Reprise du message précédent :

 
j'en ai deux dans le sous sol de mes parents

 
Je suis d'accord l'expérience est intéressante mais dans le genre je préfère la Gruut et comme tu dis le défi de faire une IPA sans houblon est totalement raté.
 

 
Cacao, piments, haricots rouge, feuille d'avocat, lait d'amande.
De mémoire le tout se marie très bien et parfume la bière de manière subtile même si certains ingrédients sont indétectables.

 
Perso j'aime beaucoup les texas ranger, un stout avec du corps et peu d'alcool  

elle arrache bien les lèvre aussi

c'est le côté pimentos qui brûle les lèvres que j'ai pas aimé.  
 

y'a mon frère qui veut m'offrir du matos pour faire ma propre bière, pour mon annif qui arrive c'est faisable dans un appart ? faut quelle température ? ça pue pas trop ?

fais donc pour une kimouss chez toi pour qu'on t'aide à destocker

 
j'ai toujours dit que les hfriens sympas étaient les bienvenus chez ouam

Oui / 18-21° pour fermentation haute et 5-12° pour fermentation basse / Pour l'instant, à chaque fois que j'ai fais fermenter de la bière, ça sent bon le houblon mais certaines levures sont réputées pour pas sentir bon au pire tu fais fermenter dans tes chiottes   .
 
Par contre les kits de bases suffisent pas forcement pour brasser.

 
c'est quoi les bières de fermentation basse ? au pire, je pourrais utiliser la cave de mon proprio, il est vachement sympa, et j'ai libre accès. en échange de quelques bouteilles, il serait surement partant
 
moi je veux faire un truc avec du citra et du nelson sauvin  

 
Fermentation basse = Lager mais te laisse pas abuser par l'industrie de la bière, les bonnes Lagers existent.

J'ai un étage dédié dans la cave d'appartement, où je mets les trucs qui se gardent

 
J'aimerai un jour acheter une sorte de cave à vin façon frigo où on peut garder les bouteilles aux alentours d'une dizaine de degrés.
J'ai le même problème qui est que je garde mes bouteilles dans une étagère pour l'instant (pas forcément bien à l'abri de la lumière en plus ...) et avec l'été qui arrive c'est pas le top quand il fait plus de 20 degrés facile dans l'appart' ...
 

 
 enfoiré

Bon, c'est décidé, je vais me faire mes propres ipa

Pas de souci d'odeur avec les petits kits, jusqu'à 20 et quelques litres on ne sent rien à moins de mettre le nez sur le barboteur. Mon seau de fermentation est dans mon salon, pas d'odeur dans la pièce même quand la fermentation bulle à fond.

Y'a un topic brassage Jonas

 
oué, m'en suis rappelé, j'ai posé mon drapal
 
j'ai des potes qui viennent ce soir (personne n'y connait rien of course), j'ai mis une jolie petite sélection au frigo
 
1 punk
1 5 am saint
1 durham cloister
1 st peters honey porter
1 raid
1 tiger baby
1 reparationsbajer
2 sierra nevada pale ale
1 sierra nevada kellerweis
1 hopwired
1 dim sum
1 wildeman farmhouse
1 xx bitter
1 saison de dottignies
1 emelisse rauchsbier
1 emelisse tipa
1 non peut-être 75cl
1 troufette blonde 75cl
 
et puis y'a des vieilles leffe toutes pourries en canette même pas à moi qui trainent, ça servira pour ceux qui boivent trop ou qui comprennent rien

garde la Rauchbier pour toi, pour des non connaisseurs de bière, je suis pas sûr que ce soit l'idéal pour les initier ....

combien de potes ? car ca en fait des bouteilles la

 
je la boirai moi alors, pas de problème ça ressemble à quoi ? j'en ai acheté 3
 
sinon, j'ai aussi mis trois extreme hop 75 cl de delhaize, une de chaque
 
ma gonzesse fait ses exercices et découvre la 5 am saint, elle adore ça après je lui sers une punk, elle va tomber à la renverse de plaisir (ça sent la ganja ce machin ! )

 
jsé po exactement, entre deux et 6 (moitié gonzesses) mais j'ai bien bossé cette semaine et j'ai un peu soif eux apportent sans doute aussi à boire, et ce soir je fais mes fameuses linguine à la jonas (sauce tomate crémée sur scampis diable, flambés au pastis   )

Ptain j'avais pas mis les pieds depuis au moins 2 ans dans le Carrouf à 500m de chez moi, ils ont de la Punk  

 
combien ? (suis en train de m'en boire une )

2.53€

Ça va je paye 2,56 chez beer City, voire moins si j'arrive à choper un -20%

On est allé commander le fut pour l'anniversaire de ma copine. Pas de XX Bitter ni de Saison Dupont dispo    donc on a pris 20L de Saison Saint Feuillien.  

 
voilà ce que j'en disais des deux Rauchbier que j'ai bues !
L'odeur de jambon fumé est impressionnante au nez, assez déroutant ! Et même si ça peut paraitre surprenant vire écoeurant aux premiers abords dans une bière, j'avais trouvé ça super bon.

Ah et la Cocoa Psycho est dispo sur le shop Brewdog, on peut espérer en trouver en France bientôt j'espère  
 
Merci à toninus pour sa livraison sinon  
Black Damnation
Emelisse Russian Imperial Stout Coal Ila BA
De Molen Bowmore/Caol Ila BA
Sunturnbrew + la version bourbon BA
L'Union Jack de la pleine Lune
 
 

* Black Damnation III Black Mes
De Molen Hemel & Aarde Bowmore/Caol Ila BA
L'union Jacques (double rye IPA 102 IBUs)  

 
Sinon moi aussi, il me faudrait un petit frigo. Parce que bon j'ai un stock pour au moins trois mois de bière chez moi, et autant certaines peuvent, je pense, vieillir sans souci, autant pour d'autres comme les (les Thornbridge par exemple) ça me fait mal au cœur de les voir vieillir dans leur carton...
 
Au passage, Jonas, tu saurais me dire quel houblon c'est la Emelisse DIPA Hop Series de chez Beer City ?

 
j'arrive pour la noir de dottignie (qouique meilleur au fut)  
 
tes pres des barrieres ?

Enfoiré la BlackMes Stych      

http://christophe.tondeux.free.fr/ [...] osants.pdf

Bon, finalement, y'a qu'un couple de potes qui sont venus (et c'était très bien comme ça, ils ont méga flashé sur mes pâtes et sur le goût subtil du pastis flambé sur les scampis à l'ail, ils sont conquis), et du coup on a pas ouvert trop de trucs fous, mais quand même

On a bu des classiques : punk, 5am, SN pale ale, raid, reparationsbajer, Tiger baby, puis dans les trucs que je ne connaissais pas :

Durham cloister : délicieuse, bonne surprise ! Très très légère, plutôt bière de soif, mais avec de la personnalité, amertume bien dosée et un très très léger arrière goût de fruit rouge, ou de cassis, qui la rend tout à fait identifiable et reconnaissable. Finalement pas faché d'avoir acheté toutes les Durham, et je serai curieux d'ouvrir la prochaine.

Emelisse rauchbier : du bacon et du fumé, en veux tu en voilà ! Particulier, mais sans être un truc caricatural et imbuvable (genre la suffolt smokey...), ça reste une curiosité certes, mais je m'ouvrirai les prochaines avec plaisir dans certaines circonstances. Ça rappelle un peu le bois humide, les bons souvenirs des maisons de campagne, ça évoque plein de trucs.

Flying dog wildeman farmhouse : très bonne bière, on sent qu'il y a du boulot derrière, elle est assez reconnaissable avec un goût très prononcé de... ben je sais pas vraiment définir, des épices, un bouquet d'épices à l'amertume prononcé. il faudrait que je m'en refasse une de manière plus isolée, mais je n'en avais qu'une   à regouter.

St peters honey porter : la bonne surprise ! Ça sent le miel à plein nez dès qu'on décapsule la bouteille ! Ça sent le bonbon au miel, et le porter léger (c'est ambré, mais pas noir du tout), j'ai adoré, et pourtant j'aime pas les bières sucrées. Faut aimer le genre, mais je crois que c'est la plus chouette bière au miel que je connaisse. À partager au dessert, St peters remonte dans mon estime !

Emelisse oertype : j'ai honte mais je me souviens pas bien, je sais que je l'ai trouvé très bonne, mais je saurais plus vraiment la décrire, ni la reconnaître

Quelques petites emplettes
 

Dans ma ville ya un bar qui propose un nombre de bière tout simplement ahurissant
 
http://www.vaudree-concept.be/pdf/ [...] udree2.pdf
 
Doit y en avoir entre 400 et 500 à vue de nez  

Que des belges
 

Purée plus de la moitié sont des lambic ou des bières aromarisées
 
Après y'a d'autres bières belges sympa mais facilement trouvables, mais ça sort pas des blondes, brunes, ambrées, j'ai l'impression.

Petit passage chez mi orge mi houblon
 

 

 
Y a plus qu'à gouter  

J'ai un peu dégagé une étagère, pour pas devoir fouiller cinq minutes quand je veux retrouver une bouteille, mais ça me donne juste envie d'en acheter mille autres et de découvrir encore plein de trucs