Reprise du message précédent :

 
J'ai bu seulement la Poum poum 8 et j'avais bien aimé.
J'ai découvert cette brasserie par Fab ze fab qui publie des reviews de bières sur instagram (et untappd aussi) et ils ont l'air de monter en puissance.
 
Sinon j'ai été faire un tour chez mon dealeur tout à l'heure et j'ai chopé deux bières du Mont Salève, assez étonné d'en voir.

Je dois dire qu'il m'influence pas mal  

Ah bah pareil.

Mais il est plus rapide à suivre sur Untappd, ça va à l’essentiel

Passé à la goutte d'or , ils ont toute une série de fermentations mixtes très sympa!

Ils en ont fait une avec Cyclic Beer Farm de Barcelone, petite brasserie spécialisée dans la fermentation mixte : Or del delta.
Bien aimé perso.

 
Cyclic Beer    
Enfin j'ai très peu de souvenirs de la brasserie à vrai dire      
 

 Hmmm c'est celle à laquelle je pense ?  

 
En effet  
Y'a une photo où je suis avec Bensai devant la brasserie d'ailleurs, je pense qu'il ne doit pas trop s'en souvenir non plus  

J'ai des flashs  

 
 
Merci pour le lien je connaissais pas ! Y a du bon cidre en plus.
 
J'ai pris de l'Alvinne, du Tilquin, du Dupont Réserve et du Bordelet Argelette.

Réf des bons cidres ?

Eric Bordelet

Ah oui, le producteur de sydre.

Bordelet le Sidre brut est une excellente entrée en matière, mais globalement tout est bon. Kerveguen Carpe Diem si on aime le sucre c'est cool. Les trucs nordiques je connais pas mais je suis curieux. S'ils veulent avoir les meilleures ref européennes il leur manque clairement Vulcain par contre.

Edit: j'ai vu qu'ils avaient du A Tue Tête, je ne savais pas que ça s'exportait hors de Suisse. Pour les amateurs de bière acide je recommande très chaudement.

   
 
Et chez la famille Dupont, tout est bon aussi ?

Dupont je connais seulement celui de base "Cidre Bio" je crois, et j'en ai un plutôt bon souvenir mais je ne saurais pas trop en dire plus

Tiens, par contre je vois que le Bordelet est un peu cher sur Bieresgourmet, par rapport aux passionnés du Vin...
Mais bon, il n'y a pas grand choix chez ces derniers en cidre

Je vois passer régulièrement des review sur Instagram, ils en vendent à la Biérothèque.

Le Dupont Réserve est très bon aussi !
 
Enfin je suis loin d'être un expert mais j'aime beaucoup, c'est mon préféré de ce que j'ai pu boire en cidre jusque là.

haha le Dupont qui a longtemps trusté les 1eres places Untappd en bières FR...
je suis même allé visité sur place, très sympa

Jamais compris pourquoi il y avait du cidre sur untappd.

y a du saké aussi non ?

Et de l’hydromel  
 
(Et les hard seltzer mais la c’est trop   )

La production du Saké est plus proche de la bière que le Cidre finalement

Au gout, il y a quand même parfois des similitudes entre le cidre et la bière.

Oui évidemment, je parlais uniquement du mode de fabrication qui s'apparente plus à la bière quand le cidre est finalement plus proche de celui du monde des vins effervescents.

Certains vins natures sont parfois plus proche du cidre que du vin

Braggot et mead, vous classez comment du coup?  

Vous connaissez Hubster à Lyon ? https://hubster.beer/nos-bieres/
Derrière le marketing est-ce que ça a de l'intérêt ?

Ah mais je suis d'accord, j'ai moi-même posé une question ici sur les sakés il y a quelques temps.

Mead, Braggot, Cyser et Melomel, c'est quasi inconnu pour moi  

Qui a craqué ses PEL, Assurance vie, livret A etc sur l'arrivage de bières US chez SB ?    
 
J'aurai budget illimité, je ferai razzia sur les Fremont, mais je vais juste baver devant mon écran pour l'instant ...

J’ai vu passer un deal de 5€ pour 40€ chez SB dans la journée

Bof, Fremont j'en avais bu l'année dernière lors de mon passage en Californie et j'ai trouvé ça moins sympa que les bourbon country.  
Et Bruery c'est super scré et alcoleux, vraiment très old-school comme stouts
 
Ça fait un moment qu'ils sortent rien d'excitant SB je trouve

Ca donne quoi la bière craft de la marque Monoprix ? https://www.monoprix.fr/courses/bie [...] -3717131-p
C'est pas donné et à chaque fois je renonce quand je vois le mot "sucre" dans les ingrédients.
 
J'ai pris des IPA de BRLO, et Deck & Donohue, on verra ce que ça vaut.

Le sucre c'est peut-être juste pour la refermentitude...

Je sais pas mais d'expérience ça ne me plaît pas, je préfère les bières "sèches"... je testerais quand même.

Le resucrage en bouteille c'est simplement pour la carbonatation : les levures "mangent" ce sucre. Jouer sur ce taux de sucre va simplement modifier la pétillance.
 
Le corps de la bière ça se joue sur les températures d'empâtage du moût : 62°C tu auras une bière sèche et maigre, 65°C medium, 68°C une bière avec plus de corps - et ceci, indépendamment du degré d'alcool.
 
 
Après il est vrai que certains styles ajoutent du sucre non-fermentescible (sucre candi en général) ; ce sont surtout les Belges qui font ça, pour leurs triples etc.
 
 
 
 
Et en conclusion, pour le même prix voire moins, à Monoprix, y a Gallia, Mikkeler et Brewdog avec des bières de soif tout à fait correctes à mon avis (ou même Polar Monkeys, parfaite en binouze de bricolage) ; donc je ne vois pas trop l'intérêt de prendre la bière Monop.

Oui c'était pour changer mais je prends habituellement de la Gallia, Brooklyn, Débauche, etc. Mikkeler je viens de boire leur session qui est pas mal.

Tu aimes les bières sèches et la Débauche ?  

A Monop la Débauche ce ne sont que des IPA ou session IPA donc c'est pas déconnant.