui. Ça se conserve au frigo jusque samedi ?
Faut mettre du sel (car on en sale jamais) ?

 
4-5 jours, ca passe pour moi au frigo
 
et je met de sel (pas trop) mais par gout, pas pour la conservation (si c'etait ca la question)

+1
 
Toujours entendu que ça se garde, mais dans un truc hermétique mis immédiatement au frigo (et pas qui traine pour refroidir).
Bon perso j'ai jamais été malade avec du riz conservé cuit.

et pourtant le riz une fois cuit ne doit pas se conserver lonftemps il produit une toxine:

https://www.medisite.fr/a-la-une-po [...] .2035.html

https://www.lalibre.be/lifestyle/fo [...] 612b0107bf

Ok merci.
C'est mardi aujourd'hui et c'est jour de préparation des plats pour la semaine.
J'ai pas déjeuné ce matin et ma femme prépare Croziflette, butternuts farcis, risotto, blanquette de veau.... J'ai pas pu résister à mettre une cuillère dans le risotto  

La semaine prochaine ce sera, cuisses de canard confites, carbonnade flamande, bouchées à la reine...  

 
 
faut balancer les recettes de batchcooking la