Reprise du message précédent :

Ah oui. J'ai raté la dernière étape sur le wiki. L'image qui est sensée présenter le truc est tronquée.

 
Désolé (commandée hier soir...)  

la cafetière à dépression qu'on sortait pour les fêtes à la maison, je buvais pas de café étant jeune mais c'était magique avec des yeux d'enfant. Je pense la récupérer un de ces jours je pense.

Oui, oui Le plus important c'est le café en lui-même et la fraicheur de la mouture.

Dès lors que tu as un café de qualité et un moulin pour moudre à la demande, ensuite tu peux acheter ce que tu veux comme machine, tu es à peu près sur d'avoir un bon résultat.
Pour le moulin un Hario Skerton fait l'affaire, par exemple.

Ensuite French Press / percolateur / Aeropress / Siphon etc....

Faire l'inverse et acheter une machine à café quelle qu'elle soit et y mettre du Grand Mère moulu c'est la garantie d'obtenir, au mieux, du café* lambda.

*enfin ce qu'on nous sert depuis des années sous le nom de café mais on mettrait des grains de maïs cramé que le goût serait le même

J'ai un peu le cul entre deux chaises actuellement, j'arrives pas à sortir un café que je trouve bon, mais en  même temps je peux plus boire les Nespresso/café du boulot...
 
Moulin correct, bon café, Aeropress ou FrenchPress...

Teste un autre torréfacteur peut-être ?  
 
Si le reste du matos est bien, c'est peut-être la solution ?

Maxicoffee, Lugat et Pfaff, je pense pas que le problème vienne de là. Je pense juste que je ne sais pas exactement ce que je recherche et donc je peux pas faire converger vers ce que je souhaite

En ce moment je tourne pas mal sur du café qu'on m'a offert, mais je pense que la brûlerie d'où il provient torréfie un peu trop (à mon goût en tout cas). Cependant, j'ai eu un café de Papouasie qui était plutôt sympa, là, j'ai un café du Burundi, il me semble moins bien, mais je n'ai pas touché au moulin depuis le précédent qui était un Moka torréfaction claire de Lugat (je ne me souviens plus lequel de Moka par contre).
D'ailleurs, au départ, je pensais que la torréfaction clair ne serait pas top dans la machine auto, mais en fait c'était très sympa, même si ça change un peu quand on vient d'une torréfaction foncée, mais c'est tout l'intérêt de pouvoir varier autant...

Marrant, j'aurai justement dit que si

 
Pourquoi?

Parce qu'il y a beaucoup mieux, notamment que Maxicoffee et Lugat.
Je dirai que Pfaff a certains trucs corrects mais il y a vraiment mieux.

Lugat c'est la hype. J'ai l'impression qu'ils sont tellement présents sur les réseaux (encore plus très récemment d'ailleurs !) que si on aime pas, on se pose des questions. La vraie question est de savoir pourquoi ont-ils réellement besoin des réseaux pour exister ? Il n'y a qu'à lire les avis sur tous les forums, site, avis Google pour comprendre. On peut abuser du marketing,  si derrière c'est de la poudre d'escampette c'est bidon, ça ne vaut rien, sauf pour celles et ceux qui découvrent le monde du café de spécialité.

Je suis très bien placé pour savoir comment ça se passe chez eux, et je peux confirmer que si on leur enlevait Google des mains, tous les torrefacteurs sérieux de France pourraient dormir en paix, car si seulement seule la qualité en tasse comptait,  ça ferait bien longtemps qu'on entendrait plus parler d'eux !

Bah oui y'a énormément d'entreprise dont la Qualité première c'est de savoir vendre leurs produit.

Alors que le rapport Q/P est daubé.

Le but d'une entreprise étant de vendre ca se comprend.

Par contre en tant qu'acheteur éclairé que nous sommes, à nous d'aller voir les petits producteurs de bon kawa comme Celtik ou tant d'autres.

Drap

Pareil, Lugat j'en suis revenu.
En ce moment je passe par un torréfacteur local qui en plus propose du café bio, très satisfait sur ma machine auto.

Noté, je vais essayer de voir ce qu'il y a dans mon coin (Bruxelles)

 
 
sur ce point tiens, p'tite interrogation :
 
la qualité d'un moulin, au delà de la qualité de fabrication et de la robustesse de l'engin, j'ai l'impression que ça tient surtout à la capacité à moudre à la mouture désirée (et donc pouvoir moudre très fin dans le cas d'un expresso par exemple), et surtout de s'y tenir, d'avoir un truc régulier quoi (je rentre pas dans les notions de rétention etc)
 
mais dans le cas d'une cafetière à piston par exemple, où la mouture peut se permettre d'être assez grossière, je me dis que n'importe quel moulin peut faire le job sur le papier, si chaque grain de la mouture n'est pas au diamètre pile poil c'est moins problématique que pour un expresso où ça va impacter grandement l'extraction non ?  
 
 
perso c'est un peu le dernier truc qui me bloque pour passer au café en grain, je suis pas un esthète du produit, j'ai pas des papilles bioniques, je sais ce que j'aime mais j'ai pas non plus des exigences de fou disons (d'où le café déjà moulu, à la mouture adéquate certes, mais voilà, c'est forcément éventé), donc le temps et l'effort en plus pour moudre, le coût du moulin pour ma petite bourse, ça fait que j'ai toujours relativisé la nécessité de moudre mon café moi même
 
mais ça me travaille de plus en plus   , je sais que c'est quand même nettement mieux, et si un moulin manuel abordable me permet d'y accéder ça m'enlèverait une barrière pour m'y mettre disons, d'où ma question : pour une french press, un moulin basique abordable fait le job selon vous ?
 
 

Ce que tu paies dans un bon moulin c'est:
 - La qualite de la mouture niveau homogeneite
 - La possibilite du reglages
 - La duree de vie et la regularite

Generalement le 1 et 2 sont pas trop difficile a obtenir surtout quand le moulin est jeune, mais c'est le 3eme qui va entrer dans la balance apres quelques temps.
Pour un moulin decent, tu dois pouvoir trouver des trucs a la moitie du prix du Hario, mais je sais pas a quelle vitesse ils vont se degrader. Un Hario Skerton c'est 28£ par chez moi, une copie Chinoise entre 12 et 15£. Je pense pas que l'economie vaille le coup pour une si petite somme sachant qu'un Hario je pense que tu peux le garder quelques decennies. Oublie que quand tu te mets a acheter du cafe en grain de qualite, le prix augmente aussi

Ca me rappelle que j'ai un Mazzer super joly chez mes parents en France

J'ai le même raisonnement, oui.

Sur le topac café il y a débat sur le fait que les méthodes filtres nécessiteraient aussi des moulins pointus etc....
Moi je pars du constat qu'un café moulu trop grossièrement utilisé dans une machine espresso produit de la flotte imbuvable et que le même café même moulu trop gros pourrait être utilisé en french press/aeropress etc....

J'ai un moulin manuel simple (Porlex mini) pour un usage "nomade" (boulot, vacances, etc....) et qui va bien pour un filtre/aeropress/french press.

Pour un espresso ce ne serait pas adapté.

Donc oui, prends toi un moulin manuel, couplé à un bon café de torréfacteur en grains, tu passeras à un autre niveau très simplement.

Ça existe le bon café dans ton pays arriéré?

Le Hario Skerton fonctionne vraiment bien pour un prix et un encombrement très raisonnable (ça doit être dans les 40€).
C'est sûr que la mouture ne va pas avoir la régularité de modèles plus cher (genre les Commandante autour de 200€), ni de réglage micrométrique pour régler finement pour une machine expresso.
Mais je pense que ça fait le job pour les extractions douces, et même dans une expresso avec filtre pressurisé, je suis sûr que ça passe.

 
J'ai compris son post comme voulant acheter un sous-modele du Hario. Le Skerton/Skerton Pro sont des bons moulins manuels, de qualite  

Peut-être. Pour un produit à grande durée de vie (enfin, si on ne fait pas tomber le bocal en verre), le prix me semble raisonnable. Je pense que les meules sont assez résistantes. Après, le mien doit avoir 2 ans peut-être, je n'ai pas un grand recul.
Sinon, en général, Ikea fait des produits de bon rapport qualité/prix, et il me semble qu'ils ont des moulins à café, mais je ne connais pas leurs produits, ni si c'est intéressant.

Moi j'aime bien Lugat (je ne savais pas qu'ils étaient "présents sur les réseaux" sinon en bon HFRien j'aurais fui ).
Y a certaines références que je n'ai achetées qu'une fois, mais d'autres que j'adore vraiment.
 
J'ai prévu de tester Celtik.

Dites, question à la con, mais la DeLonghi de référence du topic, elle fait des cafés qui sont plutôt à rapprocher de l'expresso (court et amer) ou bien du café filtre/aéropress (long et aromatique) ? Ou bien elle est capable de faire les deux et c'est en jouant sur les paramètres qu'on tire vers l'un ou l'autre côté?

expresso

Oui, j'ai toujours un doute si on doit dire expresso ou espresso, même si expresso fait plus "français".

Ah, zut Je cherchais une automatique qui moule les grains et me fasse un café type filtre

 
"S", la version en "X" vient de chez les Britanniques qui l'avaient mal orthographié initiallement. Mais les 2 formes sont dans le langage courant.

Ça existe :
 

Bah non, subjonctif présent. Parmi les options existantes de machine, j'en cherche une qui moule

Ah oui, au temps pour moi, d'autant que tu avais utilisé "fasse" derrière.

Qui broie, quoi.

Je ne recommande pas celle de gauche. J'en ai offerte une à un proche et impossible de la régler pour faire autre chose qu'un jus de chaussette...

 
Melitta AromaFresh
 
(Ca fait 2 fois que je pose cette référence )

On dit un café court

T'as eu des retours ou tu recommandes aveuglément ?

J'en ai une que j'utilise quotidiennement depuis plus d'un an

Dac