Reprise du message précédent :
plus de Severin et de damoiseau
vais boire du Dillon en attendant ....

 
Le domaine de Séverin est excellent !

un vrai regal avec juste un glaçon !

J'ai trouvé du Damoiseau    
Sinon, j'ai dégotté il y a peu du Domaine de Bellevue. Pas mal du tout, le parfum est fort réussi .

Bonjour,
 
Quelqu'un pourrait me recommander une rhumerie de qualitay, à prix correct sur Paris ???

 
Je vois dans quel topic tu traines...
J'ai entendu parler d'une rhumerie dans le 6ème.
 
C'est pour du ti punch ?
 

 
Quand je te disais que j'aimais le rhum, tu ne me croyais pas
 
Un bon rhum se goute avant tout pur, mais on peut toujours tester des rhums arrangés.

tiens en ce moment je suis sur du "tres vieux rhum" Martinique saint-etienne
 
bu pur, sans glaçons, à temperature ambiante
 
au nez y a du fruit sec (banane ? pruneaux ?), et en bouche on trouve de la vanille, caramel et des epices au final
 
tres sympa

J'ai souvenir d'un bar proposant plein de rhums arrangés sympas vers la Butte aux Cailles, mais je n'ai pas son nom (et je ne sais pas s'il existe toujours, la dernière fois que j'y suis allé c'était il y a 3-4 ans).

Y'a bon Où l'as-tu trouvé ? La bouteille que j'avais laissée en dépôt chez mon frère est finie depuis un moment

Le rhum des foins

 
chez mon dealer : http://www.vpoint.fr/FR/liste.php (à coté de montpellier, mais ils livrent en france je pense)

c'set cher.

UP
Ca boit la dedans?

 
J'ai fini le Damoiseau -7€ la bouteille en promo "post-Noël", va falloir que je refasse les stocks, mais ça ne sera pas au même prix.

J'ai en "macération" un arrangé citron/gingembre.
Ca risque de rendre aveugle  

 
Tiens, ça me fait penser qu'il faut que je me trouve un rhum réunionnais bien pétroleux pour y mettre quelques piments du jardin en pension.  

Rhum piment
Ca sera le prochain pour moi

J'ai plusieurs bouteilles de havana 7 ans en reserve.
Qu'est-ce que vous me conseillez pour mélanger avec, pour me faire un havanh 7 ans arrangé.
 
Merci.

Toujours  

D'ailleurs ce soir c'est la crémaillère d'un pote..... je vais aller faire 2-3 achats de rhum  

le rhum des foins

le rhum à Nichel

 
 
Du vrai rhum, peut-être?    
 
 
Tu peux tenter de mettre des fruits, du gingembre, de la vanille…

hum hum C'était juste une faute de frappe  

 
 
Ah? pour toi la havana 7ans n'est pas un vrai rhum ?
Sinon oui je sais bien que je peux y mettre ce que je veux.
Je cherchais juste à savoir par rapport à son gout quel fruit irait bien avec.

 
Je ne suis pas fan des rhums cubains. Un poil légers en alcool à mon goût. Mais le smiley aurait dû te donner une indication sur le sérieux de l'intervention.    
 
 
En ce qui concerne le goût, Tout dépend de la tonalité dominante du rhum. Un rhum vieilli en fût a déjà normalement une gamme de saveurs assez fines, je ne sais pas si le fait de l'arranger s'impose.  
 
 
Quoiqu'avec un rhum cubain

 
Salut !
j'aimerai bien tester car j'adore le rhum et j'adore le piment
Vous avez une recette et un rhum a me conseiller en particulier (surtout une recette à vrai dire ) ? (plutot fort ou plutot leger en alcool le rhum ?)
 
merci d'avance

+1 si qq'un à une recette.  
Parce que j'ai déjà essayé avec de l'eau de vie provenant de chez mon grand père qui a encore un droit de distiller+ piment vert de mon jardin, mais le résultat est imbuvable. Ca te dissout l'oesophage avant d'arriver à l'estomac.

Je débarque sur ce topic que j'ai trouvé par hasard et avec bonheur pour vous demander un renseignement :
Qq'un at'il pu trouver sur Paris ou en VPC du rhum JM Crassous de Médeuil très vieux (au-moins 18ans d'âge) ??? Car ma bouteille commence à dramatiquement baisser !

Rien que le nom me donne envie d'essayer
 
 
"Salut, moi c'est JM Crassous"

Je te confirme que ça mérite le détour. Ajoute-y un petit cigare ramené de république dominicaine : c'est les îles à Paris.
Bien que plus jeune, il a plus de finesse en arome que mon 3 rivière de 1977. ça laisse augurer d'une capacité au vieillissement du JM du tonnerre !  
 
Le 3rivière est, pour sa part, plus "charpenté", boisé et puissant (excellent également mais donc différent : on retrouve le même genre de différence entre le bas armagnac et le grand armagnac).
 
Quand je pense que ce sont des bouteilles que j'avais acheté au Carrefour du Lamentin (la zac de Fort-de-France) !!! Y'a un rayonnage de rhum qui fait au-moins 10mètres de long, j'étais hystérique.
 
Je n'ose même pas imaginer un JM de plus de 24ans.
Bon parcontre là où le bas blesse c'est que rien que le JM 18ans vaut en Martinique plus de 100euros si ma mémoire ne me fait pas défaut. Donc à déguster avec parcimonie et à ne proposer qu'aux personnes qui sauront l'apprécier.
 
Donc si une personne a un plan pour en acheter en métropole ou qu'une âme charitable faisant des trajets paris-martinique veut bien en mettre une bouteille dans sa valise : je suis preneur.

 
Ma commande de Severin est arrivé !
 
un petit cubis de 4.5L de 55°
un rhum passion pour madame
une bouteille de shrubb

Rhum piment préparé
Donc 1L de rhum (bologne, histoire de pas prendre n'importe quoi ), 5 piments (pili pili), 1 gouse de vanille, histoire de dire qu'il y a un peu autre chose que du piment , et un peu de sucre pour que ca passe plus vite dans le sang    
Pret à consommer 2 jours apres macération, mais attention, c'est vraiment TRES piquant  

 
le top pour l'apéro

faut que j'essaye ça alors
 
moi j'ai prepare du Vanille mais il faut 2 mois de maceration .... c trop long

C'est pas pour n'importe qui

 
ah de temps en temps, j'aime bien, ça mets en appétit pour le repas.
J'ai une idée qui me vient à l'esprit, l'utiliser pour flamber des plats

Prévois une assez forte aération, les vapeurs pourraient piquer un peu les yeux  

 
ouais, ne faire seulement que pour un barbecue

C'est de la boisson pour héros, nous sommes d'accord.    

Pas trop près des flammes

Je viens de goûter le fameux rhum piment.
Ca va, c'est "supportable", mais ça n'a pas beaucoup de goût (si ce n'est le côté piquant qui se ressent bien).
Je préfère le rhum gingembre.