Reprise du message précédent :
 

Je viens d'utliser la recherche hfr pour voir si fdaniel n'avait pas  oublié avoir goûté le rhum en question, nixnbk, l'a goûté à une dégustationg :
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t38356960

Ah tiens, j'avais oublié que j'avais fait un post utile ici

Même si tu passe ton temps à me maintenir que ce n'était pas du Millonario

y'a eu les deux
J'avais plus que le Centonario en tête, et c'est bien celui ci qui déboite au sucre

Fais péter le godet !
 
Je prendrais un Bielle vieux

Goûté du Legendario chez un collègue, trop sucré à mon gout. 34° ça reste léger pour un rhum

Bon double dégustation de

• El Dorado 15ans
• Ron Zacapa 23ans

Alors au nez,  on sent bien le caramel sur les 2.  Le nez du Zacapa est beaucoup plus doux, on ne sent pas l alcool.  Sur l'El Dorado on sent un peu plus l 'alcool mais c'est discret.  

En bouche,  sur les 2 on sent bien le caramel,  mais c'est l ' inverse  par rapport au nez. L' El Dorado est plus doux.  Sur le zacapa  on sent un peu  l'alcool mais ça reste très contenu,  on sent aussi très bien le caramel mais il est un peu plus fort  que le  El Dorado.

Sur le final,  le El Dorado  laisse une note plus agréable,  il est p-e moins  complexe que le zacapa mais le final est plus agréable

Voilà !  Je me rappel pas trop du diplomatico mais si j'en achète  je comparera

Je croyais qu'il était impossible de tirer en dessous de 40degres pour qu on appelle ça du rhum ?
Mais pourtant le baccardi donne 37,5  
 

   
 
Peut-on sérieusement appeler ça du rhum?
 
Jamais goûté un truc aussi immonde que ce truc...
 
Même La Belle Cabresse est goûtue à côté

Disons que c'est bien reconnu comme du rhum et vendu dans pleins de pays gastronomes en tant que tel

Même à 40° ça chatouille à peine le gosier

Vous devriez goûter à la josacine, vous serez content de boire du bacardi ou du mr propre après

merci, j attends de voir le prix que le millionario XO est au perou et je vais surement me faire ramener 1 bouteille

Bon plan en ce moment sur excellence rhum, un pack de kraken, don papa et diplomatico, pour les amateurs sa se passe ici http://www.excellencerhum.com/fr/c [...] lence.html

Je veux pas paraître chiant mais c'est pas une grosse promo, ça vaut même pas le coup.

Chaque bouteille se trouve dans les 35euros habituellement, soit moins cher que le prix proposé, auquel il faut en plus rajouter 18euros de frais de port.

Mouai. Pas top la promo

Le Diplomatical je le paye 38€
Le Don Papa je le trouve à 33€
Le Kraken à 35€

Ça fait donc 106€.

Bref je dirais pas que c'est un bon plan mais un plan normal

Le prix du kraken    
 
Acheté 18 euros , carrefour aux grands prés belgique

J ai le 23, c est très bien.

Pas mauvais du tout le Matusalem 15 ans.
 
Bon rapport qualité prix.

Ha oui si tu compte les frais de port c'est sûr, j'ai ajouté une bouteille pour un ami et le coffret 2 verres, ce qui m'a permis d’être gratis pour les frais de port, après c'est du chronopost, j'ai commandé l'autre soir à 18h et le lendemain j'avais ma commande, le tout bien emballé avec des goodies (3 mignonettes, un magazine sur le rhum et un tapis de bar)
 

J'ai une bouteille vide de Monkey Shoulder et je voudrais me lancer dans le rhum arrangé
 
Vous auriez une recette 100% succès garanti?
 
Et vous l'arrangez directement dans la bouteille finale?
 
Merci d'avance.

tu peux le faire directement dans la bouteille finale, ça depend si tu dois filtrer ou pas, une toute simple, un rhum vanille :
 
- 1 gousse de vanille que tu coupe dans la longueur
- du sucre roux (selon tes goûts) pour une bouteille de 70cl je mettrais au moins 4 cuillères à café.
 
attendre au moins 6 mois  
 

Ok merci

Si tu mets des fruits c'est plus compliqué (taille du goulot) surtout qu ej'ai appris récemment qu'il était recommandé de changer les fruits.

Ah ok

J'aurais bien mis de la banane en fait

 
   
 
Tu comptes prendre quel rhum pour le faire ?

St James blanc
 
La banane je dois la prendre séchée ou je peux la prendre fraîche?

j'en fais un avec de la banane séchée+ un batôn de cannelle + une gousse de vanille  

Je mets dans un bocal en plus du rhum :
- Une bonne gousse de vanille de qualité, ou 2 noname
- 2 ananas victoria (de qualité encore ) en dés dont j'ai bouffé la moitié parce-que c'est trop bon (c'est pour ça que je pars sur 2 fruits).

Je rajoute de la cassonade au fur et a mesure des mois. Je remue régulièrement.

 
OK
 
Je pense que c'est mieux de la séchée mais de la fraiche suffisamment mure + filtration ça doit le faire.
 

 
Parfait ça

Le rhum arrangé que j'ai actuellement fait chez moi :
 
- Pomme/canelle/sirop d'erable + 1 gousse de vanille bourbon
- Dates de Tunisie + 1 gousse de vanille bourbon
- Bannanes/Canelle + 1 gousse de vanille bourbon
- Quetsche + 1 gousse de vanille bourbon
- Mirabelle + 1 gousse de vanille bourbon
- Pomme + 1 gousse de vanille bourbon
- Citron vert(juste les supremes)/Gingembre + 1 gousse de vanille bourbon
- Fraise/eclat de sucre candy + 1 gousse de vanille bourbon
- Fraise/Rubarbe + 1 gousse de vanille bourbon
- Café caramélisé/Kumquat + 1 gousse de vanille bourbon
- Juste 10 gousses de vanille bourbon
- J'ai essayé le Rhum/chocolat -> trop une tuerie mais je suis pas sur que ca se garde
 
Tout ca avec soit du HSE blanc 50° ou du Damoiseau blanc 40°
il faut rajouter du sucre de canne liquide. pour ma part soit du saint james blanc ou bien du dillon brun  
 
voili voilou

Et les proportions pour le canadou c'est quoi ?

Faut goûter et aviser selon son propre gout.

Perso, j'aime bien le rhum gingembre

Ah oui tiens j'adore le gingembre...
 
Tu l'épluches complétement et tu mets des bâtonnets ou tu laisses la peau?  
 
Si je fais banane séchée, vanille, canelle, gingembre ça peut le faire?